Flocons d’avoine : l’erreur à ne pas faire 😬

Les flocons d’avoine sont réputés excellents pour la santé. Ils ne sont pourtant pas forcément le meilleur choix pour votre petit déjeuner malgré leur richesse en fibres solubles et en minéraux.
Dans cette vidéo je vous explique pourquoi et ce que vous pouvez faire pour en consommer quand même sans pour autant faire grimper sa glycémie brusquement.
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SOMMAIRE
- Le problème 0:00
- Les différents types de flocons 0:45
- Analyse nutritionnelle 2:48
- Index glycémique des flocons 4:16
- Charge glycémique des flocons 6:05
- Astuces pour en consommer sans pic de glycémie 7:55
Merci d’avoir regardé, à très vite ! 🤍, Albane
Le matériel que j’utilise pour filmer :
Ma caméra : amzn.to/3l13kdY
Mon micro : amzn.to/3BKKyhI
Micro pour voix off: amzn.to/3f23TBi
Mon trépied : amzn.to/3yNDPl3
Musiques: share.epidemicsound.com/rctyjc
POUR INFO
Vidéo non sponsorisée (aucune marque ne m'a rémunérée pour créer cette vidéo et parler de leurs produits).
Certains liens ou codes sont affiliés et permettent de soutenir la chaîne, merci infiniment !
Les produits marqués d'une * ont été généreusement offerts par la marque.
#igbas #avoine #reequilibragealimentaire #recettesaine

[@osis795]

Quelle élocution fabuleuse, quelle douceur. Votre discours est riche mais ô combien digeste. Sans doute le reflet du soin que vous savez apporter au corps, merci pour votre partage.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 😍 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane

[@scolarichris]

Bonjour Albane. Vos videos sont très riches d’information quand on veut contrôler sa glycémie. J’ai découvert tellement d’erreurs dans ma façon de m’alimenter. Votre voix et votre sourire apportent beaucoup de plaisir à vous suivre. 😊 Une question, les gros flocons d’avoine faut-il les cuire longtemps avant de les consommer. Bonne journée.

[@noradjami3838]

Bonjour madame très professionnelle est très claire est bien commentée très enrichissant merci et bonne continuation ! Bravo

[@carolevcqln717]

Quel bonheur d'avoir des renseignements aussi précis. Pour les personnes souffrant de diabète, c'est pertinent ! Une diététicienne m'avait dit que je mangeais de bons aliments mais attention !! Bon ne veut pas dire bien! ..je ne mangeais pas bien ...de trop en énergie !!😊 Merci beaucoup 🤗

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup pour votre retour Carole ! 🤗 Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne, Albane

[@mylenenief2306]

Bonjour Albane merci beaucoup pour ces infos

[@orelyt]

Merci pour ces précisions super utiles qui manquent à tous les blogs sur les bienfaits de l’avoine. Une chose supplémentaire à préciser serait d’augmenter très progressivement les quantités de porridge lorsqu’on décide de s’y mettre, car une portion classique de porridge est un supplément de fibre conséquent qui peut irriter les intestins et créer des ballonnements, autrement dit l’inverse de l’effet souhaité (entre autres) ….!

[@chanty6142]

Bonjour merci pour toutes vos vidéos top ! Votre façon de vous exprimer et vôtre voix sont très agréables à entendre 😊

[@CuisinerIGBas]

Merci c'est adorable 🥰

[@veroniquedominguez4491]

Bonjour Albane, merci pour ces conseils précieux. Bonne semaine 😘

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Véronique, Merci beaucoup, à vous aussi ☺️

[@jackn.7493]

Vidéo très intéressante sur l'aspect nutritionnel d'un produit que j'affectionne beaucoup. Notamment après mes sorties longues de running lorsque je n'ai pas le temps de manger beaucoup le matin 🙂 le rapport glucides / fibres / protéines est intéressant pour récupérer de l'énergie.. l'indice glycémique doit être nettement meilleur que les céréales industrielles au chocolat sans citer de marque 😄 Merci pour ces précieux conseils

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Jack, merci pour votre retour 🤗

[@annerobidoux5095]

Merci pour vos conseils!👍👍👍

[@laurencelienard4476]

Merci, très intéressant, toujours de bons conseils, c'est un réel plaisir.

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup Laurence 🥰

[@PANCRATIASTE]

Bonjour je vais m’abonner à votre chaîne,je voulais réagir à votre vidéo,je suis sportif et je l’ai été de haut niveau aussi j’ai 56 ans (mon dieu déjà 😔) et je suis toujours très actifs dans le sport, alors oui les glucides ET leur charge… ceci dit j’ai depuis longtemps changer les flocons d’avoine contre les flocons de sarrasin et millet que je mélange Et tous les matins et surtout avant d’aller marcher en montagne comme tous les dimanches…,je fais 3 œufs bio 30g des flocons Sarrazin et millet une petite c à café de canelle une banane ou demie pomme écrasée ou coupée très finement une c à soupe beure arachide et 2 c à soupe de fruit rouge congelés et je fais cuire le tout comme une omelette Vous savez sans doutes qu’une bonne source de gras ainsi que la cannelle réduit l’indice glycemique et la canelle apporte beaucoup de fibre en autre voilà

[@nathaliek2880]

J'ai découvert votre chaîne il y a 2 jours et je me régale 👍. J'aime beaucoup la manière dont vous expliquez les choses et la richesse des contenus. Résultat, je viens d'acheter et de télécharger votre livre, et j'ai déjà commencé à le dévorer 😊

[@nathaliek2880]

Livre terminé qui se lit d’une traite. Commentaire mis sur Amazon . 👏

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Nathalie, Merci pour votre soutien, ça me touche beaucoup ! 🥰 Je vous souhaite de bonnes dégustations 😉 Belle journée, Albane

[@patrickdu1385]

Merci c’est une vidéo complète , très technique mais appréciable

[@CuisinerIGBas]

Merci pour ce retour Patrick 🤗

[@CaroDrxh]

J'ai rigolé toute seule car j'ai regardé votre vidéo en mangeant le porridge de petits flocons d'avoine, graines de chia et purée d'amandes que j'avais préparé hier soir pour ce matin 🤣 Je ne savais pas que les flocons avaient un indice et une charge glycémique si impactant mais je ne m'en sors pas trop mal avec les graines de chia et la purée d'amandes par contre j'ai mis une demi banane et quelques baies rouges !

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Carole-Ane, Merci beaucoup pour ton retour 🤗

[@isabellemoncassin8004]

😂😂👍😊

[@carlosferia1077]

😂😂😂

[@hea-vigun1735]

Je fais tout pareil mais je mange 3 œufs avec mais jme retrouve en milieux de mâtiné sans énergie à des moment

[@tontonkaldoche3481]

@@hea-vigun1735 il faut rajouter deux côtes de boeuf je pense .

[@tinkerbell9826]

Merci pour cette vidéo. Je me prépare un porridge froid le matin avec flocons d'avoine, lait d'amande, graines de tournesol (parfois amandes et noix) et une petite touche de chocolat le matin et ça me tient largement la matinée mais avec des gros flocons uniquement. En effet, je me suis rendue compte que j'avais un coup de barre quand je prenais des petits flocons d'avoine, ce que ta video confirme. Je n'aurai pas pensé que la taille du flocon influençait autant!

[@kesellelion7042]

Pour rappel il faut mangé les produits les moins transformer possible

[@o.k.corral]

Simplement EXCELLENT ! 🔝😃👍 MERCI 🤗💚

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🥰

[@clairegenin7104]

Merci pour vos conseils, j'avais déjà associé des graines de chias que j'avais réhydratées avant

[@audreyso1201]

Merci Albane, moi je m'en fais dans l'après midi quand j'ai une petite faim😋😋

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Audrey, merci pour ton retour ☺️

[@francoiselabrousse5095]

Merci beaucoup Albane, tout est comme d'habitude extrêmement clair et juste ! :)

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup Françoise ! 🤩 Belle soirée !

[@jmaxthebest]

Merci pour la vidéo, très sympa ! Finalement, j'espère ne pas me tromper trop lors de mon petit déjeuner ;) J'y ajoute Skyre, son d'avoine, flocons d'avoine, amandes, une cuillère de whey et quelques céréales nature. Ça fait une bonne grosse bouillie qui me rassasie sans avoir un indice glycémique élevé et qui en plus est faible en matières grasses et en calories. Un grand merci, je découvre votre chaîne et c'est intéressant !

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup pour votre retour ☺️

[@hadriaach3303]

Vos.conseils.sont.tres.precieux.merci.beaucoup

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Hadria 🤗

[@sylviealain6755]

Merci beaucoup pour ces informations, car j'aime bien manger un bol de gruau de temps en temps. J'ajoutais du lait est du sirop d'érable, mais là, je vais faire autrement grâce à vous. Mille mercis !!!🥰

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Sylvie 🤗

[@virginieledanois9409]

Bonsoir Albane merci beaucoup pour vos conseils 😉😊

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Virginie 🤗

[@aldolapache2867]

Je viens de découvrir cette chaine comment ne pas s'abonner avec un aussi beau sourire !

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne ! 🤗

[@sophievincent2165]

Merci beaucoup c'est vraiment très intéressant ❤❤❤

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Sophie 🤗

[@nicolezentay9085]

Quelles belles explications et connaissances ! Merciiiiii pour ce très intéressant partage !🎉

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Nicole, merci pour votre commentaire ☺️ Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos !

[@emmanuelbinlich1290]

Très clair et très complet !! Merci 😊

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🙂 Merci pour votre soutien ! Belle journée

[@HommeSouchi]

Merci pour cette vidéo, j'y connais rien en IG ça fait du bien d'avoir des infos ! Perso tous les matins petit bol de 100g de fromage blanc 0% + 50g d'avoine Oaks ( ou 60, selon la faim :p ) et quelques gouttes de sirop d'érable ou un peu de miel. Avec un petit verre de lait de soja sans sucre, perfecto !

[@morad6593]

Bonjour Albane, très intéressant comme d'habitude, votre livre m'accompagne tous les jours pour m'habituer à une alimentation IG bas, une base indispensable.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Morad, Merci beaucoup pour votre message et votre soutien ! ☺️ Belle soirée et à bientôt pour de nouvelles vidéos ! Albane

[@ameliecombepine291]

Toujours des vidéos très instructives

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup Amélie 🤗

[@Ice.cream715]

Super vidéos qui tombe à pic, j'ai pris du porridge avec des noix, au goûter et résultat au bout d'1h, j'avais FAIM ! Donc la je vois que c'est dû à l'indice /charge glycémique ! Merci hihi 😅😂

[@malikamonanyuma7679]

merci ,je appris pourquoi ,j'ai la fatigue apres mon petit dejeuner au lieu de la force.

[@albertmoreau192]

Merci !! Très intéressant et complet

[@CuisinerIGBas]

Merci pour votre retour Albert 🙂

[@sabrinad6363]

Merci pour ces conseils 😊❤

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Sabrina 🤗

[@oussakoussa5147]

Merci infiniment pour les informations Bonne continuation

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir, à bientôt pour de nouvelles vidéos ! 🤗

[@benfakhasaadia2433]

Merci Albane vous expliquez trés bien !

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Merci pour votre commentaire, je suis ravie que mes vidéos vous plaisent ! ☺️ Belle journée et à bientôt

[@jeanbernardineza7483]

Très bon à écouter. Merci

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🤗

[@eliane96897]

C’est intéressant tout ce que vous dites , d’aivous,parlez très bien et êtes très sympa, mais car il y a un mais j’arrive à ne,plus savoir quoi manger , alors je vais faire comme d’habitude me fier à mon instinct même si souvent il me joue des tours . Bonne continuation pour vous et restez toujours aussi sympa . Au revoir jolie dame 🤩🌟👍

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Eliane, Merci pour votre commentaire, et je vous envoie plein de bonnes ondes pour la suite ☺️

[@eliane96897]

@@CuisinerIGBas merci infiniment, je me suis pas trompée, vous êtes très sympa. Bonne route à vous 🤩🌟🍀💝

[@elisabe2210]

Merci pour toutes ces infos !

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Eli 🤗

[@alexandraavrile6461]

MERCI POUR CES INFORMATIONS SI COMPLÈTES! Je préparais ma bouillie (petits flocons à l'eau en 7' et graines de chia) mais j'ajoutais la banane et les amandes + le chocolat noir - bref, j'avais tout faux! C'était, comme vous dites, un dessert et pas un petit déjeuner! Depuis peu j'ai changé pour un peu de légumes, les oléagineux, un oeuf et du thé + un carré de chocolat pour terminer. Je garde vos conseils précieux en matière de flocons d'avoine pour les moments agréables (brunchs le weekend) et je m'abonne à votre chaîne.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Alexandra, Je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne ! Merci pour votre soutien, je suis ravie que mes vidéos puissent vous aider ! 🥰 Belle semaine et à bientôt sur ma chaîne

[@SylvainBetton]

La France a fait monter une vidéo sur les flocons d'avoine en tendances ? Ok pourquoi pas, heureux de découvrir cette chaîne et la douceur d'Albane ☀

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Sylvain, Bienvenue et merci pour votre soutien ! 🤗

[@graciellamalomon9738]

❤❤ merci pour tes conseils 🙏🏽

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Graciella 🤗

[@i.m.m5846]

Super précis. Merci !

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🙂 Merci pour votre commentaire ! Belle journée

[@arlettesoudant1324]

👍👍Informations tres interessantes et judicieuses. Merci

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Arlette

[@virg767]

Bonjour Albane ! Je te suis depuis presque 1 an, tu m'as guidée dans mes premiers pas IG bas. Aujourd'hui j'ai enfin pris le temps d'aller acheter ton livre, j'ai hâte de m'y plonger, et de ne plus devoir faire "pause" 10 fois sur tes vidéos de recettes 😅 Merci pour tout ce que tu fais, ta chaîne est géniale ! Il y a pourtant beaucoup d'autres chaines qui traitent du même sujet, mais pour moi tu es vraiment la meilleure !

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Merci beaucoup pour ton adorable commentaire et ton soutien ! 😍 Je te souhaite une bonne lecture ! 😉 Belle journée et à bientôt, Albane

[@anneb.7427]

Quel est le titre du livre?

[@CuisinerIGBas]

@@anneb.7427 Cuisiner IG bas pour toute la famille : amzn.to/3YTMhMQ 🤗

[@suzanneturgeon8229]

Merci je raffole de tes conseils 😂❤

[@MisterPaM]

Wouaw, contenu très qualitatif ! Je pratique le culturisme depuis plus d'une dizaine d'années, j'ai donc acquis un certain panel de connaissances notamment en nutrition et je ne peux que vous féliciter des informations que vous apportée au grand public au travers de votre vidéo !

[@CuisinerIGBas]

Un grand merci pour votre soutien ! 🤗

[@MsBabichou]

Franchement bravo toujours aussi méthodique dans tes recherches à telle point que pour moi une fois que c'est dit par toi c'est acté 😊 Par contre du coup les recette dans les quelles on utilise du lait d'avoine maison ça a aussi un impact sur l'indice glycémique ?

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Oui absolument, ce “jus” végétal est plus riche en glucide que d’autre, c'est pourquoi je recommande plutôt d’utiliser les boissons végétales à base d’amandes ou de soja par exemple. 😉 Belle journée, Albane

[@elisabethringard8103]

merci , instructif.

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Elisabeth 🤗

[@melkorWTF]

Avant je me faisais un porridge bien garni avant une journée de sport en pensant glucide lent = bon (130g de gros flocons, banane chocolat cannelle). Mais j'ai remarqué que j'avais un gros coups de barre dans les 2h ensuite. Depuis je me fais une bonne tortilla le matin avant une journée sportive et ça passe vachement mieux.

[@valentinm9769]

Merci 🙏

[@lorrainebrandt5693]

Bonjour Albane, merci pour cette vidéo très éclairante et vos explications toujours très claires et précises. Que pensez-vous de rajouter des protéines en poudre dans son porridge afin d'élever le taux de protéines et ainsi abaisser l'impact glycémique ? Merci d'avance :-)

[@lorrainebrandt5693]

Bonjour, merci pour votre réponse :-)

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Oui c’est une piste intéressante et efficace, à condition de bien choisir les protéines (éviter la whey et celles qui contiennent beaucoup d’additifs chimiques). 😉

[@dalialutilisatrice1555]

​@@CuisinerIGBas Bonjour, dans ce cas quellle source se protéine ajouter quand on est végétarienne svp. Pourriez-vous nous faire une vidéo sur la question svp ? Pour nous aider à choisir notre source de protéines. Mille mercis

[@kb5193]

Ou mettez de la canelle si vous aimez ça. La cannelle ça abaisse le taux de glucide dans le sang. Canelle plus stevia et lait d’amande non sucré. Vous faites tremper les flocons la veille dans le lait d’amande mettez au frigo et le matin bous ajoutez la canelle et la stevia. Ou du miel d’acacia qui a un ig bas.

[@CuisinerIGBas]

Oui c’est une bonne idée, la cannelle est un aliment hypoglycémiant reconnu 😉

[@beijojequiblogdesociopolecultu]

Je la met au frigo et pas dans un endroit chaud ?

[@kb5193]

@@beijojequiblogdesociopolecultu salut.oui vaut mieux mettre au frigo ou si tu veux à temperature ambiante du moment que tu le manges le lendemain. Le plus important c’est de ne surtout pas faire chauffer les flocons d’avoine parce que ça augmente terriblement l’IG.

[@anne-laurelubin8312]

Merci pour cette vidéo! J'ai attendu la fin fin pour l'IG du son d'avoine et ouuuf il est bas! 😅🤤 j'ai trouvé une recette de cookie que je me suis appropriée et j'ai remplacé les flocons par du son, l farine par de la poudre d'amande, un régal! C'est super intéressant tes vidéos j'adore encore merci!

[@CuisinerIGBas]

Merci Anne-laure 🤗

[@cathiefiorucci5481]

Bonjour Anne Laure. Pouvez vous nous donner votre recette, svp

[@Caro59800]

Bravo pour avoir parlé du bol alimentaire qui donne l’index glycémique d’un repas et non d’un aliment à la fois !

[@CuisinerIGBas]

Merci pour votre retour 🙂

[@firmainolivier3864]

Merci pour ces informations il existe aussi des flocons sans gluten

[@coralineml3834]

Bonjour, je les mange sous forme de bowlcake préparés avec 1 banane peu mûre, 1 œuf et 1cc de beurre de cacahuète et parfois 1 pincée de pavot.

[@franckyx2157]

Bonjour , je découvre votre chaine par hasard et elle me plait bien . Vous donnez de très bons conseils , vous avez un très bon débit de parole , une belle voix et en plus vous êtes charmante 🙂 Donc je me suis abonné ! amicalement ! Franck

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Franck, Merci pour votre retour, bienvenue sur ma chaîne ! 🤗🥳 A bientôt pour de nouvelles vidéos ! Albane

[@user-ti7ji7hg3f]

Merci pour cette vidéo

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🤗

[@alanhartman5613]

Bonjour Albane, je te découvre via cette video qui m'a été suggérée par YT, très sympa et très instructive ! J'ai une question : je mange parfois (1x toutes les 2 semaines environ) et avec mes enfants/ados des flocons d'avoine avec fruits frais, fruits secs et du lait, en général sans rajouter de "sucre" (miel dans mon cas) mais le soir ! C'est un repas vite préparé ensemble avec eux et pratique 😁Est-ce un "mal" du coup par rapport à la charge glycémique que ça implique ? A noter qu'un des 2 a un léger surpoids et qu'on fait en général attention pour son alimentation. Merci pour ton retour, et pour ta video, je m'en vais en regarder d'autres de ta chaîne du coup 👍

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Effectivement ce n’est pas l’idéal car c’est un repas qui apporte beaucoup de glucides et peu de protéines et de fibres des légumes mais c’est difficile pour moi de vous dire sans vous connaître. :) Bonne journée !

[@julielafon1958]

Vidéo super intéressante !!

[@CuisinerIGBas]

Merci Julie 🤗

[@Croisette81]

Super vidéo 👌👌👌

[@CuisinerIGBas]

Merci beaucoup 🤗

[@thierrycarrasco6801]

Superbe vidéo, merci beaucoup !!!

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir Thierry :)

[@karineportes8028]

Bonjour Albane, j’ai découvert depuis peu ta chaîne et je l’adore et cela correspond tout à fait à mes changements actuels. J’ai aussi acheté ton livre que j’ai commencé à mettre en pratique. J’ai une question car je prends des flocons d’avoine le matin, que je remplace pour moitié avec du soin d’avoine suite à ta vidéo, 2 cas de graines de chia, 3 à 4 amandes concassées, 1 cas de cranberries ou 2 dattes ou 2 pruneaux, 200ml de lait végétal et une pomme coupée en petits morceaux. Puis-je conserver ce petit déjeuner ou dois-je le modifier stp ? Merci de ton retour. Très belle journée à toi. 😊🌷

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Karine, Je ne peux malheureusement pas faire de conseils personnalisés sans en connaître plus sur la personne (poids, problème de santé, rythme de vie, traitements éventuels, parcours alimentaire…) Ce petit déjeuner est intéressant, car il est riche en nutriments (produits bruts, peu transformés). J’ajouterai peut-être des protéines pour être calé jusqu’au déjeuner, mais à nouveau c’est à adapter en fonction de votre situation et de vos ressentis. Belle journée, Albane

[@coraliechemin7723]

Très intéressant. Après ce n'est pas la catastrophe non plus. Personnellement j'ajoute des graines de chia ou un œuf sous forme de bol cake, des Oléagineux et des fruits mais j'évite d'ajouter du lait et du sucre. Je n'ai jamais eu de problème d'hypoglycémie ou de fringales Tu n'en as pas parlé dans ta vidéo mais il me semble que le flocon d'avoine mangé froid façon overnight porridge a un IG plus bas, comme la pomme de terre. Où trouver des flocons d'avoine irlandais ? Merci pour tes vidéos toujours bien documentées qui permettent de manger en conscience.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Coralie, Même préparés froids (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée. Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗 belle soirée !

[@katrieng9662]

​@@CuisinerIGBaschez nous au magasin bio on les appellent les gruaux d'avoine

[@lisamaillard5207]

Je suis contente de l’apprendre! J’avais toujours l’impression d’avoir un pic de glycémie à la suite d’un porridge 😅 Je comprenais pas pourquoi…

[@CuisinerIGBas]

Ravie de t'apporter de nouvelles réponses Lisa ☺️

[@Manonmanon4]

Oui, mes collègues ne comprennent pas quand je dis y mettre des noisettes :-) ça atténue le pic, noisettes plus lait d'amandes sans sucre, mais, poudre de protéines, (la poudre de protéines, n'est pas top, car il y a des édulcorants, mais, l'avoine seule, n'a pas de goût, et je n'arriverais pas à manger sans ça :-) )

[@Hecko.]

C'est vrai, je suis moi meme diabètique et les flocons d'avoine stabilise la glycémie tres efficacement, mais je ne retrouve pas forcement cette effet avec les autres céréales

[@lamadj8063]

Bonjour Vos informations sont très clairs merci pour vos conseils 😉 personnellement j'ai remplacé les flocons d'avoine par des flocons d'épeautre ou de seigle et la différence se fait sentir sur la satiété et l'énergie 👌

[@CuisinerIGBas]

Merci pour votre retour ☺️

[@LittleGirl-um9iy]

Bonjour, On en trouve facilement ? J’aimerai essayer car je me fais souvent du porridge maison le matin. :)

[@kmozart786]

Je fais mon porridge avec du son d'avoine, c'est plus crémeux et ya moins de morceaux. J'utilise du lait végétal, du cacao non sucré et un poil de miel et je suis calée pour 4 ou 5h en fonction des jours. Tout ça pour une portion de 200g à 270 kCal. Si j'ai vraiment la dalle je mange une banane.

[@maellemartz1266]

Il me semble que le son d’avoine est controversé, j’ai entendu qu’il agressé les parois digestives… ? 🧐

[@Tony29GDN]

Je ne sais pas pourquoi je suis tombé sur cette vidéo en suggestion mais je l'ai trouvé intéressante bien que je ne mange plus de glucide le matin; 2-3 œufs et du bacon c'est parfait pour tenir jusqu'à midi.

[@CuisinerIGBas]

Merci pour votre retour Tony 🤗

[@youarerien8874]

Je me sens trahie haha. Et en même temps, je comprends enfin pourquoi j'ai toujours faim en milieu de matinée, malgré l'impression de faire "tout bien". J'augmentais la portion au fil du temps en espérant arranger les choses, maintenant je sais enfin c'est quoi le problème. Merci de m'avoir éclairé sur ce sujet. Demain matin c'est la dernière fois que je mange mon overnight oats !!

[@CuisinerIGBas]

Ravie d'avoir pu t'apporter des éléments de réponse ! 🤗 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane

[@ChristyLoly]

Exactement pareil pour moi! Vidéo très instructive merci

[@kanatealjamilmaroc5644]

Merci infiniment pour ces informations précieuses pour un diabétique

[@CuisinerIGBas]

Avec plaisir 🙂

[@dianegingras3707]

Bonjour et merci pour vos explications claires et bien étayées par la science. Je voudrais savoir ce que vous pensez de la crème Budwig fait a partir de gros flocons d’avoine ou Irlandais ?

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Diane, Merci pour votre commentaire, la crème Budwig est aussi une option qui nourrit bien le matin. Pendant un moment aussi, j'en ai mangé en alternance avec le Miam-Ô-Fruit. ☺️ Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos, Albane

[@lionelnoumea]

Bonjour, merci, maintenant je comprends pourquoi mon bol de flocons d'avoine quaker fait grimper ma glycémie de manière importante... Je découvre votre chaine et je vais continuer à la regarder . Bonne journée

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Lionel, Merci pour votre commentaire et bienvenue sur ma chaîne ! 🎉 A très vite pour de nouvelles vidéos 😉

[@anthonylopez8398]

Bonjour Albane que se passe-t-il si on prend des gros flocons d'avoine que l'on mixe nous même, lindex glycémique est-il celui des gros flocons ou celui de l'instantané ? En tout cas belle découverte, merci pour t'es conseils !

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Anthony, Le fait de mixer un produit casse la fibre et rend l’aliment plus rapidement “digéré”. Ça a donc un impact sur l’index glycémique du produit. Mais je ne pense pas qu’il soit aussi haut que celui des flocons instantanés (car c’est presque de la poudre). Belle soirée 🙂

[@anthonylopez8398]

Merci beaucoup pour ta réponse Albane ☺

[@user-mv3hv2ox1b]

Bonjour, merci pour ces explications. Par contre, j'avais lu quelque part que le fait de consommer le porridge froid faisait baisser son indice glycémique. Et d'ailleurs, je fais du Overnight porridge donc sans cuisson. Dans ce cas quel est alors son IG et sa CG ? D'ailleurs, je fais mon Overnight porridge avec du Kéfir de lait bien fermenté. Qu'en pensez-vous ?

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Denise, Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevé selon le tableau internationnal des IG. Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊 Belle soirée !

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

Je les mange nature avec une portion de yaourt à la grecque.....cest tout....et cest tres bien..............🚴🏃..................... Kmh 📢🤗

[@marc-antoinenicolas9569]

Je fais depuis 10 ans 2 x par semaine un repas ou petit déjeuner Flocon sec avec 4-5 fruits pommes- poire - ( kiwi, agrumes, banane, pour petits fruits rouges du jardin) Je n’ai pas de contre coup glycémie ( en ressenti)

[@SophieLagunaDelcroix]

Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. J’ai acheté sur un site des flocons d’avoine germés. Qu’en est-il de l’IQ et CG pour cette version ? Merci beaucoup d’avance de votre réponse.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Sophie, Malheureusement je n’ai pas d’information sur l’IG ou la CG de ce produit… Belle soirée, Albane

[@soniabronchart9595]

Bonjour et félicitations pour vos vidéos. J'utilise le grain entier bio passé au bar à flocons... il est donc cru et entier, qu'en pensez-vous ? Et pour réduire le temps de cuisson, je le passe au moulin à café...

[@CuisinerIGBas]

Bonsoir Sonia, et merci pour votre question. Je ne connais pas le “bar à flocons”, mais les flocons que vous obtenez doivent être assez proches des flocons irlandais. Le fait de les réduire au moulin à café augmente certainement leur index et leur charge glycémique, mais ce qui est important, c'est la quantité absorbée par rapport à vos besoins, mais aussi le bol alimentaire au global à la fin de ce repas. En espérant que ça vous aide un peu, à bientôt sur la chaîne, Albane

[@marcialroca5331]

Effectivement combiner avec 3 blancs d'oeufs et 1 jaune réduit la charge. Moi rince les flocons complets et les trempe dans du lait de riz chaud et c'est plus digeste.

[@MrWillyboy1979]

Bonjour Albane. Parfois, je fais le gâteau dont la recette circule beaucoup sur le net : chocolat noir à 70 % minimum + flocons d'avoine + lait végétal. Je pensais que c'était IG Bas mais je n'en plus sûr du tout après votre vidéo ... Qu'en pensez-vous ? J'essaie de faire aujourd'hui très attention à ma glycémie, car, enfant des années 80, j' ai abusé du sucre sans toujours le savoir .... Merci pour votre réponse et belle journée.

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, à priori cette recette n’est pas IG bas, mais je n’ai pas les quantités c’est donc difficile de dire précisément. Ensuite ce qui compte c’est également la portion que vous consommez. Si c’est en fin de repas, une portion adaptée et que par ailleurs, vous n’avez pas mangé trop de glucides à IG élevé, ça peut être quasi sans impact sur la glycémie. 😉 Belle soirée, Albane

[@ben1618033]

C est rarement précisé gros ou petit flocons sur les emballages, sur les flocons Quarter c est marqué :flocon d avoine complet" mais de visu ca semble être des petits, et j ai l impression que leur indice glycémique est plutôt élevé, mais c est juste du résenti, comment savoir a quels type de flocons on a affaire ?

[@wayzz3951]

Bonjour, je découvre vos vidéos, très intéressantes et très claires ! Que pensez vous, du sucre stevia en poudre ? Merci

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Le sucre stévia si vous tolérez bien l'arrière-goût est un des meilleurs substituts au sucre blanc en alimentation IG bas. 👍 Merci pour votre commentaire, Belle journée ☺️

[@wayzz3951]

@@CuisinerIGBas merci, même pour les diabétiques ?

[@fatihabamou974]

Bonjour ma belle que pense tu du flocon d''avoine sans gluten 🤔 moi qui est la maladie Coeliaque ? Merci poir ton retour 😊

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Fatiha, Les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contaminations avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique. 😉 Belle soirée, Albane

[@moradchebout4632]

merci

[@CuisinerIGBas]

🤗

[@hajnalkag3388]

Merci pour votre vidéo. Super intéressant. Où est-ce qu'on peut acheter le flocon d'avoine irlandais ?

[@katrieng9662]

Magasins bio

[@katrieng9662]

Ce sont de gruaux d'avoine

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, on peut en acheter en magasin bio en ligne ou en physique. Ils sont souvent commercialisés sous le nom de Boulgour d'avoine.

[@jean-pierrechampion3753]

Merci beaucoup pour les idées 💡 💡 💡 💡 et les explications très claires et simples à comprendre 😊lik lik lik lik lik lik lik lik lik lik 🎉🎉🎉🎉🎉🎉Lyon ✋️

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Jean-Pierre, Merci pour votre retour 🤩 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne

[@user-cp4pw6cg6u]

Bonjour et un grand merci pour vos vidéos. Vous parlez des oeufs, j'aimerai savoir combien d'oeufs on peut manger par jour ou par semaine, connaissez vous des études qui abordent ce sujet?

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Eric, Merci pour votre message, sauf cas très particulier, les œufs ne sont pas un problème. Voici pourquoi (source = docteur Laurence Plumey, médecin nutritionniste à l’hôpital Antoine-Béclère, à Clamart et autrice du Grand Livre de l’alimentation) ”Le jaune d’œuf recèle certes beaucoup de lipides - d’où ses propriétés émulsifiantes utiles pour réussir une mayonnaise -, mais ce sont de bonnes graisses pour la santé. Il renferme bien sûr du cholestérol (200 mg par jaune). Cependant, on sait désormais que le cholestérol alimentaire a peu d’influence sur le taux de cholestérol dans le sang. Ce dernier est en majeure partie fabriqué par le foie (50 à 70 %). Il en produit moins si on mange davantage de cholestérol et en produit plus si on n’en mange pas ou peu. Plusieurs études récentes ont montré que la consommation d’œufs n’était corrélée ni à une hausse du taux de « mauvais cholestérol » (LDL) ni à une augmentation du risque d’affections cardiovasculaires. Ce sont principalement les graisses saturées qui élèvent le « mauvais cholestérol ». Or il y en a peu dans le jaune d’œuf contrairement à la viande grasse. Il n’y a donc aucune raison de supprimer les œufs. En cas d’hypercholestérolémie, on peut en manger trois ou quatre par semaine sans problème. Les œufs ne sont également plus interdits aux personnes atteintes d’hépatites ou de maladies de la vésicule biliaire.” J'espère avoir répondu à votre question 🙂 Belle journée ! Albane

[@matrevel9938]

Pour moi c est flocon d avoine / chia / peanut butter / canelle et une banane / de l eau, 3 min au micro one - un peu de lait ou lait de soja pour rendre le tout un peu cremeux. Un regale.

[@Skunk-XCP]

Bonjour, j'aimerais savoir quel type de recette on peut faire avec de l'avoine qui ne soit pas du porridge. J'en consomme assez peu car pour l'instant, les seules façons dont j'arrive à les avaler, c'est avec du yaourt grec (que je sucre avec du miel) ou en barre céréales (faites avec amandes torréfiées, des dattes, et un peu de miel). N'y a t-il pas de recette salée à faire avec l'avoine ?

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Si bien sur, vous pouvez utiliser les flocons en version salées : dans des pâtes à tartes, des bowlcake, des muffins salés, des quiches sans pâte. Sur mon compte Instagram vous pourrez retrouver des recettes 😉 Belle journée

[@SEBELE18]

Perso moi j'utilise les flocons 5 céréalesde chez satoriz il sont composés de flocons de blé, d’avoine, de seigle, d’orge et de riz. et le matin je prends deux petits suisses Une cuillère a café de miel deux cuillères à café d'huile de noisette et 3 cuillère à soupe de flocons 5 céréales et c'est excellent je vous conseille fortement

[@karinebeauvoir]

Au dessert midi et soir flocon davoine 100% bio(,marque orfeal drome) les petit sont plus gras 6% contre 3% pour les gros flocon ,que je mélange avec flocon 5 cereales plus chocolat 85 % de cacao ,amande et yaourt pllus un fruit dedans et j'adore jsuis addict sa craquesous les dents😂

[@sorad642]

Bonjour ! Super vidéo ! Je n'avais aucune idée de tout ça ! Pour ma part je mélange avec du lait ou du yaourt (ça ne doit vraiment pas aider au vu de vos explications !) Mais aussi de la whey, est ce que ça rend mon porridge indigeste ? Est ce que la protéine ajoutée permet d'atténuer ? (Environ une scoop de whey donc +-30gr de protéines)

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, La whey est un sujet complexe mais voici en résumé les éléments importants: La whey est de la protéine à base de petit lait (produit laitier qui déclenche la production d'insuline, donc le taux de sucre ne grimpe pas mais le corps réagit quand même et produit de l'insuline ce qui favorise le stockage de gras, des hypoglycémies réactionnelles...). En plus on trouve souvent des produits qui contiennent des édulcorants et des colorants, mauvais pour les intestins. Pour avoir ses apports quotidiens je préfère donc les protéines animales classiques : viande (sans excès non plus), poisson, œuf + soja et si besoin complémenter (pour des sportifs en déplacements, des végétariens ou des personnes plus âgées) avec des protéines végétales. Mais les protéines végétales ne sont pas parfaites non plus car elles apportent souvent des anti nutriments, et certaines compositions ne sont pas plus clean. Il faut bien choisir la aussi. 🤯🤪 La meilleure c'est la protéine de chanvre, facile à saupoudrer sur une salade ou dans des muffins, ou porridge froid (chez Koro ils vendent des sachets de 1kg, elle est bio et bien). Et sinon je prends régulièrement celles de la marque Vivo Life ou Nutripure qui sont supers. Ce sont des mélanges de plusieurs prot. végétales pour une meilleure digestion. Celles de la gamme Vivo Life Perform sont un cran au-dessus grâce à leur protéine fermentée pour une digestion facile et une composition impeccable. 😉 Mais les deux contiennent plus d'anti nutriments donc pas à prendre tous les jours... Autre solution pour les sportifs les hydrolysats de peptides (attention à prendre seulement de la qualité PeptoPro). Bravo si tu arrives au bout de ce "pavé", je suis désolée pour ma réponse un peu longue mais c'est difficile d'expliquer sans donner quelques détails. Si tu veux creuser encore davantage le sujet je te conseille cet article: www.julienvenesson.fr/quelles-proteines-en-poudre-utiliser-pour-preserver-sa-sante/#les-proteines-en-poudre-inutiles de Julien Venesson qui est très bien fait. Belle journée et à bientôt, Albane

[@sorad642]

@@CuisinerIGBas merci pour la réponse détaillée, j'en attendais pas tant c'est génial ! Je vais me renseigner sur ces protéines, ça a l'air très intéressant ! Merci pour les références je garde ça bien au chaud 😁

[@carni-lou]

Pour les flocons sans gluten ils subissent une transformation en plus encore non ? Estce que ca a un impact de plus ? Mercii

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, Non les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contaminations avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique. 😉 Belle soirée, Albane

[@nellygs702]

Qu'en est-il si les flocons sont mangés tels quels, sans ajout d'eau ou de lait ? Leur IG change-t-il ? En l'occurrence, je m'interroge pour les gros flocons que je mange avec une banane (pas très mûre) de la noix de coco en copeaux et des oléagineux. Merci pour vos conseils éclairés

[@asse-yv6pw]

Comme tu fais pour les manger comme ça

[@nellygs702]

@@asse-yv6pw je n'aime pas autrement 😅

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, L’IG et la charge glycémique sera quand même modéré à élevé surtout mangé avec un autre aliment riche en glucides comme la banane. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊

[@nellygs702]

@@CuisinerIGBas Merci beaucoup de m'accorder un peu de votre temps, j'imagine à quel point tout ça est chronophage ! En effet, je peux manger ça à 5h45 le matin et tenir, en forme, jusqu'à 14h sans souci. Je constate également que mon appétit au repas de midi est bien modéré par rapport à un petit déjeuner traditionnel (tartines, même avec oléagineux et fruit)et mon énergie bien différente sur toute la journée.

[@zennitio9569]

Moi qui voulais tester le porridge le matin c'est intéressant de tomber sur ce genre de vidéo. Au vu des commentaires, privilégier les gros flocons pour la recette du porridge, rajouter des graines (chia, lin...etc) pour freiner la glycémie et mettre de la cannelle pour apporter du goût et faire frein également au pic glycémique (pour le dosage pas sûr , probablement une CàC pour commencer). Avec ça un bon ptit café noir sans sucre. Tartine beurrée + fromage. 😋

[@CuisinerIGBas]

Super, ça me semble une très bonne idée. J'espère que ça vous plaira ! Belle journée 🌞

[@sebastiendefra8877]

bonjour, et merci pour cette video qui m'a vraiment aider, cela sdit j'ai une question à vous poser. Je viens de decouvrir le lait d'avoine et je trouve cela très bon, cela n'a l'effet desagreable que le lait à sur moi, en plus d'etre plus légé. Je suis diabétique et cela pourrait remplacer le lait de vache qui me pose problême physiologiquement et éthiquement. Quel type de flocon d'avoine me conseilleriez-vous pour commencer à faire du lait moi mème, svp ? Merci d'avance !!!

[@CuisinerIGBas]

Bonjour Sebastien, Merci pour votre commentaire, je vous conseille cette vidéo de recette de lait d'avoine maison facile : kzbin.info/www/bejne/oZSqY4qiaKiho9E Et vous pouvez aussi retrouver la recette et ses détails en version écrite sur mon blog : cuisinerigbas.com/laitavoine/ J'espère qu'elle vous plaira, bon courage pour votre diabète 💪 Belle journée, Albane

[@carinenrt5749]

Bonjour Albane, as tu un avis sur l'impacte de la fermentation sur l'index glycemique? Je fais une sorte de "levain" de flocon d'avoine, plus ou moins un porridge cru de flocon d'avoine fermenté, et je le mange tel quel en ajoutant un peu de yahourt de soja et une pomme. A priori la fermentation aura l'interet de supprimé l'effet anti-nutriment des flocons (sans compté le gout et l'effet probiotique) mais est ce que l'action des bacteries peuvent avoir un impact sur l'ig?

[@ecduf]

Très intéressante ta question Carine, cela m'intéresserait de connaître la réponse

[@Draekenn]

il me semble que la fermentation baisse le taux de glucide de l'aliment et donc réduit son IG

[@CuisinerIGBas]

Bonjour, oui la fermentation a un impact sur l’index glycémique des aliments. Pour fermenter et produire de l’acide lactique ou autre, les bactéries mangent, transforment le glucose des aliments. Ça peut donc être une piste très intéressante, sans compter les avantages prébiotiques et sur les anti-nutriments. 😉 Belle journée

[@mireillesutter8886]

Je fais très souvent votre granola... Il est très bon. Je l'accompagne souvent de yaourt grec. Je le prends le matin ou à 4h...

[@CuisinerIGBas]

Merci pour votre retour Mireille, je suis ravie qu'il vous plaise 🤗 Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne, Albane