Rillette de Lapin

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[@dianetremblay3994]

Enfin une nouvelle recette ! Mon mari est ravi. Il a adoré vos rillettes traditionnelles au porc et a bien hâte que je lui fasse découvrir ces rillettes de lapin. Ce sera une première pour tous les deux...

[@coulazo]

Bravo !!!avec quel talent,simplicité ,et maestria,vous avez orchestré ces rillettes de lapin...... c'est le plus bel hommage,qu' un bourreau peut rendre a sa victime,sans compter ce romantisme des herbes! cette récupération, de la vie de ses sucs qui transmette la passion Ne changez rien ! Respect et compliments !chassez le naturel il revient au galop.

[@jeanbathilde8178]

Oui très sympa et drôle l'introduction de la poule au pot, j'adore. La recette est toujours un grand plaisir à regarder, les tours de main, les astuces, tout y est, et clair j'ai envie de me lancer pour tout. MERCI MERCI

[@ChefMichelDumas]

+Jean Bathilde : Maintenant l'autre de mon pain de viande est aussi a ne pas manquer:) Merci beaucoup pour les commentaires et de me suivre,a bientot,Michel.

[@pierremaillard3289]

Rillettes dans les règles de l art technique incroyable regarder plusieurs fois vous découvrirez pleins de petite astuces magnifiques entre autre le rinçage au vin blanc une petite merveille

[@lolrelol7814]

j'aime beaucoup les musiques de vos vidéos elles me berce et me transporte dans gastronomie ancestral des rois d'une autre époque . merci Mr Michel

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet,j'adore aussi cette époque,un peu rococo,mon idole en cuisine est le chef Vattel,de tres tres loin des pseudos chefs que l'on rencontre sur KZbin:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre , a bientot, Michel.

[@jeanbathilde8178]

Moi aussi je kif grave vos vidéos Chef Dumas, elles sont nettes, complètes, précises, on sens le professionnel et le plus c'est votre accent agréable et votre humour bien à vous. Merci pour ce partage

[@ChefMichelDumas]

+Jean Bathilde : Pour l'accent je ne fais pas expres car j'en ai perdu des bouts par-ci et par-la et mes séjours en France sont rares et courts pour une réinsertion linguistique :) Avez vous vu l'intro de ma poule au pot elle n'est pas mal non plus? Merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel,a bientot.

[@ilikea2009]

I speak a little French - not much really but I understood the process to make this delicious appetizer that Chef demonstrated. Bravo !

[@chek586ify]

Recette bien expliqué et décor extraordinaire Merci Chef

[@r0mu85]

Je viens d’arriver ici par hasard je vous suit depuis 2-3ans l’évolution est folle! C’était déjà bien avant! Bravo!

[@OlivierLarteau]

Bonjour Chef! Nouvel abonné mais je suis vos recettes et conseils culinaires et gastronomiques depuis bien plus longtemps. Bravo, je vous encourage à continuer de nous faire saliver....avec d'aussi bonnes et nombreuses recettes. Bravo Chef, oui chef !! :)

[@orfa820]

Je préfère 100 fois le style de cette vidéo à celle des rillettes de canard. Inutile de balancer les ustensiles dans tous les sens. Là c'est calme et nettement plus clair. Merci pour vos conseils chef!

[@daniellefleur8019]

Top !! Je me lance demain et...qu'on ne me dérange pas !!! J'aurai besoin de toute ma concentration !!! Merci Michel (ton phrasé est moins rapide qu'aujourd'hui, mais t'es recette toujours fabuleuses..👍🌹

[@jeromemingus6190]

oh c'est magique ! donc il faut battre le lapin en versant la graisse et le fumet pour que ca émulsionne et le faire sur les glaçons , pour que ca fige ?!je viens de découvrir votre chaine que je trouve superbe ( pas de niaiseries tel que les adjectifs qualificatifs : gourmant ,craquant, il y a de la mâche !!! j'ai appris la cuisine à Paris au début des années 80 au Fouquet's entre autres et votre cuisine me rappelle cette époque .je ne suis plus professionnel mais j'ai toujours la passion .je suis du sud de la France et je suis tourné vers une cuisine méditerranéenne , sans crème ni beurre mais vous m'avez donné envie de m'y remettre.merci , je vous adore

[@ChefMichelDumas]

: En effet je suis tres vieille école mais c'est pour moi la meilleur d'ailleurs vous le verez dans la vidéo de mon [ omelette norvégiene ] qui fut un grand classique des années 70 merci beaucoup pour toutes les appréciations vous etes tres gentil et a tres bientot en vous souhaitant la bienvenue sur ma chaine,A+ Michel.

[@brigitted.6696]

Chef Michel vous vous dépassez à chaque nouveau vidéo! Vous êtes un artiste et votre talent en gastronomie est indéniable, je dois commencer à vous imiter.

[@margueritetricard3647]

Je suis une française expatriée en Tunisie , je suis vos recettes avec grand plaisir . Continuer à nous faire rêver .

[@rudix68]

Excellentissime Chef Dumas 😋 J'en ai l'eau à bouche. Quelle dextérité dans l'élaboration de ces rillettes, vous êtes imparable 👏🏻👌🏻👍🏻

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation,vous etes tres sympa et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot pour d'autres commentaires , Michel.

[@majestic8628]

Michel, vous êtes un magicien ! C'est un régal vos recettes

[@ChefMichelDumas]

+andré BOSCH : Merci beaucoup pour le compliment,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre,a bientot,Michel.

[@samiraguedes4037]

Une bonne alternative aux Rillettes du Mans, pour toutes les personnes de confession Musulmane ou Judaïque qui ne mangent pas de porc. Merci de penser à nous Monsieur Dumas.

[@naimataleb3476]

bravo chef pour les rillettes pas trop connues chez nous jadore votre facon de faire rien ne se perd tout est utile un vrai chef quand au gout cest allechant! apart le petit vin!! enfin je pense sincereement que seul les francais savent cuisiner le lapin qui nest pas facil a faire! merci pour lenseignement!

[@ChefMichelDumas]

naima taleb Madame,vos commentaires sont très gentil de votre part,merci. Une idée me passe par la tête,savez vous que mes hamburgers de saumon peuvent aussi ce faire en saucisses. Même y mélanger deux sortes différentes comme filet de sole ou turbot par exemple,pour la sauce remplacez (le vin) par un bouillon de poisson.Encore merci et bon appétit, Michel.

[@naimataleb3476]

vous etes genial chef a tout et a chacuns encore bravo pour votre ouverture desprit !

[@denisfortino7021]

Merci pour vos recette chef !!!! Et qu'elle bonne idée de deco 👍👍👍toujours aussi agréable de vous suivre ! Salutations du Languedoc

[@ChefMichelDumas]

: En effet mon style date du noir et blanc mais j'aime bien faire découvrir ces choses aux jeunes qui n'auront peut etre pas la chance de les voir dans les restos d'aujourd'hui, merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@hochelagaadjidomo6130]

Un peu hésitant il y a 6 ans, mais, l'humour déjà présent... Pas de table 55... Merci Chef pour cette merveilleuse recette 👍

[@latelierdegash5663]

cher Chef j' adore vos vidéos et votre humour, un grand merci .

[@ChefMichelDumas]

+L'atelier de Gash : Merci beaucoup pour votre commentaire et de me suivre,ca me fait vraiment tres plaisir,a plus,Michel.

[@bentkowskisylvie2693]

Vous êtes trop choux avec votre lapin

[@NaguaLvsTonaL]

Rosé à l’arête , humour sobre comme j'aime. Merci Mr vos recettes vont changer ma vie .

[@ChefMichelDumas]

: Cool,et bienvenue au paradis,merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot , Michel.

[@sylvanobenetti5797]

Bravo chef Michel très bonne recette et aussi très bien réalisée . Formidable cela me donne envie . 🙏👌😋👨‍🍳🐰🐇🐇🐇

[@souprenathalie9781]

bravo chef c est magnique merci pour la video

[@roro-cx1mw]

Merci pour cette vidéo que je n'avais pas encore vu très belle présentation avec de formidable idée j'imagine que c'est fameuse rillettes doit être excellente je te remercie du partage je le serai un jour je vous en ferai part

[@christopheoudard4893]

Une dinguerie votre recette ma famille cest regaler merci Chef

[@lolosese9414]

quel plaisir de regarder ta chaine !!!

[@kickaha9843]

Chef Michel, en vue de ma futur ferme dont je rêve depuis des années et qui va se concrétiser d'ici peu, je m'entraîne… La marmite bout avec mes os de lapin, j'ai appris à désosser, et j'y ai mis du thym et du romarin frais de ma petite forêt du Var. Vivement les rillettes merci merci !

[@ChefMichelDumas]

: Cool, merci pour le suivi j'apprécie énormément, a tres bientot,Michel.

[@jpreffre4541]

Chef vous êtes extra vos plats me rappellent mes débuts avec l'humour s'en plus car à l'époque dans les brigades c'était dur😅merci pouce bleu

[@MarceloCarvalheiro]

Bem complexo esse prato, adorei, parabéns

[@didier2bb65]

ça oui que c'est du fait maison... magnifique recette Chef !! bravo.

[@ChefMichelDumas]

+Didier2b B ;Merci beaucoup pour votre commentaire, Michel.

[@didier2bb65]

+Chef Michel Dumas Bonjour Chef, je voudrais savoir si cette recette je peux la faire en pots (longue conservation) en considèrent que le lapin est déjà cuit dans votre recette et qu'il faut par la suite pour mes pots (RE)cuire pour la stérilisation. avez-vous une solution? merci d'avance.

[@codem59]

Bravo chef !

[@edmondbabas8299]

Bonjour chef comme promis j'ai fait votre recette rillettes de lapin très bon rendue j'espère que les copains ce réglerons merci le papy Edmond

[@jeannotlapin7913]

Des rillettes de lapin ??? C'est CRIMINEL !!! Mais tellement bon... Je préferais tout de même votre recette de rillettes de volaile. Maudzi Donald Duck !

[@Diverfarm]

Parfait chef merci 🍀

[@kvnmg]

Alors, Voix off c'est pas mal aussi, j'aime bien. Mais c'est vrai que je préfère les vidéos ou vous parlez devant la caméra. Ensuite les différents éléments de la recette réservés devant vous dans les petit ramequins blancs avec un morceau de salade, c'est Sympas. Et le Best du Best, les lettres pour former le mot lapin, l'idée est vraiment surprenante, j'adore l'idée ! Je n'ai jamais vu de décor aussi bien fait et joli que le vôtre pour ces rillettes. Et le mot de la fin ou je ne m'y attendais vraiment pas "c'est vrai que je n'ai jamais vu un lapin porter des lunettes" pour la santé des yeux avec les carottes 🥕 La, vous m'avez fait éclater de rire. Je ne m'attendais pas à cette blague. 😂 😂 😂 😂 😂 😂

[@ChefMichelDumas]

: Pour les lettres ca aussi c'est un truc qui a disparue de la restauration des belles annees 60/70 car c'etait un grand classique comme par exemple les soles a la Normande et beaucoup d'autres,Michel.

[@kvnmg]

@@ChefMichelDumas ah bon ça a existé ? Je ne savais pas. En parlant de sole à la normande, ne serait ce pas une idée de vidéo de recette ? À moins que vous l'ayez déjà faite. Sinon je prendrai plaisir à regarder la recette. 😋 😋

[@ChefMichelDumas]

: En faite la sole Normande et comme une sole Bonne Femme mais plus amelioree avec une garniture de fruits de mer,Michel.

[@alineripoll8172]

j adore vote cuisine car elle est noble mais pas compliquer et bien meilleur bravo Michel Dumas bonne journée à bientôt merci

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour les appréciations et a tres bientot , Michel.

[@MrKrom84]

Vous me donnez envie de cuisiner , merci chef :)

[@ChefMichelDumas]

: Voila,c'est effectivement le but de mes vidéos rendre simple ce qui est presque dificile en fait c'est ceux qui rajoutent de la philosophie dans les recettes qui découragent de cuisiner:) merci de me suivre et a tres bientot , Michel.

[@joeetlesabeilles]

Merci pour cette recette Michel.

[@ChefMichelDumas]

Jean Dépautre Salut,merci pour ton commentaire,Michel.

[@fallerolivier1646]

j'ai testé la recette et comme d'habitude une merveille cependant j'ai osé une petite variante avec une duxelle de shitaké flambé à l'armagnac et incorporé juste à la fin du batonnage . sur un lit de roquette avec une vinaigrette balsamique et un jeune cantal râpé dessus c'est terrible. merci pour cette belle recette chef .

[@ChefMichelDumas]

+faller olivier : Super belle variante et surtout fait au bon moment,vous me rendez jaloux par votre créativitée,mais en vidéos je tiens a rester simple beaucoup de monde préfaire:) si je devais énumérer toutes sortes de suggestions entre coupées de si et de mais et de pourquoi ci et pourquoi ca je ressemblerai vite a mes voisins sur KZbin qui endorment tout le monde:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel et a bientot.

[@rellaf666]

+Chef Michel Dumas je comprends bien mais la variante était juste à titre informel en tout cas une belle page avec de belles recettes . j'espère qu'elle continueras d'exister longtemps a bientôt chef

[@ChefMichelDumas]

+Bob Rellag : Merci pour les compliments ca me fait tres plaisir,a tres bientot,Michel,merci aussi pour me suivre.

[@HarryKKK]

Bonjour Encore! Sans porc! Magnifique! J'en prend bonne note! Harold de L'Express

[@ChefMichelDumas]

: En effet pour le truc du sans porc il faut s'adapter aux communautées qui forment l'harmonie de notre pays qui est le Québec,en fait les accomodements raisonables passent aussi par la cuisine merci pour me suivre et biensur a tres bientot ,Michel.

[@thierryaubert2528]

Ptdr, formidable, surtout Michel, ne change rien. Peux-tu me donné la recette avec un lapin des champs? Merci.

[@alexanderweiss9984]

Très bien expliqué, bravo

[@besurnaturel]

j'ai envie de me régaler avec ce plat. Bon boulot.

[@ChefMichelDumas]

+Abdoulaye Camara Essayez,ce n'est pas si compliqué et délicieux,merci de me suivre et du commentaire,Michel.

[@besurnaturel]

Très bien j'essaierai ce week-end , merci pour votre partage.

[@deemm1265]

Amazing Chef. Thank you.

[@ChefMichelDumas]

: Thank you very much for the appreciation, I appreciate it a lot,thank you also for the comment and for following me as well, see you later, Michel.

[@pierreb.4021]

Extraordinaire! Bravo!!

[@herverivet2533]

Bonne idée! Serait-il possible d'y ajouter une goute de Brandy ?

[@nicolaeteofanescu1084]

Quel chef-d’œuvre!

[@alainhartmann7135]

bonjour. et merci de cette belle recette, passé un bon dimanche. et merci beaucoup amitié. Alain

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre comme ca a tres bientot , Michel.

[@guillaumepilette1162]

Merci pour la recette chef, j'ai hâte de l'essayer ! J'adore votre manière de nous expliquer tout ça :)

[@ChefMichelDumas]

+Guillaume Pilette : Merci de me suivre et pour le commentaire,vous verez ces rillettes sont hyper bonne et pas trop difficile a faire,le secret est dans la cuisson lente,Michel,j'ai hate aussi aux nouvelles quand vous les aurez faites.

[@anneallerssaiz3125]

LAPIN! Quelle maestria

[@bcgmktg]

Absolutely amazing!

[@ChefMichelDumas]

: Thank you very much for the appreciation,I appreciate it a lot and thank you also for the comment and for following me as well,see you later, Michel.

[@vanderlindenjean-pierre760]

Cela doit être succulent bravo Chef

[@ReallyNoBrain]

magnifique, chef ! Je salive :) :) :)

[@ChefMichelDumas]

+ReallyNoBrain Merci pour votre commentaire,ca me fait tres plaisir,a bientot,Michel.

[@olivdunord582]

Je suis pourtant... mais je découvre celle-ci... toute mon enfance (et je ne suis pas un lapin de 2 semaines) vivement que je fasse !

[@ChefMichelDumas]

: Il n'y a aucune dificultée, demandez a votre boucher de le désosser pour vous ca simplifira la chose donc a bientot pour le suivi,Michel.

[@olivdunord582]

@@ChefMichelDumas merci Michel, mais je fais tout moi-même et au couteau ;) c'est ça cuisiner pour moi (comme mes grands-mères) à bientôt

[@ChefMichelDumas]

: Alors il y a aussi la formule de le faire cuir avec les os morceaux par morceaux et de retirer la viande avec les doigts c'est moins esthétique en vidéo mais la final sera kif-kif pareil donc a bientot,Michel.

[@olivdunord582]

@@ChefMichelDumas Merci Michel le vététiste est content ;)

[@olivdunord582]

@@ChefMichelDumas merci Michel du bonheur ;)

[@papy5992]

Un grand merci pour cette recette que je viens de réaliser. Nous attendons demain avec impatience. Bravo Chef, belle vidéo, commentée dans un parlé franc et simple comme nous aimons. Je me permets une question? Comment conserver ces rillettes et combien de temps? Je sais, ça fait deux questions! Prochaine réalisation, truites au four, je vous tiens au courant. Bonne continuation.

[@ChefMichelDumas]

papy 59 Les rillettes une fois prête met les dans un bocal genre confiture ou dans une terrine en céramique de service tasse la bien pour qu'il n’y est pas d’espace d'air,fait de cette façon tu peux les garder au frigidaire facilement une semaine,a chaque utilisation lisse la surface.Tu peu aussi filmer la surface ou mettre un peu de graisse de canard pour étanchéifier la surface. Merci de ton commentaire,ça me fais vraiment très plaisir.Michel [ [e-mail] ] P.S.:pour la truite fais cuire tes légumes au 3/4 et avant de retirer l’arête soit sur que la truite soit bien cuite.Tu peu utiliser aussi un loup de mer ou un bar raye,tous les poissons rond feront l’affaire.Bonne appétit. Michel.. J'attends le verdict.

[@franckwagner3323]

une de tes meilleur recette !!! j'aime !!!

[@gregg4904]

Magnifique

[@gregg4904]

Mais la musique est trop forte merci

[@blandineceria7459]

trop bon trop beau

[@lheureuxnard2392]

Vous étiez timide mais on retrouve le même esprit 😊

[@ChefMichelDumas]

: En effet sur youtube chacuns a ses débuts c'est en fait comme tout il y a toujours une premiere fois,Michel.

[@yvon501]

super humour! merci mais je goûterai avec plaisir!

[@matthiasfeilke6052]

Que beaux plat!

[@ChefMichelDumas]

+Matthias Feilke Merci pour tes compliments,as tu vu [ Chef en exile ] ? Un gros merci de me suivre,J'apprécie énormément.Salut et a la prochaine,Michel.

[@matthiasfeilke6052]

Merci Chef pour tous vos recettes de la grande cuisine francaise. Quelques mois je fais seulement la cuisine francaise (que ce possible dans mon desert culinaire qui s'appelle Alemagne). Et qu-est-ce quecon je peux dire? Je suis plus heureux et plus "humoriste". Merci, merci, merci pour tout ce la!

[@michellecamarguais8895]

bravo cette recette est parfaite, bien présenté, rien a dire bravo chef tu est parfait, a toi de me donner ton avis sur notre site sans vouloir te déranger tchao bye

[@ChefMichelDumas]

+Michel Le Camarguais : Le site est nikel,tres appétissant,aujourd'hui au Canada vous feriez un tabac,mon maitre boucher,Olivier Dupuis marseillais est dacord avec moi,a bientot,Michel.

[@chewb76]

Surement des rillettes pour la table 55. J'en mettrais presque ma main au feu!

[@ChefMichelDumas]

: Je ne suis pas sur que la table 55 avait été imaginé en ce temps la:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@chewb76]

Chef Michel Dumas Merci Chef de votre réponse et pour vos recettes. Je vous souhaite plein de bonnes choses. Bonne continuation.

[@ChefMichelDumas]

: Merci pour les encouragements,ca fait chaud au coeur,a vendredi, Michel.

[@GeoffreyAulombard]

J'ai faim maintenant ! Bravo !

[@ChefMichelDumas]

Geoffrey Aulombard Merci pour votre commentaire,Michel.

[@zuinadahleb2856]

bravo chef.j aime vos videos.

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et a tres bientot en vous remerciant de me suivre , Michel.

[@l.1494]

la lumière dans le frigidaire, mdr!!!

[@joakimhadjeb674]

Sublime

[@MrDanbecker]

Tres belle technique .. Mais quel travail pour un etre normal .. Merci pour la video .. Tres tres beau ..

[@ChefMichelDumas]

: Peut etre que la formule de mes saucisses de poulet serait plus facile pour un etre normal?:) merci beaucoup pour l'appréciation et aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@sebastienmoiledard]

superbe...

[@ChefMichelDumas]

+seb moiledard : Merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire,bien venu sur ma chaine,Michel,et a bientot.

[@nicolejeanne]

Belle œuvre

[@mazzdavidmazzur1564]

👍👍

[@walravemike9199]

Hello chef j'espère que vous allez bien Pourriez-vous faire une dédicace pour la Belgique plus précisément Soignies ? Merci d'avance Bonne continuation et surtout continuer à nous faire saliver 😊

[@alberthoefel4731]

superbe !

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour l'appréciation,et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@Mecasteph]

Bonjour Chef ! Elle déchire cette recette, ça fait un moment que je ne suis pas passé. petite question: si on voit au final avec la graisse de canard et le bouillon de lapin qu'on arrive pas à hauteur du plat ( dans la casserole ) doit on refaire fondre de la graisse de canard pour compléter ? Je la ferait pour Noël 😊 merci en tout cas Chef, vous êtes un bon 😉👍

[@ChefMichelDumas]

: Quand vous mélangerez le bouillon et la graisse allez y a la consistence désirée,il vaut mieux en mettre un peu plus que pas assez car le lendemain tout sera figé le bouillon est par lui meme de la gelée:)et si par accident vous trouvez vos rillettes trop seche remettez les en pomade en rajoutant de la graisse en pamade et ce sera la bonheur total:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.

[@Mecasteph]

Chef Michel Dumas c'est bien ce que je pensais : qu'il fallait éventuellement en mettre plus si il fallait. Et de rien, j'aimerai partager votre nom sur ma page Facebook pour que mes proches et amis connaissent vos plats ( êtes vous d'accord ?) afin qu'ils puissent s'abonner : vous faites de la bonne cuisine ! par contre pour le type oignons que vous avez ajouté dans votre recette du coq au vin, j'espère qu'ils en vendent en France lol. Encore merci et salutation de Nord Chef 😆

[@Mecasteph]

Chef Michel Dumas C'est bien ce que je pensais : qu'il fallait éventuellement en mettre plus si il fallait. Et de rien, j'aimerai partager votre nom sur ma page Facebook pour que mes proches et amis connaissent vos plats ( êtes vous d'accord ?) afin qu'ils puissent s'abonner : vous faites de la bonne cuisine ! Par contre pour le type d'oignons que vous avez ajouté dans votre recette du coq au vin, j'espère qu'ils en vendent en France lol. Encore merci et salutation du Nord Chef 😆

[@ChefMichelDumas]

: Pour votre page Facebook il n'y a aucun problemes ,je suis entierement d'accord et pour les oignons en France vous devez etre bien servi de ce coté la:) merci pour la réponse et a tres bientot , Michel.

[@Mecasteph]

Chef Michel Dumas Même les petits que vous aviez dis qui viennent du Québec ? ( je pensais que pour cette variété qu'on en trouvait que là bas.) Oui niveau agriculture c'est le top ( les paysans et professionnels ne sont plus reconnus et ne vivent plus aussi bien de leurs art... c'est dommage ! ) Merci pour votre autorisation, je fais ça 😊 Merci pour vos conseils ! ps: si il y en a pas, serait t'il possible d'avoir une vidéo sur les temps de conservations des principaux genres d'aliments ? ( après D.L.C et D.L.U.O) afin d'éviter de jeter les aliments qui pourraient être encore consommés. Merci Chef !

[@temudjin1155]

C'est du Mozart. Je teste le week-end prochain.

[@alainjanssen9393]

bonsoir chef,au premier je excuse pour la mauvais francais, mais je suis neerlandais.je veut complmenter vous avec votre cuisine, vraimant des plats d'une grande chef.j'ai une question, le four que vous usez c'est de quelle marcue??j aime les supports des casserolles de fonte, est ce que c'est une marque francai ou ??salut et cordiallement alain janssen

[@ChefMichelDumas]

+Alain Janssen : Salut Alain,je suis au Canada et si vous voulez communiquer en anglais je n'ai pas de probleme avec ca:) la marque est [ Viking-Professional ] Allez lire les commentaires de Serge Lokar sur le vidéo [escargots a l'ail ] a propos de mon poel a gaz et vous comprendrez mon choix.Merci beaucoup pour votre commentaire,votre francais est tres bien,Michel.

[@alainjanssen9393]

+Alain Janssenmerci a vous chef, pour l'information.salutations, alain

[@gorpitsenjunior]

Le plat final est splendide, comme souvent :D Question : j'ai horreur du vin, on le sent beaucoup ? Si oui, est il imaginable de s'en passer ?

[@ChefMichelDumas]

+Gorpitsen Rugby : bien-sur le vin n'est pas du tout nécéssaire,le bouillon est amplement suffisant,le gout et les saveures ne seront pas affectées,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel.

[@axelbr1241]

Superbe

[@blandineceria7459]

la magie a remonté le temps vous avez changé de vois

[@olgarakoto5728]

oh ! vous n'avez pas la pêche aujourd'hui ! reposez-vous bien.

[@ChefMichelDumas]

: Cette vidéo date de tres longtemps donc le style a changé voila le truc,Michel.

[@michellecamarguais8895]

salut ,oui les rillettes sont en tète sur you tube (,j'avais pas compris la question )effectivement tu est arrivé en tète ,allez a la prochaine vidéo bye bye

[@ChefMichelDumas]

+Michel Le Camarguais : Merci pour l'info,ca me fait plaisir,a vendredi.Ma prochaine recette est sur ton menu,mais l'idée m'est venu avant de voir ton site:) Michel.A+.

[@motopassion7458]

bonjour, vos vidéos sont super je me suis abonné! peut on mettre cette rillette en bocaux et la stérilisé malgré que le lapin est déjà cuit ?

[@ChefMichelDumas]

: Biensur que oui et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot,Michel.

[@motopassion7458]

@@ChefMichelDumas d'accord donc ce n'est pas gênant si je suis votre recette jusqu'au bout, que je mets la terrine dans des bocaux et que je la fait stériliser 3h dans l'eau à 100°C

[@ChefMichelDumas]

: Faites le test et vous verez,a bientot pour le suivi, Michel.

[@edmondbabas8299]

,Bonjour ;,chef aujourd'hui je prépare les rillettes de lapins façon chef Dumas jais 3kg de lapin, je suis a la lettre votre recette pour-quoi 3kg je prépare je les stérilise et via la montage toasté avec les copains et notre pastis, je vous ferais parvenir le rendues de votre recette . Merci et continuer à nous régaler le papy edmond 74 printemp

[@mathysbouffard438]

Bravo sa a laire très bon chef :)

[@ChefMichelDumas]

Mathys Bouffard Merci pour ton commentaire,demain Carré d'agneau a ma façon.Michel. D'autre part je te remercie de me suivre.A bientôt.

[@mathysbouffard438]

A bientôt mon chef prefere

[@mathysbouffard438]

Chef Michel Dumas merci pour tous ses video

[@ChefMichelDumas]

Mathys Bouffard Merci pour vos commentaires ils me font toujours plaisir,Michel.et merci de me suivre.

[@Koreapouwa]

Après tests je confirme que la lumière s'éteint.

[@MONOBURNE75]

Bonjour Chef, au lieu d'incorporer la graisse à la fourchette c'est possible au batteur avec la feuille en première vitesse? Cordialement Benoit du Chili

[@ChefMichelDumas]

: Biensur que c'est possible,mais avec le crochet ce serait encore mieux:) et en premiere vitesse biensur, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@oliviermarceau9303]

salut chef en pots masson est-ce possible .....si je l'ai fait cuire moins longtemps environ 45 minute et apres l'incorporation de la graisse je l'ai met en pots masson et dans un presto 20 minutes est-ce bon merci

[@ChefMichelDumas]

: Le résultat devrait etre tres bien essayez et les convives auront de bons commentaires,merci beaucoup pour le votre et a tres bientot pour le suivi, Michel. et un gros merci aussi de me suivre ,A+.

[@enzomuller1490]

Ca a l'air grosso modo plutôt bon, mais grosso modo compliqué à préparer

[@ChefMichelDumas]

: Merci de me suivre et a tres bientot , Michel.

[@michellecamarguais8895]

merci pour le commentaire,je sai qu'il ni a pas beaucoup de boucherie au Canada, nous avons de le famille a Toronto(CITYSIGHTSEEING) demander le patron et allez de ma part ,,c'est pas une blague j"adore le Canada, a bientôt Thebusandboatcompagny.com bye bye

[@ChefMichelDumas]

+Michel Le Camarguais : Je prends note,merci,pour les rillettes de lapin,je voulais juste savoir si en France je suis sur la pemiere page de KZbin et en quelle position?car ici toute mes charcuteries sont en tete,mais ca varie d'un pays a un autre,merci,j'attends,Michel,A+.

[@pierreb.4021]

Chef c'est quoi l'importance de retirer l'écume?

[@ChefMichelDumas]

: C'est la base fondamentale des longues cuissons, toujours bien ecumer a bientot,Michel.

[@pierreb.4021]

@@ChefMichelDumas ok merci chef

[@claudetouzelet2398]

Excelente !,!!!

[@armandoperez2715]

👏👏👏

[@alexandrosoikonomou5624]

excellent but can you put subtitles in English

[@tautavel35]

roser sur l'arète c'est du poisson ou du lapin ?

[@ChefMichelDumas]

: Il me semble que je parlais du foie du lapin, car les foies en général sont meilleur rosé,l'expréssion a l'arete est au sens figuré cela veut dire rosé au centre:)avez-vous vu mon vidéo [ foie de veau ] ?c'est pareil,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@tautavel35]

j'aime bien vos recettes continué c'est super

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'apréciation ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@TheHikuky]

👍😂

[@rlliures4416]

salut, chef!

[@lilycacahuette87]

Bonjour Pouvez vous baisser la musique de fond qui est trop forte et qui gâche le plaisir de vous regarder et de vous écouter. Merci

[@cupidonsauce1208]

Maitre d'hôtel, la commande de la table 55 est prête on enlève!