Recette de Macarons au caramel beurre salé - 750g

[@vanessa01880]

J'ai vu, j'ai fait et j'ai teste. Un délice!!!!! En effet, il faut au moins attendre le lendemain car le meme jour, on sent a peine le gout du caramel. Si on attend 48h, c'est divin! Il y a beaucoup de ganache par rapport aux nombre de macarons alors j'ai refait des macarons avec la moitié des ingredients le lendemain. J'ai mis 12 minutes a 145 degres. Ca fait 4 fois que je fais des macarons, la 1ere fois, mes coques étaient toutes de taille differente. Apres, ca devient un coup de main. Merci pour cette recette!

[@cuisinedesheza]

Svp pour le blanc d'oeuf comment avez vous fais? Les séparez vous 2 à 3 jour des jaunes d'oeufs ? Ou bien le jour même ? Merci

[@cuisinedesheza]

Svp pour le blanc d'oeuf comment avez vous fais? Les séparez vous 2 à 3 jour des jaunes d'oeufs ? Ou bien le jour même ? Merci

[@carmencarmen8898]

j'adore vos vidéos ,c'est bien expliqué ,la qualité de l'image et le son sont top en plus vous êtes bien agréables tous les deux ... Merci beaucoup .

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup +SOUAD SBAI

[@est1966]

J'adore cette pointe d'humour ! Merci pour la recette Chef !

[@Spawn-yj5bx]

Magnifique recette de macarons. Délicieux et gourmand. Recette facile quand on vous écoute. Merci à vous Régis et Damien pour cette super recette.

[@750g_recette_de_cuisine]

bruce lee71 Merci à toi ! Chef Damien

[@donia8759]

750g 5 rabiha moi

[@perreautlaurence4571]

hum c est beau !!!!!!!!!!!!!!!!c est pas gagné pour réaliser la meme recette merciiiiiiiiia vous deux !

[@leamaarek849]

Oh lala j'attendais cette vidéo depuis des lustres !!!!! Il me tarde de tester ! Ganache chocolat caramel mamamia ! Je veux des vidéos que de vous je vous adores chef Régis et chef Damien vous etes trop droles !

[@750g_recette_de_cuisine]

Léa MAAREK Merci beaucoup ! Chef Damien

[@karims2264]

C'est tellement facile quand vous le faite !!!! Ça donne trop envie

[@750g_recette_de_cuisine]

Karim Saadi Merci beaucoup ! Chef Damien

[@guillaumeestiq9141]

***** A oui !!! aussi ! Est-ce facultatif de mettre le chocolat au lait ou peut- on juste laisser le caramel, la crème et le beurre ?!

[@karims2264]

Oui le chocolat est facult

[@guillaumeestiq9141]

Karim Saadi Merci beaucoup !!!

[@karims2264]

De ri

[@hugolibourel9625]

J'attendais justement la vidéo du jour :)

[@750g_recette_de_cuisine]

Hugo LBRL C'est cool ! Chef Damien

[@capucineblahic4602]

Super recette moi aussi je l ai le robot à droite ! Il est géniale,il fait tout !

[@750g_recette_de_cuisine]

Cap Blahic Cool ! Chef Damien

[@lagrenouilledekikker9745]

Kit de survie essentiel quand on habite à l'étranger! Merci. Et pour info, farine FR pâtissière T45, c'est ref 405 en Autriche, Allemagne et Pays-Bas.

[@karims2264]

Régis c'est la grande classe !!!!!!

[@bach7009]

bonjour les chefs est ce que je peut remplacer les amandes par les cacaouettes et toujours les memes mesures cacaouette et sucre glace merci bs

[@750g_recette_de_cuisine]

+Elouail Bachir Oui techniquement oui ! Mais attention, il faut une poudre bien sèche et sans humidité. Chef Christophe

[@Nonokiller99999]

Chef regis et chef damien. Que du bon !

[@750g_recette_de_cuisine]

Nono Merci beaucoup ! Chef Damien

[@Nonokiller99999]

Moi qui suit en bac pro pâtisserie, vous êtes des exemples pour moi !

[@LemonBro]

Ah cette recette, ça fait des masses que je l'attendais, merci qui? Chef Damien bien sûr! (=^.^=)

[@750g_recette_de_cuisine]

Be Happy Merci !!!! Chef Damien

[@madeinskeda]

Be Happy jackie michel?

[@LemonBro]

***** Mais oui, merci aussi chef Régis ^^

[@cyrilleb5509]

bravo à vous deux,ils sont magnifiques,vive la pâtisserie

[@750g_recette_de_cuisine]

Cyrille b Merci beaucoup ! Chef Damien

[@JeanBaptisteJ29]

Super recette!

[@750g_recette_de_cuisine]

Jean-Baptiste Breizh Merci beaucoup ! Chef Damien

[@kailin165]

Super recette merci! Concernant les quantités, c'est pour environ combien de macarons? Et la ganache peut garnir environ combien de macarons :)?

[@MorningMadness4731]

je suis incapable de faire des coques de la même taille, je vais finir par acheter les plaques avec les marques dessus pour m'aider. J'adore le caramel beurre salé, ça ne peut être que délicieux. Mais le chocolat dans la ganache ne cache pas un peu le goût ?

[@madeinskeda]

il sont magnifique !! & je voulais savoir vous allez faire la recette des tartes au sucre ? je l'attend toujours ^^

[@750g_recette_de_cuisine]

madeinskeda Merci beaucoup ! Chef Damien

[@douvy]

Je pense que l'attente de 12 heures devant ces macarons qui doivent sans doute dégager une odeur irrésistible est la partie la plus difficile de la recette !

[@750g_recette_de_cuisine]

+douvy Oh oui !!! dur dur d'attendre ...

[@ethanmolette641]

Oh ça doit faire rever 😍😍😍

[@wasilabelhimer9884]

تعجبني كوزينتكم كثيرا مرة القادمة اريد ماكارون بالشكولاطة فقط بالا كراميل وافعل الملون البني هل اقدر

[@mathias7289]

peut on faire la meme recette avec une meringue francaise? je n ai pas de sonde pour la meringue italienne

[@750g_recette_de_cuisine]

+Mathias Alins Dans ce cas, il faut utiliser la recette de base : kzbin.info/www/bejne/bXyWdGN9YpuobK8

[@mathias7289]

+750 Grammes merci chef!

[@azizaelkadiri7272]

Trop élégants 😍😍

[@fabricehamard761]

Merci Régis et Damien pour cette super vidéo. Pour le four vous conseillez chaleur tournante ou statique ?

[@750g_recette_de_cuisine]

+Fabrice Hamard Idéalement on utilise la chaleur tournante. Voir cet article qui est très bien fait. www.mercotte.fr/2015/08/12/optimiser-la-reussite-des-macarons-retour-aux-fondamentaux/

[@safiasahali5742]

est ce que je peux remplacer la poudre d amande pa le cacahuètes

[@750g_recette_de_cuisine]

+safia sahali Non pas pour les macarons !

[@gautprt3110]

Super vidéo, vous êtes super agréables =)

[@750g_recette_de_cuisine]

+Poret Gauthier Merci beaucoup

[@clarasouvanlasy8946]

Bonjour. Je voudrai vous demander pour quelle raison mes macarons forment des bulles au dessus a la cuissons ? Pourtant je suis les instructions a la lettre ? Merci d'avance

[@750g_recette_de_cuisine]

Clara Souvanlasy Manque de macaronnage ? Chef Damien

[@clarasouvanlasy8946]

750 Grammes peut être. Merci beaucoup chef Damien

[@guillaumeestiq9141]

Chef ! Peut-on mettre le colorant jaune liquide ? Merci d'avance ps: superbe vidéo :D

[@guillaumeestiq9141]

***** merci beaucoup je compte en faire se dimanche pour mes parents ! :D

Pourquoi on utilise toujours de la poudre d'amandes pour les macarons et pas d'autres noix ?

Merci Régis. Je vais essayer avec d'autre poudre de noix pour comparer. Maintenant, je sais quoi observer sur le résultat final

[@750g_recette_de_cuisine]

Sébastien Dionne Tiens nous au courant !

[@rebeccasivet6075]

Montrer pour faire des macaron a la tele

[@squale27]

ou trouver les petites pastilles de chocolat comme vous utilisez souvent ?

[@750g_recette_de_cuisine]

squale27 Chez Cacao Barry ou chez Valrhona ! Chef Damien

[@OktoPutsch]

750 Grammes Rah le cacao Barry est vraiment un très bon produit, et le rapport qualité/prix au kg de même. Pour les allergiques, c'est garanti sans traces d'autres produits, et à ce propos, ma mère étant allergique aux amandes, je cherche à en remplacer la poudre dans cette recette. Serait-ce possible d'après-vous ? Une idée, une suggestion ?

[@madeinskeda]

Okto Putsch poudre noisette peut etre ?

[@OktoPutsch]

madeinskeda elle y est allergique aussi, à son grand désarroi :> (idem avec la châtaigne)

[@madeinskeda]

arf bh jc pas ^^

[@planitron57]

y a autant de recettes de macaron que de façon de faire différentes ,à tester pour voir ce que ça donne,certain ne font pas crouter, d'autres font tout directement ds la cuve(Mercotte)

[@750g_recette_de_cuisine]

planitron57 C'est clair ! Chef Damien

[@hediaazzouz1128]

Bonjour je veux savoir svp la pâte de cacao

[@jackbt]

crème fraîche liquide de combien % .....?

[@husseinahmad8156]

Bonjour Chef Damien et Chef Régis ,j'aime beaucoup la pâtisserie , Chef Damien porriez-vous faire une recette du gâteau d'éponge au chocolat avec Chef Régis?

[@750g_recette_de_cuisine]

Hussein Ahmad Bonne idée ! Chef Damien

[@nanaarthus7389]

moi je trouve que vous faite une très bonne équipe

[@750g_recette_de_cuisine]

Ohhh merci beaucoup +Nana Arthus

[@nanaarthus7389]

+750 Grammes mais c est la veriter

[@nanaarthus7389]

+750 Grammes derien mais dans la recette si on mais pas de poudre d amande c'est grave

[@kcvriess]

Facile pour les personnes expérimenté oui, mais pas pour les débutants!

[@pouli46]

dans la recette vous dites 2X 55 g de blanc ca correspond a combien environ ?

[@750g_recette_de_cuisine]

Sylvain Villard 4 blancs ! Chef Damien

[@kamelghilassene8057]

Sylvain Villard 2 oeufs

[@bach7009]

merci chef cest gentil

[@adriencrnu6306]

c'est très bien mais je n'est pas de thermostas

[@corentinhillion6830]

les quantités c'est pour combien de macaron au total?

[@hadiezzedine5590]

ou peut on trouver la poudre damnde

[@750g_recette_de_cuisine]

+Hadi Ezzedine En magasin spécialisé ou en supermarché rayon pâtisserie !

[@liberteegaliteligamentscro1119]

Salut les chefs , dis donc chef damien tu t'es ravisé sur le "croutage" dans une autre vidéo tu disais pas croutage pour la meringue italienne ! En tous cas merci pour ce que vous faites vous êtes géniaux . Mes quelques réalisations Sur insta donvitocorleone33.

[@750g_recette_de_cuisine]

Nicolas FreeleticsPerso je trouve pas cela obligatoire....Chef Damien

[@aminamoussalik2232]

Merci chef

[@wasilabelhimer9884]

لم افهم حاجة مثال قل لي 55كرام كم من حبة بيض افعل اريد الجواب

[@nourhannour3298]

Wasila Belhimer تقريبا بيضة و نص او اتنين صغار من الاحسن تفصلي الابيض و تعبريه يعني تزينيه 55 غرام

[@nabilbenou119]

Un cutter tout simple à plus de 1000€...vous êtes des riches!!!

[@zekko111]

on les met dans un frigo a la fin ?

[@750g_recette_de_cuisine]

zaki ziko Oui dans une boite hermétique. Chef Damien

[@eliadilay]

les meilleuresss ^_^

[@inesskl7225]

Pouvons nous enlevé le chocolat au lait ?

[@ayadmelinda9511]

Bonsoir, ça a l'air bon et superbe. Sinon je veux savoir combien de temps pour la cuisson et quel température ? S il vous plaît. Merci et bonne continuation

[@750g_recette_de_cuisine]

ayad melinda 12 minutes à 150°C ! Chef Damien

[@623pat]

Je me suis abonné parce que vous avez parlé de moto! :p ;) X)

[@abedasmaa1202]

Chef Daniel j'ai pas reçu les macarons je sais pas pourquoi je suis déçu pour cette recette parce que j'ai pas réussi cette recette je fais quoi

[@namoudiaby9417]

ciment vous vête tous ça ?

[@petitbooh]

j'adore ??

[@loyohaha2004]

Votre carame beurre salé , vous , le faites las a la meme façon de ke chef Christophe

[@Delphlys]

J'ai lu qu'il fallait des blancs vieillis pour faire les macarons. Est-ce vraiment nécessaire ? Et vive le caramel beurre salé !!!!!!!

[@nanaarthus7389]

mais c est la veriter

[@mischalecter3053]

merci 750g

[@rayaxmerza]

Les macarons fait par Charle de Fastgoodcuisine sont personellement maieure

[@nourhannour3298]

😂😂😂😂😂😂👍