Receta facil de Baguette | El Pan Frances mas famoso sin amasar | Katastrofa La Cocina

Receta facil de Baguette, el Pan Frances mas famoso con 4 Ingredientes y sin Amasar. Una Baguette muy crujiente por fuera y suave por dentro. Receta de Baguette Casero o Barras de Pan facil con solo 4 Ingredientes y sin Amasar. Una fermentación lenta y prolongada es una excelente manera de desarrollar el sabor en panes simples como esta baguette o Pan Frances.
00:00 Intro.
00:44 Mezclar los Ingredientes para una Baguette.
01:51 Tiempo de Reposo y plegado de la masa para un pan sin amasar.
03:56 Formando Barras de Pan y segundo reposo.
06:42 Como hornear la Baguette.
⏩ Ingredientes para la Baguette ( 68 a 70% de Hidratacion ) :
500 gr de Harina de Trigo Todo Uso (4 Tazas - 3 Cdas).
1.5 a 2 gr de Levadura Seca de Panadería (1/2 Cdta al Ras).
340 a 350 ml de Agua Tibia (Yo anadi 340 ml (1 1/2 Taza), pero puedes agregar hasta 350 ml(1 1/2 Taza + 1 Cda)
10 gr de Sal (2 Cdtas de Sal, al ras).
⏩ Tips y recomendaciones :
1. He usado harina de trigo todo uso con 9.8 gr de Proteínas. Puedes usar harina de Panadería (Harina Panificable) o de Semi-fuerza si lo prefieres, no necesitas ajustar la cantidad de agua porque es un Pan de 68 a 70 % de Hidratacion.
2. Al formar la barra no olvides al final sellar bien tu pan pellizcando la masa para que no se abra al momento de hornear y deja abajo las costuras.
3. A los 15 minutos del horneado revisa tu pan, no debe ya tener agua la bandeja que pusiste abajo, si tu pan aun no se ve doradito rocía un poco de agua sobre las barras de pan con un rociador de agua y deja el pan de 5 a 15 minutos mas a que lo veas doradito, saca un pan y toca con tus dedos, al tocar debe sonar hueco.
4. La fermentación lenta y prolongada en el refrigerador ayudara a que tu pan quede doradito y ayuda a desarrollar un delicioso sabor en tu pan, no tiene porque quedarte blanco el pan, no necesitas azúcar esta vez, pero si gustas puedes añadir solo 1 cucharadita después de mezclar el agua con la levadura.
5. Si por que tu Pan estuvo cerca de la fuente de calor o quizá añadiste mas agua para que quedara con mas color tu Pan o mas crujiente, entonces al sacar del horno sentirás la corteza un poco dura, en ese momento rocía un poco agua encima de los panes y cubre con 2 trapos de 5 a 10 minutos, después de esto coloca en una rejilla para dejar enfriar tu pan.
6. Asegurate que tu levadura este bien antes de usar, haz la prueba por aparte con un poco
de levadura, azúcar y agua.
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No knead Baguette - Slow-rise.
⏩ Ingredients for Baguette (68 to 70% Hydration) :
500 gr of All-Purpose Flour (3 3/4 Cups).
1.5 to 2 g of Dry Baker's Yeast (1/2 tsp, flush).
340 to 350 ml of Warm Water (I added 340 ml (1 1/2 Cup), but you can add up to 350 ml (1 1/2 Cup + 1 Tbsp)
10 gr of Salt (2 Tbsp of Salt, level).
⏩ Tips and recommendations :
1. I use all-purpose flour with 9.8 grams of Proteins. You can use unbleached bread flour if you prefer. You will no need to adjust the amount of water because the bread has 68 to 70% of hydration.
2. When shaping the bar, do not forget to seal your bread well by pinching the edges of dough, to not open while bake and, put the seams side down.
3. 15 minutes after baking, check your bread. The tray where you put water should be empty. If your bread still looks white, sprinkle a little water on the loaves of bread with a water spray and leave the bread in oven for 5 to 15 minutes more until you see it golden brown. take out one bread and knock with your fingers,it should sound hollow.
4. Slow rise/long fermentation will help that your bread turn golden brown and help develop a delicious flavor. You do not need add sugar this time, but if you like you can add only 1 teaspoon after mixing the water with yeast.
5. If your bread was close to the heating source or because maybe you sprinkle more water to make your Bread crispier and golden, then When removing from the oven you will feel the crust a bit hard, at that time sprinkle water on top of the loaves and cover with 2 cloths for 5 to 10 minutes.
6. Make sure your yeast is good. You can check your yeast by taking just a bit and mix with
water and sugar.
#Baguette #Panfrances #Conmigo

[@FoodicalRidhika]

Aapke Bahut Bahut din se dekh rahee h Really nice video's wait for next vedio Keep up you I will share vedio 😘🤝🔔

[@joanacruz6987]

ROSY ERES UNA ARTISTA EN LA COCINA..PERO LAS MASAS Y LOS PANES..LOS BORDAS..RIQUÍSIMO ROSY..UN BESAZO GRANDE..Y CUINDESE..AQUI EN ESPAÑA ESTAMOS FATAL CON LA PANDEMIA..😘😘😘💕💕

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchísimas gracias por tu lindo mensaje, me hace feliz leerlo. Muchos saludos y abrazos, cuídense mucho, espero que todo mejore en España, muchos saludos y abrazo ❤

[@lizcueto8338]

Percibí el olor😋😋😋

[@KatastrofaLaCocina]

Si Manita. Es delicioso. Los quiero mucho ❤😘

[@SaigonScenes]

Looks yummy. One like from me #278. Have a good day my friend.

[@rosamanuelafernandezfiguer3782]

q rico y facil d hacer

[@KatastrofaLaCocina]

Si Mamita, espero lo hagan en casa. Los quiero mucho 😘❤

[@NannysRecipesMPR]

*Wonderful recipe my dear Rosie* 💐

[@janethgalindo5408]

Q Rico pan francés y fácil de hacer gracias por compartir tus maravillosas recetas Saludos y bendiciones desde Colombia

[@rosamanuelafernandezfiguer3782]

q rico y q facil de hacer

[@irancuetotoledo1226]

Que importante es elaborar este pan en el seno familiar... Son productos muy limpios y sanos. Te felicito mi niña.

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias. Espero que le ayude la receta y que le guste mucho. Muchos saludos, abrazos y bendiciones hasta su bello Pais 😘❤

[@KatastrofaLaCocina]

Gracias Mami. Los quiero mucho 😘❤

[@KatastrofaLaCocina]

Gracias Pa, espero lo hagan en casa. Los quiero mucho 😘❤

[@lourdeslopez4833]

Se ve delicioso Rosi tienes manos estupendas de verdad Para mí eres la mejor Gracias por compartir tus deliciosas recetas te saludo desde Tabasco México Dios te bendiga bonita

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias hermosa por tu lindo comentario. Espero que las recetas te ayuden mucho siempre. Muchos saludos y abrazos hasta su bello Estado 😘❤

[@mariacruzismaeltemasdivers7916]

Qué delicia yumy yumy gracias por compartirlo saludos.

[@estoycocinando]

Que rrico le quedo el pan frances cada vez aprendo mas gracias por compartir sus recetas bendiciones.

[@decocinaacocina]

HOLA ROSY!!! QUE BIEN TE QUEDARON LOS BAGUETTES!!! ESTPY SEGURA QUE VALIO LA PENA LA ESPERA!!! Que tengas Bonita noche!!😀

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchisimas gracias Amiga. La verdad ultimamente hacemos el Pan en Casa asi porque es mas sencillo y por la mañana esta listo. Lindo dia ❤

[@Grace-sn1lj]

Siempre excelentes y sabrosas tus recetas. Me gusta la forma sencilla y directa en que desarrollas los procedimientos. 👌🏻😊😊

[@KatastrofaLaCocina]

Muchísimas gracias hermosa, espero que la receta te ayude mucho. Muchos abrazos con mucho cariño❤

[@rodrigoguardia7587]

Muy bien. Lo hice y me funcionó por primera vez una receta de este pan. Gracias.

[@KatastrofaLaCocina]

Me alegra saber que la receta le ha ayudado, espero haya disfrutado preparándolo. Muchos saludos 😊

[@eldulcepaladar3373]

Me encanta como manejas las masas!, creo q no soy capaz! Eres una maestra haciendo panes a mano! 🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻

[@CocinaConFujita]

Buenas noches gracias por esta receta tan buena de 🥖 baguette me a gustado mucho como a explicado todo con detalles fácil de hacer un abrazo desde florida bendiciones bendiciones gracias 🙏

[@isabelmacedogomez4465]

Se me antojó, que riquísimo

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias. Espero le ayude la receta. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@MelaniesFashionRoom]

Eres una genio en la cocina, ese pan quedo a otro nivel 😋

[@ElVecinoCocinero]

Wow,madre mía, que pinta tiene ése pan!!!!! Delicioso, gracias por tu receta y saludos 🤗

[@PandaCocinaCasera]

Crocante por fuera, blando por dentro, muy deliciosaaaaa🐼👍

[@AmazonPawan]

ola Katasrofa La Cocina nice cake good recipes greeting from amazonpawan, saludos

[@juanEnrique80]

Saludo amiga Rosy lleva un tiempo considerable hacer este pan francés Pero vale la pena

[@Ap_videos]

cada vez se ve más fácil poder preparar pan en casa

[@susanmartinezmollinedo5048]

Capisima... a mi me salieron todas las recetas que hice de tu canal saludos desde Bolivia

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias, me alegra saber que las recetas le han ayudado. Le mando muchos saludos y abrazos hasta su bello país 😘❤

[@migueldiaz-macias5320]

Hacía mi propio pan, ahora lo consumo de arroz.PEROOO una vez al mes no hace mal hacer este delicioso pan y lo haré.gracias por compartir. Salud y suerte.Ileana desde Cuba.😷

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias. Espero la receta le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos hasta su bello País ❤

[@mahatmagandhi7395]

Really wonderful ☺😍👍👍 Wish you happy times dear friend !!! Stay blessed & safe. ...171🌷 Thanks .

[@juanatoloza8040]

Muy buenooooooooooo !!!!!!!!!!!!!

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias. Espero la receta le ayude. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@aracellyvillarreal1418]

Hola Rosy, que bueno que compartas tus recetas, lo haré para el fds... Dios te bendiga.

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchas gracias. Espero que la receta le ayude mucho. Que Dios la bendiga. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@ketrinwandupe3835]

Hola Rosy. El Pan es muy rico.

[@KatastrofaLaCocina]

Muchaa gracias Ketrin. Saludos a ka familia 😘❤

[@Anna-ly2mh]

Привет дорогая. Очень красиво и мило. Лайк 692. Всего тебе доброго🌹🌹🌹🌹🌹💖👍🌞🥰😘

[@REINITITITA]

Quedó muy doradito, un antojo más. Gracias amiga 😘💕

[@giuseppegulino]

mia dolcissima ADORATA MIA AMICA DEL MIO CUORE grazie per il bellissimo video e per la incantevole RICETTA di questo pane stupendo che in italia si chiamano FILONI complimenti di cuore vdalla sicilia con mio cuore un caro e dolce saluto e grazie pe la canzone in sotto fondo tuo giuseppe dsalla sicilia giuseppe

[@HUNG999]

Thank you for sharing your bread recipe

[@carmepujolras6606]

Genial !!! Tengo que probarlo 👌👌👏👏👏

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias. Espero que la receta le ayude. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@soulfoodqueennet]

Hello My Dear One 💜Love the recipe 😊

[@jennycaroliacanales4091]

Primera, siempre me salen todas tus recetas, wow ese pan esta 😲😲😲

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimaa gracias. Me alegra saber que las recetas le han ayudado. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@jennycaroliacanales4091]

@@KatastrofaLaCocina Gracias a usted 🦋🌼

[@canaldelabarbiecristiana8566]

Bendiciónes! Tienes unas recetas fantásticas! Todo te sale tan Rico y se ve siempre tan facil tu explicación!!Aqui nuestro 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🥖🥖🥖

[@CocinandoconElFlako]

Quedo increíble!! Excelente preparación como siempre!! Un buen resultado fantástico Gracias por compartir... saludos linda semana..

[@TheBestLife]

Oh wow...this looks amazing, thank so much for sharing!!!

[@MarceloTDF]

muy bueno y fácil, gracias por lo q das

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias, me alegra saber le ha gustado la receta. Si, es muy sencillo. Muchos saludos y abrazos ❤

[@yaragutierrez8969]

No había visto el video y ya le había dado like! Simplemente son perfectas tus recetas, muchas gracias, saludos!!

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias, me alegra saber que le han gustado las recetas y espero le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@topmamachef4787]

Like 👍 ma belle recette vraiment trop trop trop

[@CheensCreationsUK]

Amazingly beautiful and delicious. Flwtch and blessings from Cheens Creations UK. Stay connected plz.

[@ScottsJourneys]

Awesome tutorial. Looks super delicious.

[@chubbymomcookinglifestyle77]

Thank you for great recipe.

[@ColeccionandoSabores]

Voy a tener que probarlas, porque se ven tan fáciles y te quedaron tan perfectas 😍😍

[@Alvicatchannel]

Super baguettes! Me encantan :)

[@JackieVillamil]

Que deliciaaaa ❤️ Se ve increíble esa textura, gracias por la receta. Nueva suscriptora 🙋🏼‍♀️

[@jennettjames]

love the way you make. Your are so talented. Bread looks delicious. Godbless

[@misleyvaliente2101]

Hola hola. Que rico se ven! Me encantan tus recetas y la manera en que explicas. Voy a intentar hacerlo. Que tengas un lindo dia. Dios te bendiga. Saludos desde Miami. 🇺🇲

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchísimas gracias, me alegra saber que las recetas le han gustado y espero le ayuden mucho, muchos saludos y abrazos, feliz día, saludos hasta Miami ❤

[@ponyrang]

It looks really delicious. It's a delightful video just to watch. Thank you for delivering my happiness. Have a nice day.

[@MarciaKawaguichi]

Muito bom Perfeito amei 😘😘💛💛💛

[@JenniferMoralesFelineFilms]

That looks better than the bread I buy from the bakery! It's so nicely golden 👍

[@rosaherrera1437]

Gracias muy bueno gracias

[@KatastrofaLaCocina]

Muchas gracias. Muchos saludos 😘❤

[@Aisamaggie]

Riquísima receta 🤤 gracias por el video 👏🏻👍🙋🏼‍♀️🌹

[@KatastrofaLaCocina]

Muchisimas gracias, muchos saludos y abrazos 😘❤

[@pepealmeria8187]

campanitas para tu rico y sano canal gracias amiga te espero

[@Kaygee79]

Nicely made recipe! Enjoyed the video, keep up the fantastic work! :)

[@deepaligupta7209]

Perfect..Stay Connected

[@vaigasworld666]

Delicious 😋👍

[@ElColeccionistaZ]

Amiga Rosy que ricos se ven 🤍

[@SuCocinaFacil]

perfecto para una sopa de cebolla francesa

[@yehezkiel094]

Delicious😋 your content is really and friendly tips ❤❤❤❤

[@MancingLiarBlusukan]

best recipe my dear ;)

[@P-A-W]

Вот это объедение.

[@dexfooddex3812]

Bravo. Me gustaría.

[@KatastrofaLaCocina]

Muchas gracias. Espero que lo prepare en Casa. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@leonelmolina435]

Eres genial elaborando Panes y el pan es lo más consumo por favor vivo en Florida me podrías decir dónde puedo conseguir la levadura seca ? Muchas gracias por tus videos y Bendiciones

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchísimas gracias, espero que las recetas le ayuden. En donde t yo vivo la consigo en el supermercado, pienso que puede conseguirla igual en el super o si en donde vive hay alguna tienda proveedora de artículos de Panadería. Muchos saludos y abrazos ❤

[@leonelmolina435]

@@KatastrofaLaCocina muchas gracias Bendiciones

[@ArjanvsTheWorld]

Your video is good

[@Ljubinakuhinjica]

Wow🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@teller3000]

Felicitaciones por tus videos muy buenos. Una pregunta, si mi horno no tiene la opción de calentar arriba y abajo, que me recomiendas hacer? Es a gas y solo calienta por debajo.

[@KatastrofaLaCocina]

Muchas gracias, me alegra que le han gustado los vídeos. Puede tambien hornear bien su Pan en un horno de gas, si es necesario coloque los panes mas abajito para que estén mas cerca de la fuente de calor. Muchos saludos 😊

[@autoterapiacomaprofessora]

Humm amiga, que delicia

[@nelsonconchavalderrama7677]

Muy agradecido por tus excelentes consejos, anoche usé tu receta y coneguí hacer un pan bastante aceptable, el problema que he tenido es que el baguette cuando lo saco del horno está bien crugiente, pero al poco rato se pone blando; me han comentado que puede ser por la clase de harina de todo uso que venden en mi pais, porque casi todas las harinas solo tienen entre 4 y maximo 6% de proteina, y la harina para panadería no es muy fácil de conseguir y es muy costosa; podrías aconsejarme por favor que hacer al respecto? Gracias

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, me alegra saber que la receta le ha ayudado. Por lo que me comenta la harina que venden es leudante o de Pasteleria . La harina todo uso le ayudaría mas pues tiene entre 9 a 11%. de proteína es la única que yo puedo conseguir donde vivo y me ha funcionado muy bien, pienso que puede conseguirla solo es cuestión de revisar las especificaciones al comprarla. La de Panadería también es muy complicado conseguirla. Y si, lo mas seguro es que sea por su harina. Hay un tip para que un pan permanezca crujiente mas tiempo pero necesitaría tener en casa un horno electrico con ventilador. Los últimos 2 minutos tendría que encender el ventilador y eso ayuda a que permanezca el Pan crujiente por mas tiempo. Algo también que ayuda es no dejar el pan en la bandeja, al sacarlo del horno, debe colocarlo en una rejilla y dejarlo enfriar por unas 2 horas por lo menos. Espero mi respuesta le ayude un poco. Muchos Saludos 😊

[@nelsonconchavalderrama7677]

@@KatastrofaLaCocina Muchas gracias por sus consejos, voy a trtar seguirlos

[@yaoskarojas2344]

Hola, gracias por tu receta. Yo no tengo esa bandeja extra abajo en mi horno, para vaciar agua, ¿Cómo puedo hacer? ¿Alguna sugerencia?

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, puedes rociarles agua antes de meterlos a hornear y cuando esten en el horno, a mitad de la coccion abres el horno rapidamente para que escape el vapor. Abrazos❤

[@yaoskarojas2344]

@@KatastrofaLaCocina Muchas gracias! Hice algo así por instinto. Seguiré intentando la receta hasta que me queden así de crujientes y ricos.

[@alexandraquigua3837]

Hola,cómo estás,tengo una pregunta cuando se sale de refrigerador hay que dejar que se repose o se trabaja así fría

[@alexandraquigua3837]

Quedo atenta a tú respuesta, gracias

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, no se deja la masa reposar, se remueve y se corta para formar los rollos. Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@mariasanchezhernandez5701]

Hola cuanto levadura fresca

[@mariasanchezhernandez5701]

Hola rosi si quiero que el pan me quedé más blandito le echo más agua bandeja o menos

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, menos agua, muchos saludos ❤

[@mariasanchezhernandez5701]

Vamos La puedo dejar a las 8 tarde nevera y por la mañana lo hago

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, asi es, de levadura fresca se usa el triple de la levadura seca. No recuerdo cuanto uso en el video pero eso solo lo multiplica por 3. Muchos saludos ❤

[@celiamendezklein4093]

👍👍❤

[@KatastrofaLaCocina]

Muchísimas gracias, muchos saludos y abrazos ❤

[@lunaplata159]

Holaaa!!! 😁✌️Seria tan amable de pasarme link de su receta de buñuelos de viento, por favor...es que no lo encuentro y muero de antojo por hacer algunos. 😣☹️ Gracias de antemano. 😁

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, muchisimas gracias. Aun no he preparado buñuelos de viento. Tengo otros parecidos en el Canal pero no se si le ayudaran, le dejo el link kzbin.info/www/bejne/en_ai3d9hLpoqs0 . Muchos saludos y abrazos 😘❤

[@lunaplata159]

@@KatastrofaLaCocina Si. Muchas gracias.

[@grettelmiranda7253]

Hola, el horno con calor solo abajo?

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, calor arriba y abajo, abrazos❤

[@soulfoodqueennet]

👍60

[@mariasanchezhernandez5701]

Hola lo haré si lo quiero menos crujiente le echo más agua bandeja o menos

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, si lo quiere menos crujiente con menos agua. Muchos saludos ❤

[@mariasanchezhernandez5701]

Cuanto seria levadura fresca

[@KatastrofaLaCocina]

6 gr de Levadura Fresca. Muchos saludos ❤

[@veraluciamartins6742]

Delícia essa receita

[@carmenmariacigarruistadiaz863]

Hola, puedo dejar la masa 24 horas en el refrigerador?

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, si, puede dejar su masa 24 hr en el refrigerador, use como le comento en el video 1/2 cdta o si lo prefiere para dejarla mas tiempo 1/4 cdta copeteada. Muchos saludos ❤

[@carmenmariacigarruistadiaz863]

@@KatastrofaLaCocina Te contaré como me quedaron los panes. Te escribo desde Panamá. Gracias!

[@mariasanchezhernandez5701]

Rosi puedo hacer doble y la dejo 12 horas nevera

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, si puede hacer el doble, puede dejarlo por 12 horas sin problema. Muchos saludos ❤

[@hildavigogonzales7721]

Se puede dejar toda la noche verdad?

[@KatastrofaLaCocina]

Hola, si, puede dejar la masa toda la noche. Muchos abrazos ❤

[@user-qv5fs5ft1c]

Ваше видео снято очень хорошо с точки зрения картинки. Но на видео нет информации ни о ингридиентах и их количестве, ни о температуре и времени приготовления в виде текста на экране. Пусть даже на английском языке. Видео сделано очень хорошо, но информации на самом видео о приготовлении никакой нет. И я об этом очень сожалею. Вашему режиссёру это несложно было сделать прямо на видео. Успехов Вам в Вашей работе.

[@KatastrofaLaCocina]

In Video is explained all with quantities, temperature and time in oven in subtitles english and spanish, you need to activate the subtitles. Also in description box you can find tips and the Ingredients in Spanish and English, happy week.