Ricetta della pastiera napoletana di Salvatore Capparelli

Uno dei pasticcieri della Napoli più antica. Tra san Gregorio Armeno e via dei Tribunali c'è la storica pasticceria Capparelli che delizia il palato degli habituè dei turisti con il suo pregiato babà e in questo periodo, anche con la sua profumatissima pastiera realizzata con le pregiare farine del Mulino Caputo

[@margaritamignardi4138]

Mi piace la ricetta y il vostro canalé mi sono soscritta grazie Caracas Venezuela

[@pal2575]

Spettacolare 👏👏👏

[@doraepifania1052]

Sono stupende 🎉🎉🎉🎉🎉

Sono buonissime oltre che stupende🤩

[@doraepifania1052]

Stupende...quanti stampi con 500 gr di farina? E quanti centimetri

Il nostro ospite propone 2 stampi più piccoli (da 22 cm più o meno) ma ovviamente se ne può fare una più grande se si preferisce

[@tinamelluso1519]

Il grano si può preparare un giorno prima con tutti gli aromi?grazie se mi risponde

Si certamente. Soprattutto la ricotta con lo zucchero il giorno prima

[@alessandrocimmino7924]

Posso mettere due ruoti in forno contemporaneamente?da 22 cm.? Grazie

Si certamente

Però sullo stesso piano

[@alessandrocimmino7924]

@ Grazie Mille

[@margaritamignardi4138]

Que facciamo la partiera con Il riso largo perche il grano di trigo e un po dificile da trovare anzi il risultato e molto buono anche se e un po diferente

Anche qui si fa una pastiera con il riso ma senza ricotta. Voi riuscite a trovare la ricotta?

[@alessandrocimmino7924]

Scusate.Ma il Maestro Capparelli,Quando Dice Che il Burro fev'essere Suffino.Cosa Si Intende?...Perdonate La Mia Ignoranza.

Forse voleva dire sopraffino? O forse è una marca. La cosa importante è che sia di ottima qualità

[@teresaminischetti8497]

Il peso delle uova si può sapere Grazie

Uova medie

[@annamariasergio4714]

La signora parla troppo, dà molto fastidio

Allora potrà seguire altri canali o altre trasmissioni televisive.

[@Marios55]

Che significa uova fresche e non di allevamento....? Boh! Ma perché non si pensa prima di parlare? Forse il maestro voleva dire fresche e non stantie ! A casa non crescono le galline quindi le devo a forza acquistare dall'allevamento! 😂

[@angelaladu9343]

per uova fresche intende uova possibilmente allevate a terra

[@Marios55]

@@angelaladu9343 anche quelle allevate a terra sono di allevamento! Basta ragionare e pensare bene quello che si dice! Saluti

[@carmelagolia7939]

Scherziamo un kg di zucchero su un kg di ricotta

[@giuseppinavitale9361]

Puoi benissimo dimezzare lo zucchero... è così che noi la prepariamo con dosi di zucchero ridotte... ed è buonissima...