Rehrücken mit Rotweinsoße und Kartoffelstampf. Vielleicht euer Weihnachtsessen?

Leckeres Wild, eine kräftige Rotweinsoße und Kartoffelstampf mit dem speziellen Pfiff.
Das könnte doch euer Feiertagsessen werden.
▼Rezept und mehr? Den Text „MEHR ANSEHEN“ anklicken▼
Zum Rezept: drive.google.com/file/d/1yO8O...
Link zum Fleisch: clickandgrill.de/fleisch/wild...
Technik / Grill- Zubehör:
X Den Bandit und viele Zubehör dazu gibt es hier: moesta-bbq.com/
X MOESTA-BBQ 19443 BBQ-Disk Wok-Set- 5-TLG.-Set mit BBQ-Disk, Höhenvertseller, Wok-Krone, Stahlwok und Edelstahllöffel: amzn.to/3r3Vm8w
Schneidbretter www.holzdesign-reinicke.de
X Caso VacuChef 40 - Kammervakuumierer: amzn.to/3nCvnmF
X Feuerplatte für den 57er Kugelgrill: amzn.to/2ry4LVd
X Feuerplatte für den 47er Kugelgrill: amzn.to/2rzjosd
X Edelstahl Grill-Einsatz passend für die Feuerplatte: amzn.to/2rzqFYp
X BBQ-TORO Grillspieß Set für Weber Kugelgrill (57 cm): amzn.to/2BXrGBo
X GrillEye Bluetooth Thermometer: amzn.to/2pKMsJv
X GrillEye Zusatz-Fühler: amzn.to/2pKyoQl
X Looftlighter (Grillanzünder): amzn.to/1sruuh9
X Barbecook Plancha Grillplatte: amzn.to/2hSssUX
X 5er Set Edelstahl Amerikanischer Messbecher Messlöffel: amzn.to/2diY8ip
X Edelstahl Marinierspritze: amzn.to/2brggbm
X Leco Grillpavillon: amzn.to/2PDCczW
X Weber 17395 Style Grill-Spiesse für Rotisserie: amzn.to/1V5Tohp
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X Oramics massiver Mörser aus Granit mit Schlegel mit Stößel : amzn.to/22u8yya
X Smo-King Kaltrauchgenerator: amzn.to/2EJxsny
X Gewürzständer mit Schirmchen: amzn.to/2OnFpZ7
X Baguette Backblech: amzn.to/2Qb7y6r
X Grillrost.com Pizzaaufsatz: amzn.to/3gl5Ybg
X Kugelsmoker für Kugelgrills: amzn.to/35DeVsS
X Inkbird Wlan Sous Vide Garer ISV-100W : amzn.to/3dfIwcW
Gewürze/ Rub's/
BÄDAS AMORE: royal-spice.de/baedas-amore-b...
BÄDAS HAUSRUB royal-spice.de/baedas-hausrub...
Messer und Zubehör
X Knoblauchpresse: amzn.to/3NFgt9u
X Kochmesser Ajax geschwungene Schneide 20 cm rot - Dick Red Spirit: amzn.to/2uB0mAC
X Santokumesser 18 cm rot - Dick Serie Red Spirit: amzn.to/2woQPOU
X 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: amzn.to/2vhcdWm
Hochtemperaturgrill und Zubehör
X Beeftec Pizzastein 162x245 mm inkl. Holzschieber: amzn.to/31F3S0q
X Beeftec Pizzastein 325x245 mm inkl. Holzschieber: amzn.to/2EICANF
X Beeftec Hotbox Grillspieß-Set : amzn.to/2YIIF4D
X Beeftec XL Hotbox Grillspieß-Set : amzn.to/3fptrrg
X Beeftec HOTBOX C900: amzn.to/2oKcrAQ
X Beeftec HOTBOX XL: amzn.to/31BzMem
X Abdeckhaube für die HOTBOX C900: amzn.to/32Apdrc
X Abdeckhaube für die HOTBOX XL: amzn.to/3lo4rDP
Dutch Oven:
X Petromax Feuertopf Tische FE 90: amzn.to/2zPqGMz
X Petromax Feuertopf Tische FE 45: amzn.to/2B5QXq2
X Petromax Sandwicheisen: amzn.to/2y6i3fW
X Petromax Einbrenn- und Pflegepaste für Dutch Oven: amzn.to/2CQu913
X Petromax Dutch Oven FT 4,5: amzn.to/2CLQFaF
X Petromax Gugelhupfform: amzn.to/2COAUAq
X Petromax Kastenform mit Deckel K8: amzn.to/2CQOwem
X Petromax Kastenform K4 mit DEckel: amzn.to/2m919Hz
X Petromax Ringreiniger zum Reinigen deiner Dutch Oven: amzn.to/2maTBUN
X Petromax Pfannen: amzn.to/3aR7qhF
Die mit "X" gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

[@michaelpfaller1335]

Servus Sven. Sehr gelungen. Bin selber Jäger und daher mit Wildgerichten mehr als vertraut. Daher auch noch ein paar kleine Tipps: Wild besteht nicht nur aus Rücken. Das teuerste Teilstück. Versucht doch einfach mal wieder ein klassisches Ragout. Außerdem schmeckt Wild nicht nur an Weihnachten. Wild auf dem Grill im Sommer bei der Gartenparty ist der Renner. Kommt richtig gut an. Und schaut doch einfach mal in Eurer Nachbarschaft. Der nächste Jäger ist näher als ihr denkt. Kauft direkt beim Erzeuger. Regionaler als Wild geht es nicht. Und ihr unterstützt eure Jäger bei der Vermarktung ihrer Erzeugnisse. Und bestimmt ist es so auch günstiger. In diesem Sinne Waidmannsheil und guten Hunger. PS: bei mir gibt es Weihnachten Ragout vom Rotwildkalb.

[@fabianlindner6657]

Seh ich auch so! WMH

[@JoniTheKing]

Ich hab nen Jäger in gefunden und ja finde auch das man euch unterstützen sollte so ein gutes Fleisch Handbuch selten gegessen, klar sind keine medilkamente enthalten und keine Gefangenschaft. Simeon Reh hat viel Bewegung kein Stress das schmeckt man bestimmt. 🫶👍🤩

[@hannesschoeni8494]

Ich gebe bei dem Kartoffelstampf schön gebratene Zwiebeln dazu. Tolles Rezept wie immer.. #

[@verstoerend_memes89]

Es ist so unfassbar authentisch und sympathisch, wie man in der Reflexion des Topfes sieht, dass du mit den Händen gestikulierst beim redeb. So als würdest du vor uns stehen und mit uns persönlich sprechen. 😁😊 Tolles Rezept Sven!

[@mariolutkeniehoff6088]

Sieht richtig lecker aus und Wild ist eh das beste und natürlichste Lebensmittel pure Natur

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude absolut der Hammer . Gruß von der Mainspitze Jürgen

[@ulber1001]

Das sieht sehr gut aus, kommt bei mir in die enge Wahl 👍

[@75nesul]

Ja, das wird mein Weihnachtsessen. Danke Dir für die Inspiration und das Rezept

[@ivse9696]

Eines meiner Lieblingsessen und der Kartoffelstampf mit Meerrettich ist eine tolle Kombination 👍👍👍

[@Excel-Rattle]

Kartoffelpüreerücken. Ich gebe 5 Sterne.

[@Leo-po8wl]

Richtig gut. Das wird auf jeden Fall nachgemacht. Ich habe das Glück gleich zwei Jäger zu meinem Freundeskreis zu zählen und bin daher gut mit Wild versorgt.

[@ngzamun]

Schaut mal wieder superlecker aus. Oberste Regel beim Stampf es gibt nicht zuviel Butter. Was ich gerne mache, ist Zwiebeln und Speck in viel Butter auf kleiner Flamme anbraten und die Butter durch einen Sieb in den Stampf geben. (Speck und zwiebeln können ja noch in die Soße bevor man sie durchsiebt. Von der Tellerdekoration her, mache ich gerne einen "Stampfspiegel" dann mit der Suppenkelle ein Loch in die Mitte. Dort kommt die Soße rein. So kannst du erst aussen den Stampf einzeln genießen, dass pure Fleisch und letztendlich auch alles zusammen. Den Rosmarinzweig hätte ich allerdings weggelassen. Mein Kumpel ist Koch und der sagt immer, du solltest nur mit Dingen garnieren, die auch essbar sind. Gut der halbverkohlte Rosmarinzweig mag essbar sein, aber ich möchte da lieber nicht reinbeißen :)

[@tomg3575]

Hallo Sven. Wirklich ein klasse und sehr stimmiges Gericht. Kartoffelstampf mit Meerrettich kenne ich so noch nicht, wird aber mal getestet. Danke für dieses tolle Rezept. Gruß Tom

[@optiutzprime]

Servus, alles klasse, bis auf den Meerrettich zum Reh!!??? 🤔Lieber Preiselbeeren und Blaukraut!!!! Aber die Geschmäcker sind gottseidank verschieden!!! 👍🤓

[@mikeo.6256]

Ein wirklich schönes Gericht 👍

[@O-DogVegas]

Kööööstlich 🤤 Von mir auch 5 Sterne 👌 Hast du richtig schön gemacht Dankeschön fürs Rezept Und morgen ein schönen 3 Advent 🕯🕯🕯 LG Micha 🙋‍♂️

[@MrClivelupo]

Wie immer wunderschönes Tellerbild

[@Raffi-on-Tour]

Vielen Dank für deine Inspiration, schöne Weihnachten 🌲 Grüße ausm Schwabenländle

[@dermanne6342]

Servus Sternekoch Sven. Das lass ich mir auch schmecken. Sowas von lecker und das Kartoffelpü-Reh erst.😋👍👩‍🍳Gruß aus Augschburg

[@dieterwittig3483]

Gefällt mir sehr. Zumal Gans dieses Jahr entfällt. Wild hab ich bisher noch nicht auf dem Schirm gehabt.

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

tolles Bodenständiges Gericht sieht richtig lecker aus LG und GlückAuf!

[@michaelstiebitz9048]

Damid is der ersde Feierdoch g'rett. Dazu än Ros'nkohl. Gud is'. 😉 Ôber, dän' Waller muß am Heil'genabänd gemm. 😁

[@DieFrauamGrill]

Servus Sven! Ein super leckeres Rezept 👌 Wenn das nicht nach Weihnachten schmeckt 😉 Finde auch das mitgekochte Knochen das Gericht noch etwas Geschmacksintensiver werden lassen 🤤 Lieben Gruß Anja

[@nollonolle3470]

Kartoffelstampf rockt, da machen auch immer die Kinder gern mit, die man gut anlernen kann =)

[@ullib.4384]

Tolles Rezept, danke ❣️ Deine Sauce ist wieder ein Traum! Wir sind auch die Fraktion "Kartoffelstampf", einfach nur lecker! LG U

[@exil-preusse1662]

🎅danke für das Rezept Sven. Gruss Sven

[@SchwabeMCs]

Fralle So mos Sei am Mittwoch ! Sven schee hastes wieder gmacht !! ich mach jeden Mittwoch mei Fenster auf in der Fürther Südstadt und riech dei Essen bis Rüber :)

[@HGLeber]

Mmmm, dess mechad iech aa 🤤

[@St.Hum.]

Heilix blechle👍👍

[@JoniTheKing]

Wow mega schaut das aus hab nur leider keinen sous-vide-garer aber ich werde mir definitiv einen besorgen nach dem Video 🫶🤩😋😋😋😋

[@BBQausFranken]

Vielen Dank, so ein Sous Vide Gerät ist schon eine gute Ergänzung in der Küche. Viel Spaß mit so einem Teil :-) VG

[@alex18sb51]

Ein alternative beim Kartoffelbrei wäre bei der Menge ein Esslöffel Senf (der gute Bautzener). Klingt seltsam, ich weis, kann man aber mal ausprobieren. Mir schmeckts und gibt dem ganzen einen neuen Kick. Liebe Grüße aus m Spreewald

[@marcochrist416]

Sehr gut gemacht. Bei uns gibt's Weihnachten Damwild aus dem eigenen Revier.

[@MK-ci3xk]

bist der beste

[@chrisinkognito6770]

mmh schaut das gut aus.. 👍

[@sebastianmuggauser4678]

👍

[@Ifel78]

👍👍👍👍

[@thomasaust6814]

Kleiner Tipp, ich ersetze beim Kartoffelstampf 1/3 der Kartoffeln durch Sellerie. Finde ich gibt nochmal einen Kick...

[@Bobby-1968]

Absolut ein Traum, leider nicht ganz günstig 😭 Für mich gäbe es eine andere Beilage. Alleine die Soße😋 Welchen Wein nimmst du denn dazu? Ich freue mich schon auf das nächste Rezept! Ich wünsche ein schönes erholsames Wochenende. Weiter so!

[@kerstinbuttner2897]

Lieber Sven! Rehrücken, "sventastisch"! Frage: Warum Kalbs- und nicht ein Wildfond (wenn schon keine Knochen)? Kartoffelstampf dazu, feine Sache! Aber, wo ist die Gemüsebeilage? Rosenkohl (yammi) und vielleicht eine Birnenhälfte (gedünstet) mit etwas Preiselbeere 😋 würde ich dazu machen 🙃 Sehr lecker, tolles Video! Besten Dank dafür, wir lieben dich 🥰 LG aus Hessen

[@veraullrich645]

Hallo Sven, erstmal herzlichen Glückwunsch zu den 70000 Abonnenten. Und zu deinem Rehrücken kann ich nur sagen sensationell, da es bei uns am 1 Weihnachtsfeiertag auch Rehrücken gibt kommt mir dein Rezept sehr entgegen, und das mit dem Kartoffelstampf und dem Meerrettich ist ja eine richtig coole Idee . Vielen Dank und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👍👌👌🔥

[@sallerarmin1563]

🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍

[@Starkiller2406]

Hi Sven, ich bin gerade dabei deine Videos durchzuschauen und dabei ist mir aufgefallen das du früher dein Fleisch fast ausschließlich bei Oberpfalz-Beef bestellt hast. Mittlerweile aber gar nicht mehr sondern bei Click and Grill. Gibts dafür einen bestimmten Grund warum du nicht mehr bei Oberpfalz-Beef bestellst?

[@manuelaschmidt1647]

L E C K E R ! ! !

[@PpunktP]

Noa freili

[@biggiederexilfranke826]

Hi Sven, allein vom lesen hab ich Hunger bekommen! Da gäbe es sooooviele gute Beilagen, ich bin aktl auf dem Schupfnudeltripp, oder was mit Kürbis, Süßkartoffel-Kürbispuffer passen herforagend zu Reh find ich, oder ein paar geröstete Kürbisstücke in den Stampf, auch sehr sehr lecker und ein paar geröstete & gemörserte Haselnüsse drüber!

[@biggiederexilfranke826]

@@BBQausFranken gerne, ohne dein Rezept keine Idee bei mir 😎💯💯😊😊

[@Starkiller2406]

Warum bekommt es eigentlich so gut wie kein KZbinr hin sein Mikrofon so einzustellen bzw auszurichten das man das geschmatze beim probieren nicht hört? Oftmals ist es zusätzlich noch unerträglich laut. 😖

[@tobiashein8550]

Würden da auch Semmelknödel zu passen?

[@_rhesusfaktor_4136]

Wenn sie dir schmecken, wieso sollte es dann nicht dazu passen?

[@Griller1962]

Wie lang war des im Wasser?

[@sebastian3969]

80 Minuten

[@Griller1962]

@@sebastian3969 Danke dir

[@Andy-fm4oh]

A Draum

[@tobigartenwichtel1905]

Sehr gelungener Teller, aber unterschätzt die Keule nicht. Horrido

[@larsschroeder9289]

Nimm es mir nicht übel aber beine Arme sehen aus wie meine...was ist das?Ansonsten coole Sache hab heute 1,7kg Reh bekommen

[@thomasprobst6708]

ins Kartoffel Pü :)))))))

[@thomasprobst6708]

ich mache auch Pfeffer rein aber ich nehme weißen dann siehst Mann ihn nicht so :)))))))))

[@einsamER1973]

Wer kein Reh mag, kann Dammwild nehmen, das hat nicht den Wildgeschmack.

[@biggiederexilfranke826]

Ich würde unheimlich gerne mal Rehleber essen, aber die behalten die Jäger i.d.R. immer selbst!

[@biggiederexilfranke826]

@@BBQausFranken leider 😅

[@machinehead6047]

Erster 🥸

[@olbl7583]

Wieder unschlagbar....bei der Optik fühlt man sich wie die Butter in der Pfanne 🤤👍