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www.raiplay.it/programmi/esem... - Sergio Barzetti vuole portarci alla scoperta dei diversi utilizzi del finocchio, infatti utilizza sia la barba, la parte esterna che rimane coriacea, sia la parte interna più tenera. L'arancia e il finocchio sono da sempre una coppia vincente e vuole farci vedere che funziona alla perfezione anche nei risotti e non solo nelle insalate.