Paletilla de cabrito asado a la murciana

[@soledadsanchez6098]

Hola Ángel eres un gran cocinero me encanta y más me encanta cómo lo explica todo👍👌

[@encarniruizgonzalez644]

Eres un crack Ángel, me ayudas mucho a la hora de hacer de comer me das unas ideas espectacular. Gracias👍

[@enyk.9190]

Como me encantan tus recetas y lo simpático que eres. Un abrazo

[@isidoraquesadabolivar3558]

Muy bueno ángel enhora buena

[@eleanorherron7241]

Vaya platazo! Me encanta tu manera de cocinar!

[@alfredogutierrez563]

Hola Ángel y señora, serían ustedes tan amables de decirnos y hacernos en su canal LIOS DE CARNE, recuerdo de niño que en todas las comuniones, bodas, bautizos, celebraciones de toda la provincia de Murcia se hacían así, venían directamente del horno de la panadería al salón de la celebración. Aún recuerdo como los más mayores incluso se comían 2 de lo bueno que estaba esa delicatessen murciana. Muchas gracias y adelante campeones 👏👏

[@RicardoMartinez-md6xm]

Si que es verdad. Ya no se ven

[@AnaMaria-hw9ef]

Un espectáculo!!. Madre mía

[@mariaeugeniaros5229]

Te decubierto y me encanta toda tu cocina ...te seguire

[@piliperez3068]

Lo he hecho hoy, me ha salido riquísimo, he triunfado con toda la familia

[@mermadrid7050]

Mil gracias!!! Ya en proceso, espero me quede como el tuyo

[@antonioperezpastor783]

Que grande eres paisano estoy lejos de Murcia pero me parece que estoy en esa tierra cuando veo tus videos un 10 si hay que dar puntuacion

[@mariadoloresrodriguezriver4480]

E hora buena que pinta tiene este asado me llega el olor gracias

[@catalinavazquez3933]

Esas carne tiene q estar deliciosa😋👏👏

[@m.carmenvidalvillalba30]

Madre de Dios que pintaza tiene ese asado 😍

[@milaar1174]

Que buenooo , eres un gran cocinero

[@mercedessandoval6169]

Qué grados se pone el horno?

[@puntosolopunto]

Madre mía..... hay que verme babear....

[@mariaangustiasmunoz3275]

Madre mía que pintaza que rico por Dios

[@lacocinadeguiemduran7937]

que maravilla de platazo, me apunto. ✅✅✅

[@carmeninorato3893]

Que pinta tiene eso Ángel 😅

[@solelopezbenavides8634]

Buen cocinero y muy curioso saludos

[@miguelangelgarciaalcalagar3894]

Gracias maestro

[@jusabe64]

ufff ! que pinta , comes eso y saltas de alegria una semana entera...

[@marvegaquesada2279]

Te juro que a mí me llega el olor, 😂😂😂 me estoy babando

[@Xhaxhezon]

Madre mía!!! Que nivel de cocina maestro. que descubrimiento de canal. Adoptame!!

[@anamariagimeneznicolas2361]

Riquísimo, eres un gran cocinero, 5 estrellas Michelín, un saludo desde Sabadell

[@MrBolichon]

si, sobre todo haciendo un ajoaceite,jajajaja

[@joseiniesta3662]

Este jueves voy a hacerlo en el horno de leña

[@fulgenciamoreno106]

ANGEL, CHAPEAU...,COMO SIEMPRE.!!!!! HOY ,SE LES SUBIÓ EL CORTISOL A CIERTAS PERSONAS; QUÉ PENA ME DA QUE NO LLEVEMOS LA EDUCACIÓN COMO BANDERA. UN SALUDO, DESDE TORREVIEJA.!!!!!

[@MrBolichon]

EDUCACIÓN Y SER UNA PERSONA FALSA ...ES DIFERENTE ,USTED VE MALA EDUCACIÓN HASTA CUANDO SE MIRA AL ESPEJO

[@mariajosemoyadiaz9042]

Me extraña que no tengas una bandeja de barro...que había estado más espandido

[@juangonzalez-jo2di]

en la parte final no dices los grados del horno supongo que seran 180

[@penalver7839]

👍👌

[@eduardogarcia4768]

Muy buena pinta Angel si Sr, pero creo que limón sobra, bajo mi humilde opinión

[@juanhernandezsaura2859]

Creo, que no. En Murcia ponemos limón a casi todo.

[@marcoszapatavelasco2359]

Crack!

[@josicell.celdranpineiro9648]

Al ajo le falta el limón, se le pone un poquico y ahi no le a puesto nada.

[@mariajosemuzaslacambra8052]

👏💋💕👏

[@titofontana4310]

Poca patata me parece.

[@vrb1262]

A un atracón de papas le pone algo de cabrito y un tomatillo, no está mal para largar el exceso de patatas sobrantes

[@MrBolichon]

cualquier día te quedas sin ver el sol... tendría que cuidarse algo..su entorno a la larga lo agradecerá... ese ajoaceite está más mal hecho que nada..primero lo cortas y luego ?? na ..que no sabéis hacerlo,eh? en menos de un minuto sale si pones los ingredientes que tocan y no 3 claras..eso sabe a clara si o si

[@josicell.celdranpineiro9648]

No lleva tres claras sino un huevo y una clara, pero aunque fuese así, con los dientes de ajo que le ha puesto ese "ajo" que asi es como se le llama en Murcia, está bien, lo unico es que le falta el limón, que lo lleva, por lo demás está bastante bien hecho para ser de maquina y no de mortero que es como lo hacemos en casa. No me digas que eres cocinero porque en mi familia se iban a llevar una desilusión por como son los cocineros de hoy en día, está claro que no sabes (al menos de ajo) y en mi familia hubo dos cocineros profesionales.

[@MrBolichon]

@@josicell.celdranpineiro9648 el/la que NO TIENE NI IDEA ERES TÚ...JAJAJAJAJAJJAJAJA PUES COCINEROS MALOS LOS DE TU FAMILIA..Y NO..NO SOY COCINERO ,SOY JEFE DE COCINA Y DE SEGURO QUE NO TENDRÁS NARICES A VENIRTE PARA VALENCIA O A PAGARME POR HACER UN VÍDEO DE COMO SE HACE UN AJO ACEITE REAL Y LA FORMA SON 3 : MORTERO ,un plato Y OTRA BATIDORA, EN EL MORTERO SE HACE CON UNA YEMA DE HUEVO PARA QUE SU TEXTURA QUEDE CREMOSA Y NO PONER 10 AJOS PARA NO MORIRSE DEL ESTÓMAGO... TAMBIÉN SE LE PONE UNA YEMA POR QUE ATA O SE LIGA ANTES...EL ACEITE HA DE SER SI ES DE OLIVA CON MUY MUY POCA ACIDEZ POR QUE SI USAS CUALQUIER ACEITE..SALE AMARGO ,SALE PARA LOS QUE SE COMEN LAS PIEDRAS Y DICEN QUE ESTÁN BUENAS,SE LE PONEN 2 AJOS Y COMO 150 O 200 ML DE ACEITE JUNTO A UN GRAMO DE SAL FINA; EL DE BATIDOR..UN HUEVO ENTERO Y SI LO QUIERES CON MÁS COLOR...OTRA YEMA ,2 AJOS MEDIO GRAMO DE SAL Y 75ML DE ACEITE DE GIRASOL SE METE EL BRAZO DEL BATIDOR Y SIN SACARLO SE BATE CUANDO YA HA LIGADO LE VAS AÑADIENDO EL ACEITE,SUBIENDO Y BAJANDO EL BRAZO SIN SACARLO HASTA HACER COMO 200 ML ,( ASÍ SALE DURO COMO UNA PIEDRA SI ASÍ LO QUIERES) EL LIMÓN SE LE PONE POR DOS RAZONES EN AMBOS: UNA ES POR BACTERIAS Y LA OTRA PORQUE TAMBIÉN LIGA EL AJOACEITE ,EN PLATO SE USAN AJOS Y ACEITE Y UN TENEDOR Y SI QUIERES AHORA ME VUELVES A BUSCAR IDIOT INCULT@ Y PREPOTENTE PERSONAJE; QUE TU LO HAGAS COMO TE DÉ LA GANA ES UNA COSA Y RESPETABLE...PERO DE AHÍ A QUE TU ESTES HACIENDO LA RECETA CORRECTAMENTE ES OTRO CANTAR.. COCINEROS? JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA A MI SI ME SE ESTÁN CAYENDO LAS LÁGRIMAS DE LEERTE ... TENGO 43 AÑOS Y LLEVO EN COCINA 33

[@josicell.celdranpineiro9648]

@@MrBolichon frente a los 60 que llevó el tio de mi padre bien podrias servir para fregarle los platos, no se que famoso serás pero el cocinó para el gobierno de su época y no necesitó ir presumiendo como tu. El ajo se hace en mortero, y te admito la máquina porque imagino que da mas tiempo hacerlo bien que mal. En cuanto a si pica o no es cuestion de gustos, pero el ajo no lleva huevo éste se le pone en la maquina porque sino no liga ni con pegamento. En mi casa siempre se hizo a golpe de mortero, sin huevo, por supuesto, con aceite, sal y limón y cuando mi madre inclinaba el mortero el mango no se movía del sitio de lo duro que estaba. Ese es el ajo de Murcia, no es ni mejor, ni peor, es solo diferente y no me gustan las personas prepotentes que se creen mejor que los demás y por ese motivo con derecho a insultar, ¡¡¡ patetico!!!.

[@josicell.celdranpineiro9648]

@@MrBolichon Ah y no me seas exagerado que no salen las cuentas, que!!!, tenias 10 cuando empezaste a cocinar en los restaurantes???.

[@fulgenciamoreno106]

@@MrBolichon MERECE LA PENA, SER MALEDUCADO, EN TODO LO QUE COMENTA....????????????? YÓ CREO QUE HAY QUE SER RESPETUOSO. QUIÉN NO CONTROLA SUS PALABRAS Y SUS ACTOS.... TIENE UN SERIO PROBLEMA.!!! HAY TERAPIAS MUY BUENAS.!!!!! UN SALUDO.