Ribollita S3 - P6

La ribollita è un piatto buonissimo ricco di verdure e legumi, che si consuma principalmente in autunno o in inverno e che affonda le sue radici nella splendida regione della Toscana.
Si tratta di una pietanza molto povera, che sembra essere nata nelle case dei nobili che davano ai servi i loro scarti, come pane avanzato dal pasto o verdure non consumate.
Unendo appunto le verdure ai legumi, è nato questa specie di minestrone, che in realtà oggi è un piatto buonissimo tradizionale.
► Ingredienti per preparare la ribollita:
Fagioli cannellini precotti 600 gr
Cavolo nero 400 gr
Cavolo cappuccio 400 gr
Bietole 250 gr
Pomodori maturi 250 gr
Patate 300 gr
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
Prezzemolo 1 ciuffo
Sedano 60 gr
Carote 60 gr
Cipolle 150 gr
Spicchio di aglio 2
Pecorino grattugiato q.b.
Brodo di carne q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@lorettaorini8851]

Grande Maestro Cuciniere, è sempre un piacere vederLa cucinare e assaggiare (anzi no, in questo caso proprio mangiare) i piatti da Lei preparati! L'idea della Ribollita gratinata è divertentissima, è quello che io chiamo innovare in maniera tradizionale, ossia prendere la ricetta classica e "giocarci", ma sempre rispettandola e, anzi, valorizzandola, e il ricordo di mia mamma in cucina che trita tutto con la sua mezzaluna con i pomelli bianchi e rossi mi ha quasi commossa...

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@nolascojanina7564]

Una ricetta perfetta con questo freddo 👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giovannaranieri3997]

Grande Luca Pappagallo ogni suo piatto è un dipinto per me.Il migliore in assoluto .Genuino. Umile.Schietto e soprattutto rilassante.

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@Savina-vo8fb]

Ogni volta vorrei essere al tuo fianco per mangiare con te bravo bravo e ancor bravo

[@annamastroianni4099]

Che spettacolo. Buonissima. Un goccio di olio in ultimo e il tocco magico. Bravissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ricardosouza7340]

No meu sitio aqui no brasil, fiz uma horta e plantamos vários legumes e verduras, entre eles o "cavalo nero", realmente é um excelente prato para o inverno. Lucca, estamos replicando seus pratos na minha casa e têm dando tudo certo. Obrigado pelo excelente canal. Que por sinal é o melhor do YOU TUBE. abraçao e muiiiiito sucesso.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@lucaschiantodipepe2015]

Cavallo nero = black horse. Cavolo nero = black cabbage. Lucca= a city located in Toscany. Luca = the name of the chef and mine.

[@ermannagotti656]

Wow! Aspetto un po' di fresco, poi la preparo! Grazie mille x tutti i consigli intelligenti!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@dedoanta]

per lavoro in Toscana ci andavo quasi tutte le settimane,,d'inverno era d'obbligo la ribollita,un piatto super, ora mi aspetto la ricetta della pappa al pomodoro !!! un'altra regina delle trattorie toscane.

[@CasaPappagallo]

hai ragione va fatta!!!

[@lorettaorini8851]

@@CasaPappagallo Già fatta: kzbin.info/www/bejne/Z33cZpl_jpuChZY

[@CasaPappagallo]

Mamma mia manco me lo ricordavo 🤣🤣🤣🤣

[@dedoanta]

@@CasaPappagallo ma io cercavo la ricetta su casaPappagallo!!e non l'ho trovata! dai riproponila

[@robertacenci3624]

Mi associo per la pappa al pomodoro. Ho provato tante ricette ma non sono riuscita mai a replicare la bontà di quella fatta (20 anni fà) dal ristorante Cave di Majano. Ok: porro, poco rosmarino, aglio, basilico tanto. Ma il mio problema è la proporzione tra pane e pomodoro e i tempi di cottura (c'è chi dice 20 min e chi 1,5 ora). Aspetto la tua ricetta, di te mi fido. Grazie per tutto!

[@nickr.5903]

Carissimo Luca , premesso che sei il mio chef preferito, sulla ribollita vorrei chiarire un fatto. La ribollita si finisce di fare dopo un giorno, ma mettendo il pane raffermo in una pentola dopo di ché si aggiunge la zuppa , e si porta a ribollire riducendo il pane in poltiglia. Poi per gustare la ribollita mettere un bel giro di olio .. e buon appetito. Quando l'assaggerai rimarrai stupito e senza parole. Complimenti per la tua passione nel cucinare e assaggiare, la tua faccia parla più di mille parole.

[@CasaPappagallo]

😊

[@linaghoneim7655]

Quanti ricordi !!! Mia mamma ka faceva spesso. Grazie Luca! Per me sei il migliore 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@federicogalli2534]

L ho fatta per la prima volta seguendo questa ricetta. E venuta spettacolare. Grazie

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@paolabartoletti3992]

La faceva mia madre ,buonissima!!!la voglio fare anch'io ora che ho la tua ricetta . La mezzaluna io la uso ancora , l'ho riscoperta ultimamente è non la lascio più . Grazie Luca per questa ricetta .

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@claudiascorza9790]

Waooo,non conoscevo questa ricetta,sembra suuuper buona!❤️😍🥰❤️😍🥰😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

è buonissima!!!

[@paolaberetta6709]

Splendida anche gratinata! 😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@BrigidaScarpa-id6ed]

Io la mezza luna la uso sempre ed è divertente e sicura.Ciao Luca e grazie per le tue squisite ricette.

[@CasaPappagallo]

👍

[@giovanniantonelli5780]

Complimenti Chef. Riesce a far appassionare le persone alla cucina, a trasmettere l'amore che prova per quello che fa, mantenendo sempre toni leggeri e concedendo (anzi, consigliando!!!) libertà interpretative che rendono il tutto davvero leggero ma mai banale. Complimenti ancora

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@robstevens9667]

Ottimo 👌

[@CasaPappagallo]

👍

[@antonelladebellis4086]

Complimenti , lei fa amare la cucina ed è incantevole guardare le sue ricette . Io ne ho eseguite parecchie ... grazie.

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@k639x21]

Maestro, come sempre uno spettacolo

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@sergiocolombini]

Complimenti Luca, ti seguo sempre, io la ribollita la faccio appena diversa, non metto il prezzemolo ma metto il porro. Poi una volta cotta la zuppa, in un tegame metto il pane raffermo e la zuppa a strati, la lascio riposare fino al giorno dopo e a questo punto la metto in una padella e la faccio bollire di nuovo. Servo la ribollita nel piatto con sopra un filo d'olio toscano e uno spicchio di cipolla. A proposito io per fare il battuto uso sempre la mezzaluna. Saluti, Sergio.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@adro1242]

Bravissimooooo buonoooo🥰👏🍲

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@barbarscantiani4447]

buonissima poi col pane sciapo bruschettato c'è sta tutta 😋👏👏👏

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@francescovecchio5450]

Buonissima, complimenti

[@CasaPappagallo]

👍

[@dianaradu2609]

Una ricetta che lo farò a più presto possibile un vero spettacolo davvero 👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@mariadurzo5612]

Bravo e una buona idea la farò ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Buongiorno chef. Ma lo sai che ho sempre sentito parlare della ribollita ma non sapevo la ricetta. Una buonissima ricetta invernale, ricca di ingredienti buoni. La farò sicuramente. Hai ragione, poi in fin dei conti uno sgarro alle convinzioni ci sta, se il sapore merita. Mi.piace l'idea e visto che hai detto che è buona per più giorni, non metterò le patate, seguirò il tuo consiglio, tanto è ugualmente ricca di ingredienti. Bravo Luca!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@mariadipietro2770]

Molto buona! Ricetta perfetta

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@carloandreazzoli870]

Io uso la verza invece del cavolo cappuccio. Mi pare strano usare quel tipo di cavolo. Il resto si è perfetto

[@marcellamarcelli8496]

Uno dei mi piatti preferiti da buona Toscana domani all’opera

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@susanaagramonte9942]

Adoro 😘❤️👍

[@CasaPappagallo]

🙂

[@1965cristiana]

Buongiorno per tutto il giorno 😘

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@stefaniaviri5785]

La devo fare assolutamente... Che bontà!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@elydiajose7050]

Ho mangiato per la prima volta la ribollita a Pisa mi a piaciuto moltissimo ma immagino che tua ricetta sarà molto più buono la devo preparare 😃

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@lucazohil9567]

Spettacolare, facile e ottima.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@judywijesinghe7305]

Grazie LUCA.🌻🌻👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giovanniforlani8422]

Bravissimo! Complimenti! Una attesa di 24 ore, ma sicuramente meritevole!

[@CasaPappagallo]

👍

[@donatelladelpriore3375]

Uno dei miei piatti preferiti

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@Toscane-n2u]

Très beau souvenir de ma grand-mère et de mes vacances en Italie ,merci !!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@olgabianchi6320]

Ciao!!! Sono toscana e la ribollita è insieme alla bistecca alla fiorentina il nostro piatto più conosciuto e famoso. Io non metto la patata e al posto del cavolo cappuccio ci metto la verza. Ma comunque è sempre buona!!! Il pane lo tosti in forno vero? Io lo strofino con l'aglio prima di mettere le verdure e metto l'olio evo a crudo e il pepe. Grazie per far conoscere le nostre buone ricette, sei bravissimo e simpaticissimo!!! 👏👏👏😘

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertotumblr457]

Che bontà ragazzi bravissimo come l’hai presentata

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@ilcasalingodisperato438]

Conosco questo piatto, ma non non ho mai avuto occasione di assaggiarlo purtroppo, con questo tuo video molto dettagliato andrò a farlo personalmente per me e per voi 😃😃😃😋💪🤞🍷 alla salute

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@ilariacolin5657]

Buona ⭐⭐⭐⭐⭐🤗

[@CasaPappagallo]

👍

[@emanueledeboni1142]

Quanto è buona!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@umbertosisia3023]

Fantastico! Un pochino di cotenne di prosciutto o di gambuccio abbrustolito a dadini sono leciti?

[@CasaPappagallo]

ahahhahahahaha i puristi ti rincorrerebbero hahahahahhahaha

[@robertopacini8873]

Salve mi permetto di suggerirle di far vedere la ricetta della ribollita fino in fondo questa è più una minestra di pane per far sì che diventi ribollita come lei sa dovremmo farla riposare un bel po anche mezza giornata e poi rimetterla in una padella ammorbidirla con un poco di zuppa di verdura rimasta e un bel po di olio e farla andare una ventina di minuti fino a che non si disfa tutta credo che piacerà molto di più

[@CasaPappagallo]

ok

[@sandracecconi2356]

A casa mia, quando c'erano i miei genitori, la mia mamma la cucinava perché il mio babbo ne andava pazzo, ma c'era una " chicca in più " per gustarla al meglio, un cucchiaio di zuppa e uno specchietto di cipolla inzuppata nel sale......Che ricordi, mi fanno commuovere. Cipolla rossa naturalmente

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@moonlight1437]

Anche qualche carota 🥕 che non è stata messa

[@provaprova4253]

Bravoooooo

[@tilderoncaglia2215]

oibbò una delle mie preferite mi manca solo il cavolo cappuccio domani si fà un piatto per me eccezionale poi per 2 o tre giorni sono a posto.splenditamente. Grazie.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@pietrobarile7110]

Io la faccio ribollire insieme al pane: metto la sera prima (o almeno qualche ora prima) le fette di pane secco a rinvenire nella minestra fredda, alternandole a strati; il giorno dopo, quando il pane è completamente inzuppato, mescolo e metto il tutto a ribollire in padella, in modo che il pane si sciolga e formi tipo una crema. E aggiungo pure il formaggio alla fine!

[@robertal.6898]

Mmmh... Buona idea.. 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@claudioelisajoshua6272]

E un bel giro d'olio nuovo a crudo!!

[@federicosetti6178]

Caro Luca, io figlio di pisana, noi la si fà con il rigatino toscano nel soffritto iniziale, la cipolla grattugiata sopra alla fine quando s'aggiunge anche l'olio crudo e il pepe e il pane noi si usa il raffermo toscano sciocco non il bruscato. Ma son piccole differenze di zona... Vedi un po' se ti piace fatta così.. 😉👋👍

[@CasaPappagallo]

piccole ma interessantissime!

[@herrfiora]

La cucina Toscana è spettacolare! Grazie Luca!! Ma un giorno ce lo fai un bel panino coi Lampredotto??

[@CasaPappagallo]

Certo!!

[@alexs.9031]

Un piatto delizioso. Merita da parte mia sicuramente un Like! Chef, mi piacerebbe avere un coltello come il suo, mi potrebbe consigliare? Grazie anticipatamente

[@CasaPappagallo]

Sono coltelli Montana, davvero ottimi

[@masiaemma2682]

Ciao Luca sei super bravo simpatico educato e gentile quando ti guardo nel fare i tuoi ottimi piatti mi metti una calma che anche i piatti mi vengono bene.Scusa mi potresti dire dove compri le tue pentole in ghisa? Grazie

[@CasaPappagallo]

Tutte su Amazon

[@GerryScotti123]

Sei straordinario

[@CasaPappagallo]

👍

[@barbarapirola4555]

Super zuppa ...in questo periodo di gelo va...benissimo..il mio pensiero va' sul pane ..no tostato con un pozzo d aglio poi giusto x me metterlo nel forno..😘💥

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@angelomassaro4024]

Ciao Luca professionale come sempre. la pentola che hai usato e'di ghisa vero ? puo' rimanere un giorno la ribollita o va' travasata in un recipiente di acciaio????? grazie

[@CasaPappagallo]

no non serve cambiare pentola!

[@giovanni5268]

Io uso sempre la mezzaluna. Bellissimo usarla

[@CasaPappagallo]

👍

[@iure61]

Mammamia... che cos'è... Ma bisogna proprio ri bollirla? Non si può mangiare subito? Grazie Chef. Eccezionale come sempre.

[@CasaPappagallo]

certo che la puoi mangiare subito, ma ribollita è decisamante più buona

[@iure61]

@@CasaPappagallo lo so, scherzavo... ho fatto proprio così... mangiata metà "bollita" e metà "ribollita" il giorno dopo. DI VO RA TA! Squisita come tutte le sue ricette. Grazie Chef!

[@adrianolombardo242]

Buonissima✌️✌️✌️✌️💯

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@wilton24194550]

Molto bene !

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@Nadia...........]

Vero...la mezzaluna non si vede più ma ha un suo fascino. 😂 Ne ho una della mia mamma. 😀

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@d.liriano5283]

Muy saludable.

[@CasaPappagallo]

🙂

[@alessandrotremolada7790]

Nella Toscana profonda la si degusta con una cipolla cruda da mordere a parte tra una cucchiaiata e l'altra. Cipolla di Certaldo possibilmente, un pò più delicata...

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariaspinaci4174]

A parte che ti sto invidiando le pentole proprio dal profondo 😋 cmq anch'io mi chiedevo perché mai fosse sparita la mezzaluna dalle cucine. Però è vero che molti chef la considerano poco seria e professionale 😂😂😂

[@CasaPappagallo]

eh già ... però è una stupidaggine colossale!

[@maxpo65]

La "Ribollita" non è la zuppa fatta ribollire in pentola ma è il piatto finito messo in una padella a fiamma alta in modo che si formi una leggera crosticina, una volta impiattato si aggiunge un filo d'olio toscano e magari (a chi piace) un po' di cipolla o porro freschi affettati finemente.

[@CasaPappagallo]

mai saputo

[@maxpo65]

è un piatto della zona intorno a Firenze, nel resto della toscana non è molto conosciuta (nel grossetano, per esempio, fanno una zuppa similare la squisita " Acqua Pazza"), nella zona di Prato viene aggiunto, in cottura, l' osso del prosciutto.

[@zetamattia6938]

@@CasaPappagallo concordo con maxpo65

[@riccardoercoli8749]

Buongiorno Chef se usassi i cannellini in scatola sarebbe cosi sbagliato? Perché se è importante farli cuocere li metto in ammollo. Grazie

[@CasaPappagallo]

ma no, sono più buoni ma non è che quelli in scatola siano pessimi

[@lilialozinschi7207]

👍👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@gasdarg.d.9126]

Il giorno in cui diventero ricco Lei sarà il mio chef personale in cucina😎🤘

[@CasaPappagallo]

eh si ahahahhahahahahhaha

[@inildameuraiodesol561]

BRAVO CHEF LUCA

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ednadossantos9069]

Sara la mia cena x domani!...👍😅

[@CasaPappagallo]

👍

[@graziamolinu7095]

Non si scandalizzi Chef!! Ma io uso ancora la mezzaluna come facevano la mia nonna e mamma!! Un saluto dal basso Piemonte!

[@CasaPappagallo]

E fai bene!

[@sfipeer]

chef le consiglio una ricetta poco conosciuta in sicilia trdizionale del mio paese... Si chiama "taganu aragonese" o tagano, (un timballo super calorico di pasta zafferano formaggi uova e tante altre bonta') sarebbe bello se lei lo rivisitasse in chiave casalinga visto che di solito la cottura viene fatta dai vari panifici del mio paese

[@CasaPappagallo]

Ma stra volentieri!!

[@sfipeer]

@@CasaPappagallo e sempre grazie per le mille ricette, io e la mia ragazza la seguiamo tantissimo

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef veramente devi fare spaghetti vermicelli con cavolo nero e briciole di pane 🍝 🥦 🍞

[@CasaPappagallo]

.

[@elisaindiano]

Si può fare anche con il cavolo rosso? 🙏🙏🙏

[@CasaPappagallo]

credo che nessuno ti fulminerà per questo!!!!

[@rondined5697]

Dico da tanto che lo voglio fare ..poi non lo faccio...adoro le.minestre di verdure specialmente in questo periodo...ricca di vitamina...👍👍👍😉😊😊...bravo chef 👍👍😉😊...poi non capisco perché si fa ribollire????🤔🤔🤔

[@CasaPappagallo]

diventa ancora più goduriosa!

[@patriziagroff]

Ah chef io ce l ho la mezzaluna, quella di mia nonna, faccio il filo ogni tanto e me la tengo stretta!! Il cavolo nero è un pò difficile da trovare, alternativa? 😊

[@CasaPappagallo]

👍👍 Per l'alternativa direi il cavolo verza

[@patriziagroff]

@@CasaPappagallo grazie chef buona giornata 🙋‍♀️

[@oliviaszeplaki4386]

Hmmmm... Quanto è che non la mangio. Proprio non ci penso a prepararlo. Grazie per il reminder!

[@CasaPappagallo]

😂

[@marcolaurenzi1699]

"I talebani della ribollita" secondo me sarebbe un titolo meraviglioso per un film che immagino spaghetti western

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@souadchihab8529]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@vincenzodimattia3710]

L'idea non sarebbe malvagia. Ma come la mettiamo con i talebani del politicamente/eticamente corretto? Bah.... Beviamoci, anzi magnamoci sù.

[@MrTamarro70]

Ciao Luca, consultando questa tua ricetta mi hai fatto ricordare i pizzoccheri valtellinesi, hai mai pensato di proporne la ricetta?

[@CasaPappagallo]

li farò anche se, devo confessare, non li amo tantissimo

[@MrTamarro70]

@@CasaPappagallo Forse con qualche tua personalizzazione potrebbero anche migliorare.

[@andreavanni1284]

Si dice il giorno dopo e più buona specie se si accompagna con una cipolla cruda 😋😋😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

eh si!

[@barbaragradi4582]

La mi' mamma la faceva tipo lasagna mi spiego...uno strato di pane toscano tagliato molto fine uno strato di verdure molto abbondante, uno strato di pane e così via fino ad esaurimento degli ingredienti e questa è la minestra di pane pratese... la ribollita non è altro che la minestra di pane avanzata messa in una padella con un filo di olio e fatta ricuocere con della cipolla fresca rossa.. Memorabile...

[@lorenzotoccafondi7053]

Lo volevo scrivere io ahahahaha

[@simonebenassai3147]

I mi nonno ci metteva anche i tocchetti di prosciutto dello stinco. Madonna come l'era bona!

[@barbaragradi4582]

@@simonebenassai3147 vero... anche l'osso del prosciutto insieme alle verdure..e l'era davvero bono!!!!

[@CasaPappagallo]

👍

[@lorislaurencig7098]

Piatto classico , e Luca com'è che chiama i tenutari di cotanto sapore? Talebani! I fagioli devono essere cannellini, apostata!😆😆😆👍💓

[@CasaPappagallo]

😄

[@janasajida6685]

😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marleonar]

Sinceramente Luca la ribollita, nel senese, va "ribollita" insieme al pane, in modo che tutto diventi omogeneo, magari usando una frusta (come la pappa al pomodoro). Meglio ancora usando una padella in ferro, questo fa si che viene pure una crosticina sul fondo del pane che si asciuga. Io di solito la mangio così, ma comunque hai ragione: l'importante è il sapore ;)

[@CasaPappagallo]

👍

[@robertal.6898]

Si può congelare eventualmente, vero?

[@CasaPappagallo]

certo

[@susannaventura4183]

Piu che Talebani io li definirei gli Ortodossi delle ricette tradizionali 😀💚

[@CasaPappagallo]

in effetti è dispregiativo (per come la intendo io)

[@marcellamarcelli8496]

Sig. Chef il pane non va abbrustolito???? Io lo strofino anche con aglio😀😀😀😀

[@CasaPappagallo]

e fai bene!

[@raffaellaalessio8088]

Brucia!!🥵Ma è buona!!😋

[@CasaPappagallo]

🤣

[@Chan-Lin-Tao]

Luca, una domanda: nel minestrone di verdure non metto aglio in quanto il giorno dopo potrebbe rilasciare un poco di acido, nella ribollita potrebbe insorgere lo stesso problema?

[@rykkarp]

Qualsiasi componente acida nella ribollita è fondamentale, ad esempio il pomodoro. Il sapore di questo piatti dipende proprio dal fatto che una volta bollito viene lasciato a fermentare e poi viene nuovamente bollito.

[@CasaPappagallo]

👍

[@rykkarp]

Per dimostrare che non sono troppo legato alla tradizione dico una cosa ma aggiungo le alternative che preferisco : rispetto all' originale manca il timo, anche se personalmente preferisco l'origano e la noce moscata al posto del pepe.

[@CasaPappagallo]

👍

[@antonellaspigarelli5073]

Ciao chef pappagallo interessante ricetta PS noi in Romagna si chiama minestrone e si mette i ditalini o un altra pasta complimenti x la bravura e l assaggio 🖐️👏👏

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@gabrygabriellaSz24]

Ciao Luca, fatta ora sta riposando , poi in forno con la spolverata di formaggio sopra. Gli odori sono fantastici.

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@madonnaperri5274]

Chef la teglia grande posso portarmela a casa?🤔😀😀😂

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@stefanodelgaudio2979]

Purtroppo a Palermo non si trova il cavolo nero. C’è qualche alternativa?

[@rykkarp]

I broccoli, il sapore non è identico ma lo ricorda un po', parola di siciliano/toscano.

[@CasaPappagallo]

la verza direi

[@marcosoliveira7874]

😋😍👏

[@CasaPappagallo]

👍

[@antoniobelli2803]

Io la uso ancora, la mezzaluna. Praticissima. Anche se non fa figo.

[@CasaPappagallo]

Fai bene!!!

[@giovannicazzato5601]

In Salento si dice vesti a gusto d'altri e mangia a gusto tuo. Sono d'accordo col formaggio

[@CasaPappagallo]

👍

[@stefano6977]

Ma perché una strofinatina di aglio sul pane??? 😂 😂 😂 Sei un mito!!!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mauroboi1187]

Il cavolo nero è insostituibile? o si può utilizzare un altro tipo di cavolo...? Verza?

[@CasaPappagallo]

si si anche se ti viene un altra cosa !

[@lucianafornara4341]

Buonasera Luca gradirei avere la ricetta con le dosi della cheesecake alla nutella se gentilmente mi posta la ricetta grazie

[@CasaPappagallo]

kzbin.info/www/bejne/bH63aYhpnLJ3mpY

[@71Arianna]

Io non mangio carne. Posso evitare il brodo di carne?

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@71Arianna]

@@CasaPappagallo grazie per la risposta. Ho vissuto 9 anni in Toscana (sono Sarda) e la mia cara vicina faceva una ribollita eccezionale. Ho comprato il cavolo nero e spero di avvicinarmi almeno un pò a quel sapore. Grazie per averci regalato la tua versione 😘

[@ArgoBeats]

Che pentola è quella rosso/arancio?

[@CasaPappagallo]

Agnelli di ghisa

[@marcellamarcelli8496]

Il pane va abbrustolito????

[@CasaPappagallo]

si è meglio