Recette : Le poulet à l'ail et aux herbes de Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 27/04/1991
Maïté ORDONEZ et Micheline BANZET préparent un poulet à l’ail et aux herbes avec une purée à l’ail.
Ingrédients :
- Armagnac
- Fromage blanc
- Estragon vert
- Cerfeuil
- Champignons de Paris
- Ciboulette
- Ail
- Graisse
- Pommes de terre
- Un bon gros poulet
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#INA #Cuisine

[@seb9484]

Vu que je suis un p'tit curieux j'ai cherché sur le net et j'ai été ravi de constater que Maite est toujours en vie ! 81 piges ! Yeah !

[@kory4713]

comme quoi la bonne cuisine conserve :D

[@kory4713]

comme quoi la bonne cuisine ça conserve, n'en déplaise à tous ceux qui chipote sur le gras et la viande :D

[@marie-agnescourtailler]

Glabouny Mais oui, elle n’a plus son restaurant mais elle peut se reposer maintenant ! Quelle cuisinière 😃

[@jeandavoux7393]

@@kory4713 et l'Armagnac !!!

[@blacksheepantechrist3728]

'' Le gras,c'est la vie ! '' Caradoc, Kaamelott.

[@etolia7]

Quand je la voit vider le poulet alors que j'achète des bouts de viande sous plastique, je me dis qu'on a vraiment perdu des gestes de cuisine traditionnel... Elle fait ça si facilement, sans dégoût!

[@marie-agnescourtailler]

etolia 7, Il faut s’y mettre, je le fais mais la 1ère fois …ça surprend. Mais je ne déshabillerais jamais un lapin 😏,le vider oui

[@jojolelillois]

Quand vous verrez que la viande sous plastique coute souvent plus cher que chez le boucher ou le volailler, parce que contrairement aux artisans, les grandes surfaces vendent des morceaux bien trop gros sous vide, vous changerez d'avis. Perso la viande sous plastique ne fait plus partie de mon alimentation, et croyez le ou non mais je mange mieux, plus sainement, et pour pas forcément plus cher. N'ayez pas peur de pousser la porte du boucher de votre village, vois serez surpris. Et dans le bon sens!

[@frantz2032]

Merci à Maïté pour nous avoir transmit de magnifiques recettes qui valorisent le patrimoine et les traditions françaises ! J'ai fait cet recette à mon anniversaire pour mes 20 ans , tous les convives se sont régalés ! C'était la première fois que je faisais un poulet rôti et je m'en suis sorti grâce a ces conseils ! Encore merci !

[@380skyteam]

Idem pour mes 39 ans

[@erickessel4105]

Avant, on avait droit à une vidéo de "La cuisine des mousquetaires" tous les deux/trois mois, maintenant, c'est tous les deux/trois jours ! Merci l'INA !!!

[@l7ma9kech]

Elle est belle l'epoque ou les gens se prenait pas la tête avec la température du four

[@3gng745]

Ce problème si peu grave😭

[@aurelienburaux1119]

Pour votre santé éviter de manger trop gras tros salé trop sucre Maïte 81 ans toujours en vie...

[@marie-agnescourtailler]

Aurélien Et n’oubliez pas l’Armagnac 😅 la bonne cuisine de Maïté et Micheline .

[@jdelombaerde]

"C'est donc une farce MAIGRE" 2 minutes plus tard : "Et là on ajoute de la graisse, il faut pas qu'elles brûlent les pommmes de terre"

[@francoisemoulin2606]

lollllll

[@genevievegagnon4657]

La dose de graisse! Lolll

[@lirazel2001]

:D

[@karenk2604]

🤣🤣🤣

[@mathieurichard9700]

Cest de la graisse de canard

[@TheAdrien24]

« Ça suffit on va pas mettre que de l’herbe » 😂

[@marie-agnescourtailler]

Cette purée d’ail est succulente ! Je l’ai testée et alors là... à tomber ! L’ail cuit de cette façon est très digestible ! Un vrai régal 😋

[@kaisaitabbas9161]

Je confirme, le poulet est super bon, je l’ai fait plusieurs fois, et je l’affirme, c’est trop trop bon ! Merci Maïté !! ❤️❤️❤️❤️

[@khaelamensha3624]

Bon qu'est ce qu'il nous faut... Premier ingrédient cité : l'armagnac! Vive la cuisine !!! plié de rire devant mon écran. Merci à Maité pour tous ces moments de bonheur.

[@TheVal4584]

"vous et moi c'est pas pour nous parce que ça fait grossir les pommes de terre" "ohhhhhhh bobobobobo"

[@fogliatracy3077]

Magique ! XD

[@khaelamensha3624]

En plus c'est vrai, les pommes de terre ne font pas plus grossir que du quinoa... bon après servies dans une mare de beurre fondu, soupoudrées de fromage... (en gros comme je les aime), disons qu'il faut éviter de manger le plat complet :)

[@gerard24fr]

@@khaelamensha3624 mais contrairement au quinoa ça on a du mal à s'arrêter avant d'avoir défoncé le plat lol

[@nico262510]

🤣🤣🤣🤣

[@alexandreclement9399]

Je comprends pas qu’on critique Micheline, j’adore sa contribution au duo franchement

[@gou8147]

contribue à quoi?

[@princesse523]

​@@gou8147l'ambiance

[@jla256]

Elle m'insupporte!

[@jeannebrunet743]

👋ça fait plaisir de voir Maïté et ses bonnes recettes MERCI POUR CE PARTAGE 😉

[@sherima5732]

Merci pour votre recette Maïté vous êtes une femme avec des talents exceptionnels.

[@lilyspencer-kim5418]

J 'avais 8 ans 😍 La belle époque

[@ssalexander5320]

Quel belle époque j'étais un petit gar je voyais tout vos émissions sacrée Maïté respect ❤️😎🥰

[@yasminexoxo190]

Micheline - ca fait grossir les pommes de terre Maïté - boboboboo 🤭 La bonne époque où l'on MANGEAIT

[@chatonmignon8724]

Généralisation !

[@jean-yvesletretollec400]

"Même dans le fromage blanc, vous pouvez mettre de l'armagnac"

[@jaclaffite]

Ca partait bien, "une recette hygiénique" avec du fromage blanc au lieu de la ventrèche, tu te dis tiens, ça va être léger... et là PAF elle te rajoute 3 litres de graisse de canard autour :D

[@francoisemoulin2606]

lolllll

[@lavoisine2190]

La magie Maïté a opéré.

[@patounettetortosa8567]

c'est tout à fait vrai !!!! Mdrr !!!

[@juliencharnay7479]

oui mais c'est du bon gras!

[@sebastiennicolas5963]

😂😂😂😂😂

[@lotharschramm5000]

Elle manque tellement cette France.

[@chatonmignon8724]

Bienvenue à plaisantVille !

[@minouminouche4647]

Ça c'est du Poulet de Maïté.. hum... et facile à faire! Elle nous manque Maïté et son équipière !💞💕🇨🇵🇨🇵🇨🇵👍

[@TamaraTAM_LAKALLE]

repose en paix Micheline

[@alrune8]

excellente recette que j'ai pu tenter pour recevoir ma belle famille, ce fut un régal!

[@FaraH-cl8bk]

Que de bons produits ! Et de bonnes recettes.

[@GourmandisesTV]

Excellent !

[@Jahboni-rr2gs]

Tu regardes ça quand tu manges un mc do... t’as envie de pleurer... 😭

[@GauloisRefractaire]

Magnique! Le poulet est parfait!

[@marie-agnescourtailler]

Une excellente recette à cuisiner souvent ,c’et un vrai régal et il y du gras.😋 Et le gras …c’est la vie ! Je me suis abonnée à l’ina recettes de Maïté quel duo, recettes délicieuses.avez-vous vu Maïté savourer un ortolan ? C’est dans ces recettes…

[@ririshow]

Ca c'était de la cuisine!

[@ButterFly-zh8ho]

Elle a bien raison, l'ail c'est un formidable médicament qui fait beaucoup de bien : l'ail permet de lutter contre les douleurs, les affections cutanées, les problèmes digestifs et respiratoires, le cholestérol ou encore les perturbations de la coagulation et troubles vasculaires, c'est un vaso-dilatateur, contre l' hypertension artérielle. Et en plus bien utilisé c'est très bon l'ail, cru, cuit, confit, fumé, mariné, bouilli. Une belle recette, par contre moi sans les champignons de Paris, plutôt des cèpes, des truffes ou des champignons noirs.

[@laura1287]

Pour cette recette, bien entendu, il vous faudra, bien entendu, 20 Kg de graisse de canard, 50 gousses d’ail et 10 kg de sel! Pour une recette légère, bien entendu. 🤣😅 Je taquine hein j’adore Maïté 🤗

[@jeandavoux7393]

et 2 litres d'Armagnac !!!

[@philou0187]

Après Micheline est la pour le spectateur, pour remettre un peu d'ordre la dedans. On remarque qu'elle rappelle les ingrédients, les façons de faire etc. Maïté est fun mais complètement dans son truc le spectateur elle s'en fout 😏

[@corentinthai]

Oui et puis c'est la caution bourgeoise.

[@MegaCoolan]

Pourtant il parait qu'elle se détestai, mais sur certaine vidéo maïté elle la remballe micheline xD

[@Bebertleniak]

@@MegaCoolan Et dans une vidéo elle se tutoient une fois.

[@erickamarysemonney3116]

Oui mais ça reste agaçant 😏😏

[@jaysnours7577]

Huuummm un bon poulet rôti !!!! Sa donne faim !!!

[@liliyo2359]

Maïté vous êtes une super ! Votre poulet à l ail a l air délicieux 😊😊😊

[@380skyteam]

C'est grâce a cette personne que je travaille en hôtellerie-restauration ...

[@mariedecosta3859]

Je veux la recette avec les anguilles, un grand moment d'anthologie !!! Surtout avec le rouleau à pâtisserie si je ne m'abuse. 😁😁😋😋

[@maxime2535]

J'ai faim maintenant merci l'ina!

[@maxj1151]

C'est grand, la France !

[@Tostaky777]

Voila de la super cuisine et simple a faire a la maison en plus

[@mamouilletten1562]

Ariane du Club Dorothée est décédée aujourd'hui, j'ai eu envie de me replonger dans les programmes de mon enfance, eh oui Maïté en fait partie ^^

[@GourmandisesTV]

Excellent

[@Ingeborg70]

Super Maite! Je les regardait avec beaucoup de plaisir

[@RUACH_EspritDeVie]

Très belle recette

[@greatboy8054]

«On a pas besoin de la tête pour cette emission » 😭😂

[@MrGino714]

Mes moments preferés c'est quand elle dit "C'est très facile". Je regarde cela dans le metro à New York, je suis cwlui qui a le plus grand sourire. 😅

[@Seeker386]

These old shows are the best.

[@NicoScorpio]

L'ail "ça guéri les vers" 🤪

[@genevieveb1767]

Je pense que c'est bon pour beaucoup de choses

[@narmenyto40]

Sacré beau plat une fois de plus

[@ericadiams7044]

Bravoooo Maïté...🌺💋

[@constancelaventin7028]

On voit plus ce genre de cuisine ou l on cuisine à l an vite Merci micheline et maïté

[@pierrequelene8087]

Merci Maïté, cette recette est si appétissante, c'est vraiment adorable. C'est bon !

[@madoussounourfofana5964]

Merci maite pour cette recette

[@themystifie]

😂😂 Comment on sent vraiment la tension entre Maîté et Micheline !!! Heureusement Maîté sait garder son calme et exposer son savoir-faire sans corriger Micheline la potiche !!!!

[@gold.robert3010]

Dédicace aux vegan et les anti-viande du monde entier 😂

[@MrDelvoye]

tres leger comme dab....Maete

[@omurcanhaki7193]

😍😍

[@anagrao9901]

Maravillosas me tienen fascinada

[@fabricejouve9739]

Spécial dédicace aux végans

[@francoishyvernaud5001]

- C’est pas pour nous parce que ça fait grossir les pommes de terre - Bo bo bo bo bo … J’adore !!!

[@joellenita4129]

J'ai tjr été 1 ptite mangeuse mais du naturel, aujourd'hui ne mange pas trop gras ,trop salé, trop Sucré, 81 ans c'est beau , Etchebest ce jr et Norbert et notre maité la 1ère et la meilleur , les gens débiles oui il y en a , ma mère était 1 gde cuisinière et nous ont regardait maité , et ont participait tous

[@slideguitarclem]

bienvenue en france :)

[@liooo974]

Elles me régale

[@soleilqueferaisjesanstoi8477]

Les bonnes vieilles recettes et pratiques de Maïté 🤣😂

[@sarahpastequo]

oui

[@marcbiever3676]

A chaque vue et revue de la cuisine de maite j'ai tjs faim

[@oliviermosimann6931]

Miam

[@catben5051]

Maïté... le Karadoc du XXeme siècle ! "le gras, c'est la vie" "le jambon et la joie de vivre"

[@bernardrodrigues3113]

De la bonne cuisine familiale Ah cette Maïté qu elle nous manque

[@noemie2601]

le poulet et les patates baignées dans la graisse Micheline; "ah non vous savez bien que les patates ça fait grossir " 🤣🤣 j'adore 🥰

[@luckycat6512]

Non Micheline, les pommes de terres ne font pas grossir...elles sont mêmes recommandées dans les régimes. C'est comment on les préparent qui fait grossir...en générale en friture. Sinon pdt à l'eau on peux en manger tous les jours.

[@manustephrudy]

Une farce a base de Fromage blanc. Ah, c’est une farce maigre ? J’en ris encore 😂😂😂😂😂😂

[@princesse523]

Où trouve-t-on l'aiguille svp ?

[@anniepochet1777]

Je v essayer sa recette pdt avec têtes d ail entières.

[@tonydimarco2095]

Je remercie Micheline de nous avoir donné la chance de connaître Maïté, mais qu'est ce que son attitude est agaçante ☹☹☹ sincèrement elle n'apporte rien de positif à cette émission avec ses réflexions... Par contre Maïté est juste irremplaçable et fort sympathique !!!!

[@princesse523]

C'est aussi le contraste qui est sympa

[@gerard24fr]

2:11 je suis choqué de ces mots 🤣

[@jeandelalune7832]

C'était l'époque ou notre maïté coupait les pattes des poulets au hachoir , elle a due se faire grandement soufler dans les oreilles , car par la suite elle faisait celà proprement avec un couteau , brave maïté qui nous manque tant ...

[@nicoslater8750]

"Voilà une recette facile, économique"

[@enzoarmaniable]

"oh c'est dégueulasse hein comme on dit" :-D

[@osrick4485]

La bonne cuisine à l'ancienne.

[@tickled69]

😂 les pommes de terre sa fait grossir ! Boh boh boh 😂😂

[@Eondragon]

On y pense pas ! mais il y a une 3ème vedette à l'image ! le poulet qui encore aujourd'hui passe ! si il avait su il ne se serait pas fait plumer aussi facilement ! :)

[@celiarose815]

L'accent de Maite est tellement spécial 😍

[@jeandavoux7393]

il est pas spécial, c'est l'accent du sud-ouest ...

[@68monstro]

@@jeandavoux7393 Il y a réellement une différence entre l'accent du Sud-ouest et celui du sud-est? Une personne de la région toulousaine pourrait me faire croire sans problème qu'elle vient de Nice ou Marseille, et vice versa, je n'y verrais que du feu.

[@azedineboualem9253]

@@68monstro l'accent du sud ouest ont tendance à rouler les r surtout en gascogne et parle plus lentement que celui du sud est bien plus prononcé..

[@fredfred7386]

C'est vrai, les mousquetaires mangeaient beaucoup d'ail, et par conséquent n'étaient jamais en colère. 😁

[@loloasm54]

C’est sure que c’est les patates qui font grossir…pas la graisse de canard lol

[@rockinpenguin]

Il nous faut de la graisse, bien évidemment

[@KalhanZ]

"L'armagnac ça gâche rien, j'en fout un peut partout ça c'est bon !" 😋

[@Boredrawer]

Est-ce que c’est des recettes qu’on fait tjrs ?

[@jeandavoux7393]

dans les fermes et auberges de Gascogne...

[@jaysnours7577]

@@jeandavoux7393 pas forcément qu'en Gascogne !! Tu peu très bien le faire aussi !!

[@pascalou9582]

Madame Maïté et l'armagnac , tout un programme !

[@user-oh7ud7ke9f]

J´adore Maïté 🥰

[@alaintroploin7069]

que de souvenirs j adore une bonne bouille de plus

[@Frenchylikeshikes]

Une farce sans foie gras, lard, beurre, graisse de porc, ou jambon ???

[@Waikai54]

''LÀ''

[@nk2ti]

C’est quoi je le fromage blanc? C’est du mascarpone? Cream cheese? Crème fraishe? Thank you.

[@kyni87]

Tinker Tailor Soldier Spy no it’s an other thing. More like Greek yogurt in my opinion.

[@priscarogi2183]

it's a kind of thick rich slightly sour yogurt. May be greek yogurt will do.

[@morroco8296]

ni l'un ni l'autre

[@galaxie3745]

crème fraîche is from the fat of the milk whereas fromage blanc is very light, made out milk and lactic ferments. Although it is very smooth, the closest would be cottage cheese

[@TFB49]

Aujourd'hui tu vides un poulet à la télé; on appelle les associations pour animaux 😄

[@91chris77]

..et l'inspection sanitaire quand elle ouvre le poulet avec les mains!!lol..10 ans de taule pour Maité en 2019 !!

[@sylvainmalenfant2462]

Du sel, partout, beaucoup de sel😄

[@jean-paulpotet1988]

Qu'a-t-elle fait de la purée d'ail qu'elle a sortie du plat rectangulaire et mise sur la planche?

[@julienpicon5597]

Ma petite Micheline les pommes de terre ne font pas grossir

[@bardns3759]

la purée d'ail ; sans beurre mais plutot du jus de poulet roti !

[@kickaha9843]

l'armagnac en force, le cerfeuil en pls...