Red Velvet Cake (Moucup)

Kalian pasti udah tau dengan cake yg satu ini. Red velvet cake.
Yg membedakan RV cake ini dgn cake lain adalah penggunaan buttermilk, cocoa powder dan vinegar. Reaksi dr bahan2 tsb lah yg membuat warna dari cake ini sangat menarik dan menjaga texture cake tetap moist, light and fluffy.
.
📝Recipe : @moucup
📊Level of Difficulty : 🔥🔥 easy
⏰Duration⏰ : 3 hours
💰Cost💰 : 💵💵💵
🌟Review : velvety, moist, sweet and sour with chocolate hint. Perfect balance with cream cheese frosting
.
Bahan Cake :
❤260 gr tepung protein rendah
❤2 sdm tepung maizena
❤3/4 sdt soda kue
❤3 sdm coklat bubuk
❤1/2 sdt garam
❤90 gr butter
❤150 gr gula pasir
❤️150 gr gula halus
❤180 ml minyak
❤3 butir telur (pisahkan kuning & putih) @ 60gram
❤1 sdt vanilla essence
❤1 sdt cuka apel
.
Bahan Buttermilk substitute:
🥛100ml susu cair
🥛80 ml fresh cream cair
🥛2 sdt cuka apel
.
Bahan Cream Cheese :
🥣195 gr butter
🥣140 gr cream cheese
🥣215 gr gula halus
🥣1 sdt vanilla essence
.
Tambahan :
🥣 red food coloring
🥣3 loyang uk.18 cm
🥣plastik contong
🥣spuit 1,5 cm / 15 mm
.
Cara Membuat Buttermilk :
- Campurkan semua bahan jadi satu. Aduk rata. Diamkan 15 menit
.
Cara Membuat Cake :
1. Pisahkan kuning dan putih telur
2. Kocok putih telur, lalu masukkan 150 gr gula sedikit demi sedikit sampai soft peak. Sisihkan
3. Di wadah lain, kocok 150 gr gula dan butter selama 1 menit, kecepatan sedang
4. Masukkan minyak sedikit demi sedikit, sambil tetap di kocok (kecepatan sedang selama 2 menit)
5. Masukkan kuning telur satu per satu sambil mixer rata
6. Kemudian masukkan cuka dan vanilla essence. Kocok rata
7. Masukkan ayakan tepung pro rendah + maizena + coklat bubuk + soda kue + garam bergantian dengan buttermilk sampai habis. Mixer kecepatan rendah
8. Opsi : beri 4 sdm pewarna merah/extract beet root
9. Kemudian masukkan kocokan putih telur, bertahap. Aduk rata
10. Siapkan loyang, beri baking paper dan oles butter
11. Timbang adonan masing” @425 gr per loyang
12. Oven suhu 150 / 160 derajat, 50 menit
13. Keluarkan cake dari oven, dinginkan sebentar
14. Keluarkan 1 cake dari loyang, lepaskan baking paper
15. Letakkan cake di alas cake, semprotkan cream cheese mengelilingi cake
16. Tumpuk dengan cake ke-2, semprotkan cream cheese lagi. Kemudian tumpuk lagi dengan cake ke-3 dan tutup dengan semprotkan cream cheese
.
Big thanks to videographer : @anakmata_media
.
#hwc_bringingordinarytothenextlevel #homemadewithc #homemadewithC! #moucup #moucuppatisseriproject #redvelvetcake #redvelvet #cake #cakelover #creamcheesefrosting #creamcheese #ilovecake #bakingathome #homebaking #freshlybaked #bakestagram #cakepic #cakedankue #fotokue #doyanbaking #mybaking #berbagiresep #sharesep #resepkue #resepbaking #hwc_cake

[@waticarly6823]

Udah pernah coba buat dimakan sendiri n buat jualan juga.. N seenak itu... Mksh resepnya

[@erwinafebrianti1586]

Saya udh recook dan jadi resep untuk jualan, makasih banyak . Kue nya enak moist bngt.

[@sukrooo1245]

Bu, mau nanya sampean pake pewarna apa merknya

[@firatasya41]

Enak banget c.. Lembut.. Hanya agak kemanisan buat saya yg kurang suka manis. Next bikin lagi gula nya mau dikurangi. Makasi ya resepnya.. 😍😍

[@yulistinamelia5910]

Thanks utk full deskripsi resepnya luv it 💌, jd kita full konsentrasi liat vidionya gak perlu catatan

[@annamyes]

Terimakash ce.. rasanya mantab tenan

[@kaniamulya288]

Kereeennn abizzzz

[@umilaila174]

baru gabung...salam kenal

[@nancyherlina1280]

Senang liat Ci C berbicara dan mempraktekkan kue2 atau masakan👍🏼👍🏼👍🏼😍😍😍😍

[@iusandthefoods]

Mantaapppp

[@iheworld134]

Superb

[@AD-qp4jo]

masih penasaran sama kue 1 ini, pernah bikin tapi jauh dari ekspektasi, hampir give up 😥. tapi greget pengen nyoba lagii

[@mamaehana]

Thankyou ci i will try it

[@azeliarahmikartadikaria789]

Ci, maaf gula halus 150 gr di bahan cake dipakai dmn? Krn di video kocokan putih telur dan di kocokan butter pakai gula pasir semua. Terimakasih

[@qreiintan61]

Bantu jwb y .. gula halus di kocokan butter ka

[@hasfatimahtimah5631]

Fresh cream itu whip cream cair kh ce

[@bynmi3599]

Bu,klo d kukus ,bisa???

[@novarosita3570]

Hallo ci, saya ada oven yg hanya bisa panggang 1 loyang aja. Kalau misal adonannya dibuat menunggu apa masih aman? Thankyou ci

[@tityasmargawati2542]

Ci kalau ovennya cuma muat 1 loyang, adonan lainnya bisa ngantri gak ya?

[@felicialimbang5503]

Halo ci thanks for sharing , ngomong2 bole tdk ya kl beberapa jumlah buttermilk sy gnti dengan takaran jus buah beet ?

[@tatiwijaya3011]

Ci merk butter apa ya utk di campur di cheseecream nya

[@sendyyuliana8290]

Hallo ce saya bingung soalnya saya hanya ada satu oven kecil aja ,kalo menunggu adonan lain matang apa bisa?thx

[@melvianici5311]

Soda kue bs diganti baking powd3r ga?

[@dysti2620]

klo cukanya pake cuka yg biasa buat acar, bisa ga ya?

[@alexadwi3588]

Cuka bisa diganti bahan lain gak ci

[@fitriharimurti2119]

Sering coba tp warna merahnya kurang puass...😥😥pake merk ny.liem blom kebeli😁

[@hasfatimahtimah5631]

Pake pewarna merah cabe atw merah tua kopoe2. Rahasia warna red velvet bikin cantik itu dri butter milkx ( susu cair hangat +cuka) . Coklat bubuk pake warna burgundy

[@funikaniara5753]

saya udah percobaan 2x bantet gitu, ada yang boleh sharing penybabnya apaa yaa, apinya berapa yaa

[@riawahyu1358]

Pake loyang ukuran brp mbak??? Pengen nyobain tapi nggak punya 3 loyang size 18 cm

[@Louvin517]

Mau tya buttermilknya brp gr msg2 susu dan whip cream cairnya?

[@Graceland101]

Itu harus pake frosting whipped cream

[@Graceland101]

Butter diganti putih telur

[@astarininisa7834]

Ce cuka apelnya diganti dengan perasaan lemon bisa enggak ya ce?

[@sridipayani5433]

Kk ini oven nya pakai api atas, bawah atau atas bawah?

[@alexadwi3588]

Cuka apel kaya gmn ci?

[@handayanifaisal9554]

Mba fresh creamnya apa bisa diganti dengan susu cair semua ?

[@mawarmega3603]

Klo cuka apel di ganti lemon/jeruk nipis bs ga ci..??

[@qreiintan61]

Bisa ka

[@Gladys-nv7vn]

Butternya pake butter apa ya ci? Anchor ya?

[@arieoktoriana3207]

Suka dgn videonya, resep kuenya juga udh dipraktekkin, enak dan moist, tengkyu ci🙏

[@alexadwi3588]

Resepnya bner jadi bun? Hasilnya gmn bunda?

[@arieoktoriana3207]

@@alexadwi3588 saya udh berkali2 bikin pakai resep ini bun, jadinya enak dan moist

[@riawahyu1358]

@@arieoktoriana3207 pake 3 loyang ukuran 18cm juga kah mbak???

[@wijihandayani130]

Pake pewarna/ pasta red Velvet merk apa Kak?

[@rya881]

Kalau dgn resep ini dikukus bs?

[@moucup231]

enggak bisa

[@maulianaputri1653]

Loyang nya ukuran brp ya?

[@fennibethoria7512]

Ini loyang 18 tinggi brp ci?

[@LittlePonny4965]

Mau tanya ce, buttermilk itu bisa disimpan dalam kulkas? Tahan brp lama? Apa harus fresh dibuat... tks sblmnya 🙏

[@moucup231]

Bisa disimpan dalam kulkas tidak lebih dari 2 hari

[@tesdulu1918]

Saya sudah coba hasilnya ngembang cuma sudah saya taruh pewarne merah banyak kenapa gak bisa merah malah jadi coklat tua

[@carolynadewi]

sama kak, saya bikin 4 kali kenapa merahnya ga nyampur malah dominan coklat nya 😢

[@fransiscadima9673]

@@carolynadewi @Tes Dulu Red Velvet memang sebenarnya cake coklat. Resep asli/klasik Red Velvet malah gak pakai pewarna sama sekali, warna coklat kemerahan (bukan merah rah seperti di cake red velvet modern) datangnya dari reaksi kimia bubuk coklat Non-Dutched processed (biasanya coklat bubuk merk USA atau natural coklat) + baking soda.

[@syarifahlaylabasyaiban989]

The best red velvet recipe! Beneran enak moist velvetyy😭terima kasih ci udh mau berbagi ilmu, semoga ci cicil sehat selalu💕

[@riawahyu1358]

Pake loyang ukuran brp mbak??? Pengen nyobain resepnya tapi nggak punya 3 loyang size 18 cm

[@syarifahlaylabasyaiban989]

@@riawahyu1358 pakai loyang 20 sama 18 kak, yg 20 terus saya potong jd 18cm hehe

[@riawahyu1358]

@@syarifahlaylabasyaiban989 makasih infonya

[@numnum5188]

Kak..untuk manggang ya..sekaligus 2 loyang ?

[@fadlah-mh9om]

Keren abiss ce. Moga subs nya makin banyaakkk 😍

[@millalie6497]

Kecepetan videonya..

[@lourendagwee5549]

Resep yang ditunggu2😍😍😍

[@fugu95]

Resep ini bisa dijadikan red velvet cupcake ga C?

[@moucup231]

Bisa tapi harus ditambah tepung agar tidak terlalu lembek

[@henifebriyanti2192]

Saya ikutin resep ini 2x gagal bikin 2 resep redvelvet, mana bahannya saya beli mahal semua😭, hasilnya gosong dan bantet 😕

[@airbening_]

Saya sendiri blm nyoba resep ini, tp pernah jg punya pgalaman baking ky mba nya.. coba tepungny diaduk manual mba jgn di mixer, trus klo gosongnya mgkin sesuaikan suhu n waktu dgn oven masing2 ya