ФО БО! АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт вьетнамского супа с лапшой

[@AntonGK]

Я тут в Метро по акции кастрюлю из нержи приобрел на 17 л. Сварил 12 л бульона на Фо первым делом. Пытка супом продолжается 5й день. В моих венах течет бульон.

[@maximkammerer.]

Я сварил 5 литров том яма. Как я вас понимаю. Ем уже неделю. Думаю, что в моих венах течёт кровь со вкусом лемонграсса и галангала😂

[@dmitriyboset]

Если в Ваших жилах течет крепкий бульон, то может быть Вы панда?

[@БлуждающийФоторобот]

Сдай кастрюлю в металлолом, не мучай себя)

[@МаксимКобелев-ъ2ы]

​@@maximkammerer.Брат где взять лимонграсс

[@maximkammerer.]

@@МаксимКобелев-ъ2ы в ашане, метро или заказать в интернет магазине. В том же самом Красном Драконе. Там все азиатские продукты есть.

[@АлексейХолодков-з1э]

Мне нравится, что Марат не просто готовит, а ещё и очень грамотно рассказывает историю блюда!

[@Виктор-ч5щ9ы]

Только вот не рассказал как и чем разбавил рыбный соус

[@1StonedMind1]

@@Виктор-ч5щ9ы А ничем не нужно. Прямо так и добавляйте, из бутылки. На 4 литра около 4-5 столовых ложек нормально будет

[@ВалерийМихайлюк-у5ф]

Спасибо за полезное, интересное и умное видео! Открыл для себя изисканную вьетнамскую кухню. Желаю удачи!

[@kniazevv.2066]

Чувак, ты крут! Очень харизматичная и артистичная концовка!) За подробный и понятный рецепт отдельное спасибо! Однозначный лайк 🤝

[@ii-dt6vw]

Да, это именно тот вкус который я хотел. Ваш канал просто находка для меня!

[@ПрофиСтудия]

Спасибо Марат, всё по существу, грамотная речь, что нонче редкость, завтра на рынок за сахарными костями, литров 15 бульона наварю, за твоё здоровье Фо Бо буду кушать, очень полезно на седьмом десятке лет.

[@askarzakiev9325]

Обожаю Фо Бо. Всегда когда есть возможность зайти в свое любимое кафе в родном городе, беру фо бо и наслаждаюсь этим бульоном и лёгкостью. Спасибо за рецепт

[@s.1.k.e.]

я ждал фо бо на этом канале очень долго, дождался :)

[@НагорновАлександр-ф6ж]

Так как люблю фо-бо, и готов его есть на завтрак, обед и ужин, ставлю безапелляционный лайк 👍

[@razumgolos]

И готов загнуться от гастрита 👍

[@Lorren_nn]

​@@razumgolosа отчего должен случиться гастрит? От бульона с рисом, мясом и зеленью?)

[@AlG-r1l]

Доширак с огурцами

[@Lorren_nn]

@@AlG-r1l а борщ дошик с капустой?

[@AlG-r1l]

@@Lorren_nn !

[@НатальяАкимова-ч9ы]

Классный повар.Марат,спасибо за историю блюда,за грамотную речь,за отличные рецепты.За юмор и интеллегентность❤.С огромным удовольствием готовлю по вашим видео .Удачи и жду много новых рецептов

[@Kaguttsu]

Очень хорошее видео, плавно, информативно, без лишней воды. Еще и дегустация полноценная. На многих каналах этого не хватает, даже не пробуют то что приготовили, или 1 укус сделают, фраза "He knows how to cook" подходит во всех смыслах)

[@seliawern947]

Ура, мы ждали и дождались! Спасибо за новый ролик.

[@lenatschirkin6911]

Спасибо за исторические справки,замечательно!

[@dmitriyboset]

Отлично! Давно хотел сделать этот суп. Огромная просьба продолжать тему азиатских супов. Лично мне это очень интересно.

[@AlG-r1l]

Зачем праймовую говядину в суп?

[@dmitriyboset]

@@AlG-r1l Чтобы было вкусно?

[@yurgen23]

По поводу кардамона скажу, что на мой вкус зеленый дает свой ,но тоже очень хороший аромат. Пробовал добавлять только черный, но как-то не впечатлило и сейчас добавляю оба. А вообще Фо-Бо это то что просят даже мои дети (девочки 10 и 7 лет). Едим обычно 2 дня и готовить не так сложно.

[@Andy16U]

Я обычно варю Фо Бо когда простужен. Правда, добавляю в порцию капельку шри-рачи, красный лук, нарезанный кольцами, мелко порубленный зеленый лук и чеснок с рисовым уксусом. Заложенность носа вышибает на ура😅

[@oks1002]

Ммммммм, мой любимый суп. Ела его в глубинках Вьетнама, это лучшее блюдо, которое я когда либо ела. Спасибо за рецепт!

[@МаксимКобелев-ъ2ы]

Отличный рецепт ,сам готовлю Фо Бо в такой вариации не видел еще

[@userWWW8]

Хорошее, подробное видео👍👏

[@Katyunya-r9b]

Марат, спасибо! Сделаю обязательно по вашему рецепту 👍 очень понравилось видео)

[@Андрей-ж1р2б]

Первый раз увидел у Ширвинта в передаче про этот суп , его едят рано утром на завтрак перед работой весь Вьетнам.

[@red-lis6928]

Один из любимых супов!

[@Саня-э1т4б]

Если можешь, сделай знаменитый вьетнамский бульон который они подают вместо чая к рису, бульон просто шикарный, а рецепта нигде нет, даст очень много просмотров и лайков😋

[@dmitriyboset]

А как он называется?

[@_Fla5h_]

Это не бульон консоме случайно?

[@Саня-э1т4б]

@@_Fla5h_ возможно, не помню как он называется

[@justpochta]

Консоме это не совсем вьетнамская классика

[@taniatkachuk6098]

Спасибо вам за ваши рецепты 😍✨🌹🌷🌸🥬🥔🌽успехов вам!!! Процветания вашему каналу!!!🌍🌈🌸🌞✨😇

[@romanezhov4328]

Отлично, очень подробно и информативно. Постараюсь повторить за вами

[@rftcompany]

Фо для меня самый любимый суп!!!! 👍👍👍

[@EugenyLionsky]

Спасибо за рецепт! Плита офигенная, нержавейка наверху, мощь 3,1 кВт, регулируется точно и нереально приятно! ) Вьетнамскому супу вьетнамскую печку! 👍

[@ОляТюхтева]

Во Вьетнаме были дважды. В первый раз не сразу распробовали этот волшебный суп.А уж теперь в нашем городе ходим на этот суп

[@ВенераРадецкая]

Я в Краснодаре хожу на этот супчик.Люблю этот вкус!

[@Natali-2014]

Я в Домодедово ем этот суп регулярно во вьетнамском кафе, огромная порция. Беру суп и больше ничего, вкусно и сытно.

[@misatenshi4715]

Спасибо за объяснение разницы блюда по регионам

[@АллаВолодимирівна-ъ9л]

Повар-супер.Дякую за рецепт.

[@ЕгорБабушкин-я6у]

Марат, вы великолепен! Больше видео !

[@Артём-м5я1в]

ФО БО наконец то! С этого и надо было начинать канал) Так же как и Том Ям)

[@dmitrykraytor5549]

Сделал по рецепту. С парой отклонений - не было времени заказать чёрный кардамон. Всё равно пушка получилась. Семья слупила 5 литров бульона в мгновение ока. И мясо не сырое резал, а пожарил стейк, порубил на тонкие слайсы, и в тарелку. И варил в афганском казане всё это дело. За 2 часа управился. Рекомендую. Подписка, лайки, буду дальше открывать для себя азиатку, благодаря Марату.

[@ВладимирЛатников]

В казане бульон хороший получается? А то пенку не убрать, да и кипеть будет сильно, а Марат говорит, не кипятить)

[@dmitrykraytor5549]

@@ВладимирЛатников можно предварительно мясо и кости подзапечь в духовке. 180С минут на 20. Даст доп вкус и пенки будет меньше. В конце всё равно процедить можно. Про сильно не кипятить - не заметил вообще разницы во вкусе с тем, что варят на медленном огне во вьетнамских кафешках. А если нет разницы - то зачем варить 6 часов, если можно управиться за 1?)

[@ИванЗарубин-ы4г]

Слушай ты красавчик, продолжай в том же духе и наберешь популярность стопудов !

[@ВладиславСоколов-н5м]

Круто! Будем пробовать

[@BasketBulls-l2q]

Лучший рецепт

[@bollshakov]

Спасибо,отличный рецепт

[@ЕЛЕНАКЛАСС]

Марат , поделитесь рецептом как приготовить кальмары по вьетнамске.

[@НикНеважно-т4х]

Спасибо за видео. Отличный рецепт.

[@retiarene6340]

случайно зашла, какой красавец ведущий, прямо как артист балета, нет слов!

[@Будниковы]

Обожаю фо бо❤

[@Ivan-Dubrov]

Посмотрел и сразу захотел приготовить Фо Бо по этому рецепту! Спасибо большое за подробное описание. А вместо вьетнамского рыбного соуса подойдёт корейский рыбный соус с анчоусами?

[@wayperz]

лучший! жду еще разновидности Рамэнов! спасибо и сколько бульона получилось на выходе?

[@reddragon_spb]

Спасибо! Около 5 литров!

[@alexsamak1400]

Видео, топ! Очень понравилось!

[@romanezhov4328]

Спасибо за ваш труд

[@NatahaPopovskih]

Супер! Спасибо!

[@levon_shirinian]

Отличный рецепт! Делаю абсолютно так же, но в последнее время начал подпекать кости в духовке перед варкой)

[@alexpat3d]

Воду подливает в процессе варки? А то наверное там ничего и не останется за 8 часов варки

[@levon_shirinian]

@@alexpat3d воду подливать не нужно, если прикрыть крышкой)

[@alexpat3d]

@@levon_shirinian то есть просто закрыть полностью и на микронагрев? Буду пробовать спасибо)

[@levon_shirinian]

@@alexpat3d ну а как вы другие бульоны варите?)

[@alexpat3d]

@@levon_shirinian прикрываю крышкой, на небольшом огне, но все равно влага уходит, получается полкастрюли, доливать воды не люблю, теряется крепость бульона и вкус, но тут на видео прям почти без изменений по объему вышло, удивительно стало

[@ТатьянаДмитрова-е2щ]

Как же мне захотелось супчика 😋

[@antonbuzaev4649]

Завтра сварю, обожаю ФоБо и ваш канал. Спасибо

[@wazzuuuuuuup]

Фо Бо любимейшее блюдо. С первого посещения Вьетнама прям сразу в сердечко.

[@Pavel_Moshkov]

Огонь! Сэнкью за рецептик)

[@tanyaboom1]

Я через экран чувствую как это вкусно 😊

[@ПанфПанф]

Давно хотел сделать такой бульон скоро проверю но ингредиенты не обычные для этого бульона точно может это тот самый бульон который делают в хороших заведениях

[@KonstantinKalachev]

Спасибо, уже несколько лет пытаюсь добиться такого же вкуса как в Депо на Лесной в заведении Bo - пока не получается. От вас ыпервые услышал про черный кардамон, семена фенхеля и кориандра, может в этом секрет. А еще слышал что часто используют концентрат фобо бульона. Я лично делаю в скороварке в режиме тушения - бульон получается мутный. Понравилась идея отварить мясо, слить первый бульон, промыть и уже после этого варить в скороварке.

[@maksburmistrov5109]

Отлично 👍 захотелось сразу сесть

[@АльбертМайский]

Обошёл три Пятёрочки в районе, черного кардамона нет. Купил пачку дошика, наслаждаюсь😅

[@dmitriyboset]

На озоне и вайлдбирисе есть.

[@СергейБезусов-ф7ь]

Хорошие экскурсы в историю блюд.

[@vadjusha]

Отлично все пояснил.

[@olgavoden6769]

Учитывая обстоятельства с програмными проблемами - это не просто ФО БО, это памятник! Супер, спасибо! 😮😊

[@kirillivanov8732]

Спасибо за рецепт.

[@ПищеВлог]

❤очень круто!)

[@denispezin1617]

Просто супер 👍👍👍

[@МаринаКузьмиченко-э7к]

Супер👏

[@nimnim460]

Нравится все, но финиш- этот «стон» у нас песней зовётся! Замечательно!

[@Kefo1969]

Там промоем, тут промоем. Вот прям во Вьетнаме мне так и подавали Фо Бо))) И перед подачей ещё мыли. Меня мыли, рабочих мыли, рыбаков мыли.

[@morskoy1990]

Душный

[@БахтинисоНурмахмедова]

❤уважаю вьетнамцев ещё со времён Черкизовского рынка

[@oxanatchaikovskaja3439]

Слюной чуть не захлебнулась 🤤😋

[@nick1lvov]

Замечательно, огромное спасибо! Сколько раз ела в разных ресторанах - всегда разный вкус Ваш вариант привлекает легкостью и ароматом. Представление и речьв выше всяких похвал. Вопрос: Можно ли использовать скороварку для приготовления бульона? Всего Вам доброго! Елена

[@Lorren_nn]

Возьму на себя смелость ответить за автора: да, можно, только обработайте мясную часть для бульона термически прежде чем закладывать в скороварку, поскольку снимать пену не получится. Лучше всего запечь мясо и кости до яркой золотистости.

[@oks1002]

Интересно, что вьетнамцы чаще всего не готовят суп фо бо дома, а покупают его в полюбившихся кафе, и самое интересное, как его продают. Все ингредиенты фасуют в отдельные пакеты, в том числе и говяжий бульон, и только дома все смешивают, греют и едят. Это очень вкусно, если вы ели аутентичный вьетнамский фо бо, вы меня поймете, приятного аппетита!

[@ДенисКрым-ш9л]

Ну тоже самое можно сравнить с любым народом,узбеки тоже лучше пойдут в любимое кафе и там съедят плов шурпу или самсу

[@laylaabdullah1093]

Да очень вкусный суп!

[@artemfe6884]

Можете плиз сделать рецепт Вок с курицей?

[@nibelungjewelry1410]

Регулярно едим Фо Бо в корнере около дома. Нашли самый вкусный Фо в районе. Не знала, что оно такое сложное в приготовлении.

[@Doug_The_Head]

На мой взгляд суп очень простой технологически - главное бульон сварить :) За что и люблю.

[@BungieSeven]

в конце видео у вас тарелка глубокая на 1.5 литра?

[@dmitriyboset]

А не могли бы Вы все таки сделть видео на сычуаньский кисло-острый суп?

[@Akeks229]

Лайк !!!! Вопрос: Можно -ли использовать скороварку (афганский казан) ? Нет возможности готовить бульон 8-12 часов.

[@gooduck7646]

спасибо

[@mip955]

У каждого повара свой рецепт 😊👍

[@dmitrykolyasov7843]

спасибо за рецепт. Встречал варианты приготовления бульона быстрее с использованием скороварки, расскажите пожалуйста нюансы, если не сложно и проясните для людей ФО ГА бульон готовится иначе или на этом, просто с заменой мяса на курицу) От ролика мы не откажемся

[@АлексейСтародубцев-ф8ы]

Здравствуйте ! А можно посмотреть блюдо Карри аутентичное

[@drdweeb]

весь ролик ждал, когда же появится лайм ))))

[@reddragon_spb]

ой, это мое упущение! Вспомнил о нем в самый последний момент, а в магазин бежать уже просто не было времени!

[@LgK-yi5fp]

Марат, добрый день! Говядина сырая кладётся в бульон?

[@katerinaremovich1199]

Здравствуйте ,а можно рецепт этого чили заправки с уксусом ? Или как он называется , для поиска рецепта в интернете ?!!

[@Natali-2014]

Фо Бо - самый вкусный суп в Мире, после Том Яма, конечно)

[@krank2731]

По хорошему бульон можно сварить в скороварке (афганском казане),времени понадобится гораздо меньше

[@Ronadan]

Супер. А где можно купить проросшую сою?

[@aleksandor2]

заведите себе на кухне газовую горелку, ей очень удобно и быстро обжаривать овощи для бульонов)

[@ВикторияП-л7к]

Здравствуйте. На видео бульон у вас совсем не выкипел за 8 часов. Надо воду подливать периодически?

[@ctac911bkru]

Кастрюлька знатная, подскажите где взять

[@reddragon_spb]

Икея...

[@Skydragon100]

Эстет из меня еще тот, но , Марат, мясо-то практически сырое, только чуть приваренное за счет бульона;))))

[@Андрей-ж1р2б]

Лапшу только рисовую можно или пшеничную тоже ?

[@dmitriyboset]

Еще одна оргомная просьба - пишите пожалуйста на какое количество порций указана грамовка.

[@МагамедСаламМагомедрасулов]

А то что бульон на второй день в жиле превратился это норм ?

[@tesss6337]

Марат, оставь нам…супчика !!!❤

[@jurok6920]

то есть первый навар идёт в отход?

[@red-lis6928]

У кого проблемы с писком ростков для супа, то можно заказывать маринованные ростки в банках. Они для Фо Бо подходят даже лучше свежих.

[@SOGAVII]

Привет всем,кто живет в Спб М.Большевиков? Рядом через дорогу есть красный дракон 😏😜 не магазин шикарный

[@dastier7365]

Хм, а как же листья кафирского лайма и лемонграсс?

[@МаксимКобелев-ъ2ы]

Где бы их взять то ,по уму надо

[@galabondareva7282]

Где купить супницы для фо-бо? Нормальные, на 1 литр. Киньте ссылку плизззз.🙏🏻

[@МаксимКобелев-ъ2ы]

На озоне навалом

[@lanaalex4480]

для чего столько работы с бульоном, чтоб в конце добавить г.натрия

[@РусланК-й6я]

Большое спасибо. Приходилось пробовать. Показал супруге видео и она приготовила. Мне очень понравилось. Удачного вам развития канала. Лично вам и всем, кто вас смотрит здоровья. Небольшое пожелание, которое сделает вашему и без того хорошему каналу ещё лучше. Длинная лапша и палочки придают особый колорит приему пищи и делают специфическим )) В этой связи хотелось бы порекомендовать микрофон установить несколько дальше. Ну хотя бы во время дегустации. Как человек пусть в прошлом, но связанный с музыкой скажу, микрофон усиливает все и делает слышным то что в обычной жизни не слышит ухо . Ну как-то так. Надеюсь, вы не сочтите это , как хамство с моей стороны и не обидитесь.

[@alexpat3d]

Очень люблю Фо Бо, на Даниловском рынке делают очень вкусный и порции там огромные. Один вопрос: если варить бубен на медленном огне, то все равно вода будет выбирать, выходит, что вы подливали воду? В каком количестве? Судя по видео через 8 часов бульона получилось столько же, сколько воды было вначале.

[@reddragon_spb]

На даниловском рынке уже нет Фо, что был раньше, к сожалению! А на счет выкипания, то при почти закрытой крышке и самом медленном огне, выкипания практически не будет. В ресторанах ставили на всю ночь, и он терял только около 5% общего объема.

[@alexpat3d]

@@reddragon_spb спасибо, буду пробовать!

[@SVM_IT]

Та же команда, что на Даниловском, делала Фо Бо в Депо на Лесной