RECETA | Cómo hacer Locro | Pedro Lambertini

Locro
Comen 10
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 cebollas de verdeo (parte blanca)
1/4 taza de aceite
100 g de panceta ahumada
2 chorizos
450 g g de maíz blanco pisado
150 g de porotos alubias
1/2 zapallo (kabutia/ plomo)
1,5 l de agua
Sal
1/2 cdita de pimienta negra molida
1 cdita de ají molido
1 cda de pimentón dulce
450 g de paleta de vaca
Para la grasita colorada
1/2 taza de cebolla de verdeo (parte verde), picada
1 cda de pimentón ahumado
1 cdita de ají molido
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
1/4 taza de agua caliente
El tiempo total de cocción fue de cuatro horas y cuarto porque lo tuve hirviendo a fuego muy bajo.
Apto freezer.
Les cuento que saqué los costos aproximados. Hacer este guiso para diez personas me costó $703 (usd7 aprox.), es decir que la porción costó $70,3 (usd0,70, tengan en cuenta que los ingredientes fueron comprados en un supermercado ni siquiera son a valor mayorista).
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[@carolinaholm9833]

Hago tu receta todos los años Pedro, sale exquisito! Gracias

[@angelicamorales1733]

Hola Pedro !!! Hice el locro !!! Todo fue un éxito .. FELIZ DIA DE LA PATRIA🇦🇷

[@ricardochiappero5615]

Buen logro!!! Por fin encontré esta receta que lleva,zapallo plomizo..le da buen color...+ los condimentos.. .para nada un locro desteñido blancuzco que a menudo veo..!!!..solo que me gusta el chorizo en rodajitas. .el resto fenomenal!!!

[@marcelaandreaarambarri8764]

Muy bien.Sin mondongo!!!.Un abrazo

[@marianancylucero5065]

Es lo mejor .. tranqui sin patitas, sin cueritos, ni mondongo👌👌

[@ricardochiappero5615]

Sin mondongo ...este es para preparar Buseca otro tipo de guiso xq,tbm es riquísimo....

[@analiarajoy]

Todo espectacular! Habrá que hacerlo

[@mirtaigoa6671]

Pedro lambertini te quedó esquisto. Gracias .feliz día de la PATRIA 💙💙🇦🇷🙏🏻

[@patriciaduarte1524]

Hola, mi esposo lo esta haciendo justo ahora , con todo eso que vos dijiste que no le pones ,jaja .Y el zapallo es de su propia cosecha , resulto casi del tamaño de Cenicienta , por logica sera para repartir con la flia y cocinado en cacerola patria .Cariños

[@adolfobriceno1635]

Excelente. Sabias que históricamente, el Locro es un antiguo plato peruano que también es uno de los platos nacionales de Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Paraguay y el sur de Colombia. Es delicioso y muy nutritivo. En Argentina, se come tradicionalmente en fiestas patrias. Pedro, gracias por esta riquisima receta. 😊

[@veronicagonzalez2539]

Te quedó fantástico! Tu versión es la mía, sin mondongo 👏🏻👏🏻

[@marthavelazquez1253]

Muy bueno un aplauso 👍😘👏

[@cinthyaserrano7832]

Quedo muy bueno...

[@hipatiaserrano6253]

Muy buena igual de rica🥰🥰🥰🇪🇨

[@haydeemoreno2990]

Lo estoy haciendo hoy 9 de Julio. Gracias Pedro!!💖

[@Lorenzogalatto]

El locro lo comimos el 9 d Julio segun tu receta. Repitieron todos .GRACIAS¡¡¡¡¡¡ Un exito¡¡¡¡¡¡

[@madybell4779]

Gracias.😘😘😘

[@karinascocier4199]

Nunca me llamo hacerlo.pero este es una versiin tranqui y se ve tentadora

[@amacarbia]

Lo hice salió mortal

[@beatrizcastro6755]

Waoooo, no conocí este plato , creo que es parecido al potaje que hacen los cubanos , se ve espectacular, cuando harán una tl con olor ? 😃😄😁😂🤣👏👏👏👏👏👏🎊🎊🎉

[@isischuque8907]

Se ve rico el Locro, pero como que muuuuy económico! Raro sin más carne con su huesito que suma más sabor...!!! De todas maneras Felicitaciones por la receta!

[@gonzalo_villarreal]

Muy bueno Pedro, lástima el sonido.

[@NachitoART]

Si quiero agregarle patitas y cuernito de cerdo en que momento lo hago ? Gracias genio !

[@angelapatriciaalarcon4163]

Sin carnes ?

[@verosimetria2770]

😋 mándame un tapercito por correo 🙆

[@arielcanonero5653]

Más que citadino eso no es locro es un invento sobre el cemento

[@carlosoliva7550]

Sin patitas de cerdo, sin cuero de chancho. Niguna carne coon hueso?. Ladrón !

[@isischuque8907]

Jajajajajaja

[@gisegise4564]

Al principio del video explicó que era una reversión citadina y del por qué era más ligth. Cada paso explica muy claro del porque de todo. No necesita agredir sólo busque en la plataforma la receta que más esté a su gusto. Saludos

[@barbaraoyarzo5909]

Ahí mismo dice que si querés le podes agregar todo lo que se te ocurra y te guste. Cada uno lo hace con lo que más le guste.