Recept na kimchi (kimči)

V tomto videu si pripravíme fermentovanú(kvasenú) čínsku kapustu kimchi(kimči)Toto Kórejske národné jedlo sa radí medzi najzdravšie jedlá sveta a v Kóreji sa podáva ku každému jedlu dňa.Vďaka fermentácii(kvaseniu) obsahuje zdravé laktobacily,ktoré podporujú trávenie a imunitu.Kimchi obsahuje veľa vitamínov a minerálnych látok(viac vo videu)
Recept:
-1,5 kg čínskej kapusty
-5 ks menšej mrkvy
-1 ks bielej reďkovky
-2 ks jarnej cibuľky
-2 ks menšie cibule
-3 strúčiky cesnaku
-zázvor(podľa chuti)
-2 PL hnedého cukru (môže byť aj klasický)
-2 PL rybej omáčky(dá sa kúpiť v každom supermarkete)
Ja som použil vo videu ustricovú,ale rybia bledá je lepšia,takže odporúčam radšej použiť rybiu🙂
-3 ks hrušky
Ryžová zmes:
-0,5 L studenej vody
-4 PL ryžovej múky
-3 PL kórejského čili (náhrada-2 PL mletej papriky,1 PL
normálneho čili)
-soľ

[@alabac2]

Vyskúšané presne podľa Vášho receptu. Výborná chuť. Páčilo sa mi metodické zobrazenie postupu prípravy. Najvydarenejšie video o kimchi a nepozeral som si ich dosť.

[@GOGSrecepty]

Ďakujeme veľmi pekne a ceníme si Vaše pozitívne hodnotenie nášho receptu.Sme radi, že ste recept vyskúšali a boli ste s ním spokojný.Nech sa darí a pozdravujeme:-)

[@eiramgreg1269]

Dobrý den, dělám si doma dlouhou dobu Kimchy, nepoužívam rybí olej jen klasický olivový anebo řepkový, chilli pastu si dělám sama, ryžová mouka Chilli tmavou omáčku, sladkou papriku a pálivou, rýžový ocet co je dobré i na sushi, Shan Shi pálivou pastu a vše jak píšete, je to mnamka, miluji Korejské jídlá, přeji hezký den

[@GOGSrecepty]

Tp znie veľmi dobre.Ďakujem za komentár a skvelé tipy.❤️Prajem pekný večer.

[@EvaBlazkova-ux2zk]

Děkuji za výborný recept, dělala jsem už několikrát, naposledy dnes, protože zásoba v lednici dochází. Přesně jsem dodržela recepturu a opravdu není co vytknout. Přesně podle mé chuti. Příjemně ostrý a kyselý.

[@GOGSrecepty]

Ďakujem pekne,to má veľmi teší.❤️

[@evazilcaiova9940]

Super receptiky vyskúšam, ďakujeme. ❤️

[@GOGSrecepty]

Ďakujeme😊

[@saklee5517]

ahoj to je prakticky recept!

[@GOGSrecepty]

Ahoj, ďakujem😊

[@ludmilaantalova7631]

...toto isto vyskúšam

[@veronikakunova5830]

🤩

[@janbarancik1286]

Prosim vás ste si istý, že tá rybacia omáčka sa ma variť s ryžovou mukou? Pozerám aj korejske recepty a tam pridávajú rybiu omáčku do hotovej zmesi nevarenú. Ako to teda je?

[@GOGSrecepty]

Dobrý deň,omáčku som pridal až do uvarenej zmesi a už som ju nevaril,len nechal vychladnúť, ale myslím, že aj keby sa povarila, tak to výsledok nijako výrazne neovplivní, možno sa mýlim🤔. Ďakujem za komentár. Pozdravujem

[@GOGSrecepty]

Prihláste sa na odber nášho kanála,aby ste neprepásli ďalšie video.Bude bravčová panenka s krustou z dubákov so zeleninou na spôsob ratatoille.

[@danatonkovicova6623]

Dobry den, chcela by som sa spytat, ci mozem pouzit namiesto sklenenych poharov kameninovu nadobu. Dakujem vopred

[@GOGSrecepty]

Dobrý deň,určite odporúčam,ak myslíte kameninú nádobu na kysnutie kapusty.Kimchi v pohároch má tu výhodu,že si ho môžete pripraviť v menšom množstve a tak vyskúšať rôzne varianty a nájsť si tú ktorá Vám najviac chutí.Prajem pekný deň a pozdravujem

[@danatonkovicova6623]

@@GOGSrecepty super, dakujem moc

[@D4rkcz]

Mel bych dotaz proc je tam hruska? Tohle je asi prvni recept kde ji vidim. Ta ryzova mouka tam ma nejaky dulezity ukol? Diky

[@GOGSrecepty]

Dobrý večer,kimči sa pripravuje v každom regione Kórei s rozličnou zeleninou(možno aj ovocím),už som skúšal aj s jablkom,cviklou,pak choyom a inými a tento s hruškou mi pasuje najviacHruška tomu dodá skvelú arómu.Ryžová múka je na kimči nutná,pretože spojí všetky ingrediencie,vytvorý na kapuste poťah a podporý proces kvasenia.Recept bez ryžovej múky by som neskúšal.Treba si poskúšat v menšom množstve a vybrať,čo najlepšie chutí.Určite Vám odporúčam zohnať kórejske chili(ja som bohužial na toto video nezohnal),pretože je ovela jemnejšie s príjemnou ostrosťou.Ďakujem za komentár a pozdravujem

[@D4rkcz]

@@GOGSrecepty dekuji za rychlou odpoved. Minuly rok jsem delal kimchi v trose nalevu prave bez mouky (mel jsem tri 4litrove lahve) a vydrzelo v pohode pres pul roku. Chci ted vyzkouset bez nalevu jen ve stave, zkusim tedy s moukou a pridat jablko nebo hrusku. Chili si pestuji jiz nekolik let od slabych az po scorpion morugu a carolinu reaper, takze o palivy zazitek neni nikdy nouze :D

[@GOGSrecepty]

Roman Roman Super,nieje nad doma vypestované koreniny a bylinky a chili to musí byť fantázia👍Vyskušajte tento recept a uvidíte,či Vám pasuje,porípade si ho prispôsobíte podľa seba.nech sa darí

[@ondrejneckar3929]

@@GOGSrecepty není nutné přidávat rýžovou mouku

[@GOGSrecepty]

@@ondrejneckar3929 Ďakujem za komentár,skúsim pripraviť aj bez ryžovej múky.

[@1236blind]

to nechávaš zavrete ? mne to prasklo hned druhu noc celá flaša

[@GOGSrecepty]

Ahoj,to má mrzí,použil si poháre,ako ja vo videu s oblúčkovým uzáverom,alebo si to uzavrel na pevno?Vzduch si nájde cestu von cez gumičku.Skladoval si to na chladnejšom mieste,pretože je momentálne príliš teplo.

[@vallery75]

video ma zaujalo. autor ma zaujal viac :)

[@kvetoslavatusjakova9168]

Nechýba tam sezamova pasta...

[@GOGSrecepty]

Ešte so nepočul o sezamovej paste do kimchi,nepoznám to.Už ste to skúšali?

[@kvetoslavatusjakova9168]

@@GOGSrecepty 🤔🙂🙂ja som nedala otáznik, ja som chcela inf. Od vás.. Zrejme nie.. 🤔Asi sa len navrch posypte.. 😋👍

[@GOGSrecepty]

@@kvetoslavatusjakova9168 Áno,kimchi sa posýpa opraženými sezamovými semienkami.👌Pardon,neporozumel som🙂

[@ladygagarinone630]

pokud vím, tak správné kvašení funguje tak, že z nádoby musejí unikat ven plyny, ale nazpatek se zas nesmí dostat vzduch. Takhke je to mrtvé, bez všech nejdůležitějších věcí co by to mělo mit - probiotika atd..

[@GOGSrecepty]

Dobrý deň,ďakujem za komentár,ale nesúhlasim s Vami,že je to mrtvé.Proces kvasenia začne tak či tak,teda až sa to ďalej nespracuje,napríklad tepelnou úpravou(sterilizáciou) a kimchi sa ponechá na izbovej teplote!Presne to čo ste opisala sa tam aj deje vďaka poháru na patent(obloučkový uzáver).Vzduch si nájde cestu a medzi gumičkou pod tlakom výjde von.Keby ste to uzavreli napevno viečkom a nechali na izbovej teplote,tak to viečko jedmoducho vytláčí(možno aj vystelí).Po štyroch dňoch kvasenia sa kimči dá do chladničky,kde sa chladom kvasenie zastavý,takže probiotika tam určite zostanú.Skúste si pripraviť takto kimchi a uvidíte.Pozdravujem.