Risotto al salmone S3 - P175

[@Noname-vx4tx]

Anche se sono passati due anni, non potevo non commentare, spiegazioni chiare e semplici, dimostrazioni perfette, grazie mille!

[@CasaPappagallo]

😊

[@dpc-davidecaracciolofilm5966]

Grande Luca! Chiarissimo nelle spiegazioni e coinvolgente dal modo di cucinare. Complimenti.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@dozer169]

provato oggi, veramente ottimo, sapido e delicato allo stesso tempo, complimenti! E grazie per la ricetta, spiegata come sempre con estrema chiarezza.

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@natashaivanova7718]

Come sempre, Luca è migliore! di cucinare ed insegnare... Le ricette sono sempre semplice e mai banali... Chapeau👍... Ho fatto stessa ricetta ma con trancio di salmone affumicato BBQ e siccome il trancio non era abbastanza grande, ho aggiunto i gamberetti sgusciati (quasi alla fine) ma giusto per dare giusta proporzione...

[@CasaPappagallo]

👍

[@60bui]

Bellissima ricetta, anche questa la farò ASSOLUTISSIMAMENTE!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppacaruso4642]

E si buon il Salmone, il tuo assaggio in padella è come sempre fenomenale ed elegantissimo. Bravo! 👍❤️

[@CasaPappagallo]

👍

[@antoniofrusciante4275]

In cucina partivo da zero e da li mi sono mosso poco a dire il vero 😂 però l'accorgimento del salmone messo in 3 momenti diversi l'avevo pensato e realizzato da solo, a furia di vedere video qualcosa si impara e intuisce anche di ricette pur semplici che non si conoscono👏io veramente fino ad una certa età neanche un piatto di spaghetti mi facevo

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@tonistoian1480]

Come sempre...delizioso!!! Congratulazioni per i tuo primo libro.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@asegro993]

No vabbè, aggiungi per favore un piato anche per me😋😋😋😋5 min arrivo,buonissimooooooo👏🏻👏🏻👏🏻

[@CasaPappagallo]

😂

[@lauramereu1505]

M'è venuta fame😂😂😂copio al più presto. Grazie Chef

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@retiballiu3359]

Nje shije fantastike, na ke kenaq 🤝🤷🏻‍♀️❤️🥰

[@CasaPappagallo]

😊

[@monicamarceddu6145]

Sei e sarai sempre il migliore!😉

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@caffa1858]

Bravo e simpatico, è un piacere guardare i tuoi video.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@omarmolinari9548]

Risotto semplicissimo. Grazie Luca 😍

[@CasaPappagallo]

👍

[@seynaboudiop8616]

Complimenti! Piatto semplice, ma originale.

[@CasaPappagallo]

😊

[@brunoanibaldi825]

Grande Luca come sempre. Cosa ne dici di frullare un po' di salmone e un po' di formaggio caprino ed una pubta di olio per ottenere una salsina che darebbe maggiore sapore e forza al risotto.

[@CasaPappagallo]

farebbe un gran pappone ... però se a te ispira fallo!

[@timisnelu815]

Buongiorno chef!!!Intanto sei bravo bravo e mi piace molto le tue ricette!!! Ti volevo chiedere in base a cosa scegli le pentole che usi x le varie ricette???Grazie mille

[@CasaPappagallo]

sempre per i ltipo di cottura, se devo saltare l'alluminio, la ghisa per le lunghe cotture (ma anche per utilizzarle per cuocere la carne) valide anche in forno, l'acciaio lo uso solo per cuocere la pasta

[@elisabettapapandrea5592]

Bravo mi piace tanto la tua cucina

[@CasaPappagallo]

👍

[@sabrinafrancesconi7568]

Buonissimo grazie per la ricetta

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@cirettafontanella8244]

Buonissimo e bravissimo 👏👏👍😘😘

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@nellan2642]

Ciao Chef Pappagallo! Ché buoni i piatti ché stai facendo in TV. Pappa al pomodoro, trippa e tanti tipi di carne 🤣. Grande Luca. Complimenti ❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marcomaz1399]

Che delizia bravo Luca e complimenti per il libro 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@leonardogrimaldi223]

Buongiorno Chef, il salmone fresco al posto dell'affumicato prevede la stessa procedura? Grazie, grande!

[@CasaPappagallo]

non proprio, anche se il salmone fresco cuoce alla velocità della luce!

[@mariapanarello9982]

Il caprino con quale altro tipo di formaggio si può sostituire? Saluti sei bravissimo 🤗

[@CasaPappagallo]

stracchino ad esempio

[@lucillasole]

Troppo buono davvero...ciao chef del cuore💕👍

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@sebastianalarosa353]

Adoro il salmone! 😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@danielatarantino2338]

Bravissimo cm sempre

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@universuliubirii7934]

Ma che bonta, ma che bonta 🤗❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@emricgarin35]

This dish is delicious and easy to do, absolutely love it 😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nikisara2281]

Giusto!.. oggi è venerdì 🥰👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@simonepersano3169]

Delicatezza e semplicità sono la sintesi di questo piatto per l' ennesima volta applausi Spero un giorno di poterti incontrare sarebbe importante grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@irmaermito5200]

@@CasaPappagallo ì

[@giorgiomiadussi8274]

Ottima ricetta 👏👏👏👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giorgiomiadussi8274]

@@CasaPappagallo grazie a te 👍

[@mirellaflenghi6940]

Ultimamente ho usato il riso Paraboiled che non scuoce e devo dire che per me assorbe molto i sapori degli ingredienti che da più gusto al mio palato. Per il risotto al limone va bene ugualmente? Grazie mille per la risposta. 🙋

[@CasaPappagallo]

Son gusti!

[@mirellaflenghi6940]

@@CasaPappagallo grazie

[@primozuccotti8854]

Sempre buoni i risotti. ¿si potrebbe sostituire il salmone con del tonno fresco?

[@CasaPappagallo]

si certo

[@carloraffaelevitogallo1058]

buongiorno, ricetta che mi farò a cena, io però userò trancio di salmone fresco.

[@CasaPappagallo]

👍

[@francescasanna686]

molto semplice ma gustoso. ci metterei solo un po di limone grattuggiato per dare anche colore. grazie chef

[@CasaPappagallo]

👍

[@haniamahi6110]

Complimenti 😋😋😋👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@nunziavero7790]

Buonissimo. Alle fine aggiungo anche della rucola fresca.

[@CasaPappagallo]

👍

[@radament.]

Luke Parrot you are the King !

[@CasaPappagallo]

🤣

[@luky1965]

Ciao Luca e innanzi tutto buon anno. Ti voglio avvisare che prima o poi ti vengo a conoscere, d'altronde io abito in prov. Di Perugia e venire all'Amiata è veramente un salto. Ora veniamo al piatto, ho provato a farlo questa sera, avendo del salmone avanzato l'ho utilizzato perché non mi piace sprecare il cibo, è venuto bene ma non avendo il caprino ho utilizzato un poco di brie, che dici ho sbagliato? Era buono ma forse il brie ha ammazzato un po il salmone. La prossima volta cercherò di seguire la ricetta parola x parola.

[@CasaPappagallo]

uhm però poteva essere una buona soluzione

[@danielamazza5775]

Ciao Luca,le tue ricette sono ottime!! L’unica cosa che mi lascia perplessa è l’aggiunta del caprino, ho paura che sia troppo forte e che contrasta con la delicatezza del salmone!! Ci proverò comunque a farlo

[@CasaPappagallo]

No no ci sta benissimo

[@piccolalady7201]

Con cosa si può sostituire il caprino?

[@gpdd2022]

Ciao, quando cucino il riso con salmone seguo sempre la tua ricetta. Ottimo! Ora mi serve un consiglio: per sbaglio ho preso una busta di ritagli di salmone affumicato da 250 gr. Troppo per me sola! Come posso conservare (congelare) quello che rimane dopo aver fatto la ricetta? Grazieeee mille!!!!!😘😘😘😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

ti rispondo dopo un sacco di tempo, scusami. Però puoi congelarlo tranquillamente

[@gpdd2022]

Grazie milleeeee! Gentilissimo come sempre!😊😊😊

[@stefanode7402]

Continua a casca'... Grande e sincera cucina.

[@CasaPappagallo]

😊

[@adrianolombardo242]

Spettacolare 👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@estelasubashi4076]

come sempre complimenti chef

[@CasaPappagallo]

Grazie

[@domingodelgiudice447]

Ciao mi chiamo Domingo....volevo chiederti la tua versione del risotto al salmone affumicato non prevede la cipolla rosolata....perché non ti piace oppure perché non ci sta bene? Grazie e ciao

[@CasaPappagallo]

ci sta si ma ci sta anche senza!

[@mikaditanzania6153]

Ciao chef! Non mi piace il caprino...con quale formaggio posso sostituirlo? Grazie

[@CasaPappagallo]

stracchino?

[@vilmacarre384]

Ottimoooo!!!😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@nolascojanina7564]

Ottimo risotto 👍👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@marthagutierrez3961]

Extra buono

[@CasaPappagallo]

👍

[@paolozacchini1296]

buongiorno maestro luca👏👏👍👍✋✋.

[@CasaPappagallo]

Buongiorno 😊

[@adrianosoldi4574]

Chef una curiosità. Ma è sempre possibile l'abbinamento burro-pesce o pesce-formaggio?

[@CasaPappagallo]

Non sempre ma si può fare

[@user-se7vm4xs9i]

Va bene invece che quello affumicato se uso il trancio di salmone che prima cucino sulla piastra e poi metto a pezzettini in mantecatura?

[@CasaPappagallo]

si si si!!!!

[@silvanamarchitelli7042]

X me sei sempre NUMERO 1

[@CasaPappagallo]

😂

[@giovannaserra3581]

Dei bravissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@totucciomercurio2524]

Mi era sembrato strano non vedere il pepe ma, alla fine 😂😂😂👍👍🤣🤣

[@CasaPappagallo]

🤣

[@tonettacrognale9944]

Buonissimo il salmone fresco o affumicato? grazie alla prossima

[@CasaPappagallo]

affumicato

[@rosaliaterranova308]

Grazie chef! 🤗

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariatasinato6048]

Posso mettere della robiola al posto del caprino?

[@CasaPappagallo]

certo

[@raffaelecarangelo8863]

Grazie Maestro.

[@CasaPappagallo]

😊

[@inildameuraiodesol561]

BUONISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAA CHEF LUCA

[@CasaPappagallo]

😊

[@gabrieledemocrito7264]

Che bontà Luca 🍣, poi il salmone affumicato per me è ancora piú buono rispetto al salmone normale

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@roccocavallo5680]

Scusi chef,che caprino ha usato? Lo trovo al supermercato?

[@CasaPappagallo]

si si certo

[@roccocavallo5680]

@@CasaPappagallo grazie chef,gentilissimo.. è uscito una bomba😋

[@Mary-ig5ig]

Che bontà 🤤🤤🤤

[@CasaPappagallo]

👍

[@donatelladegiuseppe5994]

Proverò stasera ☺acquolina in bocca

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@donatelladegiuseppe5994]

@@CasaPappagallo fatto...delizia per il palato ! Un successo.. grazie

[@giusycimino125]

Ti sto vedendo in TV, stai preparando spaghetti con gamberetti al limone 👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@andreagerbino8497]

1 domanda io uso sempre il riso carnaroli che di cottura consigliata da 15 m ma a me ci vuole sempre non meno di 30 35 min più mantecatura ?

[@CasaPappagallo]

impossibile dai

[@alessandrocasara7674]

Buonissimo.... Però... Salmone fresco o affumicato?

[@CasaPappagallo]

affumicato

[@edovevai716]

Posso adoperare il brodo che ho cucinato il polpo??

[@CasaPappagallo]

certo!

[@alejandrocolletti151]

Hola, soy de Venezuela y aquí se consigue el arroz cannaroli pero es muy costoso, se podrá hacer esa receta con arroz de grano largo? Grazie

[@CasaPappagallo]

Puoi provare

[@barbarapirola4555]

E va' be' ..io nuoto tanto x smaltire ..e questa ricetta e' formidabile..dieta ko con te🤣🤣🤣

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@pierremaillard3289]

pour demain midi avec un bon chablis.(casserole trés importante ).

[@CasaPappagallo]

con il chablis da provare

[@LoneWolf_2308]

Grande chef‼️ Sempre il migliore ‼️‼️

[@CasaPappagallo]

😊

[@emygatta7919]

Cosa potrei mettere al posto del caprino?

[@CasaPappagallo]

Philadelphia o stracchibo

[@mariaracheletortorelli1579]

Buonissimaaaaaa 😋 la faccio anch'io così , complimenti 👍 Chef 🙋🏻‍♀️

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@HhHh-vm3wu]

Mamma mia che prelibatezze.. ma non hai un ristorante che vengo a trovarti?

[@CasaPappagallo]

Eh no solo lavoro editoriale 😊

[@ale37mar]

Provata oggi: ottima ricetta. Solo un avvertimento e due possibili modifiche: il caprino rilascia molto liquido, quindi asciugate un poco il riso prima. Se al posto del pepe mettete due o tre chicchi a testa di pepe verde in salamoia pestato (non di più: pena la copertura totale del sapore!) avrete una "marcia" in più. Lo stesso se aggiungete un pizzico di fiori di finocchio selvatico secco, ma le foglioline fresche sono molto belline da vedere, quindi non eliminatele!

[@CasaPappagallo]

Ok

[@novellaradicchio5571]

Ciao maestro io sono entrata da poco, ma vorrei sapere del tuo libro di ricette per regalarlo a mia cugina che cucina di tutto classica nouvelle

[@CasaPappagallo]

sono ricette semplice in parte tradizionali in parte etniche

[@egidiascalera9572]

Esaustivo

[@CasaPappagallo]

😊

[@carlorizzomarullo757]

Come si fa la gelatina di pepe ?

[@CasaPappagallo]

gelatina di pepe???

[@pizzaefighi]

Adoro il risotto con il salmone! Il formaggio è il colpo di grazie per un piatto veramente eccezionale! Io ci aggiungo sempre un po di pomodoro concentrato per colorarlo un po. Colgo l'occasione di farti i complimenti per il libro! Davvero bello e ben fatto, molto carina anche la prefazione. I migliori auguri Chef!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@maxauroraevangelista2952]

Caro chef se faccio con il salmone fresco?

[@CasaPappagallo]

buono ... meno intenso di sapore ovviamente

[@maxauroraevangelista2952]

@@CasaPappagallo seguo lo stesso procedimento x l aggiunta del salmone

[@ch3at3r_is_tr4sh8]

Tra un po' sarà su food network ho visto la pubblicità

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariobrambilla9048]

Sara fatto alla prima occasione grazie taakk

[@CasaPappagallo]

👍

[@krisarena4346]

Fai anche pasta panna e salmone❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@maurotronca5236]

buono che è il risotto al salmone

[@CasaPappagallo]

Vero!

[@fiorenzazanferrari2574]

Sempre beavo

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@rossellazironi6240]

Ma sì, sacrifichiamolo questo salmone....Io questo tipo di risotto non l'ho mai mangiato ma adorando i risotti e il salmone e il formaggio caprino non potrà non piacermi !!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mutedsounds2k]

Ormai è evidente: eri compagno di classe di Rocco Siffredi.

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@pierocancellotti509]

la cipolla va o no?

[@CasaPappagallo]

no è un refuso

[@mariarosariagherghi716]

👍😊🤗🥘🍷

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@samuelaprile9980]

Io invece ho fatto il risotto alle mele e pancetta💪

[@CasaPappagallo]

buono

[@annadiromano8944]

Sposami!

[@CasaPappagallo]

Quando? 🤣

[@falco3530]

Chef, qual'è lo scopo della tostatura del riso? (Della serie, mia madre, casareccia mente, non essendo chef, non l'ha mai tostato. Cosa cambia?) Grazie!

[@CasaPappagallo]

Per mantenere integro il chicco durante la cottura del risotto

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca, in casa amiamo tanto i risotti e il salmone affumicato,.perciò è un piatto che farò senza dubbio. L'aggiunta di finocchietto mi piace proprio. E ora parliamo del tuo libro. Mi hai chiesto se mi piace,.altroché se mi.piace! A mio parere è fatto proprio bene. Un libro che sfogli con piacere e con interesse, con la certezza che non ti stancherai di guardarlo e riguardarlo. Mi.piacciono le ricette (alcune le so già perché le hai proposte nei video) come le spieghi e come sono fotografate, mi.piacciono le dediche tenere e commoventi e mi.piacciono tanto le tue foto mentre sei intento a cucinare. Ci sono anche gli extra,.molto utili.E poi,.ciliegina sulla torta, mi.piace tantissimo la tua foto con Paolo, la vostra complicità e la maglietta "a tema". Credo fermamente che tu sia riuscito nel tuo intento, cioè di farci amare questa tua creatura. Per me ci sei riuscito ALLA GRANDE!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊

[@piccolalady7201]

Non mangio formaggi quindi il caprino...

[@CasaPappagallo]

.

[@sandraalbini5723]

il formaggio con il pesce...NO per favore!

[@CasaPappagallo]

ma stai scherzando vero? Perchè è una delle associazioni principali il salmone affumicato e i formaggi spalmabili ...

[@pietrotrifelli3790]

Secondo me, questo piatto non vale nulla...

[@CasaPappagallo]

secondo te

[@benedettaadelepaolascaglio8562]

Io sono una golosa di salmone

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@benedettaadelepaolascaglio8562]

CIAOOOOO

[@CasaPappagallo]

ciao!