Receta dulce: alfajores santafecinos

[@santaarzamendia2977]

Fantástico es la primera vez que veo alguien que va al suyo porque la mayoría 40 hora para que enseñe ua masa complica dios mil gracias genio

[@pamelaortiz2363]

Saludos desde Chile muy buenos los asados ricos los alfajores con chancaca

[@anabelnoya8877]

Años buscando ésta receta, gracias!! Qué ricos!! Saludos a los los santafecinos y en especial a Santo Tomé, de donde guardo muchos lindos recuerdos!! Y si lo ve mi amiga del colegio Claudia Lozada que me contacte!! Perdí su contacto por años, del año 82!! Ahora vivo en España.

[@alequiroga0611]

la masa es muuuuuy similar a la del ROGEL. los hice 1 vez y son un ESPECTACULO. que cosa tan ricaaaa!!!

[@SilviaGarciaStupervitta]

muito obrigada após muito tempo fazendo a glaçagem errada aprendi muito bem contigo, farei hoje ainda. gracias um abraço

[@anamariaheumann1038]

Excelente receta. El inventor se llamaba Merengo.

[@victoriapaz16]

Super bueno él explicando ☺

[@lorenapaola8725]

Cuanto tarda el baño en secarse😔hace casi dos días los tengo ni k se secan!!!!!

[@carinacardozo3106]

Hola. La humedad juega en contra. Yo a veces lo pongo con el aire acondicionado, o tambien saber ponerlo en el horno, pero muy muy suave.

[@lilianacastro3238]

A la heladera

[@vanesagomez1816]

Me paso lo mismo🤦‍♀️🤦‍♀️

[@tussilein2012]

no lo hagan con margarina que queda asquerosa, acabo de sacar 2 tandas del horno... ah y en mi horno electrico, nuevo, en cicloterm tardo una eternidad, la proxima vez la hago en el progr. de arriba / abajo y los hago mucho mas finitos que lo indicado... lo que me quedó genial fue la cobertura, la hice tal cual.... gracias! y seria genial que indicaran esas cosas para novatxs... tb seria genial que indicaran los gramos de las yemas/claras...

[@mariamanaos8667]

Yo lo hago con margarina y queda riquísimo, no culpen a un ingrediente por inutilidad propia.

[@tussilein2012]

@@mariamanaos8667 muy amable y educada

[@fabricioiri2880]

Lástima que no tiene audio al final, una pena

[@PabloMuratorio]

el glaseado es un merengue italiano pero no me parece que sea una clara para 200 g de ayucar impalpable. por lo menos 4 creo. alguien me puede confirmar?

[@Mirivyv]

En verdad no, una cosa es el glaseado que lleva 1 clara y otra el merengue ...dos texturas distintas...

[@vianabern]

Se puede hacer con grasa de vaca? Una vez hechos, cuánto duran aptos para consumo?

[@patimirandapy]

No xq le daria un sabor difrente

[@mariaojeda2785]

Yo los hago mitad grasa y mitad manteca y quedan bien, con el sabor de los clásicos alfajores santafesinos

[@nancymartinez-bx7jy]

Ha mi me molesta las letras sobre la receta ,si ya la estan explicando para que tapar trabajo ?

[@marinacarvallo3121]

Merengo!

[@lilyproko8411]

Pesimo el fondo con tanto ruido

[@monicac.b7377]

Me demoro menos sin maquinas amaso pincho y corto ....mucha parafernalia jaha

[@fabricioferrazzi8174]

Harina 0000 o 000??

[@mateoromero8732]

0000

[@annaliaz3493]

Hola hago todo lo indicado en la receta, PERO NO ME BURBUJEA LAS MASITAS!!!!! XQ?????!!! Ayudaaaa

[@gustavohernan4251]

debe ser la temperatura del horno, deja calentarlo bien antes de ponerlas

[@gustavohernan4251]

podes buscar la receta de alfajores de Osvaldo Gross, debe ser similar a esta, pero una de esas cuenta algún otro detalle

[@mariaojeda2785]

Yo le doy algunas vueltas como el hojaldre. Y la pincho solo en el centro

[@annaliaz3493]

Hola, la masa no me hace las burbujas cuando las cocino....alguien sabe porque?????? Hago todo igual!!

[@nadiaromero9210]

El licor

[@PabloMuratorio]

pinchaste la masa ? igual tiene alguna bola siempre.

[@PwnngNbs]

Son muy parecidos a los Dulces Chilenos.

[@diosalindaopazomunoz4897]

PwnngNbs si

[@torrens2404]

Ariel el mejor de todos los cocineros!!

[@marinacarvallo3121]

Faltan las cantidades

[@carinacardozo3106]

En un momento las pasan por abajo a las cantidades.

[@marinacarvallo3121]

Yo los vengo haciendo y siempre me falla algo, capaz q es mi horno