RECIPE: ULTIMATE CHEF PARIS-BREST

[@nicolasmichel7278]

Salut Jonas, et bravo et mille mercis pour cette fabuleuse recette ! J'ai essayé aussi la recette de Yann Couvreur, que j'ai trouvée bien plus compliquée et moins concluante, sauf l'adjonction de noisettes concassées et caramélisées. Du coup, pour le montage, j'ai fait un mélange des deux recettes... Si je puis me permettre... Essaie ! C'est hallucinant ! Pralin au fond avec noisettes caramélisées, puis montage avec crème pralinée et insert de pralin pur, couverture avec les chapeaux, un peu de pralin sur le dessus pour permettre aux noisettes caramélisées restantes de coller.. Et sucre glace... Pour moi, c'est vraiment le meilleur que j'ai jamais goûté. Déjà que le tien, c'est vraiment du très lourd, mais là, ça dépasse toutes les frontières... J'ai un pote qui en a pleuré ! Sérieux ! Bref encore merci ! Et continue, surtout ! J'adore ce que tu fais !

[@tadmayafatna4233]

Je suis une grande fan du Paris Brest vive la pâtisserie française 😍😍

[@BreizHinD]

Super recette ! Et la fin est énorme 😂

[@zainakaci9464]

Salut! Tu l'avais déjà fait dans une ancienne video et je l'avais fait pour un anniversaire et tu as raison c'est une tuerie!

[@nadianatty142]

Ohhh j'ai l'eau à la bouche 😍 merci

[@onorasa9691]

Merci, i will try it

[@mbmb729]

Merci beaucoup, ça donne vachement envie 😉

[@lepetitgrumeau-patisserie5615]

Je vais essayer cette recette ce soir 😁 je te mentionnerai en story instagram pour te montrer le résultat !

[@stephanielapoule7391]

Merci pour la recette c'est juste un délice 😋😍

[@lailahailalah3282]

Qui veut voir sweety dans trop chef ou le meilleur pâtissier ???

[@lamari3636]

Tu es sweety de métier et comme personne! Compliments! À essayer,c'est super!

[@pandoreb8692]

Super recette merci beaucoup !! Parfait pour la fête des mères 😍

[@violette73000]

Quelle chance que vous avez de pouvoir manger tout ça.Moi je ne peux plus avec mon diabète mais je réalise quand même des pâtisseries et je regarde manger les autres.

[@liorbraka935]

Bravo j’ai découvert ta chaîne aujourd’hui c’est bien expliqué et bien filmer félicitations 🍾👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@francoisefanfanlatulipe.2345]

bonjour. merci pour cette recette je vais en faire .

[@ozlembasdemir3532]

Je vien de faire la recette, une merveille en bouche merci 😁 J’ai eu quelques petits probleme pour couper les chapeaux, une vrai galère 😂😂 Pour la cuisson je sais pas si mes choux etait trop gros par rapport au votre mais il fallait les faire cuire plus que 35min

[@ozlembasdemir3532]

2eme paris brest, j’ai laissé cette fois 40min au four et c’etait beaucoup mieux, les choux on bien gonflé et la découpe beaucoup plus simple aussi 😁

[@agave1365]

Ouh j'ai hâte d'être fière de mon gateau et de le manger toute seule dans mon lit avec une bonne série :D

[@holm2239]

Yakhan Toute suele 😢 ouuuuf . C une bombe de calories

[@brunoturco1054]

Bravo et merci. C’est délicieux

[@Loremakeupp]

Oh c'est trop bon et vidéo parfaite comme tout les autres 🤣😘

[@violaine477]

L'extrait de la fin est magique mdr sinon cool comme vidéo !

[@renewalgraff9821]

Excellent merci Sweety

[@albertmo4529]

🙋🏼‍♂️gracias

[@bouthibaamal2406]

super j adore tes recettes svp fait des macaron 👍👍👍👍😊😊😊😊😊

[@houriabachi3745]

س Super j adore tes recettes

[@shishishasho8726]

Super bien expliqué ...

[@user-ir5nr9fp2v]

Bonjour je viens de découvrir ta chaîne Et j'ai adoré ta façon d'expliquer Reste comme ça ne change pas Un biiiiig like bon continuation 😍😍😍

[@rymbella4969]

Super merci bcp 😘

[@TehGoRy]

Super merci sweety

[@myriamdjebali7916]

Bonjour ! Peux-tu me dire quelle est la taille du cercle que tu as réalisé au feutre pour te guider ? Comment obtiens-tu de la poudee de vanille ? Et quelle modalité pour le four ? Merci d'avance. Ça a l'air délicieux !

[@sephorachanel1703]

J'adore le chef et c realusations

[@chrisrob4106]

😂 😂 😂 😂 😂 j'adore les vidéos, les recettes et les fins des vidéos

[@samianour5026]

J vraiment adoré merci bcq

[@katiadnane2641]

Merci chef

[@p.c.7184]

Superbe on en mangerait ! 😊

[@nezhasentassy4582]

Très bonne et brève recette! Ça donne le goût de la faire. Merci!

[@lizaliza7209]

Miiiaammmm j 'adoooor😍👌👌👌

[@mounahalal8454]

Waow en plus c mon gâteau préféré😢😢😢

[@elisaday3354]

Bonjour, J'ai commencé à suivre votre recette car je voudrai réaliser un Paris Brest pour Noël. Pour changer de la sacrosainte bûche... J'ai voulu m'avancer et j'ai fait la pâte de praliné en suivant votre recette. Le résultat est très bon, bien onctueux (j'ai un thermomix) car contre on sent les grains de sucre et c'est un peu désagréable... Que faire ?? Merci d'avance Joyeuses fêtes de fin d'année

[@lamarina2044]

C'est trop choux 😉😉

[@jesuslesauveurdumonde1916]

J'ai tester la recette je la trouve trop riche même écoeurante

[@chahrazedpino9727]

Svp parle nous concernant la cuisson svp

[@assiaassia6667]

Super recette bravo et merci . Pour le mixer, quel est la reference du votre svp ? Je peine à trouver un bon mixer qui me fait un praliné fin de qualité.

[@dacunha31140]

Bonjour, Pourriez-vous me dire si ce dessert peut être préparer aujourd'hui vendredi pour dimanche midi ou plutôt samedi ou faut-il nécessairement le faire le jour J? Risque t-il de se ramollir au frigo si on le prépare d'avance? Merci

[@secretsdailleurs3522]

Bonjour peut on remplacer la gélatine par autre chose ? genre agar agar ?si oui en quelle quantité pour els proportions de cette recette ? merci

[@pastrydcq1620]

Bonsoir =) Très belle recette et beau Paris Brest, si je mets le gâteau au frigo la pâte a choux ne risque pas de ramollir ?

[@reneeben6060]

Bonjour je voulais savoir est ce que pour le cremeux au lieu de mettre 3 jaunes d oeufs je mets 3 oeufs entier ça change quelque chose a la recette ?

[@lepetitgrumeau-patisserie5615]

Dans la vidéo, les ingrédients c'est pour combien de grammes de pralines ? Pour savoir si je dois doubler ou pas pour pouvoir faire toute la recette

[@sayma3206]

🤤

[@valdebreizh9346]

Super recette, il est magnifique ce gâteau ! Je voulais savoir quels étaient les critères pour utiliser soit de la vanille en poudre ou liquide ? Merci pour la vidéo

[@jonaszimmer-sweety]

Toujours préféré la vanille en gousse avant la liquide mais elle est plus cher...

[@Maitre_Kobayashi]

Bonjour, peux tu me dire quel robot mixer tu utilises pour réaliser ton praliné stp

[@serenityprincess6546]

Merci pour la recette ! J’aimerais savoir aussi quel robot tu utilises pour mixer les noisettes ? Il n’est pas grand mais a réussi à faire du beurre de noisette limite ! J’aimerais savoir où en acheter un stp

[@-serinina3487]

La température du four s'il vous plaît ?? Merçi d'avance

[@amoukarilyas8438]

180°C pour 30 minutes (entre 30 et 40 minutes).

[@myriamdjebali7916]

Bonjour. Peut-on préparer la crème pralinée la veille ?

[@jonaszimmer-sweety]

Sachez que vous pouvez désormais retrouvez mon e-book et ma formation de pâtisserie sur Patreon 👨‍🍳 C'est par ici : www.patreon.com/jonaszimmer

[@sarahfrikh1089]

Bjr,est ce que je peux préparer cette crème la veille svp??

[@atkc4621]

Bonjour, pas d'amandes pour le praliné ?

[@trainyohann6399]

Bonsoir Sweety Je souhaiterais savoir si c’est possible de faire un mélange amandes noisettes pour le praliné ? Le fait de faire le praliné avec seulement de la noisette donne t’il un goût particulier ?

[@bilalelk488]

Bonsiir je suis pas sweety mais jessaye de t'aider quand même lol . Effectivement tu peut faire un mélanger noisette amande . Le fzit de mettre noisette seulement ramène simplement un goût plus prononcé en noisette . Tu pourrais aussi le faire avec seulement des amandes si tu préfère . ;)

[@lesrealisationssucreesdemi1212]

Je dirais même que la recette originale c’est bien amandes/noisettes à 50/50

[@sosoknock6479]

Par quoi remplacer le praliné quand on aime pas les fruits à coques ? Super vidéo 👍

[@bilalelk488]

Bonjour tu peut remplacer par de la noix de coco rapé/copeaux fin avec le même procédé ;)

[@lewismuster5686]

@@bilalelk488 la noix de coco ne serait pas un fruit a coque pour toi ?

[@bilalelk488]

@@lewismuster5686 si bien-sûr désolé mais j'avait clmpris par sa question qu'elle n'aimait pas noisettes, amande ...

[@lewismuster5686]

@@bilalelk488 ahah t'inquiète on n'en fait tous tout les jours des erreurs de lectures ;)

[@sosoknock6479]

Bilal El Khouri oui effectivement la noix de coco est un fruit à coque 😅 mais merci quand même de m'avoir répondu

[@EvaBeautyvavadu05]

peux on ne pas mettre de gélatine?

[@dfrl1980]

Conticini aime et rec9mmande de mettre de la gelatine pour alleger

[@lisab2568]

Bonjour Sweety ! Est-il possible de conserver la pâte à choux et le craquelin au frigo/congélateur si il y a des restes ? En tout cas merci pour ta recette ! Elle sera testée d’ici peu 💛

[@xxgregdu81xx20]

Une pâte à choux se conserve que au congélateur mais honnêtement quand ont la sort bin set pas génial

[@malou1374]

Oui ms cru pour la pate a choux c est mieux et max 2 mois craquelin aussi

[@maxfouque1444]

chaleur tournante le four?

[@fatpacpac]

Salut! J'ai suivi ta recette c'etait top! Juste un truc, ma creme pralinée etait un peu trop compacte. Tu as une astuce pour qu'elle soit un peu plus legere? Merci

[@fatimazohrakihal4646]

C'est le mixeur. Un mixeur puissant le rend legere

[@nadiajoulak8641]

Vous pouvez diminuer la quantité de gélatine

[@user-cw5fr7fp2b]

😋😋😋👍👍👍

[@valeriecaussat6755]

Quelles sont les quantités ??

[@user-nl6ee5nu5n]

🤤🤤🤤

[@raniaaiche2784]

Perfect

[@dfrl1980]

Où l as tu choppé cette recette?

[@emmajones4679]

😍😍👍👍👍👍

[@dfrl1980]

En fait si l on tape paris brest conticini, nous tombons sur plein de personnes revendiquant la recette du chef.....toutes un peu differentes. Par contre si l on suit celle du chef element par element c est different..

[@touemma2399]

Vive la patisserie française, svp le four à ventilateur ou nn

[@clair-obscur6360]

Mon problème a tjrs été la cuisson des choux. Je n'arrive pas à les avoir aussi bien cuits. J'ai beau les laisser cuire, ils finissent tjrs par devenir un peu mou 😕

[@jundiahindou7716]

Clair- Obscur faits les avec de l'eau à la place du lait

[@lewismuster5686]

Ta une voix spéciale ahah je dirais dans ton intonation

[@lewismuster5686]

Tu est belge mec ?

[@jonaszimmer-sweety]

Ouaip 🙌

[@malou1374]

Ça m a l air un peu trop cuit les choux je trouve .....

[@santangin]

Pourquoi perdre son temps à regarder une copie alors qu'on peut accéder à l 'original????

[@pepitapepita6181]

La recette est fausse le résultat de la pâte à choux est une catastrophe Recette secrète de grand chef donc on aura jamais vraiment les vrais recette

[@aline5366]

pas propre tes casseroles

[@truand2lagalereoffic]

Franchement la vidéo est bien monter, mais les explications et la façon de faire est catastrophique, j'ai voulut essayé par curiosité, la crème est trop liquide, la recette n'est pas bonne, vous avait gâcher 3h de ma vie, merci de mettre votre tête devant la vidéo au lieux de m'être un chef pâtissier, pour qu'on click sur votre vidéo j'aime pas se genre de personne, qui utilise la célébrité des un pour faire leur buzz, pitoyable.

[@maxlamenace4167]

assume tes erreurs et tire en les enseignement qui s imposent. La recette est excellente

[@truand2lagalereoffic]

Mdddrr, il faut accepté les critiques, ta crème elle tien pas elle tien pas, je vais faire une vidéo du Paris brest, je vais te montré comment faire une crème légère est très bonne à la foi.

[@truand2lagalereoffic]

Si tu la mis une 2ème foi au frigo c'est parce que elle été trop liquide. Avoue le.

[@maxlamenace4167]

@@truand2lagalereoffic C'est avec plaisir que je visionnerai ta version. il prend le parti de la faire sans farine ce qui est osé je trouve mais il compense avec la gélatine.

[@maxlamenace4167]

@@truand2lagalereoffic En ce qui concerne la crème pâtissière c'est une base que chacun devrait s'approprier . C'est que mon avis