Recette Sabarot - Gaspacho de pois cassés et menthe

Découvrez La fraicheur du gaspacho et de la menthe dans une recette réconfortante à base de pois cassés. Une recette facile et rapide, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 150 g de pois cassés cuisson “8 minutes”
- 2 courgettes
- 1 demi oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de menthe
- Sel et poivre
Recette :
- Pressez votre ail et faites-le mijoter dans une casserole huilée. Ajoutez le demi oignon et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Ajoutez les courgettes puis recouvrez-les de bouillon. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pois cassés et laissez cuire le tout encore 8 minutes.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe et mixez.
- Ajoutez la crème fraîche puis assaisonnez.
- Faites refroidir au réfrigérateur.
- Au moment de servir, placez votre gaspacho dans des verrines ou des petits bols. Ajoutez un filet de crème fraîche sur le dessus de vos préparations, ainsi qu'une feuille de menthe.
C'est prêt !

[@samirahouas4057]

Merci beaucoup pour vos recettes . S que je peux remplacer la crème fraîche par du yaourt ? Comment éviter le goût acidulé du yaourt ? (G un problème avec la crème fraîche ) . Merci beaucoup de répondre