Recette: Le gratin landais de Maïté 🥔🧀🥓 | Archive INA

[@christinedujardin3099]

Moi aussi je regardais avec plaisir sans chichis mais tellement appétissant et que je faisais avec plaisir 😋😍👍

[@themetropolitains]

Reposes en Paix Maïté , femme qui a donné l’envie de cuisiner à toute une génération d’enfants maintenant adultes . Une cuisine riche et traditionnelle.

[@philippebiendon5809]

" moi , je suis gueule " .... J ai presque 50 ans et je n ai pas entendu cette expression depuis ma tendre enfance. 😊

[@brigitteegimbrod7553]

Sa me fait salive bravo mait🍽👍

[@hewonvervault9173]

Juste regarder cette femme cuisiner, c'est un régal. J'adore comment elle écrase l'ail!

[@aleks8888no]

May this grand chef forever rest in peace. Thank you for all the great food you made in all these years.

[@fbba1008]

« Presque un demi litre »… »oh il faut mettre ce qu’il faut!!! » j’adore 😂😂😂😂😂

[@JennyLloretOFFICIEL]

Elle met du vin blanc de l'Entre-Deux-Mers❤

[@feyzhang6918]

On n'a qu"une vie ! Ah, La cuisine des mousquetaires, que de souvenirs~

[@christophegeoffroy4281]

"il faut mettre ce qu'il faut".

[@daclumpfamily]

Maïté je t'aime

[@philcarrier8999]

Comme je suis nostalgique de cette belle époque, de cette France authentique non encore dénaturée 🙏 Le fusil au mur, j'adore 🤗

[@guillaumeg8516]

Je revois la cuisine de ma grand mère... Que du bonheur ! Le gras c'est la vie !!

[@sahninenora1512]

"Les saucisses ça ne se partage pas" mdr

[@jenesaispas....1446]

Ah non pas le gras ...quel horreur😂

[@johndo3173]

@@jenesaispas....1446 quelle*

[@clemfromhell3710]

que de souvenirs a regarder cette émission avec mes grand-parents ! je les entends encore dire "ça doit etre bon son affaire ! mais faut le manger a midi ! tu digere mieux ! 😁"

[@GourmandisesTV]

Le retour de notre duo préféré !!!, un bon gratin de saison en prime !!!. Déjà en place.

[@steenjuice]

22h27.. j’ai envie de me remettre à table 😂😂😂

[@francois2010]

Quel bonheur de revoir Maïté, le gras c’est la vie. Marc Véra est passé à la trappe !

[@outpr5685]

Chère Maïté comme vous allez nous manquer! Merci pour votre joie!

[@petitnicolas33]

Ça fait une dizaine d'années qu'elle est en EHPAD, il serait temps qu'elle vous manque

[@rafaelbajaksezian5074]

J'ai déjà mangé plusieurs fois dans son restaurant à Rion des Landes, il y a quelques années, je ne sais pas s'il existe toujours, mais, c'était une tuerie !Bons ingrédients, un prix tout à fait raisonnable (+ou- 30€/personne,vin,café, tout compris),raisonnable en comparaison de ce qui nous est servi, on mangeait très très bien !!Maîté, la goat

[@jaysnours7577]

Malheureusement non il n'existe plu

[@n.c.37]

​@@jaysnours7577 dommage 😢

[@hermes3386]

Et puis dommage de croire rendre hommage à Maïté qui est une Française à 1000% en employant à son endroit de l'argot anglo-américain du plus bas étage...

[@Philobach]

quelques questions svp : y était elle ? l avez vous vu ? restaurant étoilé au fait ?

[@mduftube]

Je suis américain et je trouve que c’est si marrant et si charmant qu’un français sait dire la goat comme chez nous 😂 Mais de toute façon je suis d’accord!

[@MDeLorien]

On l'aime notre Maité 🖤🖤🖤🖤

[@jeanphi7835]

Quel plaisir de retrouver Maïté et Micheline ! Dommage qu'il n'y ait pas une nouvelle vidéo chaque semaine, ça serait encore mieux.

[@jeandinjean-pascal925]

Merci Maîté gravée à jamais dans ma mémoire .

[@mariegirard9361]

Quel plaisir de retrouver les 2 acolytes de bonne bouffe française !! Merci, ça donne envie, vraiment....

[@jeanmo933]

Voilà qui nous change des pudeurs des grands chefs qui nous abreuvent de mots plus que de bons plats. Cette émission me manque ! Je ne vois pas qui serait en mesure de prendre la relève ! (Outre les recettes de ma grand-mère ...)

[@LaurentValette1234]

Et en plus t'as que dalle dans ton assiette... Et ça coûte un max !

[@thierryfrazia]

Cyril Lignac et Philippe Etchebest par exemple

[@alicebastie6080]

Parce que ce n'est pas comparable... Elle propose de la cuisine familiale... Rien d'original ni d artistique. Les grands chefs jouent avec les saveurs. Pas de la cuisine grossière bien que bonne.

[@Subotaï01]

​​​​​​@@alicebastie6080 Moi quand j'ai super la dalle je ne suis pas dans un moment " artistique ", faut que je bouffe, que je baffre, que je me goinffre comme un porc en grognant de satisfaction, de la grosse sauce, de la barbaque, du gras, beaucoup de bon pain et du fromage qui tâche le papier😉 Après ça oui, je peux me jeter tranquille dans un gastro et faire le raffiné devant leurs assiettes joliment ornées de ce qui ne m'aurait jamais bien rempli le ventre... Moi sortir de ce genre d'établissements étoilés et être obligé d'aller m'avaler un kébab et deux portions de frites/mayo, comme ça m'est déjà arrivé, désolé mais ça a tendance à passablement me contrarier...

[@goljom]

Ouais saletés d'intellos avec leurs mots de plus de trois syllabes qu'on comprends rien, on peut plus rien dire, c'était mieux avant, le cimetière c'est par là au fait.

[@stephdearle9652]

Le bon vieux temps.

[@jjiacobucci]

Wow ! I have never seen anyone slice potatoes as facile as Maité. Wonderful skill !

[@mailyswuilmot2260]

Le bon vivre et les bons plats... VOILA ma France celle que je préfère... merci mesdames et vive les Landes.

[@hermes3386]

Et en s'alimentant ainsi, nos aïeuls enrageaient les Étasuniens qui croyaient avoir mieux compris que nous, vieux peuple, l'ABC du "mieux vivre". Souvenez-vous des jaunisses qu'ils faisaient en se demandant comment le "french paradox" pouvait bien exister, et leur tenir la dragée haute ! Enfin, ça c'était avant, quand les Français mangeaient français, pas du KFC et du MacDo à tours de bras....

[@KenoBeatZ]

Ohlalalalalala ! Mazette, si ça, ça ne te donne pas faim, je ne te répond plus de rien

[@lucienderubempre6477]

"Nous ne sommes pas sur le chemin de la minceur" On sent monter l'inquiétude diététique de Micheline peu à peu... ^^

[@deboradesaint-d4611]

😂😂

[@ELLE-qi5nj]

Merci merci chère Maîté 🙏💕

[@marie-agnescourtailler]

La meilleure des cuisines ! 😋

[@mariecoeugniet8244]

Joli, simple, efficace ! A l'encontre de toutes les recommandations actuelles😉

[@eliseverdurin1837]

Ça rappelle bien des choses 😍

[@legerbruno7966]

"La saucisse on ne la partage pas !"

[@nantes4412]

Je regardais ça le midi avec ma défunte mère..tout une époque..le partage mot disparu aujourd'hui..ah c était quelque chose la cuisine des mousquetaires..

[@deboradesaint-d4611]

Pareil😢, je regardais l'émission tous les midis avec mes parents.

[@antoinedelaurier9264]

Sa donne l'eau à la bouche sérieux

[@stephanedubarry8624]

Que de souvenirs gourmandset généreux

[@brunom2670]

Tout simplement !

[@bernardrodrigues3113]

Merci INA Donnez nous encore des vidéos de ces deux compères

[@philippe2206]

Non, commères !...

[@pierre1504]

Tout dans la démesure, mais qu’est ce que ça devait être bon 😊

[@deboradesaint-d4611]

La générosité 🥰

[@n.c.37]

Bordel ça donne faim ! Dans ma jeunesse elle était très présente à la télé puis elle a disparu dans les années 2000...

[@hermes3386]

"La mauvaise monnaie chasse la bonne" dit le vieux dicton, et hélas cela marche à peu près pour tout.

[@abantiquo333]

​@@hermes3386 c est ca

[@sebastienfontaine2418]

Heureusement qu'elle a dit qu'il y aurait 3 recettes , parce que lorsque j'ai vu les huîtres et les saucisses sur la table , j'ai eu peur que ça aille dans le gratin 😅😂

[@LaurentValette1234]

Ah mais les huitres chaudes au champagne et fromage passées au four c'est un régal.

[@chaussure721]

haha j'ai aussi eu peur en voyant le combo saucisse/huitre

[@garryiglesias4074]

@@LaurentValette1234 Champagne... Beurk... Huitres au fromage ??? Ouch ! Non juste au four avec une persillade, comme les escargots, une merveille... Mais on fait ca plutôt quand elle sont laiteuse, sinon fraiches ca reste le top.

[@suri1909]

Moi aussi 😂

[@silkObloody]

Il aurait pas fallu la payer bien cher pour passer à l'acte 🤣🤣🤣

[@josephmifsud3494]

Une merveille

[@SteeveMarisson]

Sly maite jai presque pleurer la en te revoyant derrière tes fourneaux cela fait 20 ans

[@pic3011]

2:23 Maïté coupe ses pommes de terre tranquillement, à la main, sans planche, avec la vitesse et la précision d'une mandoline !

[@gaspardorion9332]

J’sais pas si c’est possible aujourdhui de trouver dans le commerce -sinon dans les tiroirs magiques chez grand mamie- des couteaux en acier comme celui qu’elle utilise, on n’a plus les mêmes outils...

[@hugoquelquechosecommeca3560]

@@gaspardorion9332 si chez les artisans tu le payeras plus cher mais il te suivras toute ta vie

[@Libellulehistoria]

Et les carottes

[@philippep561]

Il faut fréquemment affûter à la pierre diamant les lames des couteaux et ils coupent très bien ensuite

[@christophecancalon660]

​@@destineos8038 encore faut-il savoir se servir d'un fusil 😇😀

[@marrainemamounette4901]

J'aime bien le fusil au dessus de la cheminée 😅 À l'ancienne ! Comme chez mes grands-parents... Souvenirs 💕

[@Gazarian23]

"On est pas sur le chemin de la minceur" "Roh eh, tant pis" 😂

[@odalanoix]

Elles sont magnifiques dis donc ces deux femmes. J’ai toujours entendu parlé de maité. Elle faisait la pub du rondelet. Mais j’étais trop jeune pour m’intéresser aux recettes. C’était incroyable cette vidéo. Déjà le souhait de chercher la rapidité et de faire des choses simples pour des citadins qui n’ont eu aucune transmission de savoirs. Elle sont vraiment attachantes les deux animatrices, super complémentaires. Avec l’amélioration de la santé et de l’écologie dans nos assiettes, je crois qu’après la coupe des patates, je ne peux plus rien manger de ce qui est présenté (j’imagine que les oignons sont cuits dans l’huile de tournesol et pas d’olive vu la couleur). 😂

[@missrasta67]

Graissse de canard, Maïté utilisait essentiellement de la graisse de canard

[@valerieseptembre2704]

mazette que du bonheur

[@agorastoclesaugustalis4509]

"Un plat simple."

[@feanor1882]

Que de souvenirs...moi je rentrais de boite a l'epoque j'allais direct me coucher sur le canapé du salon et pour me réveiller mes parents mettait l'emission de Maïté sir la télé. Reveil la bave aux lèvres assurée😂😂

[@mcb9644]

Si toi aussi tu as remarqué l’arme sur la cheminée 😂😂😂😂😂

[@aussitot8465]

😂

[@danmas8897]

Je pensais quelle allait utiliser la crosse du fusil pour ecraser les gousses d'ail: en fait non, les mains sufisent😅

[@odalanoix]

« Quand on fait bon on fait bon »

[@nadiaevs8893]

Merci...

[@stellou6535]

Pas cher, c' était il y a longtemps!!!!

[@ambrosejoseph4843]

I love this show.

[@thibautgaugain3035]

Elle me manque 🤧

[@williampeter6593]

Dla cuisine de déménageurs mon pote, tu grailles ça tu soulèves des frigos après

[@marjans62]

6 personnes vous croyez ?? Ha non 4 ont partage pas les saucisses 😅😅

[@Deb75-i4u]

Pour moi et Pierrot on se partage sinon c'est un plat pour 4 ou 6 parisiens 🤣🤣🤣🤣🤣

[@matthiasbolroc3969]

11:11 les baies de Geneviève

[@andreebarale8906]

Vous êtes super 👍 merci d être la

[@sebastien3409]

" on est pas sur le chemin de la minceur". 😂

[@houseinmind7015]

J'ai faim

[@link33200]

Je veux pouvoir de nouveau manger comme ça !!!

[@goodbello9856]

Le gratin landais n'est pas si difficile a faire t'a cas de mettre au fourneau

[@marita40211]

ben cuisine ça ira vite

[@abantiquo333]

C est possible, on est encore nombreux à manger comme ça!

[@sarmel6038]

Les huîtres mmm. Merci Maïté

[@lindagaming1204]

Le gratin de fou furieux mdr

[@dud34]

Avec le fusil de chasse sur la cheminee 🤣🤣 une autre époque pas si lointaine ou il faisait bon vivre .

[@abantiquo333]

Il fait tjrs bon vivre chez certains d entre nous, me concernant je cuisine le dimanche et les jours de fêtes comme cela,.parfois la semaine si j ai le temps et je ne suis pas là seule.

[@philippe2206]

Pas pour les lapins !...😏

[@JJoeisCooking]

Beautiful.

[@yodshin3910]

Vive Maïté ❤️❤️❤️❤️

[@hermes3386]

Et de fait, elle vit encore et a sûrement enterré pas mal de ses contempteurs qui mangeaient macrobiotique et ne buvaient que de l'eau multi-filtrée.

[@jeremyvictoire83]

Ma virilité vient d'en prendre un coup depuis le coup de l'ail écrasé à la main !

[@hermes3386]

Tu as raison Jeremy, si elle fait ça à des gousses d’ail, imagine avec des noix !

[@LaurentValette1234]

Voilà ! Là ! Du Cognac (1 demi litre) du vin (quasi la boutanche), de la ventrèche et "un peu" de graisse de canard ! 😆

[@tronakor946]

SACRILÈGE: Maïté n'utilise que de l'Armagnac. Cette erreur mérite un coup de gourdin à anguilles. 😉

[@garryiglesias4074]

​@@tronakor946 Et puis la règle c'est "il faut ce qu'il faut"... Et un rappel (au cas ou), l'alcool ca s'évapore aux alentours de 70C... Dans la cuisine on ne garde en général que les sucs et aromes, l'alcool lui même est vaporise. Pas comme le gras, qui lui, reste, mais la graisse de canard c'est aussi bon que l'huile d'olive, donc c'est "safe"... :) Bref, ouais il ne faut pas blasphémer Maïté, c'est la "Déesse" de la cuisine Sud-Ouest. Il faudrait lui faire une statue d'ailleurs.

[@petitnicolas33]

3:15 "Avec moi c'est jamais fade" 😀

[@yanncyrius]

Mon dieu ! le gratin de régime lol !

[@albinbouchez6861]

Avec le 12 en semi auto accroché sur la cheminée :)

[@hermes3386]

Convertible à volonté en Gatling série limitée "pruneaux à l'armagnac".

[@morganebouteiller6482]

Maite est une bonne vivante

[@hermes3386]

Oui, elle fut tout ce que ne sont pas les éco-moralisateurs: cette bonne vivante fut le diamétral opposé de ces morts-vivants !

[@philippe2206]

Moins maintenant, mais qui sait, elle est peut être en train d'apprendre a faire le coeur de veau au Beaujolais (je vous recommande...)avec un certain Paul Bocuse ?... Et ma mère, qui avait la même générosité envers nous,sans frime ni épanchements puisque "c'était normal" ...(7 enfants, dans les années 50..., et notre père, a l'usine 6 jrs /7 , avec heures sup., pour les sous, et au jardin et a la basse-cour, pour nous régaler le plus sainement du monde ,y comprise L' âme...🤤😘...

[@etiennelj]

Faut pas que ça brûle… Trop tard!

[@rigougnou]

Les végans avec du cholestérol ont fait un AVC avec cette vidéo 🤣

[@hermes3386]

En plus d'un "signalement citoyen" pour "bonne humeur communicative en période de morosité obligatoire".

[@eve6845]

Elle a une force de bœuf mdr sacrée maite

[@philippe2206]

Non,la crépine n'est pas l'estomac, mais la membrane qui enveloppe les intestins,a savoir le péritoine...n'y a -t-il personne, dans l'entourage et la préparation de l'émission, pour prévenir ce genre "d'approximation"?...

[@mauricebouchonisback6675]

"il y en a pour 4 personnes" 😅 en 2023 ça fait facilement pour le double

[@vinceenzo7996]

Ingredients pour cette recette : - vin blanc sec - graisse

[@SylvieHortes]

La grande cuisine merci Maïté

[@yoleneloess7906]

Bonjour, utilisez un plat en pyrex pour le four (on voit bien toutes les traces après le lavage en machine)

[@AntoinePsh]

Deux Madames très respectable, des produits frais, une poivrière Peugeot et un Cal.12 J'aurais tellement aimé être à la place du cameraman

[@QuiiNNNN]

Nordahl approuve cette recette.

[@karinem9102]

Vous avez salé poivré après avoir mis les chanterelles.... Euhh les girolles !!! 😅🤣😂

[@brianjoe5585]

De la bonne cuisine traditionnelle tres tres riche 😂

[@aimeguybeaulieu2042]

😋😋😋

[@psgman41]

Quand elle dit « pas cher », mouais à l’époque. Maintenant t’en as pour 25-30 euros minimum d’ingrédients rien que pour le gratin

[@leintho8297]

Non ça restait un peu chère pour certains ingrédients. Sauf si tu t'achetais la volaille vivant.

[@garryiglesias4074]

Ouais sauf que c'est pas pour une personne les ingrédients.

[@philippe6926]

1/2 litre🤣🤣🤣

[@zouzou8926]

les gousses d'ail jppppppppp

[@philippep561]

Inventive et simple, c était la cuisine de Maïté

[@bilibanbili]

Une autre époque hélas disparue dans une France à l'agonie de sa culture et de ses traditions.

[@abantiquo333]

Mais nooon! Je t assure qu en campagne dans le milieu des chasseurs, du rugby et des paysans on mange encore comme ça!! Le dimanche les jours de fetes et en semaine quand on a le tps. Et puis vas-y lâche toi, la prochaine fois que t invite du monde, tu leur fait un bon plat du terroir! Si la meuf de ton pote râle parce qu elle est soit au régime, soit vegan, soit flexitarienne ou autre néo idéologie alimentaire bobo, ben elle se casse, ton pote aussi et tu garderas auprès de toi que des gens authentiques!!

[@jeanmazerin8370]

Elle coupe les patates aussi vite qu'une mandoline 😊

[@thewalkingseb2838]

👍

[@lordsaviorswarmthatwalks3385]

la best

[@andredelfosse5103]

De la bonne grosse bouffe comme j'aime .😋😋😋 c'est mieux que la cuisine du chef Marx.😅.

[@Filofer]

Les recettes de maïté sont à faire une fois par semaine,pas plus. Maïté, la Force tranquille.

[@danielcannes8890]

C est vrai.Maïté nous manque vraiment.mais comment peut elle supporter cette femme à coté.....😂😊

[@butti9249]

On salive tout le temps. Aux orties, la cuisine dite moderne. Maïté va nous manquer!