Ricetta Noodles Cinesi (Spaghetti Cinesi) Fatti a Casa [DUE BACCHETTE]

Ciao a tutti! Benvenuti su Due Bacchette. Oggi vi proponiamo una ricetta di base, quella dei noodles cinesi.
I noodles cinesi sono un tipo di pasta fresca, una semplicissima base di sola farina, sale e acqua. Sono molto usati in tante ricette cinesi, sia in brodo che saltati in padella.
Vediamo insieme in questo video gli ingredienti e le tecniche di come fare i noodles cinesi a casa.
Ricetta:
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[@vincenzovalentini6523]

Mia madre li faceva quando ero piccolo si chiamavano "li taccu'" li mangiavano chi aveva pochi soldi ora ho 66 anni eli rifarò subito

[@gaiaangileri792]

Vorrei farvi vedere la foto!li ho fatti sono buonissimi❤❤😉😉😉

[@rino9774]

Qualche segreto con la farina seza glutien ?

[@elenagreci260]

Va bene, è un modo anche per fare i pc toscani. Ma io volevo vedere la tecnica tipica cinese!

[@Gianni-49]

Possibile fare i noodles con semola di grano duro?😮❤

[@enricoperazzo7952]

Ottimi

[@highpriestess7512]

Hai anche la ricetta per farli di soia? Grazie

[@nnhh6873]

Ma non è il metodo tradizionale😑

[@melalocicero4416]

Aggiungere un po di olio di semi

[@amedeogiordano9497]

Adoro la cucina cinese e mi piacerebbe molto fare gli spaghetti di riso in casa proprio come gli italiani fanno le tagliatelle è possibile? Magari aggiungendo le uova? O forse ancora ci sono delle macchine tipo questa specifica per fare gli spaghetti di riso? Ciao e grazie di cuore per l'eventuale risposta

[@duebacchettericette]

Ciao, Amedeo. Si, è possibile fare la pasta di riso a casa usando il tipo di riso giusto. Per adesso non abbiamo una ricette del genere, ma ci hai dato una buona idea! Per renderci più chiara la idea della lavorazione di pasta di riso, puoi vedere questo video: kzbin.info/www/bejne/qZW6aaKkgZiSrKc

[@amedeogiordano9497]

@@duebacchettericette Wow voi l'avete già fatta? Quando torno a casa mi guardo il video 📹 sarebbe un sogno per me che adoro il riso 🍚 🙏

[@duebacchettericette]

@@amedeogiordano9497 Non è nostro video, è di un'altro canale ma ha spiegato molto bene.

[@amedeogiordano9497]

@@duebacchettericette ho visto il video fantastico Non vedo l'ora di provare a farli 😋 ma penso che aspetterò il vostro video perché anche se un po' di inglese lo "mastico" lo so, è un po' troppo veloce la spiegazione in quel video. Oltre che mi sono iscritto al vostro canale Ora metterò la campanella 🎐!!! 😉

[@amedeogiordano9497]

@@duebacchettericette Ma se ho capito bene Si deve usare una macchinetta che faccia uscire gli spaghetti giusto? Avete un sito da dove potrei comprarla? O potrebbero venire anche usando solo le mani?

[@karinfushica9153]

Ma se invece di utilizzare la farina 00 utilizzasi la farina di riso, crea un problema all'impasto?

[@stellabrillante4437]

Mi puoi dire per favore dove hai comprato quella macchinetta per la pasta così larga?

[@AnnaMaria-gj2oh]

Appena fatti...gustosissimi. Grazie

[@mollamisubito23]

Troppo farina non va bene...non ce niente nutriente

[@manueladuca2086]

A come 00 non è farina di riso?

[@pasquale7139]

Finalmente la ricetta di come fare in casa i noodles cinesi. La cercavo da anni ma senza mai trovarla. Mi limitavo a mangiarli nei ristoranti cinesi e mi strafogavo ogni volta, tanto sono buoni!!!!! Ho sempre pensato che fossero fatti con la farina di riso e invece no. In questi giorni mi metterò all'opera e vediamo se mi riescono come gli originali. Grazieeeeee!!!!!! Mi iscrivo subito al tuo canale per rimanere sempre aggiornato sulla meravigliosa cucina cinese.

[@djda8906]

Posso fare con la farina di riso?

[@sans.papier]

Grazie per la ricetta! Domanda...quando sono pronti devono riposare prima di essere cotti? C'è il rischio che si appiccichino tra di loro in cottura? Grazie!

[@giangra92]

Io solitamente, una volta tirata la pasta in sfoglie, la faccio essiccare per bene, quel punto anche dopo averla tagliata negli spaghetti non si attaccheranno più, al massimo spolverali con un po' di farina.

[@oksanakoshuba5792]

è quindi non si fanno con la farina di riso?

[@87damy]

Domandina ma se invece della farina 00 metto la farina di riso devo fare qualche cambiamento nella procedura o continuo i passaggi che fai vedere nel video??

[@duebacchettericette]

Non consigliamo la farina di riso per questa ricetta.

[@edaiee]

Grazie per la ricetta e per la perfetta spiegazione! sono al lavoro per prepararli! ;)

[@lafenice1663]

Grazie per questa ricetta! Bisogna spolverare con amido di mais? Non con la farina?

[@duebacchettericette]

Volendo puoi spolverare con amido di mais (oppure fecola di patate) per assicurare che i noodles non si attacchino tra di loro.

[@linabrunato5022]

Grazie di cuore 😍

[@nunziacopertino491]

Ciao , intanto grazie di divulgare la cucina orientale ...una domanda ho da farti : Per avere la sfoglia di due mm a che nr del rullo? Grazie del rullo

[@duebacchettericette]

Abbiamo una macchinetta Imperia, la terza tacca indica uno spessore di circa 2-3mm.

[@marsiliovalente1317]

Ciao. Ma quelli che si stendono con le mani? Come si fanno ?

[@giangra92]

Allo stesso modo delle tagliatelle

[@elamagli3360]

Mi piace moltissimo la vostra cucina 🤩

[@alinapaladino2574]

Come si fa a fare i spaghetti di soia con la farina di soia?

[@duebacchettericette]

In realtà l'ingrediente principale degli spaghetti di soia non è la farina di soia ma la fecola di patate (oppure fecola di fagioli mung / fecola di patate dolce). Al tempo dei nonni si facevano in casa, il procedimento è abbastanza impegnativo, oggi conviene comprarli al supermercato.

[@salahtahir1466]

Che bella idea grazie mille

[@Mimi-ok]

Ma chi non ha la macchina per la pasta e il rullo degli spaghetti può farlo a mano?

[@duebacchettericette]

Certo si può! Sarà un po' più faticoso perché l'impasto è abbastanza duro. È consigliato dividere l'impasto in più porzioni se lo fai a mano.

[@Mimi-ok]

@@duebacchettericette capisco,grazie mille!

[@miaomiao387]

Ma non sono di grano saraceno?🥺

[@duebacchettericette]

Solo per la soba giapponese si usa il grano saraceno. 😃 Questi in video invece sono noodles semplici.

[@riccardoguida7561]

tutti quanti a ringraziare, faccio prima a comprare i spaghetti a 5€😂

[@highpriestess7512]

@riccardoguida7561 gli spaghetti, compra anche un bel libro di grammatica 👋

[@Leonardo-he8vu]

La telecronista sembrava la voce registrata del traduttore

[@PasqualeDiDato]

Vuoi dire che tutti i miei sforzi per insegnare l'italiano a mia moglie sono stati vani? Lei è di Taiwan, si sforza di parlare al meglio, magari fossimo noi capaci di parlare il cinese bene come lei parla l'italiano!

[@Leonardo-he8vu]

@@PasqualeDiDato il mio era un parere non un'offesa. Se non riesci a distinguere le offese dalle battute c'è qualcosa non va...

[@PasqualeDiDato]

@@Leonardo-he8vu boh? da dove deduci che mi sono offeso? Tu puoi dire che il suo italiano è parlato male e io non posso dire il contrario? Meno male che tutti abbiamo diritto di parola e di replica.

[@highpriestess7512]

​@@Leonardo-he8vuquello che ha qualcosa che non va sei tu, tu quante lingue straniere parli?! Cafoncello scrofa da due soldi! 👋👋