Recette du gâteau basque de Thierry Bamas

[@jaunetravolta]

Merci pour ces belles recettes Sweety, toujours le Best

[@Cyclulk]

Merci pour la recette, très intéréssante la méthode poche à douille pour la pâte. Est ce que tu penses que ça vaudrait la peine de rajouter un peu plus de patissière?

[@aysegulozel4174]

Vos recettes sont vraiment super 👏

[@latifamabrouk588]

Merci pour cette recette délicieuse

[@soniasani1686]

Bravo , comme d’habitude…

[@jeanmichellouis4]

🙏 merci pour cette recette du gâteau basque . Je desire connaître la dimension du moule bonne soirée

[@Hnouchette]

Il le dit dans la vidéo : 16 cm

[@mohammedhammami8844]

😍😍😍

[@jeanmichellouis4]

Il est superbe ton gâteau, j.ai un souci mon four est hs, si tu as un conseil pour l’achat d.un nouveau four avec un bon rapport qualité prix je suis preneur

[@sandrinemillet3432]

Bonjour à mon avis il y a trop de beurre ou pas assez de farine la pâte ne doit pas être si molle mais comme une pâte sablée.

[@sergioramos8453]

Pas du tout ! La recette est bonne c'est une pâte sablée pochable.

[@santangin]

Suis pas sur du procés ......et çà m 'étonnerait que le chef utilise cette méthode ...

[@jonaszimmer-sweety]

Chez Michalak, on faisait une recette de « gâteau basque au chocolat » (avec un fondant chocolat au lieu de la crème pâtissière), c’était trop bon. La recette de pâte à gâteau basque venait de Thierry Bamas, Christophe Michalak note le nom de chaque chef sur les fiches recettes. Et c’était bien ce process qui était utilisé 👌 un gain de temps terrible de pas devoir refroidir la pâte + l’abaisser + foncer. (Si c’était cette étape qui vous gênait)

[@santangin]

@@jonaszimmer-sweety Exactement .. mais ungain de temps pourquoi ??? toujours en train de se battre avec le chrono et vousne respectez pas les quantités ..pour info il met également de la farine de riz ...mais apres tout chacun fait ce qui lui convient ...s'agissant de la recette du gâteau basque il y a un cahier des charges pour le VRAI....pas du revisité comme le fait Michalak .. surtout à la cerise... si vous la retrouvez... c 'est une tare au fruit point barre..

[@Sunmi-26]

Cette recette a l’air très bien comme elle est et je compte bien la tester, quand on a des invités des dernières minutes le temps compte effectivement, et l’idée du chocolat me plait beaucoup Je l’habitude d’essayer un max de recette sur la chaîne de sweety et je suis toujours satisfaite , les vidéos sont bien expliqués merci beaucoup pour toutes les recettes que tu partages sweety 👍👍👍 Surtout continue comme ça j’ai encore fait la tarte bourdalou ce matin pour je pense la 100eme fois elle est toujours très Appréciée

[@valerieverdier2559]

@@santangin C'est juste une recette. Faut se détendre. Habitant à côté du pays basque, j'y vais souvent et même là bas, on trouve des recettes très différentes des unes des autres. A chacun ses préférences. Et le but de cette vidéo était surement de rendre la préparation d'un gâteau basque accessible, pas d'en faire un documentaire.

[@santangin]

@@valerieverdier2559 Oui Maître je me prosterne ... vous allez donc pouvoir vous préenter au concours de Cambo les Bains ... et forcément gagner ..Mais si vous faites cette recette ,ne faites pas le déplacement ....