Receta de PALETILLA de CABRITO AL HORNO

Cocinarán una paletilla al horno a las que conviene dedicar su tiempo y una rica sobremesa. Patatitas, cebolla, ajos, tomatitos, cordero..... todo hornado, crujiente e hidratado. De guarnición una ensalada colorida de la huerta. Con los ajos asados y un poquito de aceite, preparan una salsa muy sabrosa para dar un toque final a las patatas.
¡Siempre hay un buen motivo para cocinar en casa!
Paletilla de cabrito al horno
INGREDIENTES
3 paletillas de cordero
5 patatas
1 cebolla
1 cabeza de ajo
12 tomates Cherry pera
200 ml de caldo de ave
Para la ensalada:
2 lechugas
1 zanahoria
10 rabanitos
1 calabacín
Tomillo y romero (al gusto)
Vinagreta
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Ponerlas como base en una bandeja para hornear.
Cortar la cebolla en juliana, los tomates a cuartos y en la bandeja sobre la capa de patatas junto con los ajos en camisa.
Añadir el caldo de ave sobre el resto de ingredientes y cubrir la bandeja con papel de aluminio. Hornear durante 15 minutos a 180 grados y retirar.
Salpimentar las paletillas de cabrito y ponerlas en la bandeja sobre las patatas y las verduras. Hornear durante 35 minutos a 180 grados.
Cortar las lechugas por la mitad. Cortar el calabacín y la zanahoria en juliana. Cortar los tomates y los rábanos a tacos. Dejar reposar las verduras en agua con hielo durante unos minutos para rizarlas bien y que queden tersas y turgentes.
Retirar las verduras del agua con hielo, escurrirlas y emplatarlas en un plato llano poniendo las lechugas como base y el resto de verduras por encima. Salpimentar y aliñar con aceite de oliva o una vinagreta.
Recuperar los ajos asados al horno junto al cabrito, pelarlos y ponerlos en un mortero con un poco de aceite de oliva. Mezclar bien hasta conseguir una crema compacta. Disponer la mezcla sobre las patas del cabrito y servir en la propia bandeja, junto con la fuente de la ensalada.

[@beniordonez4767]

Que majo vuestro padre igual que sus hijos😘

[@adelasalas1068]

Riquisimo

[@elsacamacho30]

Gracias muy buena receta

[@CH-vu6sw]

M bueno y fácil

[@dolorsblasisanroma641]

Las. Bói hacer por Nadal ,

[@esperanzatavernamusolas1117]

Quanta estona en tota?? A quans graus?? Gràcies

[@maribelgomez9974]

Tiene una pinta muy buena,pero muy rápido 35 ' yo cuando lo hago lo tengo mucho más tiempo ,también me queda muy rico.

[@juanabetancorguillen7324]

Son demAsiados pesados para cualquier,receta o comentario y demas, tenemos que cortar,cuanto antes a todos...un cordial saluda y feliz navidad para todos.🙏🥂🌟

[@consolmayans3302]

N8

[@encarnijimenezcasado3542]

Si es verdad , es muy poco rato

[@clanlorenzo9036]

Es muy delgadita la paletilla por eso se hace pronto ñammm

[@marialuisaperezfernandez9755]

@@consolmayans3302 jj

[@alvarorubenpradogarcia9170]

Agradeceria que nos esplicasen mejor el asado del cordero y el cabrito y dejen lo secundario del acompanamiento que ya lo sabemos.gracias muy amables

[@julianusero]

Cuando meten el cabrito lo meten en la parte de abajo del horno y cuándo lo sacan está más arriba encima de una rejilla, ese horno es mágico. 😃😃

[@joseluissacristanortego2336]

El horno con las patas de cabrito , ha cuántos grados y cuánto tiempo ?

[@PilatomahawK]

faltó que le preguntaran antes cuál es su plato favorito jaja

[@joseluissacristanortego2336]

La lechuga se llama de oreja de mula

[@mariadelcarmencosta9187]

Horno arriba y abajo?

[@cristinafernandez1178]

Pero 35 minutos es suficiente???

[@encarnijimenezcasado3542]

No creo , porque no dicen la verdad ???

[@albertronic]

Deben tener un horno que funciona con energía nuclear porque metes las paletillas 35 minutos a 180 y sale el cabrito corriendo. Minimo 1:30h.

[@pepunyo9490]

Toda la razon.jajajaja minimoooo lo correcto dos horas......

[@giancarlomarino3974]

@@pepunyo9490 IL TEMPO E' CORRETTO, LE PATATE SONO TAGLIATE CON LA MANDOLINA E SONO SOTTILISSIME. E INOLTRE SONO NEL BRODO QUINDI E' COME SE BOLLISSERO

[@pzente]

bueno cabrito o cordero coño decidanse

[@goyimartinescobar8592]

Me parece q lo habéis echo un poco rapido

[@angelcastro7678]

S

[@mariapilarfletavela1521]

..

[@mianpradi]

Mucha carreta, así nos corren.

[@carmenarturo5109]

Agradecería menos charla, es una pérdida de tiempo.

[@encarnijimenezcasado3542]

No estoy de acuerdo para nada con los tiempos , Si ponen una receta digan la verdad que no somos tontos los demás

[@iber3245]

Para saber algo hay que esperar mucho tiempo..son ustedes muy pesados y con mucho rollo inútil.

[@antoniajodas8705]

Qué poneis el horno pora riva y por avajo

[@Luisa-lo5lz]

Son pesaditos.Mucho rollo.

[@lolamunoz3944]

Lo he hecho y no me ha gustado. No habeis puesto aceite y la patata parecia hervida.