Receta cupcakes de Lemon Pie con efecto flameado sin soplete! - Elu Sweets

Receta Cupcakes de Lemon Pie con efecto flameado sin soplete!, imperdibles realmente, sobre todo para aquellos amantes del lemon pie.
Receta
Ingredientes:
MASA:
110 gr manteca
2 huevos
160 ml de leche
300 gr de harina común 0000 (de todo uso)
14 gr polvo de hornear (2 cditas)
160 gr azúcar
1 cdita esencia de vainilla
1 cda jugo de limón
Ralladura de 1 limón
RELLENO DE LIMÓN
30 gr maicena
250 ml leche
100 gr azúcar
3 yemas
100 ml jugo de limón
Ralladura de 1 limón
25 gr manteca
Merengue suizo o italiano
100 gr de claras
200 gr de azúcar
Procedimiento:
MASA
Derretir la manteca, mezclar con la leche y los huevos.
Tamizar la harina y polvo de hornear y mezclarlos con el azúcar.
Unir los secos con los líquidos, agregarle la esencia, jugo y ralladura hasta que quede una mezcla homogénea.
Llenar los moldecitos hasta cubrir las 3/4 partes y llevarlos a un horno moderado (180ºC) por unos 15 a 20 min,.
Retirarlos y dejarlos enfriar.
RELLENO
Tamizar maicena y mezclar con la mitad del azúcar, agregar yemas y chorrito de limón y mezclar rápidamente para que no se formen grumos, luego agregarle el resto del jugo y ralladura.
Calentar la leche con el resto del azúcar en una olla hasta que rompa hervor, cuando ésto suceda volcar la mitad de la leche sobre la mezcla de limón revolviendo con el batidor.
Luego llevar la mitad restante de la leche otra vez sobre el fuego hasta que vuelva a romper hervor, una vez suceda volcarle la mezcla de limón y revolver constantemente hasta que espese y comience a despegarse de las paredes, dejarla un minuto más para que se cocine bien el almidón .
Retirar del fuego y agregarle la manteca, batir hasta que se integre.
Volcarla en un bowl y dejarla enfriar tapada con film en contacto.
MERENGUE
Aquí les dejo el merengue suizo que ya está en el canal: • Video
Decoración:
Una vez tengamos los cupcakes y relleno fríos, procedemos a decorar.
Primero hacemos un hueco en el cupcakes puede ser con un descorazonador de manzana, sacabocado o con un cuchillo, los rellenamos con la crema de limón, podemos hacerlo con una manga pastelera solo cortandole la punta o utilizar una boquilla de punta redondeada lisa.
Luego los decoramos con el merengue suizo o italiano, usando una manga pastelera con una boquilla rizada.
Por último, si queremos darle ese efecto flameado y no tenemos el soplete, podemos colocarlos en una placa para horno y llevarlos a la parte baja, el fuego tiene que quedar arriba de los cupcakes, los dejan 1 min y revisan, si ven que les falta vuelven a hacer lo mismo, si ven que se doran de un lado y del otro no, van dandolos vuelta, siempre encima de ellos para que no se nos vayan a quemar.
Y listo!
Ya tenemos nuestros cupcakes de lemon pie con efecto flameado sin soplete.
De-li-ci-o-sos!
Espero tengan un día super sweet!
Elu Sweets.
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[@fliszynski]

A ver, si esta muy bien que pongas musica, pero no la pongas mas alta que tu voz porque no se entiende nada....

[@EluSweets]

Hola, tenés razón, veo que le he errado con eso en varios vídeos. Ahora lo sé para los próximos. Gracias!

[@kobax2751]

excelente video muchas gracias! :) me encantó muy ricos segui así

[@EluSweets]

Muchísimas gracias :) Un abrazo!

[@MiaPostresOficial]

Super like que ricos cupcakes saludos y mucho éxito hermosa aquí apoyandote 😘😘🌼✨

[@EluSweets]

Muchísimas gracias, Mia! Un besote y abrazo enorme!

[@parismojica5804]

Me gusto mucho. Gracias

[@EluSweets]

Muchísimas gracias, Paris 😊 Abrazo grande 😘

[@mirthaywilson]

Los voy a probar se ven deliciosos.

[@EluSweets]

Muchísimas gracias, Mirtha 😘❤️

[@alvarezelina9118]

GRACIAS SRTA ELU

[@EluSweets]

Muchas gracias a vos, Elina 😊❤️ Abrazo 😘

[@noeliaromero3051]

Muy Buena Idea!!!los voy a estar preparando!Saludos de La Plata, me suscribi recién me encantaron tus recetas!!!😘😘😘

[@EluSweets]

Bienvenida! Muchísimas gracias! Besotes!

[@elblogdenoor]

Hola! Mi horno tiene llama abajo nomás puedo ponerlo igual?

[@EntreFogonesYT]

Se ven deliciosos , like

[@EluSweets]

Gracias amiga!

[@andremartinez986]

Puedes anotar la receta con cantidades...no se escucha bien y me encantaria hacerlos❤❤❤❤

[@debysundolphi]

muy buena receta , cuantos salen ? y como te salen con la.forma tan lindos y altos

[@EluSweets]

Una docena, hacelo tal cual el video te van a salir riquísimos! Besitos!

[@Lecitrique]

Me encantó la idea! Pero para hornear el merengue a qué temperatura pongo el horno? Saludos desde México 😊

[@EluSweets]

Muchas gracias :) A temperatura alta, no hay problema con eso, porque sólo le va a dar arriba del merengue hasta que se queme un poquito. Abrazo!

[@iviger9181]

Hola! cuantos cupcakes salen con esta receta? Gracias

[@janetmoricardenas8920]

Una pregunta, para flamear Lo pongo abajo? O bien arriba para q dore???

[@EluSweets]

Hola Janet, abajo en la caja. Las llamas tienen que quedar arriba de los cupcakes para que los queme un poco. Contame luego como te salieron 😊 Abrazo 😗

[@macarenalican674]

Se puede hacer con batidora electrica?

[@EluSweets]

Sí, claro! Saludos!

[@josegamer276]

La manteca se puede remplazar con margarina?

[@EluSweets]

Sí sí. Gracias por ver el vídeo!

[@franccescafiestas2690]

Manteca , es mantequilla?

[@EluSweets]

Sí sí. Saludos!

[@LaetLed]

Hola! Que buena receta solo tengo una duda, para tostar el merengue a que temperatura debo poner el horno? Saludos 😘

[@EluSweets]

Hola, al máximo está bien pero siempre prestando atención para que no se nos quemen, no vayas a irte es mejor estar atentas e ir viendo a cada rato. Saludos!

[@rosavalenzuelaelias]

Yo puse asi al horno y prendi laparte de arriba y todo se comenzo a derretir elerengue

[@juanluque4379]

Muy buena receta pero para la próxima quizá sea mejor bajar más el volumen la música para qué en entiendan mejor las palabras que dices.

[@EluSweets]

Gracias, es cierto. Error mío. Voy a mejorarlo. Saludos!

[@sofiavega7172]

Mi horno no tiene esa parte de abajo. No se va a hacer si lo pongo de modo normal no?

[@EluSweets]

Hola Sofía, no te lo recomiendo. Sino lo que podés hacer es ponerlos en el horno bien arriba y dejarlos apenas un par de minutitos y comprobar si se tostan un poquito, al ponerlo cerca del techo del horno puede funcionar. Espero haberte ayudado. Abrazo 😘

[@sofiavega7172]

@@EluSweets Gracias 😍

[@marianaramirez6830]

Que merengue es? Italiano?

[@EluSweets]

Hola Mariana 😊 El merengue que prefieras, en el canal podés encontrar las dos recetas. Te dejo los enlaces 👇 Merengue Suizo: kzbin.info/www/bejne/apyalGCXgLOKodU Merengue Italiano: kzbin.info/www/bejne/qqbRi5d7mqaAf9k

[@evaferrada]

manteca o mantequilla?

[@EluSweets]

Manteca en argentina es lo mismo que mantequilla en otros países. Acá te dejo el vídeo que subí recientemente al canal de la misma receta pero con mejor audio: kzbin.info/www/bejne/j3zcpWCYbt2NitU 🧡​

[@evaferrada]

@@EluSweets gracias elu 🌻💗

[@mmfernandagold7599]

La música interrumpe el video no se escucha tu voz

[@EluSweets]

Sí, un error que cometí en muchos de mis primeros vídeos. Voy a volver a resubir este vídeo al igual que otros con el mismo problema. Saludos!

[@gembuchiquito4098]

No se escucha nada de lo que dice...solo se escucha esa molesta música ruidosa tan fuerte

[@beatrizvidal4900]

La música de fondo tiene el volumen muy alto

[@EluSweets]

Hola Beatriz, sí es un error de varios de mis primeros videos. Tengo pensado volver a subirlo.

[@beatrizvidal4900]

@@EluSweets excelente por que las recetas son muy buenas pero el alto volumen nos distrae, felicidades se ve delicioso 😋 gracias por compartirnos sus conocimientos y habilidades.

[@EluSweets]

@@beatrizvidal4900 Gracias a vos, Beatriz por ver los vídeos. Prontito espero poder volver a subir esta receta. Abrazo 😘

[@rachelrojas344]

Cuantos cupcakes salen??

[@EluSweets]

Una docena 😊😘

[@rachelrojas344]

@@EluSweets gracias otra preguntita cuando haces el relleno dices añadir la mitad de la azucar pero luego ya no nada de la otra mitad 😔 me podrias ayudar ssber si lo vuelvo a poner o no?

[@EluSweets]

@@rachelrojas344 Del total del azúcar, la mitad la usas con las yemas y demás ingredientes y la otra mitad en la leche cuando la llevas a calentar. Igualmente acá te dejo el enlace, por si gustas ir a ver, aun vídeo más reciente en donde hago una torta de limón y utilizo el mismo relleno de los cupcakes, ahí lo explico mejor y más fácil: kzbin.info/www/bejne/rl7SgIeMidd8h9k Abrazo grande 😘

[@rachelrojas344]

@@EluSweets gracias en serio ❤️💫

[@gracielasilva9543]

Muy bna la receta.. Pero me gustaria escucharte a vos y no la musica.. La musica es mas fuete q tu vos y no se escucha bien.. Si bien esta escrito lo hacemos mientras te vemos y vamos mirando y escuchando lo q dicen..

[@EluSweets]

Gracias, es verdad. Voy a mejorarlo. Saludos!

[@Bochi6450]

Qué pena!....la música tapa su voz....

[@EluSweets]

Sí, cometí ese error en varios vídeos. Mil disculpas! Voy a ir subiendolos con el audio mejorado.

[@tatianajimenezjimenez4904]

Parece buena la receta pero nunca escuché nada

[@EluSweets]

Voy a tener que resubir el vídeo con audio mejorado. Cometí ese error en varios de los primeros vídeos que subí. Disculpas!

[@margaritaotero8229]

Muy fuerte la música!!! No se escucha NADA!!

[@EluSweets]

Hola Margarita, lo sé, fue un error que tuve con todos mis primeros vídeos. Ya la volveré a subir con mejor audio.

[@margaritaotero8229]

@@EluSweets perdón, de todos modos me sirvió de mucho. Los hice y quedaron perfecto

[@EluSweets]

@@margaritaotero8229 😊😘

[@rodrigo.gibson]

Sácale la música por favor no se te entiende nada

[@EluSweets]

Hola Meli, la receta es la que muestro en el vídeo 🤍

[@anapaulafernandezsantin9228]

Se puede con horno normal ?

[@EluSweets]

Hola, sí sí. Yo los hago en un horno normal. Saludos!