Un ingredient banal face varza calita foarte gustoasa! Varianta din varza dulce!

Sunt cateva mici secrete pe care le aplic mereu pentru a obtine o varza dulce calita gustoasa, dar unul unul din ele mi se pare cel mai important… de fapt un singur ingredient, banal, daca este adaugat, poate salva o mancare nereusita. Varza calita se pune la cuptor, dar nu este absolut obligatoriu. Puteti servi aceasta varza calita alaturi de o bucata de carne de porc, cu carnati, cu afumatura...
Reteta de varza calita dulce cu un secret care o face gustoasa!
Ingrediente:
O varza noua de 1.2 kg, cu foi subtiri
100 g slanina afumata, taiata felii subtiri
O ceapa de marime medie
Doua foi mici de dafin
O lingurita cu varf de cimbru uscat
150 ml apa
O lingurita cu varf piper negru boabe
200 g suc concentrat de rosii, daca se poate, facut in casa
O lingurita cu varf boia dulce
O lingurita rasa de sare
Un borcan de ardei iuti in otet
Punem un vas de fonta pe foc mic si asezam in el feliutele de slanina. Nu trebuie sa asteptam sa se incinga fonta, pentru ca nu vrem sa prajim, vrem sa topim. Cand topim, incepem cu vasul rece si pastram focul mic. Intoarcem feliutele doar din cand in cand.
Taiem varza straifuri subtirele. O asezam intr-un castron incapator, presaram deasupra ei putina sare, apoi o framantam cu mana. Singurul scop al acestei etape este de a reduce volumul frunzelor, ca sa putem introduce o cantitate mai mare odata, in vasul de gatit.
Curatam si taiem ceapa. La acest moment, slaninuta ar trebui sa-si fi lasat deja toata grasimea, asa ca o scoatem din vas. Punem ceapa la calit. O tinem pana cand devine galbuie si translucida, dar fara sa se coloreze. Apoi adaugam jumatate din varza framantata. O calim si pe ea cateva minute, pana ce ii scade volumul, apoi punem transa a doua. Calim inca o data.
Adaugam o cescuta de apa, adica aprox 150 ml, punem capacul, si lasam varza sa fiarba la foc mic spre mediu, pana ce devine foarte moale si frageda. Mai amestecam din cand in cand, si daca mai este nevoie mai adaugam cate putina apa, ca sa nu se lipeasca mancarea de fundul vasului.
Daca vrem sa punem varza si la cuptor in acest moment il preincalzim la 180 grade Celsius.
Dupa ce varza a fiert, adaugam sucul de rosii. Eu am adaugat aproximativ 200 g, asa din aproape in aproape.
Apoi adaugam piperul boabe, foile de dafin, cimbrul uscat si boiaua dulce.
Cel mai important ingredient este otet din borcanul de ardei iuti murati. Varza dulce calita are mare nevoie de un ingredient acru. Unii pun bors, altii pun vin, eu va recomand din suflet otetul de la ardeii iuti. Asa cum spunea un gospodar harnic aici pe canal - otetul de la ardei este magic. Este secretul multor mancaruri delicioase. In functie de cat de tare este otetul se folosesc intre 3 si 6 linguri. Incepeti cu 3, gustati, apoi mai puneti daca este nevoie.
Ultimul ingredient este o lingurita rasa de sare. Puteti pune mai multa sau mai putina sare dupa gustul vostru, dar luati in considerare ca mancarea trebuie sa mai scada un pic.
Acum ori mai lasati mancarea sa fiarba cu focul mic 5-10 minute, ori o puneti la cuptor la 180 grade Celsius timp de 30 minute. Cum vreti voi.
Mancarea este gata.
Eu nu pun carne direct in varza calita pentru ca o vad ca pe garnitura si nu ca o mancare de sine statatoare. Asa pot servi la aceeiasi mancare de varza, o ceafa de porc la gratar intr-o zi si un carnat afumat prajit in alta zi. Mamaliguta pripita si ardeiul iute, pentru mine, sunt obligatorii.
Sper ca v-a fost utila reteta de varza noua calita dragilor.
Pofta buna!
#retetelemihaelei #retete #reteterapide #reteta #retetesimple #reteteusoare #varza #varzacalita
RETETA SCRISA AICI: retetelemihael...

[@isacvisi1781]

Mulțumesc pentru rețetă! Sănătate și succes in tot ce faceți!

[@anyany2228]

Sincer de abia aștept să ajungeți la mulți urmăritorii, spuneți atât de multe secrete..

[@user-gn6sm3fd3n]

Sunteți deosebită,explicați ff bine,aveți rețete extraordinare! ❤

[@aureliacapatana6584]

Mulțumesc, mereu utam slănina afumată de la început și acum urmarindu-vă îmi iese gustul de la mâncarea pe care o făcea mama.

[@larscer136]

Mihaela, mai fata buna si frumoasa, mi am cumparat 2 verze ieri si mi am zis ca tre sa fac niste varza calita. Doar ca n am facut in viata mea si ma gandeam deja sa caut ceva pe net. Si uite ca a venit notificarea de la tine cu varza la care ma gandeam:). Asa s a intamplat cu multe retete:)) esti extraordinara!! Sa ramai mereu asa! Te imbratisez!

[@ReteteleMihaelei]

Multe îmbrățișări și de la mine! 🤗🤗🤗

[@floarevioricaflorea2069]

Multumesc frumos Albinuță. Domnul nostru Isus Hristos să te binecuvânteze!❤

[@deacdumitra5241]

Mulțumesc frumos pentru rețetă. Am mai învățat câte ceva! Îmi place foarte mult cum explici! ❤️

[@sorinradu2710-l1p]

Complimente, nu mai facusem de ani de zile mâncarea asta cu varza. Este o idee geniala cu ardeiul iute și zeama din borcan, ai dreptate este deosebit gustul, multumesc🙋‍♀️

[@Nicoleta-b5o]

Cele mai bune retete, va urmaresc cu drag !!

[@lauraonoae8299]

Este prima oară când folosesc slănină afumată și vreau să vă spun că aveți mare dreptate da un gust super bun!! Mulțumim ptr micile secrete de bucătărie pe care le împărtășiti cu noi❤ de acum inainte slănina afumată nu o sa imi lipsească! Explicați atât de bine si sunteti foarte plăcută ❤

[@ReteteleMihaelei]

Super! Ma bucur mult ca v-a fost de ajutor micul meu secret! 💗😘🤗

[@marincornel4961]

Multumesc pentru rețetă,ai fost foarte explicită...Felicitări !

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca v-a placut reteta si detaliile ! Va imbratisez cu drag! Numai bine!

[@cersenin4826]

Foarte bine documentată,foarte explicită,pe înțelesul tuturor!Felicitări,Mihaela!Ești minunata!

[@anyany2228]

Ati merita mai mult de 1 milion de abonați

[@tantaepuran131]

Multumesc pentru sfatul privind adăugarea otetului din ardei.super.

[@lacrimauyen8080]

Felicitări! Este prima rețetă prezentată de dumneavoastră, Mihaela, pe care o ascult și o vizionez! Este o omogenitate perfectă între imagine, gestică, dar mai ales alăturarea acestora cu o voce deosebit de frumoasă, expresivă, cu o intonație atrăgătoare! Mulțumiri!

[@ReteteleMihaelei]

Mă bucur mult că vă plac rețetele mele!🤩😍😘

[@elenavilivals3591]

Mulțumesc mult dragă Mihaela,pt toate secretele tale pe care le împărtășești cu noi,și mulțumesc că exiști!!!!😘😘😘🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌷🌷🌷

[@lidiaiancu6340]

Imi place mult cratita in care ai preparat as vrea sa o cumpar si eu daca mi poti spune de unde ai luat o

[@auricamilas2251]

Mulțumesc frumos pentru micul secret,așa o să gătesc și eu pe viitor.Felicitari!!!

[@ReteteleMihaelei]

Mulțumesc mult doamna Aurica!

[@liviu-danielgrigore8836]

Mulțumim chiar acum facem această mâncărică

[@andraflori2302]

Sunteti bestiala , varza iese foarte buna si fff gustoasa . Chiar ma bucur ca v am gasit 🥰🥰🥰

[@victoriaenciu9690]

Bună albinuta mea hărnicuță,atît ești de dulce la explicații, încît nu mă satur sa te explic,bravo albinuta,așa mîncare mai zic și eu ,f.buna varzuca ,cu gust dar numai slăninuță îmi dă bătăi de cap, că nu o pot mînca datorita anilor frumoși pe care ii am.Sanatate, si la cît mai multe rețete gustoase.💋💋💋💋💋

[@victoriaenciu9690]

ascult

[@ReteteleMihaelei]

😄 Am inteles dna Victoria. Va multumesc mult pt apreciere. Va imbratisez cu drag, numai bine!

[@victoriaenciu9690]

@@ReteteleMihaelei 💋💕💋

[@floricapetrenciu374]

Multumesc frumos pentru idee si reteta

[@gigibutunoi1703]

Super reteta inclusiv modul de a explica! Multumesc!

[@panaitliliana7646]

Esti minunata, Mihaela!❤️❤️❤️

[@cristianal9399]

Foarte frumos explicat și executat in paralel pregatirea mîncării ! Îmi amintesc cu nostalgie vremurile cind pregăteam varza calită cu slăninuță și suc de roșii din belșug. Din motive de vîrstă și sănătate pregătim mîncăruri adaptate la ce ne este permis ! Succes în prezentarea altor noi rețete sănătoase și gustoase pentru familiile noastre!

[@oliviautiu2737]

Îmi place foarte mult cum explici. Ești minunată!! Felicitări!

[@Flori-Ecaterina]

Mici secrete, rezultate bune și delicioase! 😋 Mulțumim, dragă Mihaela! 🤗 💖

[@reddwarfhead]

imi place foarte mult cum e structurat si explicat video-ul. Am facut varza calita astazi pentru prima data, a iesit foarte buna. multumesc ☺️

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare, mare drag!!💐

[@georgianabaciu3442]

Super buna reteta , multumesc 😊👍👍👍

[@gicutaluca2198]

Am învățat de la dvs sa fac mâncare cu plăcere, pare atât de ușor și mă bucur că mi iese! Vă mulțumesc ! 😍

[@Elenagiura-wc7di]

Multumesc pentru reteta!

[@frumusica47]

Ce voce frumoasă aveţi şi ce frumos explicaţi!!! Eu, în varză pun carnea de la început. Iese o minune de varză, dar cred că şi cum o faceţi dv e bună. O seară bună să aveţi!

[@adinabuzatu2429]

FELICITĂRI PENTRU TOT CE FACI 💖💖🌺🌺😘😘

[@vioricaursache2831]

Imi place cum gătești. E pe gustul meu .Mereu te urmăresc și chiar ma inspira din rețetele tale !Esti foarte precisă și rapidă, dai si variante !Imi place .Asa face o gospodina pricepută!Multumesc pentru toate ideile ,pentru răbdare. Felicitări! Sa sărbătorești cu drag Sărbătorea Nașterii Domnului si celelalte sărbători!

[@ReteteleMihaelei]

Mulțumesc mult de tot! Sărbători minunate vă doresc si eu!😘😘😘

[@silviahencz3715]

Îmi place modul cum a ți preparat varza călită! Felicitări! Și multe mulțumiri pentru ca impartasiti cu noi rețete delicioase!

[@oanastrugariu8947]

Bucatareasa mea preferata 🥰 mulțumesc pentru rețeta

[@rosaotten1554]

Mihaela draga chiar adtazi o voi prepara ce pofta am 😋😋multumim de reteta❤

[@nicoletatoma460]

Mulțumesc din suflet pt rețete am incercat metoda aceasta și este mai delicioasa 🥰🥰🥰

[@violetaiakabfi4251]

Multumesc pentru reteta cu varza calita,astazi precis o voi gati exact catine.

[@danielacotuna847]

Super. Felicitări. Eu folosesc boia dulce afumata. Alta viataaaaaa.

[@pablomauricio4666]

Foarte bună rețeta, Mihaela! 🙂😃👍. Îmi.place !

[@nutiuparaschiva3947]

Dl sa te binecuvinteze cu putere Mirela si sa fim crestini adevarati

[@niticamaria8003]

Bună dimineața dragele mele gospodine .Vă dau și eu un secret,puteți folosi la acrit și oțetul de la leuștean. Obișnuiesc să pun pentru iarnă și leuștean frunze în oțet ,sau tarhon.

[@adrianabuc]

Multumesc mult pentru aceasta reteta.

[@eugeniastefanescu1234]

Am sa fac reteta ta! Îmi place cum ai pregătit-o!

[@anisoaraora11]

Mulțumesc tare mult ,apreciez tot ce faci ,super secretul ,dăm notă maximă !

[@asyansya371]

Totul la superlativ. Felicitări!!!

[@floaredecolt6999]

Mihaela, foarte bine explici toate etapele de gătire. Ești unica!

[@ReteteleMihaelei]

Mulțumesc mult doamna Viorica!

[@dudy25]

Am făcut varza cu afumătură după această rețetă pentru prima dată în viață mea,a ieșit cea mai genială si cea mai aromată mâncare de varză!

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca v-a placut! Seara frumoasa! Numai bine!

[@romulusbuta9318]

Rețete tradiționale, vechi , made in Transilvania ☝️☝️☝️☝️☝️

[@auroratbk5105]

mie imi place direct cu varza murata😀😀😀❤️❤️❤️. super reteta ,mihaela. 💕💕💕💕💕💕

[@mariaciobanu1580]

Îmi place modul cum ați făcut varza calita. ❤❤❤

[@anazaga5408]

Mulțumesc pentru precizări. Santeti minunată.

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷

[@achimluca2626]

Mulțumesc Mihaela, pentru mine ești ghidul meu culinar !!!

[@cookingwithmimmo]

Fantastic de făcut. Îmi place să mănânc acest lucru foarte mult

[@giorgetamandici639]

Ce bine arată! Sa fii sănătoasă să ne mai dai retete !

[@femcadragomir7679]

mulțumesc pentru minunatele sfaturi la fiecare rețetă.

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag! 💗

[@vioricabursuc8676]

Multumesc mult imi plac rețetele căci sunt semplice și ușor de folosit 🌹🌹🌹

[@franciscaandrei3624]

Multumesc mult Miha pentru rețeta o incerc astazi .Esti minunata in toate rețetele pe care le prezinți bune și cu gust ies toate.

[@nicksibii]

Stimata doamna si bucatareasa , am vazut multe rete de varza calita dar reteta d-voastra este cea mai draga sufletului ( si a stomacului ) meu ! Va multumesc din suflet pentru aceasta retea si de acuma inainte am sa caut retetele d-voatre cind vreau sa fac mincaruri ardelenesti !am sa ma abones la bucataria dumneavoastra acuma ! Sarutmiinile stimata doamna !! Cu respect , Costica !

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca v-a placut reteta dl Costica. Va imbratisez cu drag!

[@rusumaria4054]

Super, Mihaela, Felicitari si pentru modul curat in care lucrezi!

[@ReteteleMihaelei]

Multumesc mult 🤗!

[@mariusvladu5313]

@@ReteteleMihaelei 2

[@madalinastancu4908]

@@ReteteleMihaelei oôô

[@jvxenia1358]

Mmmmmm sarut mâna , multumesc , sunt convinsa ca cea mai buna reteta de varză !!! ❤😘

[@aspaziamatei4365]

Bună seara! 😊 Mulțumesc pentru rețetă și micile secrete! 🤗 💐

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!🤗

[@grigorascostin7034]

Esti foarte bine documentata stimata M. Felicitari

[@Lisibella]

O sa incerc cu siguranță. Vasul acela verde este absolut superb ♥️

[@marcelahofman9355]

Am incercat după rețeta ta și mi-a ieșit mai buna că niciodată îți mulțumim din ❤🎉.

[@icbmira2380]

Tare mi plac retetele si ideile tale, plus modul in care editezi! Felicitari si multumesc!

[@mirceaionescu6805]

O reteta minunata si bine explicata! Felicitari!

[@ReteteleMihaelei]

Multumesc mult! 🌼

[@mariamihaeladeceanu6770]

Multumim, chiar acum pregatim varza calita! Pupici!

[@ReteteleMihaelei]

Super! Sper că v-a plăcut! Seară minunată vă doresc!💝

[@mariamihaeladeceanu6770]

@@ReteteleMihaelei Da Mihaela, a iesit un deliciu! Multumim!

[@marianadamian2589]

Excelentă rețetă. Cu siguranta o voi încerca. 😋😋⚘⚘🌹

[@feliciaungureanu2273]

Foarte bune retete!Multumesc!

[@rafaeljon1651]

Minunata reteta Mihaela. Eu pun si marar tocat in loc de cimbru. Ma intorc din piata si fac reteta.

[@lianaradu9432]

multumesc pentru reteta,esti f.talentata,varza si binenteles toate retetele tale sunt excelente,gustoase si f.bine explicate.felicitari si numai bine.🥰

[@simona2909]

Am pregătit varza după rețetă dv ,,a fost un succes,,, sărut mana, mulțumesc ,,, ! 👍🙏

[@luciamanea3234]

Imi place de tine si imi plac retetele tale !Felicitari !

[@ReteteleMihaelei]

Mulțumesc mult🤗!

[@Andra.RA...2273]

Ah, ma zapaceste oala cu verdele ala superb! 😁 Da, foarte bine gatesti! Asa se face. Ca la carte, ca la bunica acasa ❤️... Siiii, in loc de otetul de la ardei, eu pun zeama de varza murata😁👍 Mult succes!

[@valericatanase4684]

Felicitări ptr sfaturi! Mii de mulțumiri!👍🌷

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag dna Valerica. Sper sa va fie de folos. Va pup, numai bine!

[@tantaepuran131]

Felicitari.cred că otetul de la ardei face varza super gustoasă .multumesc ptr.secret.

[@anamihaila1073]

Super rețetă!

[@marioarapop3885]

Am făcut mi o iesit ceva extraordinar ești o scumpă

[@ileanabarladeanu6165]

Excelenta reteta, Mihaela ! Acum trec la "aparat". Mii de multumiri!

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!

[@cazacuioana1428]

@@ReteteleMihaelei mi ;/mk

[@nucupanzaru9609]

Oauu! Deja simt gustul prin prezentarea riguroasă! Un gând bun frumoasă doamnă profesoară!

[@macoveimitrut809]

Oiii

[@maricicadascalu7503]

Brava foarte buna Multumesc si pentru secretu dv 😘

[@ReteteleMihaelei]

Cu mult drag!😘

[@Dee.M.]

Am încercat rețeta dvs azi și a ieșit foarte buna. Mulțumim de truc! 😃👍😊

[@olgavizitiu7944]

Va mulțumim gătiți din tot sufletul pentru noi

[@corinavutton1018]

Multumesc pt sfaturi ..am facut si eu .minunata 😊

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult ca v-a placut! 🤗🤗🤗

[@erikacozac8965]

Azi fac sii eu reteta dumnea voastra arata foarte bine😘😘😘😘😘

[@ReteteleMihaelei]

Super, să îmi spuneți dacă v-a plăcut!🌺

[@florbacanu1146]

E fantastică reteta ta, iti multumesc!

[@TGe-w9f]

Mihaela iți mulțumesc frumos.

[@costyycostyy]

Mi-a fost de folos...mulțumesc

[@doinavintiloiu3836]

Imi plac toate retetele tale! Multumesc din suflet pentru secretele dezvaluite de fiecare data. Sunt nepretuite! Esti o talentata si super desteapta! Cel mai bun canal de retete pentru mine! Continua ceea ce faci fiindca esti foarte buna in treaba asta! Mult succes iti doresc!

[@ip3909]

😍ce frumos spus👍👏La fel este și ptr mine💞

[@stanicamonica9121]

Nimic de zis de reteta,dar nu trebuie ptr. Sanatatea noastra sa calim in ulei sau ce avem?calitul este f. Bun dar sa tot calm ,diverse si sa mancam asa ceva dr .beuran ca este cancer curat .acum ma gandesc sa mancam din joi in paste,calite sa zic de doa ori pe an calite,altfel sant cancericegene .este adevarat ca calite au un gust bun .dar fierte sant mai sanatoase .mancand tot calite dam de cancer pe care-l facem .aici este vorba de ,colon ca este la moda .dupa parerea mea ,mincam calite diverse dar de doua ori pe an .dupa mine,prea des dam de necaz ,adica cancer ,care este la moda ptr .colon .

[@adrianavanache6507]

F bun Papa bun Mersi ptr reteta

[@polixeniagraf2636]

Multumesc foarte mult, Mihaela ! Weekend placut !💞🍁

[@ReteteleMihaelei]

La fel! Pupici multi!😘

[@claudiadogaru7249]

Super Mihaela dupa Jamila esti a 2 persoana la care ador retelele tale 😍Multumim pentru toate retetele 💖🙏ai o voce minunata si placuta 🌹

[@Shaynna70]

nu m-am gandit niciodata sa o fac ca si contur, schimband felul de mancare a doua zi dar cu acest contur! esti geniala! iar ideea cu otetul de la ardei iuti o voi incerca cand voi avea ardei la otet. 😍😍

[@CrosetamsiTricotamHobby]

Super! Sunt deliciosi! 😊😍❤

[@dorinastolnicu6124]

Foarte bună Mulțumesc

[@bianca30rafaella92]

Esti minunata, Mihaela! Din pacate nu am timp sa incerc toate retele pe care le vad la tine, insa, tot ce am incercat pana acum a fost perfect! Sper cat de curand sa incerc si minunatia asta de varza calita. Iti multumim ca existi! ❤❤❤

[@ReteteleMihaelei]

🤗🤗🤗💐💐💐!

[@niniromulus2339]

Ac

[@bicabica4003]

Sincer se vede că ești o gospodină cu ffff multe idei mituri gastronomice care sincer nu toată lumea le știe dar uite noi acum primim aceste sfaturi idei de la o fată tânărâ drept care meritați toate aplauzele și respectele noastre repet multumimmm pentru toate aceste mâncăruri care se vede ffff bine câ sant ffff bune plus pregătite fffff sănătos și igienic asta contează ffff mult pentru o femeie gospodină cu adevărat bravooooo felicitâri 🙊💝🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤👄👄

[@tudoramatei914]

Mmmmbuna fac și eu mâine...buna rețetă...pofta buna 😘🙏

[@aspaziac5554]

Sunteti minunatà💖💖💖💖💖

[@vioricanistor4933]

Mulțumesc pt sfat.Am să încerc și eu!

[@rodicamelnic3093]

Întotdeauna secrete folositoare, multumesc

[@sandratrion69]

Foarte bine arata.mult succes și spor ,va doresc !

[@pamelamates2288]

Reteta asta imi aduce aminte de bunica mea Foarte frumos Acuma am scos negresa din cuptor Varza asta trebuie sa o incerc neaparat Multumesc