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Oggi prepariamo il pane di grano duro. E' il pane che preferisco perchè si mantiene molti giorni, è più digeribile e saporito.
Per preparare questa ricetta dobbiamo iniziare il giorno prima, infatti da quando iniziamo a fare l'impasto a quanto possiamo mangiarlo passano 24 ore, maturazione in frigo e lievitazione lenta, con poco lievito
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Ingredienti per l'impasto:
- 1kg semola di grano duro rimacinata
- 750ml di acqua
- 2gr di lievito di birra secco
- 3 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di olio EVO
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La attrezzatura che uso per i video:
- videocamera: amzn.to/2DdNbg9
- memoria SD: amzn.to/2v4QSjy
- batterie aggiuntive per la fotocamera: amzn.to/2v1b6L6
- microfono per la registrazione: amzn.to/2X8tvl9
- batterie ricaricabili per microfono amzn.to/2KyL8Jn
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