Рецепт супа-пюре из тыквы с белыми грибами от шеф-повара ресторана Grand Cru⭐️ Давида Эммерле⭐️

Рецепт супа-пюре из тыквы с белыми грибами от шеф-повара ресторана Grand Cru⭐️ Давида Эммерле⭐️
Ингредиенты на 2 порции:
• куриный бульон 300 гр
• сливки 33 % 200 гр
• 4 белых гриба
• 2 луковицы
• 3 мускатные тыквы каждая весом до 1,5 кг
• сливочное масло 100 гр
Пошаговый рецепт:
1. Очищаем 2 тыквы от косточек, кладем в каждую кусочек масла, по 2 целых гриба в каждую, солим и перчим, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку на 50 минут при 180С
2. В это время нарезаем и обжариваем на сливочном масле лук
3. Достаем из духовки запеченные тыквы, два запеченных гриба нарезаем и добавляем на сковородку к луку
4. Чистим третью тыкву, нарезаем кубиками и добавляем к луку и грибам, наливаем куриный бульон, тушим 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой
5. Взбиваем охлажденные сливки до состояния Crème Chantilly
6. Размельчаем в блендере тушеную тыкву с грибами и луком
7. Добавляем в полученный суп-пюре пару ложек взбитых сливок, масло, солим, перчим и перемешиваем
8. Достаем из духовки тыквы, заливаем в них суп-пюре, украшаем белыми грибами и зеленью
Обязательно сохраняйте рецепт для вас и ваших близких❤️
Enjoy the moment!

[@olenausenko8974]

Шикарно! Красивая идея

[@Louis_Cypher]

Давид, блендер Vitamix. Бомба! Приеду за тыквенным супом скоро из Сибири!

[@bestoloch1987]

Вечно тыкву девать некуда))))