Receta de Pasta de Goma

Utilizamos la pasta de goma para la elaboración de figuras decorativas de nuestro pastel. Es por eso que te brindaré la receta para que la puedas realizar sin inconvenientes.
△ Ingredientes
400 g de azúcar glass
20 g de glucosa
40 g de agua
3 g esencia artificial incolora a gusto
6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)
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#pastadegoma #pasta #modeladodefiguras #cakedesigner #floresenpasta

[@lucilaormaza3558]

Gracias por compartir su receta, 🎉🎉🎉

[@dinacastillo1780]

Hermosa receta, muchas gracias!!!

[@jaividpena9601]

Muchas gracias bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@emo0uziithago0re]

Probé miles de recetas de pasta de goma y cuando vi la suya dije,mmm probaré a ver qué tal,y me enamoré de ella 😍 me encanta lo fácil y rápido que es prepararla y sobre todo los resultados al trabajarla,gracias Chef por compartir sus conocimientos con nosotros!! Saludos desde Irapuato, Guanajuato,México

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Anabel, me pone muy feliz leer mensajes asi. Poder ayudarles, a traves de una receta, a tener siempre una linda masa para que puedan crear infinidad de decoraciones! Te mando muchos besos y bendiciones

[@jessicacastro1482]

Muchas gracias por conpartir tus conocimientos la verdad me encanto esta receta de pasta de goma yo trabajo la figuritas con fondant pero con el clima humedo se pone chicloso y esta pasta de goma es perfecta para figura seca muy rapido yo hice con la mitad de la receta la recomiendo gracias que Dios te bendiga.🥰🤗🤗🤗🤗

[@mariajosegaitanmunoz432]

Hola entonces con la humedad las flores no se ponen blandas. Gracias😊

[@lacocinademomi]

Capo total

[@sandracastillo2693]

Gracias boy hacer la mia

[@LeonardoEspinozaok]

Perfecto

[@lesiamojica7675]

Muy bien explicado, claro y sencillo, muy profesional. Felicidades. Saludos desde los Ángeles, Ca.

[@luisalopez6601]

La cantidad de los ingredientes, pueden compartir.

[@tomasugalderamirez9860]

Excelente recetas, muy bien explicadas. Felicidades y mil gracias por compartir sus conocimientos.

[@magu5754]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Todas las bendiciones que nuestro creador lo siga bendiciendo grandemente

[@carmenruizvindas728]

Me encanto, muchas gracias.

[@lorenapenafiel4997]

Excelente 👌 felicitaciones por tan generosa transmisión de sus conocimientos

[@lauralucrecia3371]

❤MIL GRACIAS, LEONARDO❤❤❤❤

[@albamaldonado6092]

Como siempre la mejoŕ receta!! Gracias Profe

[@lauragermosen6845]

Gracias por compartir , bendiciones.

[@estelasawallisch1801]

Gracias. Cómo siempre, es un lujo poder ver tus clases. Bendiciones 😘😘😘😘

[@SALO-nl3ih]

Gracias por la receta, esta fabulosa!! XO

[@analaurabaxin7628]

Muchas gracias chef por compartir su receta 🎉

[@lilianalara8699]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones

[@claritzapinto5812]

Hola gracias por la información Cheff , donde puedo ver la receta, las cantidades a usar ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola lo encuentras en la caja de descripción del video!

[@vivianaherrera3369]

Hola 👋 hermoso video 😍 pregunta se puede cambiar la glicerina en vez de glucosa

[@LeonardoEspinozaok]

Recomiendo no variar la formula.

[@HelenaPereira-v8e]

B tardes chef.y Las hormigas no LA comeran?

[@LeonardoEspinozaok]

Depende, si les gusta el dulce o no. ☺️

[@marleneortega3662]

Me encantó su explicación gracias desde Panama

[@marifer4975]

Genial Leo. Muchas gracias.

[@cleiasinara8822]

Poxa, algo não deu certo para mim, fiz a pesagem direitinho, segui junto com vc e minha pasta não seca. O que pode ter dado errado?

[@LeonardoEspinozaok]

Se a pasta de goma não estiver secando, pode ser por diferentes motivos, como o excesso de umidade no ambiente ou a falta de um pouco de CMC na mistura. Você pode adicioná-lo no momento de amassar e modelar.

[@sevoyananna8861]

Merci beaucoup 👍

[@pedrojoserodriguezcaldera571]

Me encantó mucho gracias desde Venezuela me gustaría saber cómo obtener colores intensos en la masa .

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo, bueno para colores intensos es mejor usar colorantes en gel, y teñirlos de 1 a dos días de antelación para que se intensifique de a poco. También puedes por ejemplo al negro primero empezar con un marrón y luego negro para que uses menos colorante,

[@mariabeatrizdimartino649]

Haga algunas flores en el video profe! muy buenas sus clases

[@LeonardoEspinozaok]

Lo tendré en cuenta.

[@maricelamartel1586]

Disculpen no entendi que es segundo ingrediente

[@LeonardoEspinozaok]

A cual haces referencia?

[@Jepcordova]

SENCILLO, PRECISO. M ENCNATÓ. ¡FELICITACIONES! SALUDOS DESDE PERÚ.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@karlahernandez4505]

Me encanto la receta Cheff, me fue muy util gracias 🫶

[@estebancastillo445]

Excelente video muchas gracias chef, solo una duda, este tipo de goma no necesita calentarse unos segundos para poder usarla de nuevo??? O solamente con que se amase de nuevo toma la consistencia suave?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola con solo amasar ya estará estabilizada para usar. Debes protegerla muy bien del aire para que no se reseque.

[@maritzabrito6882]

Hola, no vi la cantidades de los ingredientes. Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Los tienes en la cajita de descripcion del video!

[@sonialeon4480]

Dónde esta la receta.gracias😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la encuentras en la cajita de descripción del video, justo debajo del titulo!

[@LetyJaenjaen-s7x]

Y las cantidades de cada. Ingredientes donde esta

[@LeonardoEspinozaok]

En la caja de descripción del video!

[@mariaosuna8497]

Una pregunta para que sirve el cmc en la pasta

[@LeonardoEspinozaok]

Para darle mayor elasticidad y endurecerla al estar en contacto con el aire.

[@blanquitagutierrez7669]

Buenos dias acabo de ver esto, perdón q es el cmc?

[@CarlaErika-f9e]

Goma tragacanto

[@magaliayelencardozo2011]

Gracias por compartir!... Quería saber cómo puedo conservar figuras de pasta de goma ya hechas?? Saludos

[@LeonardoEspinozaok]

las conservas en cajas de carton en lo posible lugar seco lejos de humedad

[@ninfavioletariverasis1796]

Genial!!!

[@rosalbagloriaramirez6201]

Muchas gracias por compartir reciba un saludo desde Saltillo Coahuila México

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@B_BakeSweet]

Siempr sigo sus videos, excelente forma de hacer flores, gravias por compartir la receta 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@madesanchez3906]

Gracias chef por su receta se ve exelente

[@patsyaragon9965]

Hola Profe, he estado trabajando con masas de goma, estoy por usar ésta que recién la encuentro. Tengo el problema que llueve mucho ahora y realizo mis flores y a los días empiezan a ablandarse, estan tomando la humedad del ambiente? Alguna recomendación?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola es un tema batallar contra la humedad, te conviene siempre guardarlas en cajas cerradas de carton y puedes ayudarte con alguna bolsita de gel de silice que ayuda a absorver la humedad pero nunca en contacto.

[@lylygomez502]

هل هو قابل للأكل 🤔⁉️

[@LeonardoEspinozaok]

نعم بالطبع

[@AdrianaRodriguez-im3tw]

Hola! Esta masa debe reposar antes de trabajarla? Para que actúe el CMC y empezar a modelar. O se puede usar inmediatamente?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola!! si, es recomendable siempre dejar reposar unas horas y luego amasarla muy bien para trabajar. cubre con film para el reposo.

[@carmenhuazo8635]

Muchas gracias chef por compartir sus enseñanzas, Bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@noeliaalmada9839]

@@LeonardoEspinozaok la pasta de goma se conserva a temperatura ambiente o en la heladera?

[@andreavelez4164]

Muchas gracias me quedo muy bien

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@lorenarojas788]

Super chef!!!

[@rosaguayaperos482]

excelente 😍

[@adrianabalan737]

Donde veo la receta

[@LeonardoEspinozaok]

En la caja de descripción del video justo debajo del titulo

[@SOL7-7H]

Hola Leo! esta pasta sirve para usar sobre las cookies, como la.pasta de modelar de Ballin@? gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola esta es pasta de goma, al secar endurece es para modelado y flores mejor

[@gusdalupevalle2295]

Utilizó todas las azúcar o solo una de ellas y el cmc?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola se utiliza todo.

[@mariaaviles4844]

Hola Chef ! Que duración tiene esta pasta de goma ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la debes conservar en film y en bolsa hermetia por hasta un mes sin prblema con mas tiempo podria empezar a secarse

[@alvaroenriqueortegagaitan5223]

Saludos desde costa Rica eres lo mejor que visto te felicito y sigue adelante dándonos de tus valiosos conocimientos gracias

[@barbaraaidefahmerembao4553]

Gracias infinitas Leo!!!💝💝💝💝💝💝🙏🙏🙏🙏🙏

[@veronikavaldivia3593]

Muy agradecida profesor la verdad que sus cursos son un éxito llevo casi todos sus cursos y la verdad que mis clientes quedan siempre recontentos saludos desde Perú 🇵🇪🙏

[@cleiasinara8822]

Mais estou encantada com seu jeito de ensinar, parabéns, ficou lindíssima essa rosa

[@ivancardenas3342]

Hola, chef. Tengo una consulta Puedo usar goma tragacanto en lugar de CMC?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola. Si se puede.

[@arelysamielarboledapalma-qj6mz]

Excelente receta justo lo q necesitaba bendiciones

[@claretsuarez9189]

Desde Venezuela felicitaciones y bendiciones por hacernos las recetas de manera profesional y coherente, facilitando las técnicas.

[@luimavargas755]

Super el vídeo, muy práctico. Una pregunta, ¿qué tipo de colorante es recomendable para este tipo de pasta, colorante en pasta, en gel o en polvo?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola para teñir puedes usar en pasta o gel, los de gel son un poco mas concentrados. y con los polvos son lindos para darles detalles una vez la pieza haya secado.

[@luimavargas755]

¡Gracias gracias!

[@wennyleon]

Hola quisiera saber si es necesario saber el CMC?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola el cmc es lo que ayuda a endurecer la pasta, por lo que es uno de los ingredientes claves

[@kristinrosas6306]

Hola Leonardo, e tomado uno de tus cursos y voy en avance de otros. Esta sirve para forrar pasteles?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la pasta de goma se usa para decoraciones o flores. Ya que en contacto con el aire endurece como un pastillaje.

[@marquezudista]

Excelente video!... Cuanto tiempo pueden durar las figuras ya secas?... Claro, procurando mantenerlas en un ambiente hermético.

[@LeonardoEspinozaok]

por lo menos unos 3 meses aunque yo recomiendo no adelantar mucho tiempo por cualquier variacion grande de humedad pueda afectar

[@bethsacamacho]

Lo tendré que hacer ..🎉🎉

[@luzamparogiraldoleon2431]

Cordial saludo, quisiera saber si esta pasta se puede trabajar en clima frío acá en mi ciudad estamos en temporada de invierno 🙏🙏🙏mil y mil gracias por compartir sus hermosos proyectos y conocimientos nesecito hacer un arcoíris. 🙏🙏🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro!!

[@martavelazquez4651]

Y las candidates?

[@antoniochavez3916]

Muy práctico el procedimiento. Felicidades. Me podría dar la cantidad de ingredientes.

[@antoniochavez3916]

Ya lo encontré. Gracias

[@mafercabrera4720]

Buenas noches chef esta pasta sirve par poderla ancima de una cobertura de crema de Chantilly

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede, pero lo mejor es evitar el contacto directo y no llevarla al frío porque podría humedecerse, es mejor colocar una vez presentemos el pastel

[@enanavarro944]

Si alguien me puede ayudar , gracias desde ya cuando necesito hacerla mas ligera para usarla en un molde de encage, que puedo agregarle ? no explica como diluirla un poco mas , gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, esta es una pasta de goma para modelar, para lo que es encaje tienes una receta en mi canal leonardoespinoza.com/blogs/blog/encaje-comestible?_pos=1&_psq=encaje&_ss=e&_v=1.0

[@lourdesfelix9667]

Hola disculpa que pasa si no le hecho CMC ? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, sin el cmc la pasta no endirecera.

[@dianaguevara93]

Buenos días gracias desde Colombia me podrías decir cantidades

[@LeonardoEspinozaok]

Hola encuentras las cantidades en la caja de descripcion del video, justo debajo del titulo del video

[@maryjozaavedra639]

Donde encuentro las cantidades de los ingredientes de su receta?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola los puedes ver en la cajita de descripción debajo del título del vídeo.

[@esperanzariveraaldana2583]

Mil gracias por compartir.

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@germaniapenafiel826]

Hola Leonardo! Seguí las indicaciones, la masa está dura y nada elástica...

[@LeonardoEspinozaok]

hola quizas te has pasado de cmc o falte amasado

[@pentecostesalegria3260]

Pero cuáles son las cantidades de los ingredientes, no dice tan solo el procedimiento

[@LeonardoEspinozaok]

Hola las cantidades las tienes anotadas en la caja de descripcion del video! o puedes ir a nuestro blog tambien en leonardoespinoza.com/blogs/blog/receta-de-pasta-de-goma?_pos=2&_sid=9845615d1&_ss=r Saludos!!!

[@daianadicharze4521]

Holis! mil gracias por la receta! con estas proporciones obtengo 400 gr de pasta de goma?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si, para ser mas exactos seria la sumatoria de todos los ingredientes.

[@ponponsitorojo4042]

Soy ignorante en el asunto, pero si solo se le pone cmc al fondant no se convertiría en pasta de goma?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, no no son recetas diferentes!

[@juanamariapimentel347]

El mejor maestro las mejores técnicas gracias comprare el curso de flores en pasta de goma ya compre de flores de oblea y me quedaron hermosas gracias maestro

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo me alegro mucho y aqui te esperamos para sumarte al curso cuando gustes!!!!❤️❤️❤️

[@raquelgisellapaltansolis3945]

Se ve muy facil lo voy a prepsrar asu dejo d comprar fondant

[@LeonardoEspinozaok]

Hola es muy sencillo de hacer, aqui esta es pasta de goma ideal para modelar flores pero tambien tienes la receta del fondant

[@PatriciaAlvear-l5w]

Hola pero cual son las cantidades de los materiales gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola los puedes ver en la caja de descripcion del video.

[@maximilianoramirez4083]

Sirve también para cubrir una torta como el fondant?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, nono esta es una pasta para decoraciones o flores, una vez en contacto con el aire se seca y pone dura

[@marcelapacini2591]

Expicaste súper claro

[@astridindirapazprado2603]

Gracias por la receta y demostración, esta pasta de goma sirve tambien para cubrir tortas.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, esta es especial para decoraciones no para forrados

[@marifer4975]

¿Esta masa no necesita 24hora de reposo antes de usarse?

[@lesiamojica7675]

No se guarda refrigerada? Gracias por esta importante enseñanza. Bendiciones.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola no es necesario. Solo debe estar bien cubierta en film y bolsa hermetica en un lugar seco y fresco

[@lesiamojica7675]

Gracias por contestar. Muy amable de su parte y entérese que lo veo todos los días y aprendo muchísimo. Un abrazo desde la distancia. Los Ángeles ca.

[@lesiamojica7675]

Me encanto esta receta por lo fácil de hacer y lo bonito que hace las flores. Creo que también puedo hacer figuras. Gracias profesor Leonardo usted ha caído del cielo para enseñarnos. Saludos desde los Ángeles, ca.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola muchas gracias por tus lindas palabras! si claro esta pasta de goma te sirve para hacer flores como todo tipo de decoración que necesites que se seque y quede firme

[@amaliajavier776]

Un verdadero y gran maestro con explicaciones claras y precisas despertando entusiasmo ,emprendimiento en el artista que todos llevamos dentro .profundamente agradecidos por el más prestigioso regalo que su nobleza nos ofrece “la enseñanza”Reciba nuestras bendiciones!

[@susanavaztorres5019]

Dime la receta verbal gracias desde Florida eeuu

[@LeonardoEspinozaok]

en la caja de descripciones encuentras todas las recetas siempre. pero aquí te comparto la de este video. △ Ingredientes 400 g de azúcar glass 20 g de glucosa 40 g de agua 3 g esencia artificial incolora a gusto 6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)

[@CataAbrego1]

hola! la manteca se puede reemplazar por aceite? gracias

[@LeonardoEspinozaok]

no ya que es manteca vegetal la que usamos y le aporta otro tipo de humedad.

[@nirvana6473]

Puedo usar cmc liquida ya lista

[@LeonardoEspinozaok]

no, aqui es mejor usr en polvo porque no quieres agregar humedad.

[@lucilaormaza3558]

Buenos días , cuánto tiempo debemos dejar reposar antes de usarla

[@LeonardoEspinozaok]

Hola puedes usarla inmediatamente luego de hacerla, pero yo recomiendo dejar descansar la pasta de goma unas 4 horas antes de usarla.

[@lucilaormaza3558]

Me quedó excelente, muchas gracias ❤

[@susanvelasquezc.8210]

Buenas tardes soy d Perú. Quisiera más información sobre el curso bundle, si es cierto que ahí vienen absolutamente todos los videos d clase 24, dl ABC,., cuántos tipos d queques, y entre otras dudas. 😊Espero su respuesta. Saludos y bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Hola! El Bundle incluye 5 cursos completos, estos son Pack 24, Especial Texturas Modernas, Flores en Papel de Arroz, Especial Mesa Dulce, y ABC de la Decoración, con más de 33 proyectos desde cero, las técnicas más demandadas del mercado, y una gran variedad de recetas. Te invito a nuestra web para que puedas ver más información en detalle leonardoespinoza.com/collections/all

[@susanvelasquezc.8210]

Buenos días. Si ya entre pero no me agarra el correo, no me lo quiere aceptar. Otra manera por favor para poder hacerle la trasferencia.?

[@noeliaj7003]

@@susanvelasquezc.8210 depende con la cuenta que quieras iniciar sesión. Me pasó con la de gmail. Y entré directamente con la cuenta de facebook, así pude acceder. Saludos👍🏻

[@perlanayelyperezanzaldo9756]

La glucosa es la grenetina? 🤔

[@LeonardoEspinozaok]

Nono, la glucosa es un jarabe elaborado a partir de la hidrólisis del almidón. La glucosa es un azúcar.

[@Fresitaspxd]

Esta pasta se reserva mientras ya se usa y me quedo algo de la misma forma bien envuelta en film y ziploc fuera de la nevera y en lugar fresco? luego de recien elaborada cuanto tiempo la puedo usar luego de reposo un dia o dos dias?? gracias saludos gracias por esta y todos tus cursos

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la conservas fuera de la nevera envuelta y para usar sacas una porción y la otra siempre mantienes al resguardo del aire. puede durar aproximadamente un mes sin problemas.

[@valentinarebolledo4582]

@@LeonardoEspinozaok hola Leonardo muchas gracias por tu explicación, es la primera vez que hago pasta de goma vi que dura 1 mes se debe refrigerar? o se mantiene al ambiente? me refiero durante el mes. Muchas gracias de antemano por tu respuesta.

[@marifer4975]

@@valentinarebolledo4582 La expoliación la dió en un comentario más arriba.

[@aracelyreyes7298]

Gracias por la receta ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@sabham5649]

English subtitles please

[@LeonardoEspinozaok]

Subtitles are already available, thanks and regards

[@lucilaormaza3558]

Se puede Sustituir la glucosa por miel?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, en el caso de que sea miel clara, sin color para no variar el tono de la masa.

[@lucilaormaza3558]

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias, saludos desde Ecuador

[@YnmbCake]

Hola, puedo sustituir el CMC por polvo Xantana?

[@LeonardoEspinozaok]

hola si claro!

[@YnmbCake]

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias chef, hace poco descubrí su Canar y estoy in love. puedo usar las mismas cantidades de Xantana? O varía?

[@antoniochavez3916]

3:25 me puedes dar la cantidad de ingredientes c favor​@@LeonardoEspinozaok

[@bettygatti9447]

Hola se puede reemplazar la esencia por unas gotas de jugo de limón de limon?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro puedes hacerlo pero cuidado porque podria llegar a darle un pequeño color.

[@angieruelas7751]

Cuáles son las cantidades de lo que se está haciendo? No logro verlo saludo de Tepic Nayarit México...