Рет қаралды 74,105
Ricky、保哥最終戰! 黎諾懿、陳敏之龍躉扣的考驗|中廚去魚麟技巧 龍躉脊骨、梭羅魚煲魚湯粥|西廚Fusion泰式冬蔭功|煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
生滾龍躉扣魚皮粥 VS 泰式酥皮龍躉湯
黎諾懿、陳敏之今晚不請客,只奉上龍躉扣讓兩位大廚展功架,並作出影響終極結果的關鍵決定!
保哥以龍躉脊骨及梭羅魚煲出奶白色魚湯,再用來熬粥。龍躉魚皮上還殘餘魚鱗,保哥自有妙法完全去鱗。
Ricky採用酥皮焗湯的形式呈獻佳餚,但龍躉扣、龍躉肉混入泰式冬蔭功的配料中,濃濃的「泰惹味」可會蓋過龍躉的鮮味?
龍躉扣融入酥皮湯、生滾粥,各有口感滋味。諾懿試食後竟一度不願評分,最終誰人可在這個「煮場」稱霸?
#張錦祥 #黃亞保 #煮場爭霸 #黎諾懿 #陳敏之 #龍躉扣 #TVB #娛樂新聞 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家