REFOGADO: Qual colocar primeiro, a cebola ou o alho? #11

[@nayayresduarte]

Incrível, exatamente o que eu queria, os 2 processos e o resultado em sabor dos 2. Já estou seguindo e ativando o sininho 🎉

[@clodoaldoramos3099]

Parabéns pelas explicações! De facto faz toda diferencia saber qual se usar primeiro. Sobretudo, pelo facto, da necessidade de se respeitar os ingredientes; se atentando, ao tempo de cozimento, que se difere de um para o outro, de forma a obtermos melhores resultados. Particularmente, entro sempre com o alho primeiro, por que quero, exatamente o sabor do alho dourado/refogado, e em seguida, a cebola. Naturalmente, em grandes refogados, o bacon antes dos dois vai bem...

[@m.thiago]

Em resumo: tanto faz, quem quer ter a visão e sabor do alho mais dourado, coloca o alho primeiro, do contrario, começa com a cebola.

[@Fjorlane]

Lembrei das explicações do livro Um Cientista na Cozinha.