Recette merguez "maison"

[@timazrrr7169]

Je les ai fait une tuerie franchement un grand merci à toi très très bonne

[@AlainGagliardi]

merci beaucoup pour ton retour Tim 👍👌😉

[@allezparis5873]

@@AlainGagliardi c quand ta prochaine vidéo j'ai hâte de voir ta recette avec les saucisses 😋

[@AlainGagliardi]

bonsoir pour les saucisses c'est bientôt........😉

[@herved8964]

Bonjour Alain, merci pour le partage de cette recette , bonne continuation

[@AlainGagliardi]

Merci hervé 😉

[@sergedalessandro7152]

Merci pour votre video conviviale, les merguez sont délicieuses, vraiment super...

[@AlainGagliardi]

Avec plaisir 😊

[@charlinerodrigues5658]

Bonjour je viens de vous découvrir, et je pense qu'au fil du temps je vais découvrir aussi de bonne recettes par avance merci amitiés des Ardennes charline

[@AlainGagliardi]

Merci et bienvenue

[@mrs.7811]

Mais qu'est ce que ça fait plaisir de vous retrouver!!!!!!!!!!!!!! Vraiment super, le petit plaisir de la journée !!!! Le groupe des soignants avignonnais (par mail on a discuté pour les saucissons). Super vidéo , bonne explication, parfait! Salutation Alain !

[@AlainGagliardi]

Merci beaucoup les avignonnais😊

[@buchinchristian8341]

Un tout grand MERCI pour cette magnifique recette très bien documentée et expliquée. Bonne journée à toi ainsi qu'à toute ta maisonnée.

[@AlainGagliardi]

Merci beaucoup Christain

[@pierremontrich1017]

Merci pour cette recette naturelle je vais l'essayer avant la fin de l'été. J'ai faim après une recette pareille 🤤🌭

[@AlainGagliardi]

Merci pierre 😉

[@beatricerabbe9096]

Est ce que vs pourriez nous faire une recette genre soubressade merci j adore vos recettes merci beaucoup

[@AlainGagliardi]

Oui avec plaisir, je vais m'y coller, mais ça sera pas pour tout de suite, merci, bonne soirée

[@timazrrr7169]

Coucou y’a vais longtemps plaisir de te revoir

[@AlainGagliardi]

merci beaucoup Tim 😉

[@ahhug3272]

Salut je découvre ta chaîne, vraiment très sympa, concernant l'appareil a merguez ou peut on l'acheter ? Tes merguez m'ont ouvert l'appétit, recette vraiment bien détaillé, bravo A+

[@AlainGagliardi]

bonsoir, merci, pour la machine c'est par ici: www.agrieuro.fr/hachoirs-viande-c-1143.html?highlight=8005&lgw_code=12151-8005&gclid=CjwKCAjwk6-LBhBZEiwAOUUDpzDAATxL6OMebyb_mMpxeGG-gygsi968z_ZxgszTRl2_ZoEidc2LIBoCYJIQAvD_BwE bonne soirée

[@lasmes1981]

Content de vous revoir 😊 et merci pour vos recettes 👌

[@AlainGagliardi]

Merci à vous 😊

[@valerieboucher8529]

Bonsoir, toujours un plaisir de regarder vos vidéo ça m'a ouvert l appétit 😅🤤😼

[@AlainGagliardi]

Merci beaucoup 😋

[@bernardgoering2361]

bravo pour cette recette et s est bien précis j aime vos vidéos merci

[@AlainGagliardi]

Merci à vous 😊

[@sylvainbouard7240]

Merci pour cette recette, à 18 g de sel elles ne sont pas trop salées ? Petit retour sur le saucisson à l’ail, c’est une tuerie 😋. J’en ai passé quelques-uns au fumoir et c’est pas mal non plus.

[@AlainGagliardi]

bonsoir Sylvain, merci pour ton retour Sylvain, plusieurs essais , un à 15 puis un autre à 20, (trop salé), je me suis mis quasi au milieu et c'est pas mal du tout. Vour pouvez ajuster le dosage à votre goût en baisant le grammage si vous le souhaitez. bonne soirée 😉

[@patrickrapido3568]

Ho punaise Alain ça faisait longtemps.... Amitiés Chasseur Pont du Gard

[@AlainGagliardi]

merci Patrick 😉

[@muwat8829]

Bonjour alain Ça donne vraiment envie ces merguez , on passe goûter week-end prochain 😂 Blague à part, j ´ai un robot kenwood avec hachoir et canule d’embossage , est ce que ça fait l’affaire pour les merguez ? Ou il fait un piston ?

[@AlainGagliardi]

bonsoir, sincèrement je ne peux pas vous dire si oui ou non votre robot pourra faire le travail, jamais utilisé ce genre d'appareil pour embosser. une chose est sûre, il faut une machine adaptée pour faire de l'embossage. ce serait dommage de faire toute cette préparation de viande pour avoir à la fin des merguez mal embossées donc mal remplie avec de l'air à l'intérieur etc....... Comme je le dis dans la vidéo, vous avez des poussoirs à des prix très interessants maintenant, alors je pense qu'il ne faut pas hésiter à faire le saut, c'est aussi l'achat d'une vie. voici un lien qui vous mènera vers la machine que j'utilise: www.monmagasingeneral.com/poussoir-a-saucisse-manuel-reber-horizontal-poids-5-kg-1070649.html?gclid=Cj0KCQjwjo2JBhCRARIsAFG667XEECnLUoyNpws09grQ5ZyJRpJTl4RcePBHAdJ6ZhnYB861K5ERXw0aArj8EALw_wcB bonne soirée.

[@leGasconLandais]

Bonsoir Alain. Fidèle internaute de votre chaîne, j’adore toutes vos recettes. J’en suis fan. Merci de votre retour, et de toutes vos explications. Quel hachoir et embosseur utilisez vous ? Merci à bientôt pour de nouvelles recettes. Amitiés Nicolas (dans les Landes).

[@AlainGagliardi]

Merci infiniment Capitaine HADDOCK 😉

[@michelinealix9425]

Bonjour j aimerait faire des saucisses maison avait vous une bonne recette merci

[@AlainGagliardi]

bonjour, il y en aura une très bientôt sur ma chaine. bonne soirée

[@ahhug3272]

Bonsoir Alain tu as utilisé combien de mètre de boyaux....

[@AlainGagliardi]

bonjour, entre 5 et 6 mètres. bonne journée

[@monkeymonkey2672]

Bonjour Alain, juste une petite question, vous ne broyer pas les épices, vous les laissez telle quelle? Merci pour vos vidéos

[@AlainGagliardi]

bonsoir, Oui c'est ça, les épices que j'utilise sont déjà en poudre.

[@michelinealix9425]

Bonjour Alain j aurais une petite question quand vous donner le poids des viande c est la viande avec les os ou prête à l emploi merci bonne journée

[@AlainGagliardi]

bonsoir, viande désossée ou parrée prête à l'emploi bonne soirée

[@allezparis5873]

26:25 sa serait trop bien que tu face un petit gigo cuit à ton fours à paix avec t'ai épice une tuerie le gigo 😋 je voulez savoir Alain si tu pouvait faire du chorizo maison si sa serait possible super vidéo j'ai essayé ta recette trop bon 😋😋 les meilleurs les merguez bien juteuse

[@AlainGagliardi]

bonsoir, merci ALLEZ PARIS, pour le chorizo, je suis en ce moment en plein test. pas encore trouvé le goût attendu. quant au jambon au four à bois, la recette est au point reste plus qu'à faire un repas avec au minimum 20 personnes. je pense soi à l'automne soi au printemps. bonne soirée.

[@allezparis5873]

@@AlainGagliardi d'accord j'ai hâte de voir ta recette sur les chorizo bonne soirée

[@AlainGagliardi]

👌

[@dragomircucu]

Alain je n'ai pas compris qu'ce que c'est anivert et oriant merci pour le travail.

[@AlainGagliardi]

bonjour, et merci, voici 2 liens pour répondre à votre question. www.carrefour.fr/p/anis-vert-ducros-3166290200104?gclid=CjwKCAjwgb6IBhAREiwAgMYKRnzYlDWwJk6QiZAm3OBrDBEFH-S3kT4ILvevMvgfbPmiHUItpNyNdBoChdMQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds www.carrefour.fr/p/origan-ducros-3166296203109?gclid=CjwKCAjwgb6IBhAREiwAgMYKRgtWq2Y89ohvXyZ1Cf0_t_imwTRh9whgqgNZ8qdsJLjFyYNrL8f5xBoCwu0QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds bonne journée

[@timazrrr7169]

Coucou Michel mouton ou Agneau ?

[@AlainGagliardi]

bonsoir, c'est de l'agneau

[@timazrrr7169]

Alain Gagliardi merci

[@cyrillelouvet1190]

Le mouton c'est trop fort, l'agneau et tellement plus doux et subtil.mais ceci est un avis personnel.bonne recette.bon appétit à tous. Cyrille

[@AlainGagliardi]

tout à fait cyrille 😉

[@timazrrr7169]

Cyrille LOUVET 👍👌

[@sebleloop]

Vous me rendez fou! *bave*