Basque cake, the real recipe for traditional Basque cake.

[@michelbriclot4416]

Merci au chef et à vous de nous délivré la recette du gâteau Basque 🫶

Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@laurec4321]

Génial. C'est super intéressant de voir de temps en temps une fabrication version professionnelle. Merci à vous 2.

Avec plaisir

[@gbl3406]

Sans être boulanger ni même pâtissier je regarde tes vidéos dès qu'elles sortent et à chaque fois elles me mettent l'eau à la bouche 🤩 Super boulot et le tout bien expliqué ! Une énième vidéo recette dans mes favoris, merci pour tout ! 👌

Trop sympa merci beaucoup 🙏🏻

[@errayfathi4122]

Toujours un plaisir de vous suivre avec des supers chefs et des vrais recettes. 👍

Merci beaucoup

[@pierrecardin8982]

splendide recette messieurs. Bravo pour le travail vidéo et le temps consacré au patron Benjamin avec vous.

Merci pour lui

[@milomilo5094]

Bravo à Benjamin' c'est un très beau métier que vous avez entre les mains. Merci pour votre recette. Pleines de belles choses, grâce à vous, notre terroir a un bel avenir.

[@jeromeallard4601]

Merci chef. Encore une fois, je me répète ;-) , c'est de chouettes vidéos qui permettent de connaître d'autres techniques, goût, etc. En un mot top!

Un grand merci !

[@kacho4817]

Merci🙏 j'en salive à visionner ce reportage !!!😋🤤

Merci beaucoup pour votre message

[@draconisexonar7652]

Je viens juste de rentrer de vacances passées au Pays Basque. Bien sûr, petite cure entre autre de différents gâteaux basques à la crème ou cerise noire sur Hendaye, Bidart, St Jean de Luz et Espelette. Et que vois-je en rentrant.... ta proposition de recette du gâteau basque, c'est un signe.......... les vacances gastronomiques continuent 😜😜😜 Merci beaucoup encore une fois de faire si plaisir à nos papilles (pas au popotin, mais on a qu'une vie 😊)

A oui trop bon

[@alexiaalexia6806]

Je viens de testé la recette une vraie réussite vraiment merci beaucoup, ça a plu à tout le monde (un peu moins de rhum pour les enfants 😏) mais merci beaucoup à vous 2

Merci à vous 😊

[@emilienlabalette239]

Bonjour merci pour cette recette. Nous sommes tous regalés 😀😋

Avec plaisir 😊

[@arlettesoudant1324]

Merci pour toutes les explications bien précises. Il ne manque rien. La recette sera sûrement réussie et le gâteau succulent. J'en ai fait des gateayx basses et je vois la difference entre les différentes recettes et la vôtre. Bravo chef artisan, encore une fois merci 👍👌🙏

Merci à vous 😊

[@christelleduring3592]

Bonjour Fabrice, Trop beaux vos gâteaux basques. Cela doit être une tuerie avec de la poudre d'amandes dans la crème pâtissière. Merci pour cette superbe recette. Bravo à Benjamin et à vous. Amitiés 🤗

a super merci beaucoup !!! c'est sympa

[@laurentjosue3251]

Merci 🙏 pour toutes ces vidéos boulangerie pas à pas , trop bien réalisé , tellement bien expliqué bravo . Merci pour le temps à faire tous sa 🙏🙏 continue 👏👏👏

Avec plaisir 😊

[@romainlefsab2812]

La pâtisserie c’est du bon beurre des œufs du sucre …si c’est trop gras ou trop sucré …on n’en fait pas …ou on bouffe des biscuits à la farine et à l’eau …merci pour cette recette , comme d’habitude c’est réussi , faisable et délicieux . Bonne continuation 👍👍👍👍

A super merci beaucoup

[@catherineiselin]

Bravo pour cette belle recette et un grand bonjour from England!!!

Merci Catherine

[@valerieterracore1303]

Bonjour à vous deux, merci pour cette belle recette merci pour le partage 🙏🏻

Merci beaucoup pour votre message

[@philippegodefroid6062]

Magnifique j'aime beaucoup le gâteau basque ❤😘

Merci beaucoup 😋

[@tinoutinou7708]

Bonjour , merci à vous deux pour cette belle recette qui est bien gourmande . Bon dimanche .

Super merci beaucoup

[@swamo4469]

Merci beaucoup pour le partage. Je prépare les ingrédients et en avant.

Superrr

[@corinnenakache]

Bravo à lui et merci pour ce partage C'est vraiment sympa Ça donne envie En hiver le four va fonctionner et chauffer 😉 Il faut faire connaître nos belles pâtisseries des différentes régions.

Merci à vous 😊

[@tomoyokeroberos2802]

merci monsieur, c'est le bonheur !

Merci à vous

[@christelleduring3592]

Bonsoir Fabrice, Un petit coucou afin de vous dire qu'hier j'ai réalisé votre recette de gâteau Basque. Pour 1 gâteau quantités divisées par 6 résultat impeccable gâteau super bon 👍le meilleur gâteau Basque que j'ai réalisé 👍je le recommande fortement. Très parfumé aussi et comme pour vous je le préfère le lendemain passé au frais. Merci à vous et Benjamin.😋😍

Félicitations et bravo pour votre gâteau !!!! a bientot

[@christelleduring3592]

@ à bientôt Fabrice merci

[@wittyfrance]

Pour moi la pâte de sort pas du tout bien j’ai du rajouter presque le double de farine 😅😅 je sais as pourquoi

[@zoubirmezeghrani1783]

Effectivement plus ça vieilli plus c'est bon. C'est comme pour la tarte aux citron. Votre pâtissier.

[@micheldadure7089]

Ça a l'air trop bon merci je vais essayer dans ma boutique (Normandie)

Allez feu !! J'attends les photos sur Instagram

[@helenraignault3831]

Merciiii Benjamin. . Mercii pour ce partage. Je vais me lancer pour cette recette .. top .. bon dimanche. 👍😉

A super photo sur Instagram

[@vincentremazeilles504]

Hello les chefs. Vive Les Landes. Pour le gâteau on y trouve parfois de l'arôme d'amande amère. Il existe aussi la recette avec la confiture de cerises noires. Merci pour la recette.

A oui tout a fait... tu remplace la crème pâtissière par de la confiture de cerise noir

[@philippehenoux9110]

Super recette merci Et pour les explications bien détaillées 👏👏

Merci beaucoup

[@Rose-pn2ex]

Merci beaucoup pour cette recette . Je la testerai .

Avec plaisir j'attends les photos

[@stephanebillardon6190]

Bonjour Fab passage en Saône et Loire retour v une brioche à tomber par terre le pain pariel Artisan au plaisir gourmand de baudiere moi qui recherche le plus souvent les bonnes affaires et adresses top.

A super je note !!!

[@malikaboumoula4816]

Merci chef j'adore ce gâteau

Trop bon merci beaucoup

[@laidbouloussa7048]

Bravo et merci à vous deux !! 😊

Merci beaucoup

[@zahoflower9092]

Merci beaucoup ❤️

[@carinebrh4695]

Il y a autant de recettes traditionnelles du gâteau basque que de personnes qui le préparent 😁 Après il y en a des plus ou moins bons 😉 Signée : une basque !

🤣🤣 effectivement

[@laurentlemahieu6775]

Bon, j'en veux deux . Un à la crème et un au cerises noires 😋.

Il suffit de passer à la boutique 🤟

[@muhammedabdurahiman2446]

Grate work chef

Merci

[@jeanpierresandras4760]

bonjour, oui nous pourrions faire 5 ou 6 basque à l'avance et les congeler à l'étape correcte de la recette mais il y a 1 mais comment procéder si on a qu'un seul moule? Fabrice à certainement la parade et c'est pour ça que je lui pose la question, la recette est tellement super que je suis pressé de l'entreprendre et de recueillir les félicitations de mon entourage, d'avance merci au pro qui se décarcasse pour faire aimer son métier passion je lui accorde toute ma reconnaissance. J.P. made in Belgium

Alors la ... si tu as 1 moule c'est dur dur... tu fais la quantité par 6... et tu fait 1 par 1 en bloquant bien les ingrédients au froid

[@jeanpierresandras4760]

@ merci

[@valeriemonteil9515]

Merci pour ce partage.

Avec plaisir merci beaucoup pour votre message

[@stephanebillardon6190]

Bonjour Fab Belle recette Binjamin continue avec rigueur et innove La photo de l'espace façade sa craint

A bon tu aime pas ?

[@stephanebillardon6190]

@ non peut mieux faire évadement s'est mon avis.

[@fredericlormeau1947]

J adore ta vidéo 👍👍👍

Merci beaucoup

[@michelerigal1895]

Top, comme toujours 😉

Encore merci

[@alexandreg2561]

Merci pour cette belle recette !!! 😜👍🏻

Super merci pour ton message

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

Super merci à Benjamin

Merci beaucoup

[@jeanmichellouis4]

👍 superbe

Merci beaucoup 👍

[@angegimenez1325]

Merci beaucoup à vous les chefs pour le partage de cette recette. J’aime tellement le gâteau basque j’essayerai de la faire cette recette 😍

A super

[@yulimarin8131]

Genial, comme d'habitude

Merci beaucoup

[@deslandesamandine7670]

Ils sont trop bons !!!

je confirme !!!

[@ludovicmaffiolo5032]

Bonjour Chef et merci pour tous vos partages. Une question pour vous. Lorsque vous dites que l’on peut le congeler, comment le décongeler avant la cuisson, s’il vous plaît ?

Oui tu me sors du congélateur et tu le.mets au four simplement

[@leonelfloridovicini1862]

Muchas gracias por el video !! Donde queda exactamente la boulangerie para ir a degustar ese pastel vasco ? Saludos

Capbreton !! Des idées gourmandes 05 58 41 89 63 g.co/kgs/bRfGwU

[@philipperompion85]

belle recette de gâteau basque et un jeune patron bien sympa de partager son savoir faire , merci a vous deux. ( par contre il y a des commentaires écris par toujours le même et qui ne font rire que lui ) je lui suggère d'aller écrire ces conneries ailleurs .

Eddy for ever !!!!

[@laurentjosue3251]

Merci aux jeunes chefs d’avoir livré son secret de son gâteau basque . 🙏Comme vous le dites c’est difficile de trouver des chefs qui veulent le faire (ce que je comprend aussi) ...

Merci beaucoup !

[@adrienlahalle5285]

Bravo !

Merci beaucoup

[@fabriquetoncorps4810]

C’est top 👍

merci beaucoup!

[@anthonyphilippe9118]

Je suis en vacances à hossegor, je ne manquerai pas de leur rendre visite !!

Va les voir ils sony top

[@ingriddurand-monin8112]

Merci pour toutes ces recettes. À quand la spécialité le tourteau fromager !? ☺️

Je note ça m'intéresse

[@karimakarima2170]

Bonjour j’ai envie de le faire le gâteaux mais j’ai fait quoi pour remplacer La Rome merci

Vanille

[@karimakarima2170]

@ Merci mon fils

[@giovannialbertoni5312]

Buonissimo da provare.

Merci beaucoup

[@billegros7522]

Ô la la sa doit être excellent

Trop trop bon

[@_stanatsu_1398]

Bonjour, le lien de la recette c'est pour combien de gâteaux ? Car je crois qu'il y a un problème, il y a marqué 6 gâteaux Basque, mais les dosses me paraissent incorrectes par rapport à la vidéo. Merci.

Sur la recette sous la vidéo c'est calculé pour 6 gâteaux basques

[@_stanatsu_1398]

@ merci de la réponse, sinon très bonne vidéo

[@audreyynsekambz8477]

Bonjour j’aimerai savoir par quoi peut-on remplacer le rhum?

Bonne question !! Vraiment je ne sais pas trop car c'est essentiel 😁

[@delezaymarie5996]

Bonjour , merci pour cette recette de gâteau basque et merci à Benjamin de nous donner ses secrets. Pouvez vous me dire où trouver la recette pour la faire à la maison, car je ne la trouve pas sous la video, certes suis capable de diviser les proportions, serais je un peu fainéante…lol

[@christianescales977]

Bonjour je souhaite connaître la recette du Basque a la cerise s noir Merci

C’est presque pareil mais avant la crème tu mets un fond de confiture de cerise noir

[@franciscabriois4108]

Coucou au début vous dites farine T65 et en description il est noté T55 du coup je prends laquelle svp et si possible combien en % de protéines 😳 merci d'avance ✌️

T65 ou t55 aucun problème c'est pas question de protéines

[@franciscabriois4108]

@ merci beaucoup 👍✌️

[@franciscabriois4108]

@@eddybash1342 ce n'est pas n'importe qu'elle farine mdr il y a peu de différence entre les.2 en tout cas pour ce genre de dessert

[@mcduperray]

Popissime !!! Merci

[@evad.2747]

Non mais vraiment y’a des relous dans les commentaires, évidemment que chacun va avoir une idée différente du « véritable gâteau basque » mais ça vous autorise pas à être des gros rabat joie sous prétexte que votre version du gâteau serait mieux ou plus authentique 🤦‍♀️

A c'est les réseaux ça 🙂🙊

[@andreas.642]

hola ,para la crema pastelera en español poudre a crème : se dice maicena o harina ,no crema en polvo ,si no la gente no van a saber qué es ,o donde encontrar el ingrediente.

Maizena c'est ok !!

[@etiennewiard5275]

Merci les deux chef

Merci beaucoup pour votre message

[@DeanAmite1]

Bonjour à vous et merci pour cette superbe vidéo. J'ai juste un problème avec la "levure chimique". S'agit-il de levure chimique telle qu'on trouve en grande surface ???. Car si tel était le cas, pour la recette à 1000g de farine, 14g de levure chimique aurait été suffisants non ??, et non pas 50g ???? !!. Très cordialement, Fred

Alors oui c'est levure chimique... Moi je sais pas du tout question dosage en patisserie .. Juste je passe le savoir . Mais tu peux baisser si tu préfères !!

[@christelleduring3592]

Bonsoir Fabrice, je souhaite réaliser un seul gâteau basque avec votre recette. Vous donnez la recette pour 6 gâteaux donc je divise les quantités par 6. Ce qui me chagrine est la quantité d'oeufs : 250g pour 6 gâteaux, je trouve que cela fait peu d'oeufs pour un gâteau en divisant par 6. N'y a t- il pas une erreur ou c'est moi qui déconne ? Merci pour votre réponse. Il a l'air trop bon votre gâteau 😁😘 bonne soirée

Diviser tout par 6... et peser donc normalement c'est 41 g doeuf, donc mettez 1 petit œuf..

[@christelleduring3592]

Merci Fabrice ok je vais mettre un petit oeuf.😋 bonne journée

[@fredericbressoud2274]

Bonjour chef, Je ne vois pas la recette ? Suis je aveugle 😅?

[@catherineiselin]

"Toi tu es boulanger ou patissier... de naissance?" I love the question!!

A la base entre nous

[@catherineiselin]

@ I think that "à la naissance" est bien plus poétique! Tu es toujours mon inspiration pour de bonnes recettes, tout le monde autour de mon petit endroit en profite. Merci encore.

[@marieantoinettev712]

Stp recette de gâteau basque à cerises 🍒 noires. J’aime tes recettes. Merci!

A la place de la crème... tu mets de la confiture de cerise noir tout simplement c'est exactement la même chose du coup

[@marieantoinettev712]

@ merci! J’espère pouvoir te rencontrer en France!! 😊 Aussi, pour une recette diététique, Je pense mettre des fruits congelés. Devrais je les réduire sur le feu avec un peu de miel? Remplacer la farine blanche par l’épeautre demi ou entièrement complet. Conseils? J’adore ta chaîne et Merci beaucoup! 🍒💖

[@anne-laurefribault8971]

Vos recettes sont super mais ou est la recette pour maison

Dans la description . Si besoin diviser tous les ingrédients et ça ira parfaitement

[@karinecraye7937]

Comment s'appelle le gâteau basque ? etxeko biskotxa

a c'est cool a savoir

[@iparipaitegianiparipaitegi4643]

Je suis basque, et on ne mets pas de vanille dans le gâteau basque. On peut parfumer au rhum, à l’amande, au zeste de citron, mais pas à la vanille.

A ok

[@santangin]

A suivre la recette du pastis Landais... et de la de la tourtière...

kzbin.info/www/bejne/ana5qZmbZpKMZ7M

[@florentmarin7085]

Ca s'appelle aussi , du qui étouffe !!!

J'adore

[@christianescales977]

Rebonjour Je ne suis ni aigri ni rageux ni relou je demande poliment si. c’était possible d’avoir la recette du Basque a la cerises noir Pour avoir une recette différente sans critiquer celle a la patissiere les deux etant très bonne

Oui sans problème . Il me semble que parfois il mette seulement de la confiture de cerise noir à la place de crème c’est possible aussi

[@plopparici3110]

Merci pour la recette, mais le "vrai" gateau basque "tradionnel" ne contient pas d'amande, sa forme est évasée, et surtout la crème patissière n'est pas faite avec de la poudre à crème avec colorant jaune pour patissier ;-)

D'accord merci

[@plopparici3110]

J'avoue j'ai été un peu dur, il a quand même l'air super bon

[@karinecraye7937]

Houa chez nous ouioui

AU TOP

[@carlito3367]

La vraie recette c'est un peu compliqué à définir , les basques se sont toujours pas mis d'accord sur crème au rhum ou confiture de cerises 😂

🤣🤣 j'avoue

[@sebduf9171]

@ c'est Cerise! Les pêcheurs de baleines en emporter et le gâteau à la cerise tenais plus longtemps.

[@jean-michelgasnier1109]

Dommage que l on ne puisse partager la degustation !

Faut aller en boutique

[@jean-michelgasnier1109]

J habite un peu trop loin . @

[@karinecraye7937]

Landes ah non pays basque

Vous êtes un peu taquin la 😉

[@karinecraye7937]

Le pays basque commence au Sud de l'Adour....taquin ou pas

[@aszki2365]

Bonjour, auriez-vous la fausse recette merci 😂

Oui bientôt😜😂😂

[@aszki2365]

@ ,😛 par contre je ne savais pas pour le poudre d'amande j'avais jamais vu une recette avec