Ricky實試四大港島煲仔飯名店：「永合成是我吃過最好味的窩蛋牛肉飯 嚐囍成塊金黃色飯焦可以當薄餅吃」

「天氣開始冷，我想跟大家做煲仔飯比拼。很多人都知道這店的煲仔飯很出名，但現時因疫情關係，她只是晚上六時後供應外賣。既然試不到她，我們去試其他供應堂食的名店。」名廚Ricky打趣地說。
他認為做得有水準的煲仔飯，第一要飯粒乾爽帶飯香，飯焦要金黃香脆。第二配料要新鮮入味，臘味要有油香。第三豉油不可過鹹或過甜。
今次由他出馬實試四大港島煲仔飯名店，分別以飯粒、配料及豉油評分，每項最高5分，總分15分。看看哪一間的水準最高，結果不負所望。
嚐囍煲仔小菜
地址：西環堅尼地城北街25號地下
電話：2819 6190
營業時間：5am-11pm
註：晚市禁堂食期間，6pm後供應外賣煲仔飯
永合成
地址：西環石塘咀德輔道西360號地舖
電話：2850 5723
營業時間：星期一至六7am-4pm
星期日及公眾假期休息
紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序街市暨綜合服務大樓CF3號舖
電話：8199 8188
營業時間：7am-10:30pm
註：晚市禁堂食期間，煲仔飯供應至2pm
嚐喜大不同特式餐廳小廚
地址：天后水星街5-7號地舖
電話：2979 0908
營業時間：6pm-11pm
註：晚市禁堂食期間，煲仔飯供應至4:00pm
#煲仔飯#港島 #嚐喜大不同#嚐囍煲仔小菜 #永合成 #紹華小廚 #香港美食 #香港名廚 #張錦祥 #OrenjiProduction #HKfood #HKchef #RickyCheung #Ricky

[@allentsoi1629]

Ricky哥，我是移居海外港人，每次回港都四處找以前下午茶的回憶，你早前那些試食短片👍🏼，我全部存檔起來了。希望你有機會做個奶茶或鴛鴦和波蘿油的大比拼，謝謝

[@florence788]

Ricky 師傅，多謝你試食咁多美食給我們看，你還仍然保持到標準的體態。👍恭 祝你新年快樂 、身體健康 、虎進金來、笑口常開、心想事成。

[@852foodie]

Production team 做得幾好，收音清楚，節奏又快唔沉悶，仲有字幕👍🏻

[@waiho228]

想睇茶餐廳比較(乾炒牛河、豉油皇炒麵、揚州炒飯以及星洲炒米)

[@user-zx7gp3io4y]

看您的節目又肚餓又開心。

[@xiaoqiu5052]

睇咁多講飲講食既頻道,我最鍾意哩個頻道～次次睇到津津有味🤣🥰

[@hoiwaitam4804]

Ricky 師傅期待你所有影片

[@wingfive4918]

Ricky 哥！謝謝你的煲仔飯介紹。👍👏 另外！我很想試食你的自家出品的午餐肉，但很小地方有得賣，很難買到，我試過去將軍澳一田，也買唔到。😌

[@user-xf8ko6ho2z]

👍👍 Ricky quite nice , 感覺佢幾好 👍👍

[@wangyuenlaw8549]

好中意睇師傅食嘢個樣 睇得出佢真係好享受啲食物

[@rickycheung7078]

我係好為食咖😋

[@Darcyleung]

荃灣有間叫江湖小棧，保仔飯唔錯的（我自己覺得），有機會可以試試新界區，他由晚上六時始營業，五點幾就有人排隊，小店得10、8張枱，現在限聚直頭休假，外買都唔做，相當有性格。

[@miukingng7427]

越睇越肚餓

[@calvinleung3255]

Ricky哥，誠懇要求比較下平靚正嘅（干炒牛河）（星洲炒米）（豉油皇炒麵），是但一樣就好了：當然最最最重要就係祝你新年快樂、身體健康啦

[@rickycheung7078]

多謝師兄😁😁😁

[@john9076]

对啊，希望好味道，也希望价格大众化。

[@rnewman65123]

天寒地凍莫過於食煲仔💪！臘味香最懷念👍！ 多謝分享喔！

[@wayneleung7382]

支持Ricky師傅好介紹。👍👍💯💯

[@amylee1534]

➕油Ricky師傅，支持您。好介绍。👍👍👍

[@lalalumlum1092]

呢啲真係食評, 講得出咩好咩唔好, 唔似其它人只識講好味同唔好味! 支持Ricky拍多啲高質片!

[@tomso6922]

幾十年既經驗！

[@stephenwong6540]

識煮識食 利害！👍

[@dings4040]

Thanks Ricky, 可否分享下炭火肥义燒？

[@soho23]

呢個提議可能要你早出身, 邊個奶茶同菠蘿包最好, 例如金華冰室係咪仍然on top

[@kenji1633]

Ricky成日試食，點解個身型可以保持唔怕肥？😅

[@LK-eg7ey]

Ricky San 可以介紹埋九龍區嗎

[@waynechiu996]

Ricky師傅如果可以比較下Carbonara就好啦，謝！

[@andrewwong9769]

Ricky的比較値得參考，～～加油！如果有機會，可唔可以比較吓牛扒？香港有邊間酒店嘅扒房最值得去食呢？謝謝！🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-eg8je7nk6k]

以你的地位，評論其他人的食物都總留一線，夠厚道

[@WD12300]

係呀！怕俾人批鬥死呀！有背景的千萬不要去食!

[@Rayabcd]

@@WD12300 不如直接講啦！如果係黄店，只有讚、不能彈！否則下場很凄慘！（咁先係真正白色恐怖。）

[@WD12300]

@@Rayabcd 有你說明就夠,何需我再說👍

[@Rayabcd]

@@WD12300 主要唔想Ricky san瀨嘢, 只要唔支持黃絲大部分反智行為、言論, 我就無端端變成籃絲？都唔知道邊一方先係獨裁者？

[@eugene7145]

@@Rayabcd on9仔

[@angelcheung2431]

好鍾意你做飲食節目又攪笑，又風趣，超級廚神

[@rickycheung7078]

多謝多謝呀😋

[@chunwailee4551]

食那麼多煲仔飯辛苦哂了，謝謝介紹

[@estheryellow1629]

Ricky很多謝你的介紹，內容豐富，分析得中肯而有水準。最喜歡寫上餐廳名字和地址，很清楚。

[@rickycheung7078]

多謝多謝支持呀😋

[@iamfookbakbak]

唔該哂ricky分享…有機會比拼下九龍區/新界區煲仔飯…唔該哂

[@rayc5880]

可以試吓咖喱店？

[@joecole1027]

想睇焗豬扒飯

[@vccc57]

My favourite haunt for claypot rice is Ser Wong Fun at Central. Their liver sausages are indisputable. Yum!!!

[@kxacd789]

想Ricky介紹下越南牛河，謝。

[@manhung6026]

清湯牛腩粉麵

[@jimjim9945]

想睇雞蛋仔，格仔餅呢類街頭美食

[@yoyoboyzzz]

飯焦加十蚊係咩玩法?

[@huijuanchen4131]

看见你吃流口水🤤咯 津津有味👍

[@francisgod]

想你評論下不同的燒鵝

[@616Pherpher]

最希望你可以去比拼下我至愛嘅。。。蛇羹😍

[@MichaelRay28]

講得真係好好

[@tammyleung7897]

Hello Ricky thanks for sharing 👍👍🙋‍♀️🙏🙏

[@winniechilton3553]

非常怀念香港美食

[@zenghanhong]

睇到流口水！ 👍💪

[@wailun0513]

想睇你評d 吉列牛

[@daddysing8107]

我都很喜歡我都很喜歡

[@walkerwai6246]

比較打冷 想睇邊間滷味正

[@user-ik8mc8bb9l]

口水直流

[@stccccc4521]

好睇

[@sinchingamandatse6481]

Ricky師傅想你比拼茶餐廳和酒樓嘅乾炒牛河

[@WD12300]

等等!要查下背景先!

[@Klncity1997]

幾時來個潮州鹵味大比拼😬

[@jimiz1980820]

幾時介紹 壽司

[@opano02007]

最鍾意睇比拼🤣

[@hihiroroman]

Ricky 哥一日食曬咁多間？

[@leeyatfai0523]

嚐囍老闆屋企做海味，咸魚，自然啲材料好。

[@raymondtang908]

One claypot rice with pork ribs and one Chinese sausage was only $18 years ago, but now it is about $88 .

[@edwardlai5594]

ricky哥既花恤衫真係層出不窮........................

[@ellenho560]

Ricky 哥有個花名叫 ’花恤衫‘🤣

[@year8185]

試下 oliver *uper sandwich 既 肉醬意粉

[@year8185]

試下 日式咖喱飯

[@year8185]

或者 飲下 咖啡食下CAKE；試下 兩送飯；

[@xx9693]

Ricky Sir💪💪💪🍻🍻😉

[@Cabo751]

I miss HK

[@user-do1kg5uo3i]

Well done 👍🏻

[@mabel3354]

坤記要之前打電話留位的，超好食！

[@meiwechner8888]

最貼地, 都係先比較大家樂, 大快活, 美心等既同一款套餐囉!🤣

[@musesilvergirl]

支持紹華小廚, 性價比極高 喺街市食到咁樣質素嘅煲仔飯, 真係好難得

[@johnsonwu8049]

因為見到鏡頭拍攝，通常店家用料都會比較多？

[@richardmannerx]

下次比拼下評論下肉醬意粉

[@ocloudx]

坤記煲仔飯是我心中的天花板 每次回港必食的香港美食。 燒飯火候精確到秒

[@dariclam1834]

地此

[@ocloudx]

@@dariclam1834 沒有預約基本上吃不到，所以你還是上網找電話預訂。 老店在東边街夾皇后大道西的後巷。 新店在西環警署附近？

[@user-el4pt4vq5s]

​@@ocloudx嗰條叫桂香街，坤記水準的確keep到，難怪何家小姐都去幫襯！🤣🤣

[@ericchan9653]

炸雞髀大比併

[@comfortbathroomequipment6103]

面營盤坤記？

[@joeimck]

我覺得ricky師傅可以比拼下叉燒同燒肉

[@jonathan234lee2]

想睇你比拼焗豬扒飯

[@soyunghin7882]

想睇下Ricky師傅介紹下好食嘅牛腩粉麵！🤤

[@WD12300]

得!如果嗰間冇派飯既話就可以去比較下!

[@betterthannothing8677]

中環九記,包無失望.

[@user-if2nt9gk3x]

Ricky ...I'm sunny here Got time come to our Malaysia food in kl....try our food

[@kamhungleung7501]

R l C K Y兄，可否蛇羮比拚，可否去西灣河，試吃蛇王福，謝謝！!

[@MrPhildunn]

點心專門店的蝦鲛和腸粉

[@80sretrocartoonbyvc56]

Excellent and overwhelming

[@zli8179]

豉油3分滿分公道啲

[@veraip263]

師傅睇你做煮角時已經覺得你好有趣

[@way-san2944]

師傅，想你比併下日本拉麵🍜

[@Matthewthetube]

永合成的時間真係好難就到去食😅

[@puiszeho6587]

RiCky，好識食，信得過。

[@cwong2495]

呢集”黃標”？原全冇廣告

[@seek4truth1]

睇佢著嘅衣服 以為係由夏威夷返嚟😆😆😆☺️

[@ccc9624]

好仲意Ricky的花恤衫，好型

[@lolo-ls2io]

有飯焦嘅鍋旦牛肉飯要$88，點可以唔好食

[@asics0008]

Ricky砵蘭街邊啲雞好食？

[@jackytkh]

飯焦要加$10，特別

[@greglowie]

洗唔洗著衫要襯埋backdrop 呀大哥！🤣

[@wongmoney6051]

你好，想你比拼意大利飯😃謝謝你

[@kamlam840]

永合成在那裡，可以告知嗎？

[@wyn9447]

終於輪到花裇衫踢館

[@paulinewat9543]

how about Dim Sum ???

[@wilson1233211234567]

1:35後面個屏風同你件衫好襯 係咪你帶過去

[@johnchan5115]

今日試咗 永合成 性價比偏低，煲仔飯竟然冇飯焦，極度懷疑啲飯係蒸出嚟...

[@theweatherisaokay4964]

My favorite dishes, went to many places around Malaysia and Singapore and this claypot rice is definitely my choice of food. I love it with more salted fish. So yummy I can have it everyday😋🤣

[@rickycheung7078]

😋😋😋👍👍👍

[@eddyl1583]

The Hk style is different with Malaysia style. Malaysia KL claypot rice taste more heavy but really good. You could search for Pudu claypot chicken rice 168 which is the best near KL center.

[@theweatherisaokay4964]

@@eddyl1583 Would love to try that when I visit KL again. Here in Tun Aminah Jb, also very nice!

[@latitude3695]

Thx

[@user-op4hd6gj3o]

Ricky 師父誠意邀請您比較下石磨腸粉 😘

[@jeffyu14]

比拼漢堡包🍔

[@waikitlui6833]

即是蔡灡試食,去食是另外的貨了!

[@isPoto]

除咗第一间，后面三间都是变黑的烧焦饭焦，完全超晒火候。真的不要去食连饭焦都整不到金黄的店

[@carson668]

very good

[@zoebee02]

Ricky師傅，有機會可以搵埋阿賢一齊去捐窿捐罅介紹食材😻😻