Recette du Pain curcuma noisettes à la maison .

[@jean-jacquesbonnaillie6977]

je vous souhaite une très bonne année , pleine de bonnes choses et surtout la santé, je suis un jeune boulanger de 63 ans , j ai passé mon cap il y a deux ans et vous y avez contribué fortement , je suis toujours aussi heureux de vous suivre ne changez rien , vous êtes formidables bravo à vous et a toute votre équipe , Bonne Année

Merci beaucoup !!!!

[@titus6281]

Bonjour Fabrice , je suis en reconversion boulangerie au CMA de Boulogne-sur-Mer et dans une boulangerie artisanal , j'ai fait ta recette du pain au curcuma et noisette , j'ai simplement modifier la partie noisette je les ai moulu un peut , super bon , j'ai acheté ton livre boulangerie pas à pas super, et tes vidéo super et très bien expliqué , par contre la durée de cuisson des pains dépend du type de four , car je ne peux jamais cuire entre 20 et 25 mm , moi en 15 mm c'est très bien cuits et après séchasse et ressuage , encore bravo je me suis fait aussi ton levain liquide trop bon le pain avec et aucun problème de digestion , Merci

Oyi exactement le four c'est très changeant comme les farines il faut ajuster

[@mishbat7397]

I can't wait to try to make it! Thank you for sharing!

Merci beaucoup

[@sbzh4829]

Hâte de voir la vidéo, juste en voyant la photo ça donne très envie, merci d’avance

Avec plaisir 😊

[@clairedelune5779]

Bonjour Fabrice ,et merci pour la vidéo magnifique cette recette. À bientôt

Merci à vous 😊

[@berululu63]

Bonjour Fabrice, Au top merci 👍👍👍

Merci à toi

[@fouadfredj6890]

Magnifique c'est vraiment très beau

Merci

[@jackycourtois2274]

Bien sûr que ça m’a plus et j’ai hâte d’essayer Merci pour cette recette ,mes amitiés

Merci beaucoup 👍

[@issakasylla1979]

Merci chef Je suis en Espagne et j'avais effectué mon stage de derasmus a la brasserie lorlean. Mon prochain voyage a bordeaux j passerai vous faire un coucou

OK ça roule merci à toi

[@gerardgarandel7288]

Bonjour Fabrice et merci pour ces vidéos que je suis depuis bientôt 1 an, toujours bien expliquées !! Ca aide bien quand on démarre (surtout le pain au levain) on a vraiment l'impression d'être nul au début !!! Pouvez vous nous faire une vidéos sur des brioches individuelles à la fleur de sel, ce serait cool pour les fêtes. Merci pour tout

je note ça mais y a pas mal de super truc a venir !!

[@sebastienmillot1953]

Au top l’ami boulanger. Très bien expliqué et super la technique de trompe l’œil pour la boule. Je connaissais le pain viennois au noisettes et curcuma mais pas la baguette trad pourquoi pas. Continue comme ça c’est super merci pour cette vidéo Vive le beau et bon pain Le meilleur pain c’est celui que l’on fait et que l’on partage avec amour 🥰

Merci beaucoup !!

[@remiprivet5707]

Merci Fabrice comme d'habitude, recette au top à tester très rapidement !!

Merci à toi

[@geuridazohra8828]

Merci chef🙏🙏 pour vos recettes à tester

Avec plaisir

[@fredericallard6964]

Très beau je suis fan,la tradition c'est mon domaine,metci chef🎩🏆🏆👍👍🤗

Merci beaucoup

[@sousouhamoudi9198]

Toujours avec vous 👍😍❤

Encore merci

[@maudpinson1664]

À tester d'urgence

A fonddd

[@fannycasier8137]

Bonjour Fabrice merci pour ces super pain. J ai une question pour la tb a 70. Chez moi il fait travailler de nuit du coup je le fait avant d allez dormir 18.5 farine 17.6. Du coup eau 34dg le levain ne cas pas mourir ainsi que ma levure.?

non pas de soucie c'est normal

[@laetitiaalvarez6215]

Bonjour ! peut on utiliser un levain "dur" pour cette recette ? Si cela est possible qu'apportera t il de plus au pain. D'avance merci de vos précieux conseils. Cordialement

Oui tu peux ça donnera du goût et de la conservation

[@stephanebillardon6190]

Bonjour belle prestation pourrait tu nous faire une boule aux figues 👍👍😘

Oui bientôt

[@stephanebillardon6190]

@ notre boulanger en fait, mais il se garde que 2 ou3 jours, a manger de suite, tartine du foie gras le top, à ne pas partager....... Lol Bonne soirée à bientôt 👍

[@marinejournel6410]

Merci pour cette recette, mais je n'ai que de la PF,du coup je peux l'utiliser a la place du levain?!

Oui pas de problème

[@frederiquebourdon273]

Bonjour, j’apprécie beaucoup votre video. Hate de faire ce pain pour les fêtes. Petite question : je n’ai pas de levain. Est-ce que je peux n’utiliser que de la levure lyophilisée ? Et combien de grammes ? Je vis en Chine donc pas facile de tout faire…. Merci de votre réponse. Amicalement Frédérique.

Oyi exactement divisé la dose de levure par 2

[@frederiquebourdon273]

@ je pense que vous avez voulu dire multiplier par 2 la dose de levure ? Merci de votre réponse. Je n’ai pas trouvé de recette pour faire mon levain, si vous en avez une, je suis preneuse. Merci beaucoup.

[@karinesteulle2428]

Petite question (encore une!) Quand on mélange de la T65 a de l'épautre 150 (complète que j'ai acheté par erreur en me fiant à l'enveloppe seulement), 400x150, je me suis aperçu qu'il y a pas mal d'écorces du blé....et je ne l'ai pas passé dans un tamis, c'est mauvais pour le pain? En tout cas le pâton est en train de lever et on voit les écorces de blé....

de l'epeautre T150 ( petit ou grand) .?? si c'est du grand épeautre ca va aller mais oui T150 = BEAUCOUP de son

[@laurencelafon5767]

(Re) bonjour chef ! Petite question concernant la boule topée: afin d’être sûr que l’enveloppe s’ouvre parfaitement j’hésite entre farine et huile sachant que je ne vais pas faire du direct mais plutôt un apprêt toute la nuit au frais… merci pour tes conseils précieux 🙏

A l'huile ça ira parfaitement

[@helenegagnon5721]

trop hâte!

mercii

[@user-fo7du6xv3z]

👍❤❤best of luck!

Thank 💯

[@bouchrayasser1915]

Merci beaucoup

Avec plaisir

[@FLO23-05]

Salut Fabrice encore une belle recette . Par contre je voulais savoir le fait d' introduire oléagineux ou fruit sec joue sur le réseaux lors de la pousse .par exemple sur un pain de campagne au raisin au levain le fait que les fruits soit sucrés est il possible qu il y est une surfermentation. Question une recette avec des flocon Avoine sa serai pas possible ou genre pain pour sportif . Merci encore 👍👍👍

Oyi aucun problème 💯💯

[@raphnb]

Par quelle quantite de levure je peu remplacer le levain ? Merci

Alors tu peux rajouter 1 ou 2 grammes et surtout un peu d'eau si besoin !!

[@phoebegavrot3192]

top comme toujours, seulement j'ai une réserve sur la forme, je trouve que les étoiles filantes rose sont un peu cheap

😂 merci a vous

[@josianerichard4941]

Bonsoir est il possible de mettre une farine de types 150 ? Et m'a deuxième question pourquoi mettre en plus de la levure fraîche ? Merci énormément bonne soirée 🤤

Levure pour assurer la fermentation en plus du levain.. technique utilisée en boulangerie.. et oui t150 possible mais ça aurait moins de goût je pense

[@josianerichard4941]

@ merci énormément il faudrait mettre là même quantité de levain naturel+ levure et eau svp merci d'avance cordialement

[@zahoflower9092]

❤️

Merci

[@melaniefombelle1400]

Hâte

Merci

[@chrystelerey5936]

Bonjour Fabrice, D'abord merci beaucoup pour vos vidéos 👍 Je voulais savoir pourquoi une TB à 58 pour la trad et à 70 ici pour cette recette où tu parles de trad avec curcuma et noisettes? Merci d'avance Belle journée PS: avez-vous bien reçu mon mail concernant les pierres envoyé via contact sur votre site BPAP?

Maintenant trad ou autres pain je fait tb 70

[@chrystelerey5936]

Merci beaucoup!!!!

[@osmandoualeh1417]

Cette video repond a ma question,je vais juste remplacer le curcuma par ognion,ail et persil.youpi,merci chef

Super idée

[@Caroline-ph4uc]

Bonsoir chef

Salutt

[@ousseynoucisse4833]

Bonjour chef

Salutt

[@corinnedutrue9181]

Magnifique🥖🟡

Merci beaucoup, c'est gentil de votre part et à très bientôt

[@bilemaxaka6050]

Bonsoir chefs je voudrais être votre élève

A malheureusement je n ai plus d'école. Mais avec youtube vous pouvez tout apprendre