Recette : Coquilles saint-Jacques sauce beurre citron de Michel Oliver | Archive INA

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La vérité est au fond de la marmite 14 Mars 1981
Michel Oliver réalise la recette des coquilles saint Jacques et la sauce beurre citron ainsi que le plat de riz au safran servi en accompagnement.
Ingrédients :
- beurre
- 1/2 oignon
- fleur de thym
- riz
- sel, poivre
- safran
- laurier
- 16 coquilles St Jacques
- échalote
Images d'archive INA
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[@teteenbulle9980]

Ça respire la joie de vivre et la générosité. De la cuisine qui donne envie et qui doit sacrément bien se manger 🤤😄

[@pierremagnat1886]

Un peu la nostalgie de cette époque et cette cuisine

[@jean-pierrec8303]

Un super cuisinier pour l'époque !!!! bravo chef !

[@danielalbert1142]

le digne fils de son père ...une cuisine généreuse et gouteuse

[@decibel1012]

J aime beaucoup ça cuisine, j aime ce duo ! Le chef très active comme j aime et l autre calme , j adore je vais faire cette Recette Superbe Merci Messieurs 😘

[@elianecretinon9701]

Un grand merci pour cette recette de riz Que j’ai faite longtemps et dont j’avais perdu la recette A faire et refaire c’est un régal le riz cuit de cette façon

[@decibel1012]

Merci, j aime ce duo le Chef très active et l’autre très calme j’adore , Merci je vais faire la Recette Merci Messieurs 😘

[@najettechikhaoui3881]

C est vraiment bon et sa recette a traversé les temps 👋😀😀😀

[@juxbertrand]

Il faut offrir ce pull à Bruno le Maire !

[@mehdiben9318]

On ne met jamais de la crème fraîche dans un beurre citron ou pamplemousse. .. orange. . Mettre de fraîche c'est pour pas que l'émulsion du beurre de morfle pas c'est de la triche. .. Un chef se doit de respecter les bases beurre :citron =jus de citron sel pas de poivre. . Beurre pommade. ..c'est tout la crème c'est pour faciliter l'émulsion et stabiliser le beurre

[@YvesNY]

Quels progrès on a fait depuis!

[@tomf3150]

Tu parles d'un progres...

[@elianecretinon9701]

@@tomf3150 Progrès dans le sens inverse oui

[@juxbertrand]

Ok, mais c'est qui le commis. Brice Lalonde ??

[@maria-doloresheinkele8348]

Comment s'appelle le monsieur qui accompagne michel olivier???

[@Blake2705]

Olivier de Rincquesen, journaliste

[@philipperae-labarre3353]

Recette Coquille Saint-+ Jacques

[@araubaze]

0:29 Bim ça sera pour la femme de ménage, à condition que le studio ne prenne pas feu avant 😂😂.

[@robertoduca9595]

🚛 buerre

[@araubaze]

Du vin blanc aurait été plus approprié pour l'accompagnement au verre.

[@gou8147]

Mais oui mon bon!🤣

[@alainhouzeau2094]

Bonjour le beurre !

[@marie-agnescourtailler]

Tellement bon 😋

[@araubaze]

L'assaisonnement des noix ne paraît pas super homogène, m'enfin !

[@gou8147]

Tu nous les casses!🤣

[@ducaplav9946.]

Bonne recette mais le cuisinier est un peu fatiguant

[@juxbertrand]

Michel Oliver ?? Mais tu débarques, cette émission a 40 ans!! Et elle est mythique - le samedi vers 11 heures sur Antenne 2. A l'époque, c'est la seule émission de bouffe à la TV.