Recette du caviar d'aubergine à la libanaise

[@mariabenard6896]

Bonjour pour moi la plus simple et délicieuse recette di caviar d'aubergine , pour l'apéritif, d'ailleurs je n'achète plus dans le commerce, merci chef

[@passionanimale]

par contre pour la version libanaise en général on rajoute un yaourt nature et du tahina...

[@lu123lu1]

"on va les passer 25 minutes ou four à 200° " , puis un peu plus tard : "au bout de 40 minutes on défourne " ; 25 ou 40 minutes ?

[@isabellenougari439]

Personnellement, je pense que c'est 40 mon au four.

[@fleurdelotus5277]

Quel gaspillage ! Il n'y a rien extraordinaire, dommage !

[@marchervais1269]

oui mais, la recette dit 10 cl d'huile, perso je trouve qu'il n'y a pas assez d'huile dans la vidéo.

[@violettesderouen]

pourquoi retirer le germe de l'ail ?

[@maryselacape2649]

pour bien le digérer

[@violettesderouen]

@@maryselacape2649 Pourquoi le germe de l'ail ne se digèrerait pas alors que tous les autres germes de légumes comestibles, si ? quelle est la source qui vous permet d'affirmer ça ?

[@psikopatte1]

Je ne sais pas Violette mais c'est comme ca. Aller ne discutes pas. M'enfin.

[@WiwiHel]

@@psikopatte1 pertinente l'argumentation, avec un max de curiosité scientifique 👌

[@marchervais1269]

Une légende urbaine dit le germe de l'ail donne des gaz. J'ai tendance à la croire. Donc sauf si votre ail est hyper frais, ou si vous tenez à embaumer votre entourage, il vaut mieux dégermer. Vos proches vous remercieront. Déjà qu'on a tendance à bannir l'ail de la cuisine malgré ses bienfaits pour la santé, à cause de la mauvaise haleine qu'il occasionne, pas la peine d'en rajouter à l'autre orifice du tube digestif. Sinon, bien sûr, c'est vous qui voyez.

[@TheJeannot52]

Sans Tahina c'est pas Libanais!