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RECETTE TECHNIQUE - COMMENT REUSSIR SES COQUES DE MACARONS - Conseils trucs et astuces.
Avec ce cours de coques de macarons a la meringue Française vous pouvez être sûre de les réussir parfaitement. Des conseils, des astuces et des gestes ... faire ses macarons est à la portée de tous même les plus novices.
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INGREDIENTS pour environs 70 coques (en fonction de la taille que vous pochez)
- 85 gr de blancs d’œufs
- 225 gr de tant pour tant (ou 112 gr de poudre d'amande mixé avec 112 gr de sucre glace)
- 115 gr de sucre
- du colorant en poudre ou en gel