Recette de soupe de poisson maison
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@BillelFDV Жыл бұрын
mais les ecailles vont pas dans la soupe après ?!
@poiscaille.delameralassiette Жыл бұрын
Pas de risque ! La soupe est filtrée pendant la recette donc les écailles sont déjà sorties à ce moment-là.
@nassim8389 6 ай бұрын
Aiguisez votre couteau s’il vous plaît chef
@poiscaille.delameralassiette 6 ай бұрын
La peau du congre et de la murène est bien coriace et glissante, même avec un couteau bien affuté ça glisse un peu. Mais ça ne fait jamais de mal !
@christianescales977 3 ай бұрын
Et les petits poissons de roches?
@poiscaille.delameralassiette 2 ай бұрын
Cette fois on en avait qu'un seul, on montre comment ça se passe. Mais en effet, ils sont tout à fait bienvenus !
@christianescales977 3 ай бұрын
Et le safran
@poiscaille.delameralassiette 2 ай бұрын
Excellente idée, mais à ajouter en fin de cuisson, pour ne pas le cuire et perdre le goût
@christianescales977 3 ай бұрын
Jamais de mixeur mais un bon vieux moulin à légumes tout ces mixeur te blanchissent ta soupe
@poiscaille.delameralassiette 2 ай бұрын
En effet, le moulin à légumes c'est l'idéal. Pour les puristes qui en font régulièrement !
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