RIBS DI BISONTE AL FORNO (Costine di Carne al Forno di Casa) Ricetta di Chef Max Mariola

BISON RIBS BAKED AT HOME How to make them delicious! recipe by @ChefMaxMaroiola
00:00 Today I'll show you how to cook bison ribs in your home oven! Bison meat has little fat so it must be cooked in a particular way
01:40 Today I'm a little excited because it's the first time I cook bison ribs in my life. I open the package that arrived with the refrigerated courier
03:49 I season the meat with salt, Umbrian oil, black pepper and massage well to make the flavors and aromas penetrate 04:26 I put a mix of fresh herbs on the meat
04:40 I put the meat on the grill and then on a baking sheet
05:50 I put on the meat a little untreated lemon zest and a head of garlic opened in half 05:24 I cover the meat with aluminum foil so as not to let the meat that has little fat dry up 05:41 and I put it in the oven 05:59 I add a little water in the pan under the meat. 06:10 The temperature I recommend is 120 ° C convection oven, for 6 hours.
06:25 in the meantime, drink the red wine!
07:37 then I'll prepare the golden mushrooms sautéed in the pan 09:13 I'll show you how to clean the broccoli.
11:20 check the bison ribs, it is important that there is water in the pan to keep the meat moist.
14:57 after 6 hours of cooking the ribs in the oven at low temperature, I also put the pan the vegetables in the oven, at 200/220 ° C ventilated oven with grill for about 20 minutes, so the vegetables will brown and the meat will come succulent crust 17:32 the ribs are ready! 18:03 with the cooking juices collected in the pan I prepare a special sauce 20:07 Bon appetit from Casa Mariola!
This is the fourth video recipe on my channel in which I cook and taste with you LA CARNE DI BISONTE bred in Italy. Massimiliano Gatti's company is located on Lake Trasimeno and is the only bison farm in Italy. Here is their website carnipregiate.it/collections/.... This meat has extraordinary properties, it is low in fat, rich in Omega3, B12 ... It has less cholesterol than chicken and more iron than beef. It cooks quickly, in one third of the time it takes to cook the beef and is always tender. It really amazed me! More information on bison meat can be found here: carnipregiate.it A truly exceptional meat, very soft. Try the bison! Have fun in the kitchen! Enjoy your meal from Casa Mariola!
Ok
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INGREDIENTS for 2 people:
Italian bison ribs @mgcarnipregiate - a piece of about 2500 g
Red wine Bade Rosso by @Valdellovo - 1 or 2 bottles (depending on how thirsty you are)
Sicilian untreated lemon by @AziendaAgricolaFilomena
Fresh aromatic herbs: sage, rosemary, thyme, savory
Umbrian oil from Matteo
FOR THE SIDE DISHES:
Pan-fried golden mushrooms (chilli, garlic)
Broccoli au gratin in the oven (breadcrumbs, piennolo tomatoes)
Baked sweet onions au gratin (breadcrumbs, Casciotta d'Urbino)
SPECIAL THANKS and SPECIAL DISCOUNTS:
ITALIAN BISON MEAT (Umbria, Italy) carnipregiate.it/collections/...
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[@ChefMaxMariola]

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[@FrancescoSammarcoDj]

Chef ma quelli che tu chiami broccoletti, sarebbero le rape?

[@berto0427]

Fai vedere come fare un buon agnello capra o abacchio per Pasqua... Grande chef max

[@izghiamenhailemicael5545]

AGy6

[@lorenzo8307]

20 minuti passati come fossero 2. Questa con le varie carni è la migliore serie di KZbin Italia a mani basse!!!

[@ChefMaxMariola]

Non te fa scopri che siamo parenti 😜🤗🙏

[@lorenzo8307]

@@ChefMaxMariola🤣❤️

[@yaelcampanile6973]

I pezzi di carne che cucini sono fantastici, si.... ma a me fanno impazzire tutti questi contorni di verdure, ortaggi freschi che fai ogni volta per accompagnare..... FANTASTICO!

[@hits_different]

Mi piace tantissimo che lasci giocare il bambino quanto vuole anche in cucina, è così che si impara. Si vede che si diverte a stare lì intorno

[@ChefMaxMariola]

Assolutamente sì, si diverte anche parecchio, soprattutto a mangiare 🤣

[@harryhaller5748]

Fa piacere vedere un bambino che è curioso in cucina e che non disdegna nulla. Stai dando un'ottima cultura alimentare a tuo figlio. Complimenti.

[@ChefMaxMariola]

Ci proviamo 😉🤗

[@postmalore6169]

Chef lei è ufficialmente l'unico canale KZbin al mondo in cui è possibile trovare ribs di bisonte e pomodorini del piennolo nello stesso piatto, semplicemente un genio, oltre che un buongustaio! 🤩

[@MarcoMontaltoMonella]

Max da piccolo caduto nella vasca del vino è come Obelix quando è finito nella posizione magica. E da quel momento acquisì i suoi poteri magici da chef! ✨

[@ChefMaxMariola]

😂😂😂🍷🍷🍷

[@tonyfromfrance5595]

Bonjour Max, te l'ho dico in inglese CONGRATULATION, per la tua video, e un momento sempre, piena di passione degli produtti sempre di altissima qualita, e un sapere incredibile, ma e un grande momento di vita, di gioia,di convivialita, un grande abbraccio Max, a te e a la tua FAMIGLIA, ciao a presto Max, Tony de Paris France. ☀️🤓👍❤️

[@danielamarinozzi7602]

È daglie...Io no mangio tanta carne ma tu ce fai piglia ' voglia ,ste costine de bufala so un amore

[@michaelm1934]

Grande, appena mi è arrivata la notifica dis to video stavo rivendendo un tuo video vecchio ti adoro troppo

[@papokkio6072]

Ah cheffe dar minuto 14:57 hai cominciato a carbura'! Sei un grande! La tua didattica culinaria (ed i tuoi preparati) è unica...

[@toniobigpuffo]

A 'nfatti... è rientrato bordeaux! 🤣

[@amyesilvia2637]

Che dolce che è Mario..... e che bontà assurda quello che hai cucinato.....complimenti

[@michelepedrotti]

E quando la carne è cotta...è finito il vino ! 😂😂😂🍷🍷🍷

[@Eliana22111]

Che bello vedere Mariuccio che e' curioso di assaggiare sapori nuovi...

[@gabrimotors1344]

I piatti sono belli ma mariuccio ancora di piu !!

[@lorenzofontanot153]

No vabbè "è passato un sacco de tempo, se semo bevuti du bottije de vino, stamo mbriachi e i funghi son finiti" io sono morto dal ridere🤣🤣🤣 grande max questi video sulla carne sono fantastici!

[@ChefMaxMariola]

Siamo na famiglia de matti 😜🙏🤗

[@giovannidenapoli5483]

Mitico Chef Mariola... fa venir voglia di venirla a trovare...complimenti

[@SORIN75ful]

Max tu 6 un spettacolo,,, mi piace tutto quelo qhe fai! 👏👏👏🥇🔝

[@danyzanardi]

....che dire...non ho parole...eccezionale ? si è l'aggettivo giusto sia per il piatto che per te...sinceramente lo penso davvero...👏👏👏👏👏👏🤗🇮🇹🇮🇹👨‍🍳🇮🇹🇮🇹👏👏👏

[@pastafan3765]

Beautimus Bison! Thank you Max! always with a cutting edge genius!!!!

[@margiba1]

Mamma mia, quanti buoni consigli, e che simpatia !!! Consiglio questo canale perché Max, veramente ... è una bomba atomica di buon umore e giovialità. Grande Max.

[@alessandroC351]

Quanta bella roba, ricette sempre ricchissime e spettacolari!

[@graziaminervino3500]

Max te lo dico con il cuore...sei troppo troppo troppo bravo... complimenti per tutto

[@luigiorlando9796]

Sei sempre il top max in ogni ricetta che fai riesci a trasmettere delle emozioni uniche sei un grande oltre come chef ma anche come persona. Un abbraccio forte😘

[@fabriziocerri8460]

Bravissimi e simpaticissimo e quel bambino è un fenomeno❤❤

[@massimoferrari3289]

Tra tutti il migliore in assoluto, un vero e proprio intrattenitore, simpatico, spontaneo è che sa moltissimo di cucina. Io manco guardo più la TV.....

[@michaelreef5482]

Spettacolo... Conosco per sentito nominare il signor gatta Mio suocero (ex commerciante di bovini) era un amico del nonno.. Ed avevo sentito parlare di questo suo progetto di allevare bisonti nel nostro microclima... Da ciò che vedo è stato un esperimento riuscito benissimo.. Ciao max Un bacio al bellissimo mariuccio 😍😘

[@albertopirovano3632]

Che bello vedervi mi si apre il cuore . Ricetta SPETTACOLARE la carne di bufalo è una sciccheria Max mi sono leccato le dita pure io ciao a tutti

[@fabriziobiancofiore9660]

Fantastica!!!! Bravo Max...

[@micheledilorenzo6652]

oltre a fare ricette eccezionali siete bellissimi e bravissimi. Sei un grandeee

[@marcocarosi7736]

Da svenimento...MAX sei il numero 1!

[@pinacarson6474]

Eccolo il video 😍Non vedevo l'ora 😜😉 🔝.Ed è subito like! 👍👍👍

[@giuseppederosa777]

Che gioia vedere il piccolo Mariuccio! 🤩 Complimenti chef, la carne sembra spaziale 🤤 Mi fai sempre morire dal ridere, specialmente quando si parla di goccetti 🍷 😂

[@giovannionfiani4975]

top ....veramente speciale e simpaticissimo

[@paolacorizza5755]

Spettacolo! Max oltre alle super ricette ci regali tantissima simpatia che in questo periodo serve veramente! Grazie 🤩🙏🏻

[@ChefMaxMariola]

Grazieeee a voi tutti🤗🙏

[@caterinamaggiore7356]

Una vera bontà bravissimo Max

[@gianluigimarino8264]

Mamma che spettacolo Maestro!!!!!!!!!!!!!

[@danielesaveri1916]

Oltre alla conoscenza, e ne ha vendere chef, ciò che piu mi cattura di lei e della sua cucina è l amore che mette e che trasmette in ogni singolo gesto, in ogni singolo passaggio. Veramente complimenti chef! Un abbraccio dal lago trasimeno ❤️

[@ChefMaxMariola]

Grazie per questo bellissimo commento 🙏🤗

[@andreaattanasio4577]

Che bontà mamma mia, non vedo l’ora che questo periodo orrendo passi, ho così tanta voglia di ritornare a fare stage in cucina mamma mia, speriamo bene per l’estate

[@luigifloridi510]

Che spettacolo chef sei unicoporchetta a vista spettacolare sicuramente piena di sapori grazie chef Max sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏

[@Puto73]

Spectacular! You’re the best Italian chef on the planet.

[@edoardocarzoli8770]

Ormai non perdo neanche un video, max una garanzia, porti allegria❤️

[@enricoorsettopavan9892]

Carne da brividi i🫶🔝⭐⭐⭐⭐⭐💪💪💪 Grazie Chef Max! Sempre in prima fila!

[@MrXoirad]

Sei un grande! Oltre ad essere una persona super competente, cucini con gioia e strappi un sorriso a chi ti guarda. Ti seguo con immenso piacere

[@ChefMaxMariola]

Grazie 🙏 🤗

[@micheleattavanti393]

...sei un folleee...mi farai morire qualche volta...riesci a trasmettere emozioni indescrivibili....grazie

[@andreairziano8395]

Che spettacolo max, bravissimo

[@matteonovellese1598]

Sei troppo forte Max! Bravissimo alla buona e simpaticissimo! Veramente top! ❤👍😁👏👏👏

[@cristinavianello5709]

Anche questa volta ti sei superato...fantastico

[@francescodonato9255]

Spettacolo,, mi hai fatto venire voglia di rifare la ricetta uguale identica alla tua,,, grazie sei un grande,,, 🥂🥂🥂

[@marcoballoni9057]

Grande Max, sois los mejores los tres... Grazie.

[@ChefMaxMariola]

Grazie a te 🙏🤗

[@emanuelechianello6555]

Sei un poeta in cucina

[@feliciacucca3825]

Max ci mancavi oggi che squisitezza sei unico grande e poi quando ce Mariuccio e un allegria siete speciali grazie. Max appena passa quest incubo si va a tuoro bravo che spettacolo 👍

[@rosalbacipolletti7068]

Sei di una bravura e simpatia uniche.....e poi Mariolino.....UN AMORE😍

[@remosironi7558]

Super, sei un grande

[@allmaxzena4601]

Sei fantastico Chef Max , ogni cosa che fai un tripudio di gioia, mentre tagliavi l'erbette mi è salita un allegria pazzesca, te sei proprio l esempio del "sorridi alla vita". Grandissimo Chef 💪

[@ChefMaxMariola]

Grazie 🙏 sono felice di trasmettervi cose buone 🙏🙏🤗🤗🤗🤗

[@fabioacciaio5738]

Sempre grande chef ogni video è sempre una goduria per gli occhi😋

[@caterinaquattrocchi5785]

Bravo Mariola sei bravo ....fantasioso in cucina e stra simpatico

[@cristianrighetto508]

Sei il numero 👍👏

[@partorinaabruzzo9710]

Mamma mia sei grande chef fai venire sempre voglia di mangiare❤️❤️❤️❤️👌👌👌👌👌

[@raffaelepalmieri1444]

Sei spettacolare chef❤️

[@giuseppefalco6213]

sei un grande max , cucini dei piatti straordinari ma quello che è spettacolare è come stai crescendo tuo figlio complimenti sei un papà straordinario

[@andreachirichella506]

Sempre al top Max💪

[@alessandrocarminati4194]

Sei un grande quando ti guardo mi viene il sorriso 😊

[@mariatendera8363]

Fantastico😁😍schef super nipotino se Chiama Mario bravo.

[@danilatrapanese]

Max numero 1 😍💕

[@danielescuzzarella1002]

Bravo molto bene grazie mille

[@eugenio6163]

Caro Max, complimenti per la tua famiglia e le tue ricette.

[@antonior7199]

Fantastico video❤❤

[@Sethbowl]

Grande Max sei un fenomeno👏

[@Giuvannuzzeddu]

Bravissimo Max!

[@pietroformisano4980]

Mi fai venire sempre fame... cuciniamo insieme sul mio terrazzo...!!

[@1983nanenane]

Luridissimo 😍😍😍

[@COTTOALEGNA]

Che spettacolo Max, sei il n°1

[@tommasopaoli1672]

Sei una persona genuina e meravigliosa, sei lo zio simpatico che tutti vorrebbero avere 😂✌🏻

[@vincenzo4091]

Sei grande Max ❤️

[@paolaalesi9595]

Che dire uno spettacolo di ricetta 👏👏 un 😘 a Mariuccio number one 💙

[@bakeryexpert5003]

Che spettacolo max che te lo dico a fa👏👏👏👏👏👏👏👏🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@EurofighterTyphoon1976]

Che spettacolo 😱

[@MaurizioRaso]

Tuo figlio è un amore! La cosa più bella del video è vedervi passare tempo insieme!

[@antoniettacorrado1788]

Max sei troppo forte ...ogni volta che cucino gli venite una fame!!! Hai mai pensato qualche ricetta speciale per celiaci?fammi sapere ciaoooo

[@giovannigamuzza4837]

Che meraviglia la tua professionale fantasia nel fare assaggiare il burro italiano al piccolo Mario......a Maxxe' sei davvero un GRANDE......( anche papà).....auguri x la festa del papà del 19 Marzo 2021........ Dio voglia che ci incontreremo un giorno 😃😃😃

[@omarcha7059]

sto video è pura poesia, ah maggggico

[@cristianbrini4016]

Video stupendo.

[@redstudio524]

Max Mariola è sempre al Top 🔝 🔝 🔝 👍 👍 🔝 🔝 🔝 👍 👍 🔝 🔝 🔝

[@pietrobergami3633]

Bravo Max👏👏👏

[@rodolfodalfonso824]

Grande Max🇮🇹💪🏻

[@bastian9278]

Chef sei il megliooooooo

[@andreacapuozzo5422]

Bene e da rifare grande 😋👌👌

[@marinudemaria4190]

Grande 👏👏👏👏

[@partorinaabruzzo9710]

Simpaticone!!! grande questi sono pranzi che mi piacciono.. Mamma mia possiamo anche morire sazi grande 👍👍

[@riccardomaggiolo9497]

Sei troppo forte... Complimenti

[@pierluigisilva9571]

Sei un grande

[@cristianocorradini]

Numero uno spaziale Max!!

[@luigifloridi510]

Bisonte l'ho mandato qualche anno fa na bella bisteccona na bontà carne squisitissima da riprovare grazie chefMax 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏

[@Michael_pa]

Madonna che roba ragazzi, bontà unica! 😋 Sei grande 💪

[@becker2953]

Mitico maxxx

[@sportage6761]

Spettacolo Max, mai provato il bisonte, però sembra invitante

[@robertoebasta208]

Ciao chef, anche uno restio al cibo ,quando guarda ciò che cucini,non può far altro che apprezzare il cibo. Magnifico,te e il bisonte🤣🤣🤣🙋‍♂️❤👍

[@aroundus3155]

Spettacolo! Il bimbo che assaggia tutto é una forza 👌🍸

[@degascosta]

bravo! 👏👏👏

[@luigifloridi510]

Quel piatto come lo hai assemblato sembra un quadro grande chef Max 👏👏👏👏👏🍀😘