Ricetta dei Cannelloni alla Carne della Tradizione

PER IL RIPIENO E RAGU' :
500g di macinato misto manzo e maiale
sedano,carota e cipolla
200ml di passata di pomodoro
2 fettine di prosciutto crudo
1 bicchierino di vino rosso
2 foglie d'alloro
PER LA BESCIAMELLA :
50g di farina
50g di burro
550ml di latte
noce moscata q.b.
BLOG.GIALLOZAFFERANO.IT/CUCINACONSIMONE

[@ilariadabbicco3975]

Bravo!! E sempre chiaro nel spiegare la ricetta. Proverò sicuramente a farli. Grazie.

[@noemiastorri2321]

Ti vedo per la prima volta, proprio con i cannelloni, che dire? Oltre alla semplicità famigliare hai una semplicità simpatica, bravo, mi sono iscritta per avere qui le tue ricette, tradizionali e nostrane, sei un grande Simone, farò presto i tuoi cannelloni, certa del successo che avrò.

[@cucinaconsimone]

Grazie mille. Se vuoi tutte le mie ricette puoi iscriverti al mio blog o andare sul mio canale KZbin. Sono felice che apprezzi la semplicità perché è proprio quello che voglio portare nelle case. Vado contro il collettivo attuale ma non mi importa. Preferisco far divertire tutti con ricette semplici economiche e veloci. Buon divertimento 😉 Blog.giallozafferano.it/cucinaconsimone

[@immasangiovanni6643]

,... 8:44

[@inespiras2407]

La noce moscata è fantastica. Piace tantissimo anche a me. Bravissimo!

[@paolaporcacchia6199]

Non ho parole, questa è cucina, Simone grazie,

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@giannicalvi7410]

Cannelloni buonissimi mia madre li faceva cosi come te solo una cosa non tritava la carne macinata ma io quando li faceva me ne mangiavo anche 11 certo ero giovane e lei faceva pure la pasta fatta a mano e naturalmente anche la besciamella comunque complimenti perche cucini sempre buono naturale e il risultato si vede

[@beatricebeabal5823]

BUONISSIMO !!!!! Niente di piu. Grazie Chef Simone.

[@cucinaconsimone]

È un piacere!

[@francescomariucci3563]

Grazie X questo splendido video.

[@giannicalvi7410]

Buoni i cannelloni uno dei miei piatti preferiti e naturalmente simone li a fatti perfetti come daltronde tutti i piatti che fa mo mi ha fatto venire voglia e domani li faccio

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@sergiocasciaro7868]

La fine del mondo. Complimenti Simone, piatto fantastico

[@stefanostrabbioli9734]

Simo meravigliosi. Come li faceva mia nonna. Sei il nr. 1. Un abbraccio grandissimo

[@cucinaconsimone]

Grazie Stefano. Sempre gentilissimo. Un abbraccio grande

[@dori46messina92]

Buonissima ricetta Simone,Complimenti!!saranno ottimi per il pranzo di NATALE 🎅 🌲 saranno un successone!!!👏👏👏Bravissimo!!

[@cucinaconsimone]

Farai sicuramente un figurone

[@angelaserpeti8667]

Lo mm q1qq QQ

[@angelaserpeti8667]

Mi mi 6:54

[@stefanovalentini2]

Grande Simone, come cucinavano i miei diversi anni fa, ho seguito la ricetta aggiungendo anche un po’ di pepe

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@annacarbone1950]

Bravo ricetta fantastica! 👍

[@linazotti5575]

Mammamia , ti ho appena scoperto, deliziosi, ma hai usato il frullatore o tritacarne..grazie

[@liazanoni9999]

Infatti il sugo lo faccio semplice , al basico ed è completo con besciamella e parmigiano!! È vero, la carne dei cannelloni è sufficente per rendere gustoso il piatto!!!... Sei SEMPRE UNICO SIMO ❤️

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@davideborsetto6183]

Ciaoo Simone!! Questa ricetta faccio finta di essere allergico, altrimenti addio dieta!! Grande piatto!!!!

[@Porcospettro]

Sei forte, vorrei essere soddisfatto e felice come te

[@cucinaconsimone]

Hai toccato un tasto delicato. Ma ti auguro tutta la felicità futura.

[@grazianaemmi4032]

Grazie Simone, ho seguito la tua ricetta e sono venuti strepitosi 🙂🙂

[@cucinaconsimone]

Grazie a te. Sono felice che ti sia piaciuta. Un bacione

[@StellaCatia]

Io nn li Faccio così. Io Faccio il sugo separato. É poi condisco La carne tritata cruda con Sale pepe prezzemolo. Ecc ecc. É poi faccio il ripieno. Prendo il canellone é riempiono con la carne tritata. Poi sugo besciamella parmigiano.. E sono buonissimi

[@cucinaconsimone]

Buon per te...

[@StellaCatia]

@@cucinaconsimone Si ma stai Calmo. Era la mia ricetta nn c'è bisogno di sclerare

[@cucinaconsimone]

@@StellaCatia Ho semplicemente detto buon per te, perche' se c'e' una ricetta che ti rende felice e' sempre un bene...o no? Non capisco ove trovi lo sclero...Buona serata...

[@antonellamenegatti9158]

Che bravo 👍🙋

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@sandraalbrecht5328]

Grazie Simone!!! Ho cucinato i cannelloni stavano buonissimo!!! I miei amici sono stati contenti!!

[@cucinaconsimone]

Bravissima. E grazie!

[@annasomma9979]

Cucinare e divertirsi sei simpaticissimo💯💯

[@cucinaconsimone]

La cucina è divertimento 😘

[@angelaruggeri9105]

Buonasera Simona, al posto del prosciutto ,posso mettere la mortadella? Grazie ,sei bravissimo ....invece nell impasto non ci vuole l uovo vero?..io perché ce lo mettevo ,ma probabilmente sbagliavo

[@cucinaconsimone]

Allora l'uovo lo puoi mettere non c'è problema. La mortadella anche

[@mariacosta3028]

Molto raffinato... di carne con un buon sughetto... indovinato

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@mirellavalente5136]

Bravo Dio ti benedica ❤️

[@Nuraghes100]

Bonta´assoluta. Complimenti.

[@cucinaconsimone]

Grazie!!!

[@elenaaksenova4163]

Bravissimo è buonissimo!

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@Sa2007mir]

ecco finalmente la ricetta che cercavo , grazie mille

[@cucinaconsimone]

Grazie a te

[@carlapartenza7824]

Grazie Simone✍️♥️

[@simonettafadda3890]

Ciao Simone,mi è venuta tanta fame che stavo per mordere il cellulare😁😄😂 Questi sono i veri cannelloni !

[@cucinaconsimone]

Super buoni

[@filomenabevilacqua656]

Bravo Simone mi sono appena iscitta ti seguirò

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@jarnoollasci5627]

QUESTO È UNO DEI MIEI CUOCHI PREFERITI

[@lacrimioarabolohan7695]

Bravissimo

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@elizabethmichel1824]

:D :D :D Me encanta cómo disfrutas de ver tu Obra de Arte bella finita e alla pancia!!! Felicidades!!!!

[@cucinaconsimone]

Si me gusta mucho el mi trabajo y cocinar(comer tambien) . Muchas Gracias

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

Buongiorno Simone buona festa dell'Immacolata a te a tutti gli amici io li faccio con ricotta e spinaci e sopra metto un sugo di pomodoro

[@patriziazolli7549]

bravo! con un cannellone già ripieno di carne il sughetto di copertura rigorosamente leggero.

[@alfredos.5505]

Ottimo simo' attendiamo la versione bianca!

[@cucinaconsimone]

Tutto arriverà...la strada è lunga...

[@silviascipioni5941]

No vabbè bravissimo io e mio marito abbiamo guardato il video...sei troppo forte....oh stasera cannelloni giusto pe sentisse un po a casetta...sono.di ROMA...ma.vivo a Parmaaaaaa......

[@cucinaconsimone]

Beh stai più vicina di me. Grazie mille e buon appetito😉

[@carmelaamalfi6107]

Grazie mille domani li farò

[@wandaju7732]

Che bontà 😋😋😋

[@claudiogiovannesi3923]

Sei il numero 1👍🏻💪🏻👌🤝

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@75zacman]

Aó Chef eccomi quá só sempre io da Miami... 😊 allora.. gli spaghetti alla Staglio e Ollio li ho fatti questa sera per cena e mi sono piaciuti un sacco... la n'duja l' ho sempre cotta sia con la salsa che con il pomodoro fresco e da oggi giuro nun lo faccio piú... 😁 Bhé.. stí belli cannelloni che vogliamo fá..??? Mi programmo di farli domenica a pranzo... ma un dubbio ce l'ho.... forno statico sicuramente ma quanto lo regolo per una cottura ottimale???? Famo 180° pe 40 minuti???? Dica lei che io la seguo.. dica.. dica... 😂😂😂 kisses 😘

[@cucinaconsimone]

Ma guarda i cannelloni in forno hanno solo bisogno di gratinare ma spesso si bruciano troppo. Tu fai una furbata, copri la teglia con carta di alluminio per mezz'ora, poi la togli e metti soto il grill per 10 minuti. E il gioco è fatto

[@inespiras2407]

Spettacolo

[@pietrocardinali2315]

Ma che te devo dì ?? Sei un grande

[@mariagraziasimari1015]

Favolosa 🤤MA……!!! L’assaggio? A Simoooo!!! L’assaggioooo!!!!!😱

[@teresaporro3223]

queste ricette sono davvero gustosissime

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@antonellacultrera8889]

Gli ho provati, divini!

[@mariastocheci5049]

Buonisimiiiiii

[@linamassafra4603]

Che buoni!!!Simone ti ho visto oggi per la prima volta e mi sono subito iscritta al tuo canale,approfitto per chiederti le quantità di ripieno da usare per 6 persone,grazie per l'eventuale risposta 😙😙

[@cucinaconsimone]

Ciao. Grazie per esserti iscritta. Per le dosi x 6 persone basta raddoppiare le dosi che sono scritte sotto questo video. Buon divertimento

[@marcellofantacci6608]

Cannellone alla Romana alla Romana però a Marcellino nulla garbano anche a me ciao grande Simone

[@dorapugliese9802]

Bravissimo ,Ti Seguo ,Sempre SIMONE 👍😋🙋❤️

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@armando181000]

Genio

[@pasqualinaperciballi8817]

Bravo così si fa😂

[@valentinacreta3176]

Mi piace

[@joannaxilourakis850]

Super Simo... domandone ... ma la pasta fresca se po conservà cioè i cannelloni se possono riempì la sera è poi cucinarli a pranzo? Oppure si possono congelare? Grazie ☺️☺️☺️

[@cucinaconsimone]

Puoi prepararli la sera prima anche precotti con pomodoro e besciamella. Ti lasci un po di salsa per il giorno dopo e termini la cottura. Altrimenti ne puoi fare anche 300, incartarne 2 alla volta in pellicola e congelarli tranquillamente. Ma senza salsa.

[@francescocalvaruso7684]

Ciao Simo, una curiosità, secondo te per metà cottura vanno coperti con la carta da alluminio?

[@cucinaconsimone]

Se metti mozzarella in cima si. È meglio. Se metti abbondante besciamella e basta non c'è bisogno perché parliamo di prodotti già cotti e assemblati per essere pronti in poco tempo

[@francescocalvaruso7684]

@@cucinaconsimone ok grazie

[@mirellaberlingeri7469]

Molto interessante bravooo

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@danielegabbi9350]

Ciao simone il sughetto leggero da mettere sopra i cannelloni quanto tempo deve cucinare?

[@cucinaconsimone]

5 minuti

[@danielegabbi9350]

Grazie mille grande un abbraccio da Tenerife

[@cucinaconsimone]

Un abbraccio a voi

[@diegobenigna1543]

Che fameeeee👍👍👍👍👍

[@cucinaconsimone]

😋

[@laurettasonny7821]

Ma quanto sei simpatico e bello... Vengo anch ioo buonooo

[@cucinaconsimone]

MA GRAZIE DI CUORE. TROPPO BUONA

[@TheDesdemonias]

Ciao! voglio seguire la tua ricetta per fare i miei cannelloni a natale. una domanda: il ragu lo fai di nuovo a parte o utilizzi il restante soffritto+carne aggiungendo la passata? grazie mille

[@cucinaconsimone]

Uso la stessa carne. Se si possono evitare pentole da lavare e tempo in più perché non farlo. Sono qui per questo. Buon divertimento e buon Natale

[@TheDesdemonias]

@@cucinaconsimone esatto proprio per evitare tutto questo ho domandato :D :D grazie buon natale anche a te!

[@Drakadia]

Grande Saimon, li sto facendo or ora!! Ma hai dimenticato la parte della passata di pomodoro!! Mitico come sempre!

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@francescoparodi8266]

Ma scusi, nel filmato si vede che separa una parte del macinato, arricchito in sapore dal vino, per fare il ripieno dopo averlo macinato, poi Verso la fine compare il ragu. Ma da dove arriva il ragu? Dalla parte di macinato che era rimasta in padella, e va bene, ma come quella ?parte di macinato rimasto in padella è diventato ragu? Dal filmato non si vede. A un certo punto lei dice che il ragu deve cucinare un ora, un ora e mezza, ma non fa vedere nulla riguardo al confezionamento del ragu. Insomma che procedimento usa per fare il ragu? Ho guardato e riguardato il filmato ma proprio non lo no trovato. Cordialita'

[@cucinaconsimone]

Al minuto 4.35 del video spiego che tolgo un 70% della carne per fare il ripieno il 30% lo lascio in pentola per poi mettere il pomodoro e cucinarlo a mo' di ragù. Questo lo faccio perché non voglio un ragù pieno di carne visto che il cannellone è già ripieno della carne stessa.

[@francescoparodi8266]

La ringrazio della risposta. Effettivamente quanto da Lei scritto è esatto, ma la mia domande era ed è: come faccio a cucinarlo a mo di ragu? Mi scusi ma sono alle primissime armi e non so bene come fare a cucinare a mo di ragu. Più avanti nel filmato dice che il ragu deve cucinare per un ora, un ora e mezza ma nulla di più. Per un esperto certamente basta e avanza, per un principiante non credo. Cordialità

[@cucinaconsimone]

@@francescoparodi8266Non c'è problema sono qui per questo. Basterà mettere la passata di pomodoro nella carne rimasta nel pentolino, aggiustare di sale e far cucinare a fuoco basso per almeno 40 minuti. Facile facile

[@antoniosasso3183]

Simo'. Ma se un sud'americano vede la tua ricetta e la vorrebbe fare devrebbe venire in Italia per gli ingredienti? Buonissimi.

[@cucinaconsimone]

Ma no. Si trova tutto in sud America. Ci sono macellai pazzi! 😂

[@emanuelapellicari592]

Bravo ragazzo....😋

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@angelaruggeri9105]

Scusa ho scritto Simona ,al posto di Simone ,vabbe cmq hai capito !!grazie ancora

[@Lance040111]

Buongiorno. Ti espongo il "problema", ho già la pentola di ragù (rosso) finito e pronto per esser mangiato, e vorrei infilarlo come ripieno, ovviamente tenendolo un pochino asciutto, poi sopra che ci metto insieme alla besciamella? Solo la bagna rossa senza la carne o qualcos'altro (funghi???). In pratica non ho il ragù bianco. Avevo in realtà preparato per un altra cosa, ma ora vorrei fare i cannelloni.

[@cucinaconsimone]

Metti il tuo ragù una notte dentro uno scolapasta con un contenitore sotto che raccoglie il liquida. Vedrai che la mattina troverai un impasto compatto per fare i cannelloni

[@Lance040111]

@@cucinaconsimone ok, con quello faccio l'impasto d'accordo. Poi sopra, insieme alla besciamella? Ancora ragù, o meglio altro, che ne so, ricotta salata, o funghi o altro, per il cannellone ho fatto lasagne verdi-spinaci.

[@cucinaconsimone]

Quando c'è un ripieno di carne il sugo deve essere leggero. Anche un buon pomodoro e basilico è perfetto. Altrimenti si rischia la pesantezza. Quindi pomodoro besciamella e parmigiano per infornare

[@Lance040111]

@@cucinaconsimone ok, grazie.

[@danielamisuriello7936]

Mi fai morire🤣🤣🤣🤣🤣

[@alicetrabucco2010]

Capitata qui per sbaglio, ma quanto cacchio sei simpaticoooo??? Mo tocca che li faccio al mio ragazzo per cena :'D che dici me amerà de più?Grazie Simo :) hai una nuova follower :'D

[@cucinaconsimone]

Ma come per caso???? Di la verità mi stavi cercando su tutti i motori di ricerca😂😂😂 Grazie mille davvero. Il tuo ragazzo ti amerà ancora di più dopo questo piatto. Buon divertimento!

[@musicxever719]

A casa nostra se c'era si metteva la mortadella invece del crudo...ma bboni uguale!... :)

[@cucinaconsimone]

Anche mia madre usa mortadella. Ottima

[@cristinazanaboni572]

Buongiorno Simone il ragù deve cuocere 1 ora è mezzo che liquido aggiungo per la cottura? Grazie

[@cucinaconsimone]

Puoi scegliere se mettere semplice acqua o il brodo di carne. Nel secondo caso occhio al sale altrimenti rischi di fare un sugo salato. Il

[@pasqualesorrentino3862]

acompa sei magico fai unottima cucina

[@cucinaconsimone]

Grazie mille grande!

[@francescabonanno4649]

Sei il top

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@giovacchinofratoni9084]

È la prima volta che vedo mettere sotto la besciamella e sopra il ragù, cosa pensi che cambi facendo l' inverso?

[@cucinaconsimone]

Assolutamente niente. Ecco perché non mi creo il problema. Mi piace solo l'effetto ottico che ottengo alla fine. Sei libero di fare come hai sempre fatto. Buona giornata

[@evelinapodennikh9184]

Ciao vorrei provare la tua ricetta. Mi servirebbe un tuo consiglio. Per preparare la pasta fresca, seguirò la tua stessa ricetta che è per 2 persone, ma questo video è per 4, raddoppio semplicemente le dosi oppure ne devo fare di più?

[@cucinaconsimone]

Devi farne un po di più. Raddoppiare tutto è troppo. Poi dipende dalla grandezza del cannellone. Ci sono decine di misure.

[@evelinapodennikh9184]

@@cucinaconsimone perfetto grazie :)

[@evelinapodennikh9184]

@@cucinaconsimone devo farti i miei complimenti, è venuto tutto ottimo :) :) Grazie

[@cucinaconsimone]

@@evelinapodennikh9184 grazie sono felice che ti siano piaciuti

[@juxbertrand]

Les cannellonis avec de la viande hachée ?? Jamais de la vie Simone. Meme dans un pur cauchemar. C'est du jarret de boeuf. ! Tu le sais ca, Simone !

[@cucinaconsimone]

Tu torna a mangiare le crepes e non andare oltre perché la cucina non è cosa da francesi.

[@fl6365]

Te meriti er laic 👍🏼 Ha gapitoooo?!?

[@cucinaconsimone]

Te dico grazieee

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

Ma perche non trovo più i cannelloni nei meni dei ristoranti e trattorie d'italia secondo me troppo lavoro da fare

[@cucinaconsimone]

Ma basterebbe una leggera preparazione per vendere i cannelloni. A Edimburgo ne preparavamo 500 a settimana e non era difficile per niente. Il problema é la mancata richiesta da parte dei clienti italiani verso i piatti cosiddetti anni 80

[@pizzutiroberta]

Boniiiiiiii, grande...

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@Giovanni-ro6fs]

buongiorno Simone, è possibile preparare tutto il giorno prima?

[@cucinaconsimone]

Assolutamente si

[@dorapugliese9802]

I chiodi Poi Fanno Male Ai Denti Simone 😆😁👍

[@cucinaconsimone]

In realtà i chiodi sono il rimedio più efficace per il mal di denti. 😄

[@annascigliano7232]

Scusi posso usare la pasta fresca x i cannelloni grazie

[@cucinaconsimone]

Certo

[@mariateresacampioni892]

Io cmq la besciamella la netto dentro. Mischiata con il macinato cosi il ripieno viene morbido

[@mariagaudino1475]

C'è un errore la basciamelle come le lasagne bolognese io sono di Bologna va messa sempre dopo che stendete il ragù di mette ragù poi basciamelle e parmigiano

[@cucinaconsimone]

Non è un errore è il mio modo di fare i cannelloni. Non c'è scritto che solo cannelloni alla bolognese sono i miei cannelloni di casa🤷🏻‍♂️

[@diegobenigna1543]

Appena puoi i casoncelli alla bergamasca😎grazie caro

[@cucinaconsimone]

Me li segno e li farò

[@diegobenigna1543]

Magari mi saluterai anche nel video😬buona serata grande

[@annatorrini1924]

dovrebbe essere buonissimi

[@cucinaconsimone]

Sono superlativi

[@seveseve4207]

Sei de na simpatia e bravura unica,ma cerca de nn magnatte tutto.....😆😀😀😀😀

[@cucinaconsimone]

No no tranquillo. C'è mio figlio che mi aiuta😂

[@bettyghirotti]

Gnammm boniiii ma il latte per la besciamella l hai messo caldo?

[@cucinaconsimone]

Si. Ma lo puoi mettere anche freddo. Lo faccio solo per guadagnare tempo

[@Vera-my3fs]

Ciao ma poi il prosciutto non si deve mecinare❤.

[@cucinaconsimone]

Libera scelta

[@ilariatelefono6497]

Bene Simone ne sono felice

[@cettinatorrisi]

Salve certo di sei dimenticato la parte della salsa. Ma ai fatto un soffritto normale con la salsa. Ai fatto due soffritto in bianco e con la salsa. Giusto. Grazie

[@cucinaconsimone]

Ho fatto un unico soffritto in bianco. Poi ho lasciato un terzo della carne per aggiungere il pomodoro. Il testo l'ho usato per il ripieno.

[@cettinatorrisi]

@@cucinaconsimone ok grazie perché li sto facendo oggi. Ti dirò il risultato. Sei anche su istagram ecc.Grazie

[@cucinaconsimone]

Si sono su instagram e Facebook

[@cettinatorrisi]

@@cucinaconsimone grazie

[@sweggifree8659]

Ma fanculo mi sta facendo morire lo voglio mangiare subito

[@mirellavalente5136]

Buonissimii Madonna ia

[@nicdb9195]

In abruzzo I cannelloni si fanno con le scrippelle

[@francescacuoricino9000]

Fatti ieri a pranzo...

[@grazianofocacci3931]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@annazappulla6328]

Cannelloni ricotta e spinaci

[@mariateresacampioni892]

Io non metto mozzarella

[@annamaria94]

I cannelloni giganti 😋😋😋😋👍

[@cucinaconsimone]

❤

[@mariapiaantonioli5451]

A me quelle sfoglie di pasta mi sembrano proprio le "Sfogliavelo" di Giovanni Rana ... troppo sottili e perfette, proprio della misura di quelle comprate. Ma il piatto merita.

[@cucinaconsimone]

Le ho fatte a lavoro e portate a casa. Ecco perché sono perfette. I macchinari professionali fanno questo effetto. 😂😂😂😂 Buona serata

[@mariapiaantonioli5451]

@@cucinaconsimone ho visto solo questo perché per il resto, sulla ricetta niente da dire, ma quel particolare mi ha colpito perché le uso spesso e sono perfette come quelle comprate. 😆😆😆😆😆😆😆😆😆

[@cucinaconsimone]

@@mariapiaantonioli5451 Esatto.un taglio perfetto accorcia i tempi e meno sprechi. Ma in casa la storia è differente😀 Buona giornata