Recette de l'Opéra

Retrouvez les ingrédients et la recette illustrée pas pas sur meilleurduchef.com : www.meilleurduc...

[@jeanmichellouis4]

Travail de pro j.adore l’opera un grand classique de la pâtisserie française et 25 mn de hauteur c.est vraiment top , merci mr Philippe je progresse grâce à vous

[@AbdiDjihane]

Bonjour!les meilleurs chef.

[@jeanlouiscardan1976]

Bravo chef, en 2020 à la veille de 2021 vous êtes une source d'inspiration pâtissière.

[@michelinegisolo9806]

Excellente recette, je l'ai réalisé pour l'anniversaire du mari. Avec les même ingrédients que le chef que j'ai commandé sur le site. Aujourd'hui j'en refais un pour l'anniversaire d'un copain, samedi prochain. Je le mettrais au congélateur car il supporte très cette phase.

[@patrickvalot5270]

BRAVO très bonne vidéo pédagogique, pour réaliser ce gâteau un des sommet de la tradition Française de pâtisserie .

[@MeilleurduChef]

merci de nous suivre ! 😊

[@ArghavanSamadian]

OMD! Ça me semble simple et difficile simultanément! Cequi prend beaucoup de patience et d'attention! BRAVO à vous, chefs!

[@bahiadjnidi1671]

c'est tellement bien expliqué que je vais le préparer bientôt pour l'anniversaire de ma fille. Merci Chef.

[@matthieurodiet1782]

j'adore comment cela peut paraître simple mais c'est hyper technique! il sait exactement combien verser de ganache ou de crème au beurre pour le faire ! c'est vraiment un métier!!

[@maryvignaud1876]

Bravo Chef !!! quelle précision !! je vais me prendre au jeu , vos explications sont tellement parfaites , un grand merci , à présent je vais regarder comment vous faites les macarons

[@leilatoure1257]

veut vw

[@leilatoure1257]

veut vwb

[@linasilva6082]

Je suis bresilienne et je trouvé superbe certte demonstration de ce gâteau. Je vais essaier de le faire. Merci a vous.

[@cheima7683]

bravo et merci chef pour toutes vos explications pour avoir plus de chance de réussir cet entremet je vais le faire bientôt merci encore

[@ibtissamdaoui1306]

Je viens de decouvrir votre chaine.magnifique travail

[@nabylabvbnakkouche6088]

C est professionnel bravo, ça l air trop bon et délicieux, c'est bien préparé je vous félicite merci.

[@fredericleger2019]

Magnifique opéra bravo au chef très appétissant

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 😋

[@hafidael4580]

Merci bcp chef pour tous vs explications vs avez une façons d'expliquer wawww d'ailleurs je réussi tjrs vos magnifique pâtisseries merci encore

[@chaimaosm4679]

Merci je vais le faire pour mes bou de choux qui adorés vos recettes ainsi que le chocolat merci de nous régale Maitre

[@freonxkipper]

Geweldig gebak. Mijn echtgenote zag een keer op televisie dat de BBC-TV-kok Michel Roux jr. altijd als hij in Parijs was een stukje opera gebak kocht. Dus de eerstvolgende keer dat we in Parijs waren kochten we ook een stukje Opéra. (Bij een simpel bakkertje op het Place de la Porte de Vanves. En meteen ook het boek van oom en vader Roux (Michel en Albert) Daar staan heerlijke recepten in maar Opéra ontbreekt. Met de uitstekende handleiding op de website voor zowel de onderdelen (joconde biscuit als botercrème) en de filmpjes als handleiding maken het heel goed te doen voor een beetje amateur.

[@dija77]

Elle rejoint mon dossier Favoris... A tester absolument! Merci :)

[@dtiti1080]

Philippe super j ai deja fait les cremes bruler,creme renverser et la j ai hate d essayer la recette opera merci

[@chahinezbelacel9909]

Merci phillipe et pour la recette et pour les conseils .

[@haydarnibras1788]

bonjour chef Philippe merci pour les recettes

[@sylviedebotte7005]

MERCIS CHEF..IL SERAIS BIEN D VOIR LA TOTALITER DU BISCUIT JOCONDE

[@mimilepatisse954]

superbe recette dans les détails . Merci chef

[@fahd8525]

Belle vidéo, on apprend pas mal de choses. Merci!

[@yassminelamani259]

C vraiment Parfait Bravo Chefs 👍👍

[@monoceanbleueau]

Bravo chef c'était super bien

[@houriakhemies7551]

Merci chef pour le partage

[@josianepichette793]

Superbe je vais le cuisiner en fin de semaine

[@faridaadja8826]

meilleur chef merci beaucou chef ...plus beau merci encore

[@marysegibert4605]

Apprendre a dessiner

[@leilabks4657]

Magnifique gâteau un grand bravo 👍💐

[@XavAuvergne]

Merci beaucoup Chef Philippe c'est toujours un régal de regarder vos vidéos (la passion est là et on la ressent) je n'ai jamais eu l'occasion de faire un opéra sa ne me semble pas si dur que ça je pourrai donc faire des heureux bientôt. Vivement la vidéo des 20 ans ^_^ PS: Par contre je me fais du souci pour votre voix chef elle est de plus en plus grave c'est le trop de pâtisserie ou la clope ? Cordialement un amoureux de la pâtisserie

[@MeilleurduChef]

+XavAuvergne Chef Philippe ne fume pas et n'abuse pas sur la pâtisserie :) En revanche il fait parfois un peu d’asthme et sa voix se casse. Merci de vous soucier de sa santé, il vous transmet ses sincères salutations.

[@azzakhelil7019]

Meilleur du Chef 7

[@karima806]

Bonjour chef j'aime beaucoup se gâteaux et j'aimerais le réaliser chez moi pour la première fois pour mes invité je voulais savoir si on peu le préparer à l'avance et le congeler ? Merci

[@rachelchass575]

très bon gâteau merci pour votre savoir faire

[@wicherkrystyna4178]

Bravo chef merci

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !😊

[@geoffreydavidi7369]

faut dire que c'est incroyablement bon, l'opéra !!

[@eljanatahtakhdamelomahatom7836]

bravo une très belle recette ...

[@امرضى-ن7ت]

Merci beaucoup chef

[@bessoum5481]

Bravo 👍👍👍

[@serrachaari1591]

bravo chef et merci beaucoup

[@hansaliaoulia6319]

Merci beaucoup Messieurs Les schemes Recette bien detaille.

[@chefrihab7083]

Bravo chef

[@houdabedidi3712]

Bonjour chef Phillipe. Pour les mesure que vous avez donné et une plaque de40/30 j'ai eu un gâteau jocande épais de 12mm alors que le votre paraît fin dois-je utiliser la moitié des ingrédients ? Je vous remercies d'avance. D'avance

[@rosebleu4070]

merci beaucoup. bonne soirée

[@Yalta-5]

Super cette recette en plus j adore ce gâteau :-)

[@nouraniyassine2463]

ohh bravo chef . merci chef

[@omoalwalidfleur3544]

super recette merci chef

[@meo3781]

merci! génial la recette! je mis met bientôt!!

[@fredericoise8926]

Merci pour cette recette, mais je trouve que le chocolat utilisé est trop fort que peut on utiliser comme chocolat moins fort?

[@gauthierdaviaultmathieu631]

Bien plus beau et authentique que la version "maison" de 750 grammes.

[@fahd8525]

Tout à fait!

[@ouargousaadoune6729]

Gauthier Daviault Mathieu k8

[@vincentmuller3460]

Gauthier Daviault Mathieu

[@vincentmuller3460]

Prends ton MAIL

[@bad936000]

Salut chef ! je compte faire un opera chocolat caramel beure salee et je voulais savoire si le coter caramel beur salee devrais plutot etre mis dans la.ganache ou danq la creme au beur ?

[@benoitlndv5680]

badis Benhamma dans la creme au beurre a la place de l arome cafe

[@nadirmejeddar8180]

bravo c'est magnifique

[@jeanmichellouis4]

Bonsoir je desire connaitre la température du chocolat pour le glaçage

[@laguerregina6367]

hum je mangerais bien les cotés je vais le faire ça donne trop envie

[@oumaimademnati9465]

la liste des ingrédients svp chef .bravo un vrai régal merci

[@MeilleurduChef]

Bonjour, Vous trouverez la liste des ingrédients en suivant le lien qui est dans la description : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/opera.html

[@amalsakouhi6010]

احسنت شاف 😍❤❤❤

[@michellecosme1040]

bonsoir frachement meme sans le tailler il est beaux et super =) meme couter sur les cote il est beaux perso je ne vous connais pas mais entre vous vous entende bien belle soiree

[@asmaaasmaa7009]

Merci meilleur chef je vais essayer de la faire

[@raniabg8910]

Bonsoir chef vous avez mentionné 400g de ganache mais je veux une précision pour le beurre, le chocolat et la crème liquide. Merci d'avance

[@broutemoilionf9118]

Rania Bg description ;)

[@m.delars1577]

Bonjour à tous, bonjour Chef. Y a t il une différence entre un opéra et un javanais ? Dans tel cas où se situe-t-elle ? Je vous remercie.

[@architop100]

Je pense que c'est la même chose. j'aimais bcp le Javanais qd j’étais à Bruxelles. Appellation différente à mon avis

[@murielmartin392]

Sublime

[@samydeluxe5183]

merci chef

[@alicebernedes1435]

Le chablon c'est comme la culture ! Moins on en a , plus on étale !

[@MeilleurduChef]

😂

[@hediaaousji5393]

merci pour les astuces

[@nanateali1038]

thank you dear, i use to make the opera cake, it is beautiful, and it is almost the same creepy.

[@nadiamouhsine284]

Bonjour chef je voudrais savoir c'est quoi la pâte à glacer merci

[@aichaaicha9693]

Nadia mouhsine 💪💪💪💪💪👏👏👏👏👏

[@maloulydia2666]

On le conserve au frigo? Merci de me lire

[@MeilleurduChef]

Cela dépend combien de temps, mais oui. Sortez le du réfrigérateur un peu avant de le servir.

[@maloulydia2666]

Meilleur du Chef merci il a été entamé il y a 3 semaines. Je voulais savoir combien de jours on pouvait le conserver au frigo même s’il n’a pas eu le temps de se reposer 😂

[@ninaregabb1240]

s´il vous plais Chef donne moi les mesures de la creme ganache merci d avance

[@katem7222]

Merci pour la vidéo. Nina, j'ai vu ici : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/ganache.html

[@thebestisalwaysyettocome]

Bonjour Chef. Est-il possible s'il vous plait de congeler L'opera. Merci Chef

[@MeilleurduChef]

Oui, vous pouvez congeler ce gâteau sans aucun problème. Vous devez le réaliser de A à Z puis le congeler. Le jour de la dégustation ou la veille, sortez le du congélateur et laissez-le dégeler tranquillement au frigo pendant quelques heures.

[@thebestisalwaysyettocome]

Merci Meilleur du Chef :)

[@stevenrix7277]

La liste des ingredients est ici: www.meilleurduchef.com/fr/recette/opera.html

[@koynarak3184]

Thanks so much☺️🙏

[@wiwimokran7516]

Merci bcp

[@Lion-zt2ei]

j'adore

[@CreativeDana]

Un opéra qui fait appel à ses papilles et non à ses oreilles !!

[@drakeflamingo9795]

haha j'ai bien aimer 😂

[@HerrPocky]

Mon cadre est bien trop haut, une idée pour le surélever ?

[@MeilleurduChef]

Quelle hauteur fait votre cadre ?

[@HerrPocky]

Je dirais, entre 5 et 6 cm. J'ai quand même tenté le coup, c'était plutôt réussi. La glaçage n'était pas parfaitement lisse, mais niveau hauteur j'étais pas trop mal.

[@kawtarukarell7413]

Pourquoi ON mets du chocolat mais pas quelque chose dotre

[@oubouzianemalika1872]

💚

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@fab92n15]

J'ai trop faim

[@hidayarihabe5128]

Franchement rien a dir super

[@fardihassan4453]

Rihabe Hidaya moi j'aime bien ce gâteau il est bon

[@rolandrolandalain8026]

Bonjour grande Classe

[@jenifercund2084]

Mais on ne voit pas comment faire la crème au café 🤒

[@laguerregina6367]

c' est class

[@alan220781]

Un perdre de temps de poser ce machin carré en metal puis de retracer avec un couteau...a te regarder comme ça je meurt d'envie de te le dire en face...achète toi un carré coupante en metal que tu peut t'en servir à presser directement sur le biscuit de Joconde pour découper un carré mon vieux... fait le professionnellement le monde de regarde man !!!!

[@laguerregina6367]

bonjour chef vous me donnez envie de refaire la recette de l opéra quel est votre secret pour rendre le biscuit aussi moelleux g du mal à trouver le cadre ou puis je le trouver

[@rachelchass575]

il faut avoir de la patience pour le réaliser

[@celinemariepierreteillet2482]

Pourquoi on a pas les ingrédients dans la description donc je ne like pas la vidéo

[@MeilleurduChef]

La liste des ingrédients se trouve dans le lien de la description, ou encore en cliquant sur le lien ci-dessous : www.meilleurduchef.com/fr/recette/opera.html

[@rosebleu4070]

vous avez sauter l'étape. recettes biscuit Joconde.

[@MeilleurduChef]

Bonjour, Vous trouverez la technique de la réalisation du biscuit joconde en suivant ce lien ; www.meilleurduchef.com/fr/recette/biscuit-joconde.html

[@stephenchesterfield5122]

impressive stuff..

[@bioman791]

Bof Le montage n est pas terrible A la decoupe on devrait voir les differentes couches et la on ne voit rien....

[@adeliner1147]

Trop de pubs c'est insupportable :-(

[@vincentmalteste6249]

Salut .vraiment pas assez humbiber les chefs .dommage

[@Ashley-ln5ui]

English please, KZbin is an American company.!!!!!!!!

[@augustebazillio716]

Crem

[@Shacril]

Merci pour la recette :') trés bon

[@rachidadaas6718]

Merci chef