Receta - Bolla de pan de maiz (en horno de piedra)

En este video os enseño los pasos y cantidades necesarias para hacer una bolla de pan de maíz (una variante de las muchas que hay) cocinada en un horno de piedra.
Los ingredientes los voy diciendo aproximados (es una receta que no tiene cantidades exactas) a medida que se va haciendo en el video.
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[@sacovalinas]

Un verdadero lujo poder ver y aprender de la gente que sabia como se hacían las cosas sin tanta cabeza ni tanta precisión, con mas sentidiño y cariño y punto , asi también hice yo algún pan, también lo hacían asi en mi pueblo, con el barro y todo igualito igualito pero aquí cuando el barro estaba cocido, el pan estaba listo ¡¡Y ES CIERTO ¡

[@Anaadara]

Que de recuerdos de cuando vivian mis abuelos!! Me encantaba y aun mas, comerlo junto a una tacita de leche recien ordeñada y con cascarilla de chocolate o bien Eko, sentadita a la lumbre de la lareira, mientras mi abuelo nos contaba historias Aunque lo hacian un poco diferente, el pan no llevaba azúcar ni canela, llevaba harina de maiz, trigo y centeno y a la puerta, no le ponia barro ni nada, quedaba encajada y las brasas tambien era diferente... .Bueno, pero obviamente no en toda Galicia tenemos las mismas costumbres y eso la hace aun mas maravillosa!! Muchas gracias!!

[@belengiraldez5116]

Asi lo hacian mis padres cuando yo era pequeña,muy buenos recuerdos me trae este video,mama sigue haciendola y yo aprendiendo,es un pan de diez,por cierto muy bien esplicado y que la abuela no falte Gracias

[@manuelacunaurgal2576]

Que recuerdos asi lo hacía mi abuela lo amasaba en la artesa de madera y tambien le hacia la cruz y lo metia en el horno de leňa cabían unas cinco bollas aqui en Galicia le llamamos moletes gracias por el video un saludo desde Vigo

[@DH-on7to]

q pinta! tu abuela es una artista...

[@tonelaur]

essa è a verdadeira broa di milho que fazia a minha mae en Portugal , obrigado amigo pur o seu vidio

[@jalenorion2622]

i realize I am kinda off topic but does anybody know a good place to stream new tv shows online?

[@brentleysawyer5595]

@Jalen Orion Try flixzone. You can find it by googling =)

[@kaidenwalter170]

@Brentley Sawyer Yup, have been using flixzone for since march myself :)

[@jalenorion2622]

@Brentley Sawyer thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) I really appreciate it!

[@brentleysawyer5595]

@Jalen Orion Happy to help :)

[@galiciarooms]

Buen video.

[@arielbonuccelli5685]

Hola que lindo video. Estoy en Argentina, el harina de trigo que hay acá sirve para ese pan? Tienes fotos del horno? Me gustaría ver cómo está construido. Muy buen video!!! gracias por compartir

[@lupitadelrefugio5519]

hola soy mexicana,de La Peñita De Jaltemba Nayarit pues aca no tenemos esa costumbre de acompañar la comida con pan, sino acompañarla con tortilla así que no se,... es para acompañar con cierta comida o alguna bebida? pregunto porque en casa acabamos de estrenar un horno de leña y no sabemos mucho de panaderia gracias y saludos.

[@CSConde]

Esto es para acompañar con la comida, a lo largo de la comida para ir mojándolo en salsa o ir apoyando la comida, tal cual con el resto de panes. También se suele comer solo, sin nada, ya que es un pan bastante dulce y es casi como un postre. En cuanto a bebida, no hay nada establecido, lo acompañas con lo que más te guste, yo por ejemplo con agua, mis padres con vino tinto, gente de mi familia con refrescos, ...

[@MariaLuzpc]

Qu;e bueno, vivo en Portugal y también la hacen azucarada, slds

[@diegocarmona2486]

Qué tal una duda, la harina de maíz se nixtamaliza con cal, o es directo el grano molido ?

[@Madhukirtan]

Parece muy rico, esta receta es tipica de cual pais?Yo vivo em Portugal, Madera Island, pero no tenemos pan de maiz aca. Gracias

[@josecarloscruzrodriguez5090]

Galicia

[@ValdemarAK47]

Este pan es típico en Galicia. Si visitas la parte norte de Portugal y puedes visitar las Rias Baixas, podrás probarlo. Por cierto, Bonita isla la suya, pude visitarla.

[@victorpuga4039]

Qué recuerdos Macho

[@josearqco]

Nosotros jamás utilizamos el barro en la puerta, pues ésta ajusta perfectamente en el rebaje de la piedra, las brasas se barren con una escoba de retama, (xesta),mojada hacia la bufareira, nunca se sacan por la boca del horno ni se dejan ahí molestando en la boca, y al pan tampoco le ponemos nada que no sea harina,( la que sea, trigo,maiz, centeno o mezcla), agua, levadura y sal, porque el pan no es postre para eso ya están los dulces. Pero para gustos colores, en cada sitio se hacen las cosas de una manera distinta y eso es una riqueza. El pan de brona, (Galicia), es: harinas de maiz,(3/4), trigo y/o centeno,(1/4), agua, levadura y sal; se hace sobre hojas de berza en el horno, y hay variantes en su composición y tiempos de levedado. Nosotros casi no lo hacemos, pero moletes de trigo a dolor, cada 15 días cocemos 15 quilos de pan y 2 empanadas grandes o más. Saludos.

[@CSConde]

Muchas gracias por tu comentario Jose Luis, es cierto que en cada lugar se hace de maneras completamente diferentes y eso es una riqueza. Está muy bien ver otras recetas para cambiar de vez en cuando! Un saludo!

[@luciamedina2466]

Entonces ya no es de maíz.es de trigo y maíz

[@josemanuelgutierrezluis4423]

Los cachos que me comía de pequeño

[@BoomerCadiz]

Buen video pero tengo que decir que difiere mucho de la manera en que me enseñaron a mi.Si quieres curiosear otra manera de fabricarlo( y riquisimo) entra en mi canal por que cambian muchas cosas y condimentos. Saludos

[@mc-qz1et]

Y cual es tu canal

[@ivonneaburto7301]

No sirve la receta si. NO proporcionan información de la. Cantidad de insumos,gracias

[@antonionegreira619]

Na zona da costa da morte, polo menos na zona donde nacin eu, a porta tapabana con bosta fresca de vaca .. parece unha guarrada, pero non tocaba en ningun momento o contido do forno. Ademais era dunha consistencia perfecta, para poñela na porta, pegaba e sellaba moi ben, e o secar co calor era moi resistente, non desprencia polvo, pedras,... etc

[@ximena6110]

SE TE QUEMO EL PAN!!!