Recette du Gâteau Nuage au Citron

● Aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau nuage au citron : un gâteau frais, léger et acidulé, composé d’un biscuit moelleux au citron, d’une mousse légère au citron avec un insert gelée de citron à la menthe, le tout recouvert d’une meringue italienne 😉
● Ingrédients pour la recette (gâteau de 20cm de diamètre) :
● Pour l’insert gelée de citron à la menthe :
200g de jus de citron pressé maison
55g d’eau
75g de sucre
5g de pectine NH
60g de petits dés de citrons confits
15 feuilles de menthe
● Pour le biscuit moelleux au citron :
65g de sucre
1 œuf
Les zestes d’un citron jaune
45g de crème liquide entière (35%)
60g de farine (T45)
2g de levure chimique
● Pour la mousse au citron :
75g de sucre
2 œufs
Les zestes de deux citrons jaunes
100g de jus de citron pressé maison
1,5 feuille de gélatine (3g)
30g de beurre
230g de crème liquide entière (35%)
● Pour la meringue italienne :
150g de sucre
48g d’eau
60g de blancs d’œufs
● Je vous souhaite un bon appétit !
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[@sonyasoal9101]

Bonjour jeune fille au top comme d’habitude maman de quatre enfants vous m’épatez je vous félicite continuez c’est tellement simple et agréable de vous entendre et de vous regarder merci beaucoup grâce à vous j’ai pu faire mon premier fraisier! merci de prendre du temps pour nous 🌹🌹🍰

[@carmecamille6241]

Regarder vos recettes de pâtisserie est un pur délice pour les yeux😍💯👏

[@JustInCooking]

Merci 🥰♥️

[@sarareant5275]

Bonjour Justine, je viens de terminer le fraisier, avec ton admirateur(10ans) pour fêter sa maman demain ! Il va être super , Thiméo est très fier! Et le prochain sera celui ci, il sera délicieux comme toutes tes recettes ! C'est super de voir qu'un petit garçon ne jure que par tes vidéos 💝💕💞🐝et bonne fête aux mamans 😉

[@melanierobin5966]

Une recette douce, et légère, à la fois. Je l'ai réalisé aujourd'hui, pour l'offrir demain, à ma belle-mère. Sans l'insert au citron, de peur, que ça fasse trop. Elle qui aime le citron, ça lui fera un magnifique cadeau, pour la fête des mères.

[@cocodu9034]

C'était bon de le faire la veille 😊? Merci !

[@melanierobin5966]

@@cocodu9034 Oui, ça n'a rien changé, à sa légèreté et, son onctuosité. Tout le monde, l'avait adoré et, dévoré. 🙂

[@Yelisidurar06.]

Bravo encote une superbe recette, à rester dès demain.merci beaucoup 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@chahrazedsayad569]

Tu mérites un million d'abonnés chère Justine.

[@kacialida1990]

Encore et toujours au top merci Justine c est toujours agréable de te voir avec une nouvelle recette 😋😋👏👏🤩🤩😉

[@pierrel.3937]

la mousse me fait de l'oeil (comme tout le gâteau en fait !) merci pour cette belle recette

[@faridazguiri6552]

Vos recettes sont formidables et très bien expliquées BRAVO

[@hayetbenbernou2459]

Que des bonnes recettes ! Mille merci 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@dalibittoum8395]

Magnifique comme toujours merci Justine 👍❤️🐝

[@PhilippeBurgun]

Après avoir fait plusieurs de tes gâteaux que beaucoup de monde ont apprécié alors que celui-ci tout le monde l'a trouvé trop acide dommage

[@ouassliakhadri4477]

Vos recettes sont superbes , merci de nous les partagez

[@beatricemouton1259]

Merci pour vos explications toujours très claires. Bonne continuation et très belle journée

[@lilou2864]

Coucou merci beaucoup pour cette merveilleuse recette qu'est qui l'est beau ce gâteau et il doit être bon gros gros bisous à vous 💋💕👍💋💋💋💋

[@marieclaudeduban2657]

Un grand merci pour cette recette que je vais essayer vu que j'adore le citron! Je me demande s'il serait possible de la réaliser en remplaçant le citron par l'orange.

[@mdnhajar1157]

Jdr kzbin.info/www/bejne/h2KtgWSaqsp5g9E

[@sucresaleetgourmandises4416]

J'adore 💕 tes recettes.. Tout est si bien expliqué.. Merci beaucoup Justine😊

[@nathaliebourguignon9460]

Toujours des supers recettes! Bien expliquées et délicieuses!!

[@houriadalger1462]

Magnifique Justine ! Hum un vrai délice .Bonne continuation .Excellente soirée .😍❤👍🤩

[@amela1980]

Magnifiquement jolie pour mes yeux 💛💛

[@abirdabbech3079]

Merci beaucoup pour vos efforts à tester prochainement 🥰🥰🥰

[@zebboudjkhemissa7981]

Bonsoir Justine jador vos recette magnifique 👍👍 bravo très gourmand bonne continuation m'a belle

[@tinoutina3384]

Bonsoir , ce beau gâteau doit être bien gourmand ! Merci et bonne soirée.

[@mariasenoussi9984]

Mmmmmmmm wowwwwww il doit être délicieux ! A faire....

[@patriciaarakelian9273]

J'adore vos recettes. Très bien expliqués.

[@mdnhajar1157]

Nice kzbin.info/www/bejne/h2KtgWSaqsp5g9E

[@houriahouria6943]

j adore le citron merci justine

[@samialakaf4957]

Hi Justin! My daughter is learning so much from your videos! Thank you ever so much Best wishes xx❤❤👍

[@brindelfabienne5005]

Bonjour Justine je voudrais le faire aujourd'hui pour demain mais j aurai aimer savoir combien de citrons faut il en tout svp merci pour toutes ces recettes j en ai fait quelques unes et toujours le top

[@fatijumo2998]

Vous êtes la meilleure comme d'habitudes bravo 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@delicesdicietdailleurs7309]

Magnifique gâteau ❤❤❤❤👍👍👍👍👍

[@Bay0n1]

c'est un tuerie ce gâteau !

[@rosinesantoni5584]

Gâteau délicieux, j'en suis à mon deuxième merci Justine

[@calistaguyot5156]

Bonjour, merci beaucoup pour la recette ❤ Je pourrais le garder au congélateur 2j avant la dégustation ? Mercii d'avance et bonne journée

[@amandineantenucci8758]

Bonjour je le pose là-même question

[@mohamedchebah7992]

La meilleure 👍🥰😋😋😋😋😋

[@yvonnehurter8732]

Bonjour Vos recettes sont formidables tellement bien expliquées qu'on ne peut que réussir, juste une question: la pectine peut on la remplacer par de la gélatine? si oui combien de grammes Merciiii pour tout 👍😍

[@lasrachef1185]

Se ve deliciosa la tarta macha alah

[@nihelchouit9904]

Jdr 🔥❤️ comme toujours ma chérie 🇩🇿🇩🇿

[@TheTclyon69]

Merci Justine 😃 il n’y a vraiment AUCUNE chaîne de pâtisserie qui m’apporte autant de plaisir , merci beaucoup

[@christianeabreu1444]

Recettes

[@wassafatoumchahinda]

وصفة اكثر من رائعة بالتوفيق 🇩🇿💐🥰🇩🇿💐🥰🇩🇿💐🥰🇩🇿

[@patriciagrdn3091]

Bonjour, peut-on congeler cet entremet quelques jours ? merci pour votre réponse.

[@queenkitchentv]

Ça à l'air trop bon sa donne envie 😊

[@lucilelu1930]

Sa sent la fraîcheur de loin 😍❤️🤤

[@jennan7921]

Bonjour Justine merci pour la recette, je l'ai testé et elle a fait un tabac, par contre as-tu une recette pour y insérer du croustillant 😊💜merci

[@fernandezantoine8610]

Bonjour Justine,merci pour cette belle recette encore,juste que pour moi,j'ai eus un petit blm avec la génoise ,elle a trop monté 🤔🤔

[@niniarti883]

👏🙏❤️Je vous félicite il est Magnifique !!! 👍

[@anastasia1660]

Très bon

[@aitaestibal3877]

Bonjour par quoi on peut remplacer la pectine

[@jamilahesnaoui247]

Magnifique rien à dire 🎩

[@jeanneds]

Superbe comme d'habitude ! Est ce que on peut utiliser la recette de la mousse au citron pour un entremet ? Merci :)

[@ihfexlnxe9707]

👍👏💝💐 top bravo

[@michellebergeron3735]

Miam on va ce régaler et ce que je peut remplacer la menthe par du basilique merci

[@JustInCooking]

Oui bien sûr l’association basilic citron c’est parfait aussi, à adapter en fonction des goûts 😊👍🏻

[@enjoylovecooking8014]

Super recette

[@sarareant5275]

Bonjour Justine, je prépare toujours tes recettes la veille, la meringue italienne va t'elle bien se tenir, ou faut il l'a faire le jour même ? Merci pour cette belle recette 😍💕

[@AmberTaylorH]

Hello, je me permets de te répondre, j’ai fait la recette de la tarte citron meringuée et la meringue tiens très bien, plusieurs jours au frigo, plusieurs heures hors du frigo

[@amandinechassaing2750]

Bonjour Justine! Est il possible de le préparer un vendredi pour un dimanche midi ?

[@christinecormier5325]

Bonjour Justine, J'ai réalisé le gâteau nuage au citron hier ainsi que le Trianon pour mes collègues de travail. Le premier essai a été une parfaite réussite pour ces 2 gâteaux, parfaitement équilibrés. Merci pour ces belles recettes.

[@souadkaboub2316]

Bonjour, merci bcp pour la recette peut-on remplacer la pectine par de là gélatine et quel est le dosage svp ? L’es quantités de la recette sont pour un gâteau de 20 cm de diamètre ?

[@jeremie2020]

Ça a l'air d'être une "dinguerie" ce gâteau, et il est trop beau. Bravo Justine! 😉👌

[@minamimi2418]

7

[@sergeavois4284]

Ryud ,EDF

[@corinnelecanu8707]

Bonsoir, est-ce que la pectine peut être remplacée par de la gélatine ? En tout cas bravo pour la recette 👍

[@samirakitchendz5517]

Tooooop

[@sososana1538]

Bravo merci ❤

[@sandrakaba1468]

Super dessert !!! Peut-on éventuellement remplacer le citron par un autre agrume ?

[@yasminaboumriche2300]

Oui je viens de le réaliser à la mangue et passion👍

[@nadetteheintz1564]

Où trouve -t- on la pectine nécessaire à cette préparation ?

[@noraben9349]

Bonjour Justine pouvez-vous me dire si la pectine c est de la gélatine merci

[@ptitsdocsdecole3546]

Je voulais vous posez une question si vous pouvez m'aider Je veux faire une pâte brisée sucrée sans gluten et je ne sais pas si à la place de la farine je peux mettre que du fécule de maïs ou bien si je suis obligée de mettre de la farine de riz ou autre ??? Merci 🍩🍩🍩

[@persephonewednesday1313]

Est ce que le gâteau (la base) peut être fait la veille ? Et la crème au citron filmée au contact peut y rester une nuit ?

[@ГеленаГелена-щ9р]

Bonjour Justine, le gâteau est un vrai régale, très rafraîchissant. par contre j.ai du ajouter de la gélatine à l’insert parce qu’avec le pectine ça n’a pas marché. La prochaine fois je vais diminuer le sucre. Merci pour la recette!

[@mimicitron64]

Bonjour Justine, j'adore la recette, elle a l'air très légère ! Peux tu faire des pains aux saucisses briochés stp ! Continue ainsi 👍

[@marierozaux3198]

Bonsoir, peut t on remplacer la gélatine, dont je ne suis pas fan, par de l'agar agar et par quoi remplacer la pectine que je ne trouve pas. Merci

[@emmalaporte8310]

Bonjour est ce que c’est grave de ne pas mettre l’insert

[@monique8490]

Bonjour justine Je pense que j'aurai une réponse..où trouvé les dés de citrons confits.?.peut on le faire soit même?..je te remercie..

[@francoispetite6613]

Bonjour Justine je viens de m'abonner à votre chaîne en ce qui concerne la pectine ou peut on en trouver stp ou par quoi remplacer merci d'avance Pascale

[@mimimimo6766]

Wawww ca a l'air délicieux bravo

[@laylachentouf7088]

Salut ,merci beaucoup pour vos recettes ,j’adore bonne continuation

[@samiratalbi4451]

Top top top

[@faizabouikni3041]

Waw top le top Allah ibarek bravo Justine bonne continuation

[@melianjoubert1742]

Voilà j'ai fait le gâteau mais après démouler pour m'être la meringue l'insère coulait une solution s'il-vous-plaît rapidement car je doit en faire un autre merci

[@linadeniz8269]

Bravo👏c'est une belle recette pour les enfants et pour les invités merci j'adore ton recettes moi d'Algérie 🇩🇿❤

[@belindasilva8218]

Bonjour pouvez vous me dire ou vous achetez vos des de citron confits magnifique recette

[@fatihac546]

Il porte bien son nom. Haute performance. Bravo

[@dominiquealozio9430]

Waouh... ça doit être une tuerie ce gâteau !!🤤 Il est vraiment magnifique 👍👍👍♥️

[@arenje1]

Justine m'a tuer !

[@dominiquelepoil1896]

Bonjour Justine , quel autre gâteau pourrait on réaliser avec la base de ce moelleux au citron 🍋 ?

[@malyamalya6825]

Merci pour ta sincérité

[@Sonia.30]

Avec quoi peut-on remplacer la pectine s'il vous plaît ?

[@rbbikbir9624]

Très bonne continuation 👍

[@MariePalacky-gb2ek]

🤗Bonjour Justine tous les gâteaux je fais avec toi sont toujours réussi tout le monde se régale continue comme ça👍

[@fannydefargesbreizh2922]

Merci pour cette recette . J'ai très hâte de la tester 😁

[@celineclochet3267]

Bonjour Justine où trouve t’on la pectine merci de votre réponse

[@houdalatef8679]

C'est un gateau que je réalise depuis maintenant 3 ans, un véritable délice !! 😍

[@sorayayiyew4591]

Puisque vous le faites régulièrement vous pouvez sûrement apporter vos lumières sur ma façon de procéder : j'ai trouvé que l'insert était particulièrement acide, est-ce votre cas aussi ou bien vous aimez que le citron soit bien présent ?

[@naoualouarab5352]

Bonjour Chef. Pouvez vous nous faire une recette de pain de mie à la farine complète. Merci 🙏par avance

[@JustInCooking]

Je note l’idée 😊👍🏻

[@videosantahakt798]

@@JustInCooking oui se serais top

[@alinegay2504]

Magnifique, délicieusement rafraîchissant, à déguster sans modération ... bravo Justine !

[@anguezomombavirginiehelene6548]

Par quoi peux t on remplacer la pectine stp.😍😍il est magnifique

[@JustInCooking]

On peut éventuellement remplacer par de la gélatine ou agar-agar, attention les proportions sont différentes en revanche, et les textures ne seront pas tout à fait identiques 😊

[@JustInCooking]

Pour info je viens d’y réfléchir, je pense que la recette des tartelettes au citron de Frédéric Bau dispo sur ma chaîne pourrait vous aider, il y a une gelée citron avec gélatine et agar-agar 😊

[@anguezomombavirginiehelene6548]

Merci beaucoup Justine, je vais jeter un coup d’œil et samedi prochain je vais faire cette recette 😍😍.

[@carolegiscos8275]

Bonjour,je suis entrain de réaliser cette recette,mais je trouve que l’insert est minuscule même dans16cm,je trouve bizarre,pouvez-vous me répondre svp,merci

[@rezakamour2311]

Salut vous ete extra vraiment je vous sui tjr .svp svp svp je achetee un foure qsq vous conseiler electic elctric ou gaz electric ????moi je fait tous patiserie gataux traditionelle gratin.... qsq vous conseiller svvvvvvvp

[@ryan_tv38ytb37]

j aimerai savoire quel gelatine vous utiliser sil vous plait

[@manonmckinley]

Whhhooooah 🤩🤩🤩

[@sarah_sur_yt]

Magnifique 💛💛💛💙💙💙💚💚💚💜💜💜🤍🤍🤍🤎🤎🤎🧡🧡⚘⚘⚘⚘⚘

[@FrançoiseDURUP]

Bonjour Justine, Je réalise beaucoup de tes recettes. Ce gâteau est excellent mais pourquoi ne peut-on pas imprimer la recette ? car je le reproduit souvent, mais je dois suivre les étapes sur ta chaîne et c'est difficile

[@pierrettelajoie8009]

WoW! Quel dessert elegant!

[@nabilabenmerabet8768]

Bonjour, la pectine NH par combien de gramme de gélatine peut elle être remplacée ? Merci par avance pour votre réponse.