Recept: Thaise kip cashew

Bekijk dit recept en meer op www.bell-coaching.com
Ingredienten (1 persoon)
100 g Kipfilet
2 teentjes Knoflook
100 g Rode paprika
50 g Ui
30 g Cashewnoten
1 el Olijfolie
80 g Rijst
1 el Lenteuitjes (optioneel)
Voor de saus:
1 el Oestersaus
1 el Sojasaus
1 el (dikke) zoete Ketjap
1 el Vissaus (optioneel)
Macros (totaal):
Eiwitten: 38 g
Vetten: 32 g
Koolhydraten: 99 g
Energie: 836 kcal
Instructies
Kook de rijst apart
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en roerbak deze goudbruin.
Snijd ondertussen de paprika en ui in halve ringen.
Voeg de eetlepels saus, paprika, ui en knoflook toe en roerbak alles voor een paar minuten op medium hoog vuur.
Voeg op het laatste de cashewnoten en wat lenteui toe.
Serveer warm met rijst.