REZEPT: Jiaozi | Gyoza | chinesische Dumplings und Teigtaschen

Dumplings oder Jiaozi (chinesische Teigtaschen) esse ich sehr gerne. In Japan nennt man sie Gyoza und in Korea Mandu. Diese Maultaschen ähnliche Leckerei gibt's in vielen Ländern mit leicht abgewandelten Rezepten. In diesem Video zeigen wir euch eine einfache chinesische Variante mit Hackfleisch und Chinakohl!
Ihr könnt die chinesischen Teigtaschen braten, so wie wir es gemacht haben, oder aber auch im Wasser aufkochen. Diese esse ich dann immer mit chinesischem Essig zusammen. :)
Zutaten für den Teig:
- 400 g Mehl (Weizenmehl/Dinkelmehl)
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200 g Hackfleisch
- 1/2 Chinakohl
- 2 Eier
- Lauchzwiebeln
zum Garnieren:
- Sesamkerne amzn.to/2KscXEb *
- Schnittlauch
Schwarzer Reisessig zum Dippen:
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