#米紙

今集《筆記紙》戰狼Fiona和導演Henry 採訪一間在尖沙咀的性格小店。這間性格小店，店子小，只有6個座位，每日只賣3款湯麵，是一人料理店，老闆-人身兼多職。要吃到，還要耐性，因為這間是傳說要排足兩小時的餐廳。戰狼Fiona今次更實試排足三次，究竟最後排了多久便吃到？老闆Danny 開業以來，深信有麝自然香，從未接受過訪問的他，今次竟破例接受戰狼訪問，更自嘲是黐線佬，想知更多老闆的故事，今晚8時《米紙》KZbin首播。
採訪：
Fiona@米紙
IG：fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
攝影：陳恆智 Henry @米紙
IG: henryychannn
剪接：Tony
IG: tonyhoyin
監制：Ash、Kay
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《米紙》只是還想說故事
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#尖沙嘴美食 #性格小店 #尖沙咀美食 #湯麵 #長龍店 #戰狼Fiona #米紙戰狼 #海三碗麵 #一人料理店 #湯麵 #米紙fiona

[@fionaholovefood]

我性急，一般不喜歡排隊或者去多人的餐廳。在舊公司做過一個訪問，至今印象尤深。中環裕興當時重開，本來致電相約訪問被婉拒，之後晨早專誠在店開門前找老闆，見到食客早1小時等店開門，落單要等45分鐘食物才上桌，背後原來是老闆專注食物，三文治麵包薄切，連檸檬茶的檸檬都每杯篤過再給客人，這些心思我一直記住，可惜老闆最終因為癌症復發離開，未能再食到老闆的手藝是一個遺憾。今次遇到這間小店，令我想起裕興，老闆都是有一份執着和堅持，這種職人精神在香港更是可貴。

[@fongminglam2476]

特首都話自己好心急，Fiona有前途！

[@codino_divino]

裕興老闆你指福哥? 大大隻隻大大眼個位。以前係熟客仔常去幫襯，但不在中環工作已很少去了。

[@24300]

不愧係有戰狼之稱😂，你的毅力同誠意隔住個mon都感受到。

[@kamhunglai6920]

始終食唔到裕興真係遣憾😓😓😓

[@candy4397]

裕興～有幸食過好幾次，絕對值得我為咗佢六點幾起身😢欣賞老闆老闆娘❤🙏🏻

[@pengkong6350]

多謝米紙時時都找到特別的無名英雄在社會的某處，知道你很努力，一人run 的生意尤其係飲食业，真糸好辛苦，自己都試過，租又貴，難做，郤又做，過足癮，祝大家堅持努力。

[@golden-lr4rt]

唔駛排長龍既時候去過食一次，食物真係幾好。 感覺老細係個種少說話，認真做事的人。 專注同認真先做到咁高質既食物。

[@ricezi2hk]

💪🏻職人精神

[@tonykwok12321]

老闆真係職人精神，連帶你自己都係~

[@yychu8784]

識英雄重英雄！ 大家都對堅持的信念有所堅持💪🏻

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻🫶🏻

[@emilywong8837]

食客 Wong 小姐so pretty 😍😍😍😍

[@Kc28888]

每個故事都係得來不易，辛苦晒咁多位！💪

[@ARyuyuyu]

唔係普通美食介紹片，多謝戰狼嘅毅力帶出一個又一個特別嘅故事。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@fionaholovefood]

多謝你🙌🏻

[@GG430]

Fiona you’re amazing! 真係需要勇氣，我班做自己喜歡的事，好可愛，又冇鬧你！😊

[@kingc1821]

為認真做事的你們👏🏻👏🏻

[@8lok847]

真係好欣賞呢個老闆嘅職人精神，搵日真係要去試下先得🤤🤤

[@chiyinting1132]

多謝你哋用心訪問❤

[@candywong5843]

無論受訪或主訪都係一樣堅持👍💪

[@jackyyip6437]

堅持，勇往直前，米紙真心勁 👍

[@Martin_Chiu]

多謝Fiona同Henry

[@tikowater]

最喜歡看你們做的訪問❤

[@ricezi2hk]

多謝你嘅支持

[@8888Vinc]

支持主持人👍🏻👍🏻😆

[@wajeihero]

老闆真係好黐線 堅辛苦 要支持下

[@ricezi2hk]

要抖🥲

[@1101chim]

好enjoy 你哋製作

[@河口湖-b4c]

拍片唔容易!俾❤睇晒广告支持米紙

[@gentleman4882]

Fiona 就係有記者應有既堅持，好難得。剪接訪問都做得好，夠真實，唔係一味讚就算。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@walkingair97]

非常好！😋😋😋❣️🤜🤛

[@bonbonhon76]

米紙加油！ 老闆好野💪

[@sandralo3448]

Fiona你真係展現咗典型記者既精神

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻 多謝你支持

[@kevin_sai]

而家香港人都係"用心做蝕死" 最好賣一粒魚蛋賺一層樓 所以要睇米紙用心寫更多好故事

[@dennischung6205]

Thank you Fiona. You are the best

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@angelinalo4190]

多謝你們的鍥而不捨，good job 💪🏻

[@GrooverGroovy]

神店! 希望有機會試到, Respect👍

[@modelee2007]

很用心的制作👍

[@WLShek]

戰狼果然名不虛傳！🎉🎉🎉

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@joelamks]

多謝米紙，多謝Fiona

[@Foreverone1833]

你哋真係好正，當然老闆都好正

[@jackym11to86]

多謝！

[@greedymaomao]

老闆好正

[@Jolieling]

戰狼果然係勁！ 😆

[@tacocheng4547]

👍👍👍加油師傅🦾🦾🦾

[@CL-cj6vy]

Thanks!

[@長期光顧]

辛苦晒

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@長期光顧]

雖然無左生果食，但見到你哋的用心為香港人拍攝的記錄真是好值得保留的片段，非常多謝。

[@kkykwok2012]

第一位接受訪問的食客Miss Wong，好像是作家王迪詩小姐

[@ricezi2hk]

戴咗口罩又好似唔係😱

[@honb]

其實戰狼都有一種匠人精神

[@Moominko]

Thanks for sharing!

[@Yannieko]

呢集要比大Like💓💓

[@TheWilsonwu1000]

頂 米紙 介紹 咁咪三個月都排長龍

[@ricezi2hk]

本身都排長龍㗎🥲😅

[@richardc1005]

㙠持比讚，加油，真係石頭都比你鑽出血來

[@Kev2578]

係煮得好食，但老闆對客人冇基本尊重。等兩個鐘，問一聲幾點開門都唔答。先做好一個人，再做好一間店。

[@67on]

香港人核心價值係排隊

[@HKUKHKUK]

有心 好嘢

[@brandonlai6728]

攞苦嚟辛

[@ericlam3122]

Thanks

[@maggiekwong2237]

戰狼好嘢，加油

[@ohzhaoyin3029]

有機會再去香港的話👌

[@Rain_KAKA]

時間唔係咁浪費

[@kankatimgmail]

香港人最鐘意就係排隊 打卡

[@leopoldshee4531]

多謝米紙!又一次很成功的訪問! 片中的Danny 時我在198x 時在加拿大中部讀中學時的同學. 失聯了超過30年. 雖然不算是很好的朋友, 但是也很開心看見他現在的生活. 我現在人在溫哥華, 疫情過後,今年回港的時候,一定找他聚一聚.

[@raymenxpug]

睇完呢集好感動，多謝米紙，多謝Fiona🤞🏻❤ 多謝老板Danny，你煮嘅麵，真係真係真係好好味，就係老板嘅一份堅持，先令到我地食客享受到一份充滿誠意嘅美食，就算要排長龍我都會繼續支持😘

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@fionaholovefood]

🫶🏻多謝 raymen

[@clarklight2918]

個老闆真心勁,同真心多謝佢受訪問,日日十幾個鐘都已經好攰都抽空受訪問!! 多謝戰狼驚比人鬧去訪問老闆🙏🙏🙏👍👍👍

[@ricezi2hk]

🥹🫶🏻

[@Dudududubabalala]

欣賞老闆同Fiona既堅毅😊其實你同老闆都係同一類人，都係會成功既人❤

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@fionaholovefood]

承你貴言❤

[@nooB-di5so]

老闆對出品嘅堅持真係幾癲 🍜 #米紙 戰狼三顧草蘆終於訪問到老闆勁呀

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@tszchungli9518]

Fiona真係好有戰狼精神，扯到個老闆肯做訪問為止🤣但我相信老闆係比你誠意打動👍啲麵個賣相好有日本拉麵嘅感覺，連啲碗同碟都好日式。價錢其實比較貴，而且又只有6個位，轉流又唔快，可以做得住真係好難得👍

[@ricezi2hk]

正🫶🏻

[@fionaholovefood]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻多謝Henry 陪我一齊等

[@ThomasW0026]

辛苦㖥Fiona&Henry為左訪問老闆要去拜訪餐廳左3次，感謝你地的堅持成功拍到今次的片🙌🏻🙏🏻。 今集的老闆領到我聯想到百寶雞老闆，兩位都有自己的風格去吸引客人。最後一日難得有機會訪問客人分享自己的體會。一間餐廳自己一個人營運其實好辛苦🥲！ 多謝Danny接受米紙的訪問，非常願意誠心分享自己的背景以及餐廳的理念。Fiona鍥而不捨的精神值得大家學習🫡👍🏻。

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻堅持老闆特登有型

[@fionaholovefood]

職人精神

[@Henryychannn]

💪🏻💪🏻🫡

[@fufu2683]

多謝米線每一位既工作人員，你地堅持做好每一件事，大家有目共睹！

[@faau8381]

米線笑左😂

[@idawong8072]

一個對食物味道堅持 一個對採訪鍥而不捨 兩個都係痴線架😂 真心respect!

[@fionaholovefood]

做痴線佬有時很幸福

[@ABc-ng2ry]

欣賞是一份對自己職業專重，老板堅守這份初心，米紙也是，令人敬佩，很多人已忘那份失掉初心

[@fionaholovefood]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@patrickyueng2206]

戰狼果然名不虛傳💪🏻,就因為妳呢種精神打動老闆,打動睇片嘅觀眾,香港人而家最需要呢種精神！🙏🏻😁💪🏻

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@purinlaw8]

三顧草蘆 終於令老闆肯接受訪問

[@fionaholovefood]

🥹🥹

[@purinlaw8]

@@fionaholovefood 欣賞你地的勇氣和毅力💪🏻💞繼續加油💪🏻用心做好每一條片😙👍你地係我地香港年輕人的驕傲🙌🏻

[@stefok62]

一個堅持食物出品質素、另一個鍥而不捨搲到老闆首肯做訪問，兩個都讓人敬佩👍👍👍

[@ricezi2hk]

🥹

[@KLau-gc7lc]

又一個故事被FIONA追訪到，多謝FIONA，多謝米紙！ 有性格唔隨波逐流，先有自己既風格，攪到我都想去試下

[@ricezi2hk]

堅持有知音人

[@shhshlook7827]

香港人識鬼食野咩 咩狗屎垃圾都放落口 無撚得輸 其實對唔對得住自己個胃😪

[@horishardytsiang]

今集我係睇到有d感動，老闆講得冇錯，喺香港咁樣做只有痴線佬先會咁做，Fiona亦都因為堅持先做到訪問👍🏽👍🏽👍🏽 今集我睇到有d好似以前拎起本飲食男女嘅感覺，我真係睇到有一種熟悉嘅感覺。以前我一買壹周刊，飲食男女一定擺到最後先睇👍🏽👍🏽👍🏽因為裡面嘅內容，我係要汁都撈埋，我有時癲到係想進入受訪者嘅意景，慢慢想像當中真實嘅畫面係點。其實咁樣睇一本雜誌係非常燒腦，好彩而家有KZbin，可以幫我養生d😅😂😅😂

[@ricezi2hk]

🥹

[@honsamuel4677]

做事有誠意, 有heart, 真係可以感動人, 加油!

[@bigbro05]

Fiona個總結好令人感動, 堅持做到最好的人真係難能可貴; 中環老闆雖然走左, 但我相信佢個傳承一定長留忠誠食客的心中; 呢間性格小店本身就係生招牌, 自然就會吸引眾多人慕名朝聖. 不過老實講, 請一個人幫下手應該會更完美...

[@jaxkhan]

米紙三個女人都係個好好嘅記者嚟，無論係搵題材，切入，訪問，結論都冇得頂 👍🏼

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@chuwingman3180]

早前在那邊上堂，剛好可以試晒三款湯（果陣唔係廣島蠔係胡椒湯） 蝦湯當然係招牌，金華雞湯個味好舒服可以飲晒唔heavy，燒牛肉會食上癮（蔥蒜超加分） 一齊食既朋友起第二次食太開心，拉住出嚟收碗既Denny話好食wwww 明明繁忙時間，點知Denny都停低問我地覺得碗麵點，感覺係好好牌氣既鄰居叔叔wwww Denny要身體健康呀～～

[@ricezi2hk]

❤️❤️

[@helenpctse]

聽老闆把聲和佢講野嘅速度，就知道佢個人，係唔会發火鬧人 支持老闆堅持自己嘅原則做其生意，希望老闆也樂在其中，可以的話，找個幫手，減輕工作量，保重呀老闆🙏🏻

[@fionaholovefood]

保重身體

[@edge8912020]

戰狼果然名不虛傳😂🤣👏🏻Fiona 被老闆肯接受訪問和回想舊訪問有點感觸和感動🥰。。。 贊同老闆講一開多間質素可能會有影響。。。 老闆睇黎真係好攰，真係要考慮請個人幫手減輕下💪🏻

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@gracesiu9872]

加油呀 Fiona, 加油呀米紙, 多謝你們用❤做好每一個故事 !!!

[@fionaholovefood]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@sheungccm]

香港感動系列...見到老闆咁有Heart好感動,見到你地咁有Heart去採訪老闆都好感動!其實你地同老闆一樣都咁有Heart架!

[@mekochan5221]

前幾日先食完 真係有料到 feel到嗰種專注, 放入個湯底嘅心機係幾多 每膽湯都食到真材實料 但蝦湯會比較咸 重口味人士會好鐘意 另外啲牛真係..好食到癲咗 p.s.上次仲諗住下次約朋友嚟食 而家報導出咗會唔會排到腳斷㗎...

[@河口湖-b4c]

食了多少碗

[@ricezi2hk]

🥹

[@tsecarl972]

多謝米紙同fiona 拍呢個故事, 真係好好睇, 平時成日話邊間舖好有性格, 好串, 好惡, 其實好多時只係佢地對自己出品有要求, 只係一種職人精神

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@fionaholovefood]

日本職人精神❤

[@Chan81259]

Fiona,你真係一個成功嘅食評人，真誠，努力，唔會扮識食嘅態度真係極好。

[@ricezi2hk]

🥹❤️

[@anniew.4545]

Wow ! cooking with his heart ... it's hard to find nowadays, got to give him a thumbs up 👍

[@jonlo1342]

食過一次，特登响古怪時間嚟都排大半個鐘，等食又幾個字。湯底、麵、同牛我都中意，你真係見到老細好好心機做，呢個價係值得

[@winnielau8646]

欣賞！多謝戰狼鍥而不捨打動老闆！！你地都係職人精神，睇完都D感動！記錄低呢個故事

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@rickchang-qt6jn]

伊麵要吸納味湯作配搭才好食，老闆深明此道！

[@Alan-Aus]

Well done Fiona for your persistence of getting an interview with the store owner, Chinese proverb “Grinding an Iron Pestle into a Needle”

[@ericyuen5946]

我自己都好鐘意試呢類細細間都有驚喜ga小店，等食等到餓再去食又會再好味左。食呢間野好講緣份。

[@TomatoMKII]

我都食過兩次，真心好食，啲火炙牛肉真係好正🤤🤤🤤

[@ricezi2hk]

正阿

[@wendytai5835]

開一間一人店， 一定是一個充滿毅力嘅人， 自問自己都係鍾意煮嘢食， 都冇本事有這樣的毅力開店， 值得欣賞的得稱讚， 畀心機我為你加油

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@southernallstars]

要排隊食此小店既決心同當年排大角嘴車品品既心力係一樣架

[@ricezi2hk]

車品品，我都試過排😂 最後遲咗去睇戲

[@hillcalf]

人大咗, 好清楚街上, 九成半都係劣食, 所以寧願自已煮新鮮食物, 冇時間就加熱急凍食物, 寧願食即食野, 都好過出街食 出街食, 唯一目的就係同朋友相聚, 食物其次; 用心製作又保持到水準既食店非常稀有

[@Jan-dm3ts]

好多次經過都大排長龍，多謝你嘅堅持先拍到隻咁難得嘅故仔，睇完令我知到老闆後後嘅故事！

[@ricezi2hk]

❤️❤️❤️

[@wakurenai482]

真係戰狼唔簡單，真係試過就知，做訪問真係面皮厚都唔夠，仲好需要勇氣，加油 ！！

[@ricezi2hk]

🤣

[@Mid-June]

戰狼 Fiona 世一 真係好有毅力 希望有一日老闆會整海牛堡俾 Fiona 試

[@ricezi2hk]

我都想試

[@ttsmiling]

老闆真係好好人，雖然真係好有性格，成間舖頭一個人兼顧，靠自己實力！唔錯👍🏻👍🏻💪🏻😊

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@lo_bo]

感謝妳於结尾對裕興的感覺，大哥的堅持是没白廢

[@chrisC1014]

隔住個mon都感覺到毅力同堅持!

[@soSO-jf8tx]

又貴又排隊，己冇興趣等，幾好食都假，唔使要等，都唔去等，幾多好食店，.排隊哂我時間。

[@philiplo1581]

非常有心的採訪， 多謝米紙為我哋帶來 一個非常窩心的故事

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@十萬伏特]

睇到Fiona既堅持和老闆既堅持，好值得我學習。

[@fionaholovefood]

🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

[@pakkwongchan1780]

除咗感動老闆嘅堅持之外，更加感動戰狼嘅不屈不撓精神，跟訪問雞毛掃人一樣，由不願意接受訪問到滔滔不絕，謝謝你。

[@ricezi2hk]

❤️❤️❤️💪🏻