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Thai Cashew Chicken ist ein scharfes Wok/ Pfannengericht. Das thailändische gebratene Hühnerfleisch mit Cashewkernen und Gemüse ist einfach zu kochen und schmeckt sehr lecker. Im Video zeige ich euch mein Rezept dazu mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten für 3 bis 4 Portionen:
- 400 g Hühnerfleisch (Brust oder Schenkel)
- 70 g Cashewkerne (ungesalzen)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3 Lauchzwiebel
- 1 kleine oder 1/2 große Karotte
- 1/2 Paprika (gelb oder rot)
- 40 g Zuckerschoten
- 5 getrocknete Chilischoten amzn.to/2KN1cYW *
Für die Marinade:
- 1/2 TL Salz
- gemahlener weißer Pfeffer
- 1 TL helle Sojasauce amzn.to/3wdH61y *
- 1 EL Speisestärke
Für die Sauce:
- 1,5 EL helle Sojasauce amzn.to/3quFV5x *
- 1 EL dunkle Sojasauce amzn.to/2KEMenJ *
- 1 EL Austernsauce amzn.to/32zBkFv *
- 1 EL Fischsauce amzn.to/3w83Ef8 *
- 2 EL Reisessig amzn.to/3Jcb8nd *
- 2 EL Honig oder 1 EL Palmzucker amzn.to/2TXluU5 *
- 2 TL Chilipaste (Thai Chili Paste amzn.to/3DIrFhh *, Sambal Oelek amzn.to/3mUowms *)
- 80 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 gehäufter TL Speisestärke
Sonstiges:
- Reis (z.B. Jasminreis)
- Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten
- geröstete Sesamkerne amzn.to/2KscXEb * und Lauchzwiebeln zum Garnieren
📔 MEIN KOCHBUCH: amzn.to/3V62yzp *
Meine Schneidebretter: amzn.to/2UIKQli *
Mein Schüsselset: amzn.to/3l5YgUy *
Meine Pfannen: amzn.to/2CNwMlv *
Meine Wokpfanne: amzn.to/30qTdZx *
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Musik:
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