❅ Recette de Bûche de Noël façon Forêt Noire ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël façon forêt noire : elle se compose d’un insert en deux parties, un confit de cerise et une mousse au chocolat noir avec des griottines, le tout entouré d’une mousse à la vanille et accompagné d’un biscuit cuillère moelleux au cacao 😉
● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) :
● Pour l’insert confit de cerises aux griottines :
400g de purée de cerise griotte
75g de sucre
8g de pectine NH
80g de griottines
● Pour l’insert mousse au chocolat noir et griottines :
70g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
35g de lait entier
110g de crème liquide entière (30%)
65g de griottines
● Pour le biscuit à la cuillère au cacao :
2 blancs d’œufs (60g)
1 pincée de sel
60g de sucre
2 jaunes d’œufs (40g)
45g de farine (T45)
15g de cacao en poudre (non sucré)
● Pour la mousse bavaroise à la vanille :
3.25 feuilles de gélatine (6,5g)
120g de crème liquide entière (35%)
120g de lait entier
1 gousse de vanille
85g de jaunes d’œufs
60g de sucre
+ 320g de crème liquide entière (35%)
● Pour la décoration :
Spray velours blanc et brun
Embouts de bûche en bois
Crème chantilly
Griottines
Sapins en chocolat
Sucre glace, Cacao en poudre
● Matériel/Ingrédients :
Chocolat noir pâtissier - Guanaja 70% - Valrhona :
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Gousses de vanille d’Ouganda Noire Ebène :
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Purée cerise griotte :
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Griottines :
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Pectine NH :
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Moule à bûche en silicone :
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Moule à insert :
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Spray velours :
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡

[@norabenzerka4344]

Bsr Justine. Je ss depuis très longtemps ta chaîne, à partir de l'Algérie, vos recettes sont faciles à réaliser que j'ai essayé, et réussi aussi. Bonne courage et merci pour tt ce que tu nous offres. Joyeux Noël et bonne année 2024. Nora d'Algérie.

[@JustInCooking]

Merci pour ce petit mot qui encourage, que de beaux compliments ça fait plaisir 🙏🏻♥️ Bises à l’Algérie, et bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi, à bientôt 🥰♥️

[@ericpoulin4568]

C'est vraiment du boulot de pro. Impressionnant. Et encore, peu de pâtisseries proposent une qualité pareille. Un grand bravo.

[@lesbonheursdesofie8678]

Tout le monde t’a déjà dit MAGNIFIQUE pour le BÛCHE, mais les petits sapins sont aussi superbes. T’es vraiment 👍👍👍👌👏👏👏. Merci ma Fée 🧚‍♀️

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🙏🏻🥰♥️

[@abdelraoufygr9895]

شكرا على هذه الوصفة الجميلة كنت بصدد البحث عن وصفة جديدة تاع لابيش فصادفني فيدييو تاعك

[@marie-louiselauzanne957]

Vraiment votre bûche est magnifique et doit être délicieuse. Votre travail en pâtisserie est remarquable !!! Bravo et merci Justine de nous expliquer si bien toutes vos créations !!!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça me touche 🥰♥️ excellent week-end et à bientôt sur la chaîne 🥰

[@lolamar3227]

Bonjour un petit soucis mon insert ne rentre plus dans le moule quand le veut le remettre dans la crème pourquoi ??

[@claudinelaumaillejourdan2410]

Merci Justine, pour cette magnifique recette, j'e l'ai suivi à la lettre. Ma seule différence je l'ai recouvert avec une bombe de velours marron. Pour tous mes achats je m'étais rapproché des fournisseurs proposés. Pour les griottines (rupture de stock) J'ai acheté un bocal en grande surface. Jai fait macérer mes griottes dans le sirop avec du kirch. Au final le résultat fut vraiment un vrai bonheur. Encore merci à vous.

[@chrissinzelle7998]

J’attends toujours avec impatience vos recettes de bûches, merci à vous, une fois de plus nous allons nous régaler à Noël.

[@catherinejoye3183]

Merci Justine et bravo pour toutes vos réalisations ! Vos explications et votre calme nous permettent de réaliser avec vous de magnifiques desserts. J'ai réalisé l'année dernière les boules de Noël : immense succès grâce à vous ! Continuez à nous régaler ! Encore merci et joyeuses fêtes à vous et votre famille 🎅🌲

[@soleilduvar7439]

Bonsoir Justine, Un véritable plaisir de vous suivre chaque année je fais une de vos bûches comme dessert grâce à vos explications si parfaites et croyez moi c’est toujours très apprécié. Il y a tellement de recettes sympas que le plus difficile est de choisir laquelle faire.

[@JustInCooking]

Bonsoir, merci pour ce petit message ça fait plaisir, que du bonheur de vous accompagner en cuisine chaque année pour les fêtes 🥰👍🏻 Il est vrai que le plus difficile est de choisir je suis bien d’accord 🤭 Je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année et une excellente soirée, à bientôt 🥰

[@MaryseRamey]

​@@JustInCooking Tout simplement sublime. J'admire votre dextérité et votre précision. Vous nous régalez les yeux à chaque recette. Bravo à vous et joyeuses fêtes de fin d'année et vous, à votre famille et à vos amis

[@richardramos3441]

Cette bûche est vraiment magnifique et je suis sur délicieuse bravo Justine 🎉

[@isabellebelot2199]

La réalisation des petits sapins en chocolat est tout simplement génial (jamais vu). 🎉

[@athenaispompadour6226]

Si votre bûche est aussi bonne que belle ça doit être un pur délice ! Bravo, vous êtes une véritable artiste de la cuisine 👏👏. De plus vos vidéos sont toujours très bien réalisées, les explications données sont très claires et votre voix très agréable à écouter. Sans oublier le fond musical, présent mais discret. Mille mercis pour toutes vos créations et vos partages 💐💐. J'ai faillit oublier : vos sapins sont de vraies petites merveilles 🌲🌲

[@walnachannel863]

toujours au top justine❤digne d'un cheffe pâtissier, stp peut on remplacé les griottines par des cerises et une pate a fruit du commerce deja prête de cerise🙏

[@jojobrassens718]

Vraiment vous avez une patience d'un vrai artiste ! Tout passe parfaitement ( sauf la gélatine peu attractive : à bannir de la cuisine !). Merci

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🥰 hélas pour ce type de desserts entremets il est compliqué de faire sans gélatine, mais je limite à part dans mes entremets et encore je fais les inserts à la pectine la plupart du temps 😃

[@rapox123]

Pffffff c est la meilleure justine sans hésitation et sans aucun doute ❤❤❤❤❤❤ fedoua du Maroc

[@noubiamahnane1199]

Bravo pour toutes vos réalisations très raffinés digne d’un ou d’une grands pâtissiers ça donne vraiment envie et merci pour toutes vos explications

[@naimaauternaud6272]

Bonjour Justine comme toujours une vrai merveille bravo pour le travail accompli et toujours très bien expliqué j’adore . Justine peut tu nous faire les sablés de noël 🎅 pour les enfants , avec les explications du glaçage tu serais un Amour merci d’avance gros bisous et à Mardi Naima de Lyon👍👍👍👍👍👏👏👏👏😘😘😘😘

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🥰 oui pas de soucis les biscuits arrivent, ce dimanche avec une recette provençale et mardi pour une recette avec un glaçage justement (biscuits bonhommes pain d’épices) j’espère que ça te plaira 🥰 excellente soirée et à bientôt 🥰

[@naimaauternaud6272]

@@JustInCooking Bonsoir Justine Merci merci beaucoup ♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@genevieveb8117]

Excellente idée de pourvoir faire tout ou partie des bûches ou autres desserts bien à l'avance, on a tellement de choses à faire la veille et le jour de Noël ! Cette dernière recette est à tomber ! Encore merci Justine.

[@JustInCooking]

C’est vrai c’est un marathon le repas de Noël 😊 alors si on peut prendre un peu d’avance c’est top 👍🏻 merci pour ce petit mot, excellente soirée 🥰♥️♥️

[@samiralouriachi2257]

vous êtes trop forte, cette bûches, est magnifique et certainement délicieuse, une oeuvre d'art, merci Justine

[@annienamy7788]

Magnifique bûche de Noël 🎄 c'est un vrai plaisir des yeux.. et sans aucun doute un vrai régal..

[@ysatis9005]

Merci Justine pour cette merveilleuse recette de bûche au son de ta voix si douce et envoûtante, une des plus belles sur YT, première de mon top 5, accompagnee de cette musique que j'aime beaucoup, c'est parfait 😊🙏

[@nadine9757]

Encore une très belle réalisation 🤩👏! Elle est sobre et très chic cette bûche 🥰. La déco est très bien choisie, elle ne surcharge pas cette bûche, je dirais même qu'elle raconte une histoire. J'adore 🤩😍🥰👌👏. Et comme toujours, tes explications sont claires et précises. Tu es une belle personne Justine ! Merci pour tes vidéos et les liens que tu nous mets à chaque fois pour trouver le matériel où les ingrédients que tu utilises. A bientôt et bon week-end 😘

[@patriciaforfert5299]

Magnifique travail comme toujours et très belle personne toujours dans le partage avec beaucoup de simplicité et de gentillesse! Bravo et merci Justine !!

[@bettylaurent2079]

Quelle merveille ! C’est celle-ci que je choisis. Quelles économies réalisées ! Merci et bravo Justine

[@brune6273]

Bonjour Justine, Je vous suit depuis longtemps et je vous félicite 👏vous êtes très douée. Je choisis toujours votre chaîne pour exécuter une nouvelle recette car je n’ai jamais eu de mauvaise surprise . Les explications sont ont ne peux plus claires 👍😊 Un grand merci .

[@sebastienpoulin1205]

Quel délice, vous devez en régaler des papilles ❤ Bonnes fêtes de fin d'année à vous 🎄

[@marie-josebisaillon9101]

Magnifique! Vous avez un sens artistique des plus dėveloppės. Et en plus, ce sera délicieux. Merci depuis le quėbec!

[@alchimastar1794]

Merci ma Justine pour tes recettes et tes bonnes idées , t es notre pâtissière d amour préférée on t adore ❤❤❤

[@malikamali5880]

Magnifique Justine t la meilleure magnifique comme dab 🎉❤

[@vincentkneppert7818]

Bonjour Justine. Chaque année je suis vos recettes et les bûches sont très réussies. La buche griottes est une tuerie J’utilise perso une crème végétale qui la rend plus legere Merci pour vos recettes Excellent année

[@nathalieblondel9584]

Tout simplement magnifique.

[@rossimaria2231]

Comme toujours magnifique ❤❤❤

[@user-dv1rt3be2p]

Une nouvelle Merveille ❤ mille fois merci

[@annickmorin5796]

Très très jolie, raffinée, et très certainement très goûteuse ! Mignons Sapins..... Merci, c'est superbe !

[@nicolelabourot9931]

Magnifique comme toujours, merci beaucoup!!!

[@cecilelarrieutournemouly4609]

Délicieuse et raffinée bûche de Noël et grand merci pour sa recette ! Beaucoup d'expertes et d'experts fin gourmands et fin gourmets, ne manqueront pas de la faire et de la servir à Noël ! Bonnes fêtes et bonne année à vous tous !

[@houriadalger1462]

Magnifique Bûche de Noël .Un vrai délice ! Joyeux Noël Justin et bonne continuation ❤❤❤

[@davidsandrine7649]

Justine tu nous gâtes pour ce Noël !

[@JustInCooking]

On essaye j’y travaille beaucoup 🥰♥️♥️

[@jeanneds]

Merci pour tes recettes Justine, passe de belles fêtes 🎅

[@yvetteherrmannbauer9339]

Bonjour Justine ! L'été est à la porte mais je parcours tes magnifiques bûches de Noël avec prédilection pour celle-ci (passion pour la forêt noire) je prends bien note de tous les ingrédients pour me les procurer lors de mon passage en France cet été. Pas évident de trouver tous les ingrédients en Espagne, surtout griottes. Magnifiques les petits sapins 😊

[@hafidael4580]

Merci a vous j'adore forêt noire

[@fatihahammar9606]

C'est magnifique !

[@corinnelecanu8707]

Sympa la déco avec les sapins, merci pour l'idée !

[@lilahocine4902]

Bravo Justine pour cette magnifique recette,je serais ravie de la faire pour cette fin d’année,merci beaucoup pour le partage et pour toutes les explications,vous êtes formidable ❤

[@JustInCooking]

Merci beaucoup, ça m’encourage énormément 🥰♥️ j’espère que vous vous régalerez, excellente soirée à vous et bonnes fêtes de fin d’année 🥰

[@TheGhida]

😋😋😋Tres chic !! J’aime bien … Merci Justine … ❤

[@sybuanddechavannaz1972]

Magnifique ! quel travail ! Bravo ! et j ❤ l idée pour vos petits sapins de Noël ! 🎄🤶 Merci !!! et vous souhaite de Bonnes Fetes de Noël 🎄🎅🎄

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🥰♥️ joyeuses fêtes de fin d’année à vous aussi 🌲🎅🏼 😊

[@giginha9175]

Top !!! qu'elle beauté. !!

[@onokomachi9596]

Sublime et sans aucun doute délicieuse! Merciii!

[@sylviefabre5429]

Bonsoir Justine, merci pour cette magnifique recette qui donne l'eau à la bouche. ❤

[@JustInCooking]

Avec plaisir merci pour ce petit mot 🥰

[@odileorsini637]

Très belle bûche qui doit être un vrai régal

[@frederichornicki8405]

Vraiment merci pour cette merveilleuse recette et le partage bravo 👏 video au stop 🛑 très bien détaillée merci 😊👍

[@antoniocortes9026]

C'est un plaisir de te revoir et de nous partager tes recettes. Continue et Joyeux Noel à toi

[@JustInCooking]

Pour moi aussi 🥰 un grand merci et joyeux Noël un peu en avance, belle soirée 🥰😊

[@brigitteranty4312]

Magnifique buche, digne d'un grand pâtissier. Félicitations

[@JeanineMegliadino]

Magnifique 🤩 c’est de l’art

[@boulangervalentine525]

Je voulais justement en faire une cette année 🤩 Merci!

[@marinacabie]

Juste sublime 🎉

[@deguineflorence593]

Magnifique !!

[@paulafigueiredo1745]

Another piece of art ❤️

[@sandmaryjo]

Au top comme d'habitude ❤❤❤❤

[@rizlenebendjelida432]

Excellent et top ça l'air délicieux merci beaucoup

[@sandrinebertin6066]

WAOU magnifique

[@chantalallez5017]

Magnifique bûche et très bonne explication

[@judith85]

Bonjour Justine, je vous suis avec grand plaisir, j'ai réalisé des bûches et d'autres de vos recettes comme les Mannele, meilleure recette jamais réalisée, merci pour les super bonnes explications, et bravo pour votre succès !! belles fêtes de fin d'année à vous🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@vanessavanessa8882]

Coucou bon etant donner que tu est la pro des gateaux et que tu nous a deja fait la buche bounty et snikers pourrait tu nous faire la buche Ferrero rocher❤?

[@user-dt1bs4sq4s]

Merci Justine pour la recette que je ferais pour Noël. À bientôt pour un retour sur la confection et la dégustation. Bonnes fêtes de fin d'année

[@catherinedurant356]

Magnifique ! 😍

[@rimabel4392]

Magnifique bûche ❤❤

[@souhilatou5073]

Vraiment bravo

[@justinecharles6820]

Merci Justine pour la recette.

[@malyamalya6825]

Bien sur que sa nous plaît oh mon dieu que tu es doué sa fait maintenant des années que je te suis chapeau ❤❤

[@JustInCooking]

Merci de me suivre depuis mes débuts ça fait plaisir 🥰♥️

[@chartierkathia5813]

Bravo 👏 Justine ❤

[@moniquefleuriot878]

Magnifique

[@maryyb3857]

Magnifique ❤❤

[@klarraklarra1572]

Hummm Ke vais la tester 😊👍🏻 Merciiiiii

[@houhou381]

Bonsoir Justine Merci beaucoup pour cette belle bûche j'espère qui aura d'autres bûche Merci beaucoup t'es un amour amour

[@JustInCooking]

Oui bien sûr encore une autre bûche en préparation pour la semaine prochaine, aux fruits 🥰

[@clervadur7277]

Majestueux ! 🤩👍🏻👏🏻🙏🏻

[@aboonetoi5937]

Magnifique ❤😮😮😮

[@fannygerard283]

Quel travail et quel talent! 👍

[@JustInCooking]

Merci 🙏🏻🥰

[@marjanejian2109]

Excellent ❤

[@genevieveb1767]

Elle est vraiment belle cette bûche, beaux petits sapins

[@JustInCooking]

Merci 🥰

[@negarjay511]

Looks great❤❤❤❤❤

[@mirabelle8425]

Bonjour Justine j'espère que vous allez bien je vous remercie pour votre partage j'adore bonne continuation à bientôt ❤🎉🎉❤🎉❤❤❤❤🎉🎉🎉😊

[@suzywan7977]

Elle est tellement douée 👌Belle réalisation 😍😍

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🥰

[@chantalwarnier8598]

Magnifique 1

[@catherinedefreitas492]

Hmhmhmhm super recette j'adore vos recettes 🎉🎉🎉mercie 😁 😁 😁 pour toute les recette que vous nous faite😊😊😊😊😊😊😊

[@user-dj7op2jv7b]

Très très belle ❤

[@gillesgranet]

Bonjour merci votre buche sera la mienne pour Noël top 🎉🎉🎉🎉mercinpour votre investissement 😊😊😊😊😊😊

[@marilyneberlioz9802]

Magnifique quel talent !! Félicitations ❤

[@JustInCooking]

Merci beaucoup 🙏🏻🥰

[@sebastiananicotra1269]

Bonjour justine la buche est trop belle bravo et encore bravo👍👍👍👍🙏🙏❤

[@dominiquebal4448]

ah c'est toujours un plaisir des yeux, quelle métrise. bravo! 🍒🍰

[@JustInCooking]

Merci 🥰👍🏻

[@libellulemc]

maitrise

[@viviesylvie7991]

Magnifique❤❤❤ tout est toujours bien expliqué , je vous adore . Merci pour cette magnifique bûche . Ou trouve t on le coulis de griotte par contre ? Merci d avance pour votre réponse et joyeux noël a vous et a votre famille . Sylvie

[@patal5time]

que dire ???? tout simplement magnifique merci

[@sabrinachapelot1314]

Superbe

[@Claude735]

Quelle merveille bravo😮😮😮

[@JustInCooking]

Merci 🥰

[@Martin_2638]

Thermomix ❤

[@aitbelkacemfatimazohra9157]

Bravo 👏

[@berthelorent9376]

Bravo Justine vous avez des doigts de fée je voudrais l essayer avant et la laisser jusqu'au jour j j espère trouver les griottes car ici en Andalousie ce n est pas facile Moi qui adore faire la pâtisserie je Fais d habitude là recette du gâteau forêt noir en bûche félicitation et meilleurs vœux ❤🎉

[@KuneshFromSkalitz]

T'es vraiment la plus forte

[@atiwane]

Je suis depuis le tout debut et franchement ouahhhhh

[@ruzenademencikova2859]

Prosim PRELOŽIŤ DO SLOVENCINY❤😊

[@cassandracaputo3152]

Magnifique comme toujours Justine 🥰 chaque année grâce à toi je fais le désert ❤ Serait-il possible un jour d’en faire une à base de pistache ? Encore merci pour ce partage 🥰

[@JustInCooking]

Je suis ravie de t’accompagner chaque année pour tes desserts ça fait tellement plaisir 🥰♥️ Je note pour une bûche pistache ☺️ Excellente soirée et à bientôt 🥰

[@stellamf3776]

Bonjour Justine, très belle bûche élégante et sobre à la fois! Je regrette par contre toutes ces mousses, mais j’en fais aussi, car les rendus sont fabuleux! Les griottes et l’insert fruité doivent apporter de la fraîcheur au chocolat Félicitation, je vous suis toujours avec grand plaisir........Bon Noel anticipé.