Recette : La blanquette de veau de Pierrot de Lille | Archive INA

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Goûtez moi ça | France 3 | 08/04/1995
Pierre Bonte nous parle aujourd'hui de la culture artisanale des endives dans le Nord Pas de Calais et la Picardie. Pierre Coucke, nous donne ensuite la recette de la blanquette de veau aux endives, spécialité de Lille, tout en l'exécutant sous nos yeux.
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#INA​ #Cuisine

[@jaysnours7577]

Toujour un plaisir de revoir ces anciennes recettes que nos grands-mères nous régaler a préparer... 😊😊😊

[@suzannecabre6036]

Que de souvenirs!

[@alcom3101]

MAGNIFIQUE🔬🍀🙏🌌

[@GourmandisesTV]

Un bon plat de saison !!!

[@angedelumiere8327]

Une bonne recette à l’ancienne comme je l’aime 👼🏻

[@h1776]

super la blanquette c'est quand même autre qu'un kebab

[@AlanAlan-jn7hr]

Pourquoi kebab aujourd’hui tous aime énormément meme toi MDR

[@alcom3101]

C clair🍀🙏

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Hum ! La vraie, bien aromatisée

[@archnouff7599]

MIOM MIOM MIOM !!!

[@HyoFCWC]

Comment est votre blanquette?

[@FaraH-cl8bk]

A mon avis délicieuse !

[@guillaumed8107]

La blanquette est bonne 😁 Et pour les harengs pommes à l'huile....

[@cheapclaptoncovers]

Elle est bonne.

[@MrChristian]

Technique pour les champignons 8:44

[@PandemoniumMeltDown]

Blanquette avant le vin dans les verres trahi le degré d'anticipation.

[@joosbo]

Non merci, je préfère largement et de loin la mienne !

[@AlanAlan-jn7hr]

Du jamais vue ils faut la faire revenir la viande avec du beurre ensuite échalote ail ont rajoute un Bouillon veau avec un ognon clous girofle poivre grain sel feuille laurier persil une fois cuit ont prépare une béchamel avec lait et à la fin crème persil poivre moulue muscade

[@Nanou8845]

JAMAIS! la viande doit rester blanche! C'est bien pour cela que ça s'appelle "blan(c)quette"! Je suis grand mère et j'ai vu ma mère et ma grand mère la préparer de cette manière.

[@stephanebetencourt1967]

@@Nanou8845 bien d'accord avec vous

[@personne5780]

La blanquette est un ragoût à blanc On ne saisit pas la viande. Sinon ce n'est plus une blanquette.

[@JohnPrice57]

Vous comprenez ce qu'il dit ? moi rien

[@julian2550]

Mais n'importe quoi 😂😂😂 🤦🤦