Recette : Le tartare de bison de Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | France 3 Lyon | 05/01/1995
Maïté et Micheline nous proposent aujourd'hui une émission "exotique". En effet, bien que toujours basée à Rion des Landes, Maïté a choisi la viande de bison comme ingrédient principal des plats à préparer : des aiguillettes et un steak tartare. Une tête empaillée de bison trône au dessus de la cheminée...
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#INA #Cuisine

[@GourmandisesTV]

Encore un délice ! merci à ce formidable duo et à l'INA pour ces belles archives !!!

[@VeryCool2024]

Quelle merveilleuse émission ! Elle m’a fait aimer la cuisine. J’étais enfant à l’époque !

[@sylvainrobert850]

Pareil, tous les mercredis à 11h, dès la 6ème 😁

[@balooif]

Pareil aussi c'est maîte qui m'a fait aime la cuisine

[@Nicolaii49]

4:10 Merci Micheline pour cette intervention

[@luukeeTV]

j'ai bien compris, elle a dit "zizi" ,? MDR

[@mariatheresavonhabsburg]

@@luukeeTV "Des ziziment" 😂

[@kaisaitabbas9161]

Merci Maïté ! Simple, rapide a faire et qui a l’air délicieux 😋, hâte de pouvoir faire cette recette pour ma famille ! ( c’est bien l’une des rares fois où j’ai vu Maïté ne pas utiliser de ventrèche ou des lardons )

[@PandemoniumMeltDown]

Elele s'est reprise avec le foie gras, tout de même

[@latoucheF7]

@@PandemoniumMeltDown Je pense qu'il s'agit d'une allusion religieuse.

[@MrMaxwellKnight1]

Aujourd'hui il faut 30 minutes pour faire une recette à la tv dans des concours. Maité (un peu sous le fouet il est vrai de Micheline ^^) faisait 3 recettes en 9 minutes avec une patience et une organisation qui ferait trembler n'importe qui aujourd'hui.

[@Activision24]

Souvenirs souvenirs. C'est super de revoir cette émission.

[@nalfalorgaming2030]

Qui a cru au début qu'elle allait cuisiner le chien aussi ? ^-^'

[@Caro-line]

J'avoue... 🤣

[@lavieestunsonge4541]

Mon Dieu!! 🤣

[@PandemoniumMeltDown]

Héhé

[@marie.m-8637]

le chien ?

[@Dibipable]

😄 Vu sa posture et avant de savoir que c’était un chien je pensais qu’il était là pour ça.

[@MrRyo1992]

Un vrais repas de seigneur

[@legerbruno7966]

" à la main comme les romains "

[@loulou2976]

Lol le chien qui fait sa sieste sur la peau de bison.

[@tickled69]

Il fait la sieste ou il est mort ? Elle va le cuisiner après 😂

[@greatboy8054]

Je me suis demandé aussi mdrr avec elle on ne sait jamais 😂

[@loulou2976]

@@tickled69 🤣🤣

[@jeanpierrefalaschi5794]

Il sait pas les risques qu il prend à rester la sans bouger

[@loulou2976]

@@greatboy8054 😂

[@narax2811]

Je vous aime

[@user-jm4pl4qf9k]

Ca donne faim !

[@lexsusonline]

❤️❤️❤️

[@bardns3759]

produits 10 % sud ouest...le paradis est ici..sur nos terres..relax

[@bernardrodrigues3113]

Maïté je vous adore

[@themystifie]

La 🎵🎵

[@sarzalg]

1:05 Oh pas eu besoin du manque de bison pour ça 😅😂

[@GiboonCloudSmoker]

C'est diététique bien-sûr

[@julesbono]

*LÂHHH !!!* 😂😘

[@miranm976]

❤👍😂

[@AD-jq7ow]

De bison???

[@cesarr7226]

Des gants pour la préparation du tartare...

[@ButterFly-zh8ho]

Le tartare c'est cru, la recette de Maité est classique. Le bison c'est bon, je le préfère bien cuit, juteux, même si j'aime bien le boeuf et le renne et le cheval crus en carpaccio. le thon et le saumon crus en sashimi.

[@luckycat6512]

Bison, autruche, cheval toutes ces viandes sont juste excellentes en goût et pour la santé.

[@danielpompon2096]

Le tartare c'est pas comme ça qu'il faut faire

[@supertchoupi]

En tout cas plus maintenant

[@ད𝑭𝒄𝑩𝒐𝒔ཌ𝑳𝒖𝒄𝒊𝒂𝒏]

Pk j ai sa mtn en recommandation en 2021

[@calimeroernest4300]

C'est souvent quand on a plus rien dans le frigo que nous regardons ce genre d'émission.

[@juliendonadio6352]

Pauvre bison elle lui a laissé que la tête...

[@tonytruandtruelle5610]

les regles d'hygiene c'etait pas trop ca il ya 25 ans

[@deparpejpetodile6566]

?

[@drenek1]

@@deparpejpetodile6566 Bien par exemple, le jaune d’œuf placé dans sa coquille au contact de la viande hachée crue (8:05). Une belle contamination croisée en perspective. Pour mémoire : Coquille d’œuf = nid à microbes pathogènes Viande hachée crue = aliment très facile à contaminer

[@Svetlanafrance177.]

Il en faut des microbes puis je pense qu’elle sont laver les mains

[@julienprevost7956]

@@drenek1 Petite nature. Jusqu'à y a pas si longtemps (et je suis sûr que ça se fait encore), on présentait toujours le tartare avec le jaune d'oeuf dans sa coquille et la coquille posée sur la viande ou enfoncée dedans. Et ça n'a jamais contaminé personne. Faut arrêter la psychose un peu.

[@crimberlies]

et micheline qui enfonce ses ongles sales dans chaque aliment qu’elle peut🤦‍♀️

[@djodjo5187]

Un tartare se coupe à la main.... Cela est un haché... 😡

[@desprogeshrise71r93]

si on précise sur les cartes "tartare au couteau" c'est que le "tartare" tout seul est haché Einstein

[@PandemoniumMeltDown]

Vrai

[@bernardrodrigues3113]

La truculence même cette Maïté

[@estellebarnardo4767]

on ne mange pas de Bison -

[@thani2720]

Bienvenue à Taiwan lorsque l'épidémie est terminée

[@nicolaslevy]

Je trouve ça vraiment répugnant

[@mrgick]

Aucun doute, on est bien en 2021 pour lire ce genre de commentaire. C’est de la cuisine authentique et familiale...

[@hk4672]

La viande crue je peux pas mais le reste avait l’air bon

[@niksarass]

Les goûts c'est subjectif

[@alethferret2035]

Pourquoi ? Ça m'a l'air délicieux au contraire. Et Maïté, on sait que ce n'est pas de la cuisine légère 😉