Ribs Fondants au Four Sauce Piquante - Façon coréenne - Cooking With Morgane

Dans cette recette d’inspiration coréenne, je vous dévoile les secrets pour obtenir des ribs grillés extrêmement fondants, bien imbibés de sauce aigre-douce et piquante.
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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
1kg de ribs de porc
10cl de sauce de soja
100g de gingembre
30g d’ail
1 ciboulette
2 c à c de sel
- Sauce :
3 c à s de pâte de piment coréenne Gochujang
1 c à s de poudre de piment coréenne
3 c à s de confiture d’abricot
1 c à s de graines de sésame
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de sauce de soja
1 c à s de vinaigre de riz blanc
1 c à s de miel
70g de gingembre
15g d’ail
1 c à c de sel
Musique :
White River - Aakash Gandhi

[@waggas0349]

Les recettes de Morgane toujours un succès.

[@heiariimarea13]

Une chaîne qui mériterait tellement plus d'abonnés ! ☺ Vos recettes sont appétissantes. 🤤 Merci pour vos conseils ! 😄

[@lorrainede8]

Hummm...youppi, je fais cette recette ce soir....merci...grâce à vous, je retrouve vraiment le plaisir de cuisiner et surtout de manger....bonne continuation et pleins de belles choses pour vous et votre 👪 belle famille !

[@CookingWithMorgane]

Merci ! 😊

[@rabordmalory2371]

Excellent, déjà fait 2 fois et de nouveau en préparation pour ce soir. Merci morgan

[@hug10m25]

Est-ce piquant ? Merci

[@ephraimbatuafe5937]

Si tu as un restaurant se seras restaurant 5 étoiles asiatique bien sûr même quand tu est chez toi c'est des plats de qualité 🎌🎌

[@julienfreddy8285]

C'est vraiment bien !! J'adore le cochon et le piment !! Et les frites !!! Je suis Belge. Merci beaucoup Morgane. Bonne soirée à tous.

[@dalilaabdelhouaret9092]

Bonjour 🥰..DÉLICIEUX !!!..j'ai doublé la quantité de viande pour pouvoir faire cette recette et celle de votre playlist..travers rôtis à la citronnelle..tout le monde s'est régalé, les deux recettes sont vraiment top..à refaire..j'ai utilisé du sirop de riz à la place du miel pour rester "à la coréenne"..j'avais profité de promotion sur les travers pour stocker au congélateur 😉..un grand merci comme toujours pour vos délicieuses recettes et vos belles vidéos 🥰🌷🌷🌷

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Dalila, je fais comme vous, je congèle quand il y a des promo. Vous régalez toujours vos proches ! Merci et bravo !

[@shekley]

Un délice incommensurable. Merci Madame pour vos magnifiques recettes.

[@isabelle2842]

J'en peux plus de regarder vos vidéos le soir quand mon ventre gargouille ! C addictif

[@pierredvx626]

Une recette de plus à tester, on se régale à chaque fois ! Merci pour vos recettes délicieuses et très bien expliquées !

[@mag8395]

Merci beaucoup pour cette recette qui semble être simple et délicieuse ! !!Je vais commander mes ribs chez le boucher pour ce week end et je vais essayer de faire des merveilles 😊😊😊Je vous tiens au courant ! Affectueusement

[@mariebiancagerard9199]

Bonjour Morgane, C'est mon frère qui m'a fait vous découvrir sur you tube, je vous trouve vraiment géniale. J'adore la cuisine asiatique. Etant Mauricienne, la cuisine asiatique dans mon pays était entourée de mystère. Les asiatiques gardaient jalousement leur recette.Maintenant c'est différent on connait un peu plus cette cuisine et grace à vous il n'y a plus de secret. Je trouve que c'est dommage de garder ainsi des recettes aussi fantastiques. Moi quand mon entourage adore un de mes plats, pas de soucis, au contraire je suis heureuse de l'a leur donné. J'adore ce que vous faites. Je vous souhaite une bonne continuation. Vos enfants ont de la chance ...... Bianca

[@CookingWithMorgane]

Merci. Oui il faut partager les recettes !

[@francescadossantos9772]

Marie Bianca GERARD Bonjour Bianca je rejoins ce que vous dites concernant les recettes asiatiques à l’île Maurice. Étant moi aussi Mauricienne. Les recettes sont jalousement garder et ça depuis des années. Même leur mine frire quand on le fait à la maison c’est différent..Heureusement qu’ici c’est différent et qu’il y’a beaucoup de personne comme Morgane. Qui partage fièrement leur recette. Merci Morgane continuez ainsi. Hier c’est ma sœur qui m’a envoyé le lien de Morgane et j’adhère à 200%’ Dès que j’aurais les ingrédients et sauce qu’il faut j’essayerais quelques recettes. Francesca.

[@mohammedimohammed4294]

Franchement c’est parfait Explication géniale Une voix douce et sympa Un plat divin WOW merci

[@judithfunes6474]

Je l'ai fait, il y a une semaine et s'était délicieux. Merci ! vos recettes sont succulentes et simple à préparer. Vidéo très bien expliqué 😄 salutations du Québec 🙋🏾‍♀️

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@roddierandy759]

Cela donne vraiment envie🤗Merci Morgane 🙏💕au prochain plat💕😉

[@Catchobr]

Un vrai délice merciiii Morgane c’était trop bon 🤤 ❤️❤️👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾💋

[@sexionlitec]

J’ai fait la recette pour ce midi. C’était fort délicieux et les travers étaient bien fondants ☺️☺️☺️. Tout le monde s’est régalé

[@CookingWithMorgane]

Génial !

[@youssamibacar1224]

Sa l'air bon

[@marisagallay1024]

Et voilà recette testée ce week-end et vraiment excellente comme toutes vos recettes d'ailleurs... merci Morgane

[@Noorquepasa]

Je suis absolument fan de vos recettes !!!!!! Me concernant je ne mange pas de porc, alors serait il possible de faire cette recette avec une autre viande, et si oui quel morceau ??? Merci d'avance !!!! 🤗🤗🤗

[@CookingWithMorgane]

Vous pouvez réaliser cette recette avec des ribs de boeuf.

[@Noorquepasa]

@@CookingWithMorgane merci !!!!!😁😁

[@wakhabezaf]

Bonne recette comme d'habitude Félicitations pour le trophée vous le méritez Juste une suggestion remplacez la feuille d'aluminium tres toxique par du papier cuisson

[@wilonmakenzi1388]

le plat a l'air délicieux, je me régale les yeux, toujours au top vos vidéos de cuisine Morgane❤❤❤

[@laetitiagernez1577]

J adore vos recettes 😉 à faire très vite.

[@laurentcarmona172]

C'est les meilleurs que j'ai fait depuis longtemps. Encore une fois merciiiiiiiiiiii. J'en ai fait deux "fournées". La deuxième avec un peu plus de miel étant fan d'aigre doux. Plus simple et plus goûteux qu'avec des marinades de 24 heures comme essayé au paravant avec d'autres recettes. Toujours au top. À bientôt. 😉

[@midypiao8387]

Un délice !! Tout le monde a adoré ! Merci beaucoup pour toutes vos recettes 😀

[@user-bg5hx1jo4b]

Je viens de réaliser la recette. J'ai dit à mon charcutier ce que je voulais faire. il m' a juste conseillé de cuire un peu plus longtemps dans le bouillon. Je n'avais pas de poudre de piment, j'ai mis de la pâte de piment et 3 petites c à s de pâte de piment coréenne Gochujang. Au final, un régal. Une viande croustillante à l'extérieure et moelleuse à coeur. A refaire.

[@Maratopa06]

Fan de Ribs la sauce de piments est elle très piquante car dans la tribu il y a une inquiétude …❤😂❤

[@sandrinedemiras9526]

toujours un plaisir de regardé vos recettes sa me fait voyagé😉

[@Shelby-48]

Bonjour Morgane, Ho lala...comme ça à l air délicieux, il faudra que j essaie (faut d abord trouver les épices) merci beaucoup pour ce partage !!!

[@JeffRetro0]

Hummm très bonne recette !!! Bravo a vous pour cette recette de ribs!!!

[@mjgt7841]

bon goût un peu relever mais tellement bonne cette viande ainsi préparée c'est peu peu long pour la cuisine mais pour les passionner de cuisine le temps ne compte pas , merci Morgane je suis fan de votre cuisine et de vos vidéo bonne soirée

[@CookingWithMorgane]

Merci ! Bon weekend !

[@juan170677]

Merci j adore je suis occuper a le faire merci et a bientot

[@denispascal2823]

Superbe un Grand Merci pour tous vos conseils

[@princerod6785]

La sauce a l'air excellente. Pour une fois pas sous dosée en piment. Je testerai.

[@user-sd3xq5yp2h]

Merci . super recette.

[@juhulk6505]

Effectivement très fondant on s'est régalé merci pour la recette 👍

[@hortensefila5058]

Bonsoir Morgane tes plats son génial ça me done t no ours envie de réaliser j en n'ai déjà réalisé ma famille adorent boys n aviez pas des livres des recette ? J en voulais bien acheter merci moi c Hortense

[@florencef.6112]

Bien pimenté❤ et un peu de croustillant, du fondant, j'adore...! 🙏 Morgane 😘

[@emilieahyen3729]

Bonjour, J'ai testé la recette et ont à adorés !! Merci beaucoup pour toutes vos recettes. 😍

[@user-cr6xp9rz9l]

Bravo Morgane 🎉vous choisissez de belles viandes 🎉des légumes de votre jardin 🎉 A chaque fois vos plats sont des feux d'artifices 🎉🎉🎉🎉

[@faby1818]

J'adore. Cela fait un moment que je suis abonnée et j'aime toujours autant. ... Je vois souvent du papier kraft sur lequel les aliments sont posés. est-ce du papier kraft classique? Merci

[@thimaikhanhvo9806]

Merci pour votre recette

[@namco7791]

Les ribs sont au four. J'ai déjà goûté la sauce, super bon. Hâte de goûter les ribs

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, alors, comment vous les avez trouvés ?

[@namco7791]

@@CookingWithMorgane Super bon !

[@hiileitarahu2986]

J'adore vos recettes

[@user-cr6xp9rz9l]

Morgane vous m'avez appris à mariner la viande. Merci ❤Marie

[@dominiquebusch4935]

Bonjour Morgane, ma fille et moi sommes vraiment fans de tes recettes, dont celle-ci. D'ailleurs, à sa demande, je lui en ai encore cuisiné hier pour son anniversaire. J'ai une petite question à te poser. Que fais-tu du bouillon ensuite? Une idée récup? Merci d'avance.

[@nicolasmillet8643]

Pour info le bouillon est réutilisable pour faire des Ramens. Il suffit de le mélanger avec un bouillon de poulet 50/50 et mettre vos nouilles à ramen dedans. C'est un délice

[@astriddietrich441]

merci pour ce magnifique partage, je vais faire au bbq ! mes amitiés

[@lessuricatesgourmands]

Merci pour cette excellente recette !

[@annebettex9662]

Salut Morgane❣ Extrèmement fondant... un vrais régal❣ Merci pour le partage et à trè vite❣ Bisous XXXXL 💞🕊🍀❤❤❤

[@orpheegracemabiala233]

J’aime beaucoup vos vidéos

[@StephAnie-lu7hc]

Merci pour vos recettes Morgane. Je vais tester celle ci mais comment adapter la sauce sans piment svp je ne le supporte pas malheureusement. Continuez comme ça 👍

[@namco7791]

Je fais le même style de recette avec de la sauce bbq ou du ketchup à la place de la pâte de piment

[@johnnash9125]

Une tuerie !!!

[@kaynovo8043]

Hummmmm l eau à la bouche ...

[@ArchiPr0D]

A lovely video. Thanks for the recipe, i will try it for sure !

[@MrMEGANOSORE]

Très bonne recette, Ça m’as mis l’eau à la bouche, et pour un Vegan que de la sauce svp 😂😂 les pauvres ,

[@binpaya6521]

Jadore vo bonne recettes et merci a yutub pour tout set bonne defusion

[@zazapim3870]

Merci Morgane je vais essayé de le preparer👍👍👍

[@mariedesbleds6268]

C'EST un délice Merci du partage Morgane

[@Robert-bj3xe]

Bonjour, comme toujours excellente vidéo. Dés le soleil revenu je fait votre recette, cuisson a barbecue, frite et petite salade. Merci a bientôt. Ha j'ai acheté votre couteau (petite hache) chez Lang comme vous me l'avez conseillé, ce magasin c'est la caserne d'Ali Baba. Je vous remercie.

[@luzhnikovasvetlanavladimir4271]

Merci beaucoup c’est tellement bon !

[@TheZexandre]

Recette approuvée

[@pinamanco7795]

Bonjour et merci pour la recette 😋 peut on conserver le jus de cuisson pour une prochaine recette ,?? Ou ce n est pas l idéal!!!! 🤔☺️☺️

[@estelleadangba1418]

Bravo. Bien présenté

[@yolandedipiazza2534]

Bravo morgane super bon merci

[@glamarious]

vous avez mis le four à combien ?, merci

[@MrSandboxie]

Quel belle recette encore !!!! et bises aux enfants

[@eliseneturpinmaillot5135]

Bonjour sa a l'aire bon

[@kaine6268]

Bonjour tout d'abord la recette m'a l'air super et je voudrais la faire ce soir donc question URGENTE peut on remplacer les morceaux de profs utilisés dans la vidéos par des plat de côtes

[@Didihippo]

Bonjour Madame, Tout d'abord ,un grand merci de nous faire partager toutes ces recettes ! Elle nous permettent de voyager et d'enrichir notre culture culinaire. J'ai cependant 2 petites questions concernant celle-ci. Pourriez vous indiquer la température du four ? Pourriez vous aussi me dire qu'elle sauce soja vous utilisé ? La claire ou la dark? Je pense que c'est la dark mais j'aimerais bien que vous le le confirmiez . Bonne continuation!

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Adrien, j'ai préchauffé le four à 210°C. Et il s"agit de la sauce de soja claire utilisée dans cette recette. Bon appétit !

[@rosely5804]

Salut cooking est ce que vous pourriez nous présenter une recette de la fameuse soupe thaï aux fruits de mer je crois que c’est la Tom yun miam miam merci c’est ma soupe préférée 🥰

[@simareine]

​@CookingWithMorgane la couleur était effectivement un peu plus soutenue que la vôtre mais ça allait quand même. En revanche, ma sauce était plus piquante puisque j'ai remplacé la poudre de piment coréenne et le gochujan par une pâte de piments rouge, mais c'était supportable et vraiment la viande était d'une tendresse inouïe, on s'est régalés merci beaucoup pour cette recette

[@CookingWithMorgane]

Je suis contente de savoir que vous vous êtes régalés ! 🌶️😊 Merci pour votre message !

[@francoisgiltaire358]

Bonjour, le four est toujours à 210 degrés ? J'ai baissé c'était trop chaud.

[@mariedesbleds6268]

Excellente recette merci pour ce beau partage

[@vannymok9279]

j'adore énormément merci beaucoup

[@tenia8725]

Une tuerie ! Je l'ai fais avec des travers de porc, j'ai beau habiter a coté d'un marché qui se targue d'etre le plus beau de france, pas de ribs !! j'ai remplacé la pate de piment coreenne par une pate de piment doux, sinon recette suivie a la lettre, et a refaire, surtout que ces deux modes de cuisson sont plutot diet ! Merci :)

[@tenia8725]

En fait j'ai compris ! il faut demander des "cotes levées" , les commerçants sont parfois loin d'etre anglophones ! ;)

[@13rdp]

@@tenia8725 Exact, mais aujourd'hui on a surtout des (jeunes) gens qui ne sont ni anglophones, et qui ne savent plus non plus parler correctement le français. C'est bien triste.

[@flyingryanreviews3207]

Bravo pour votre recette je l’ai essayée avec de l’agneau comme on ne mange pas le porc

[@moniquemomo4143]

Tu vas pas nous faire chier avec ta religion.Cette marinade est une recette asiatique avec du porc .Nous ne mangeons pas de porc.

[@flyingryanreviews3207]

@@moniquemomo4143 je ne fais chier personne soyez courtois dans vos propos sinon gardez vos réflexions pour vous on n’en a rien à faire

[@flyingryanreviews3207]

@@moniquemomo4143 en plus qui parle de religion ? N’importe quoi

[@kaine6268]

@@moniquemomo4143 Tu as complètement craqué toi ? Même si je mange du porc elle n'a mentionné aucunement de religion, juste qu'elle l'a testé avec une autre viande que du porc car elle n'en mange pas. Tu vas pas venir m'embêter parce que je mange ni veau ni agneaux ni porcelet ou autres coquelet etcetera ? Bah alors tu la laisse tranquille. En 2021 les gens comme ça ça devrait plus exister...

[@lamoureusedejesus6064]

Magnifique magnifique

[@eryantoine1215]

bonsoir Morgane cette recette convient-elle pour la cuisson au barbecue ?

[@juan170677]

Merci j ai trop hate de les goutter

[@taniaherpet7520]

j'adore vos recettes, merci beaucoup 😍😍😍😍

[@tatobin45]

Bonjour et merci pour vos recettes, puis-je remplacer le porc par du boeuf ou de veau ?

[@minamina9130]

Mmmmmm j’adore ce que vous faites ...c’est quoi les épices coréennes ....????

[@sweetpapaya8491]

Ca a l’air teeeeellement bon

[@lyly.d6318]

Miam😋😋...Merci morgane 👍👏

[@sabrinaflorentine967]

Merci Morgane. j'ai hâte de le déguster

[@stormrider69]

Merci Morgane, je vais essayer ...

[@beatricetendeng7790]

Merveilleux rien à dire Bravo

[@pameschu4998]

Bonsoir merci pour le partage

[@emmanuelphilippe5465]

En tant que nouvelle abonnée un grand merci pour toutes vos recettes. Celle ci est délicieuse mais mon mari m’a reproché de ne pas en avoir fait assez 😂😂 j’avoue qu’1kg pour 4 c’est peu si vous avez des bons mangeurs 😊. J’en profite pour vous demandez si vous connaissez une recette de tofu aux crevettes j’en ai mangé d’un restaurant dans le 13eme et j’ai adoré. À bientôt pour de nouvelles recettes toujours aussi délicieuses

[@CookingWithMorgane]

Bienvenue Emmanuel !

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, la poudre de piment coréenne ne pique pas beaucoup. Par contre la pâte de piment coréenne est plus piquante. Si vous voulez obtenir des ribs pas trop piquants, vous pouvez augmenter la poudre de piment et beaucoup diminuer ou supprimer la pâte de piment.

[@bernadettesimiand4653]

Merci beaucoup Morgan, grave à vous toute la famille se régale à chaque fois.

[@sissetseraphine3141]

Bonjour Morgan. Je voudrais savoir où trouver les bons produits asiatiques à Paris. Je te félicite pour toutes ses bonnes recettes

[@virginieclain2243]

Frères tang. Avenue de choisy. Métro porte de choisy

[@antonydealmeida3750]

Salut je suis en plein test de la recette . Que faire du bouillon par la suite ?

[@lallaaichaelbelghiti9804]

TOP TOP TOP Merci Mme MORGANE🎓🎓🎓👑👑👑👍👍👍❤

[@rachelhonore4644]

Miam 😋 comme toujours 😊

[@CookingWithMorgane]

Merci 😋

[@simareine]

Merci pour la recette. Je suis en train de les préparer mais la cuisson au four sera pour demain et on se régalera le midi avec. J'ai mis de la sauce soja noire, j'aurais dû prendre la claire, l'eau de cuisson me semble foncée, je 🤞🤞🤞merci encore

[@CookingWithMorgane]

Merci ! Tenez moi au courant !

[@mapoutch]

Ça a l'air super bon, mais ça doit être aussi fort relever niveau piment ?

[@samdouay1226]

Tous les piments n'arrachent pas la bouche 😉. On peut remplacer par de la pate de piment doux ou du piment végétarien.

[@gerarddecrouzol4953]

hmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!! j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!! merciii !!!!

[@HP-px6ro]

Merci Morgane

[@Shelby-48]

Bonjour Morgane, Je crains le "trop fort" qu elle est le condiment que je dois supprimer, svpl ?

[@mademoisellelilly7041]

Bonjour est ce que ce piment coréen est très fort ? Est ce que je peux servir cette recette à mon enfant de 5 ans ? Merci beaucoup. Bonne soirée

[@lalililiaa1694]

Tjs pas de réponse ????

[@mirooz]

Bonjour, la pâte de piment utilisée ici n'est pas très forte. Elle a un gout plutot aigre doux et est légèrement relevée. Ma fille de quatre ans en mange sans problème dans une recette aux proportions similaires. En ce qui concerne le piment coréen en poudre utilisé dans la recette, je ne saurais pas vous dire car je n'en ai jamais trouvé jusqu'à présent. Dans le doute, vous pouvez toujours utiliser de la poudre de piment doux.

[@cheetahseyes6940]

Bonjour Lilly, je n'ai pas essayé cette sauce en particulier, mais la pâte de piment coréenne (고추장 ) gochujang est très pimentée. Je pense qu'il vaut mieux remplacer par du piment doux.

[@k.2561]

Bjr Madame merci pour votre recette 😍 peut on à la place du papier aluminium utiliser autre chose ? Merci

[@waggas0349]

Certains remplace par du papier sulfurisé ( si la chaleur n'est pas trop intense ).

[@lina-hd8yk]

Merci !